Příznaky potravinové alergie a léčba potravinové alergie

Brzy se blíží Nový rok, nejoblíbenější svátek dětí i dospělých. Nový rok znamená veselé kulaté tance a chutné dárky. Ale bohužel často naši dospělí, unesení hostinou, nechají své děti bez dozoru a svátek se pak změní v noční můru.

Tradičně o svátcích přibývá pacientů se známkami potravinové alergie a potravinové intolerance (kopřivka, Quinckeho edém, alergická dermatitida) a s exacerbací bronchiálního astmatu, alergické rýmy a atopické dermatitidy.

1.Co je potravinová alergie.

Potravinové alergie – Jedná se o zvýšenou citlivost těla na potravinářské produkty, která se vyvíjí při narušení imunitního systému.

Alergie jsou nejčastěji pozorovány u dětí, dospělí jí zpravidla trpí od dětství.

U lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu, jater a žlučových cest je prevalence potravinových alergií vyšší než u lidí, kteří touto patologií netrpí, a pohybuje se od 5 do 50 %.

Potravinové alergie jsou také běžné u pacientů s jinými alergickými onemocněními, zejména sennou rýmou.

Potravinovou alergii je třeba odlišit od jiného, ​​velmi podobného stavu – potravinové intolerance.

2.Jaké jsou rozdíly mezi „potravinovou alergií“ a „potravinovou intolerancí“?

Při potravinové intoleranci, na rozdíl od potravinových alergií, nedochází k žádným změnám v imunitním systému a důvody pro rozvoj reakcí intolerance jsou často spojeny s přítomností různých doprovodných onemocnění u člověka, například žaludku, střev, jater, nervový a endokrinní systém.

Potravinové alergie navíc přetrvávají po celý život člověka a potravinová intolerance může vymizet po odstranění příčin, které ji způsobily.

3.Jaké příznaky jsou typické pro potravinové alergie?

Mezi nejčastější klinické projevy potravinové alergie s převládající lézí trávicího traktu patří: zvracení, kolika s nechutenstvím, odmítání jídla, zácpa, řídká stolice, svědění v ústech nebo v krku.

Kožní projevy potravinové alergie neboli alergické dermatózy patří k nejčastějším, a to jak u dospělých, tak u dětí. U dětí do 1 roku může být jedním z prvních příznaků potravinových alergií vyrážka z plen, příznaky podráždění kůže, svědění, které se objevují po krmení.

Projevy potravinové alergie v dýchacích cestách (alergická rýma, laryngitida). Alergická rýma s potravinovými alergiemi je charakterizována výskytem hojného, ​​hlenovitého výtoku z nosu, někdy ucpáním, kýcháním, svěděním kůže kolem nosu nebo v nose.

Změny v nervovém systému v důsledku potravinových alergií zahrnují bolesti hlavy a migrény.

4.Které potravinářské výrobky nejčastěji způsobují potravinové alergie?

Potravinové alergie se mohou vyvinout po požití téměř jakéhokoli potravinářského produktu, existují však potraviny, které mají výrazné alergenní vlastnosti a mají zvláštní alergenní aktivitu:

– ryby, zejména mořské ryby

— plody moře (ústřice, korýši, korýši atd.)

– ořechy (arašídy, lískové ořechy)

— peckovin (meruňky, červené odrůdy jablek atd.)

– zelenina (mrkev, rajčata)

— potravinářské obiloviny (pšenice, oves atd.)

Nejčastěji se potravinová intolerance rozvíjí při konzumaci potravin bohatých na biologicky aktivní látky (histamin, tyramin). To je po konzumaci sýrů, vína, kysaného zelí, špenátu, rajčat, šunky, uzenin, konzerv, uzenin, marinád, avokáda. Příčinou potravinové intolerance často není samotný produkt, ale různé chemické přísady (barviva, příchutě, anoxidanty, emulgátory, enzymy)

Pokud přesně nevíte (viník alergie), doporučuje se během dovolené dodržovat obecnou hypoalergenní dietu.

Obecná nespecifická hypoalergenní dieta.

Doporučuje se vyloučit ze stravy

1. Citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony, grapefruity atd.)
2. Ořechy (lískové ořechy, mandle, arašídy atd.).
3. Ryby a rybí výrobky (čerstvé a solené ryby, rybí vývary, rybí konzervy, kaviár atd.).
4. Drůbež (husa, kachna, krůta, kuře atd.) a výrobky z nich.
5. Čokoláda a čokoládové výrobky.
6. Káva
7. Uzené produkty.
8. Ocet, hořčice, majonéza a další koření.
9. Křen, ředkvičky, ředkvičky.
10. Rajčata, lilek.
11. Houby.
12. Vejce.
13. Čerstvé mléko.
14. Jahody, lesní jahody, meloun, ananas.
15. Sladké těsto.
16. Miláček.
17. Požívání všech alkoholických nápojů je přísně zakázáno.

Dá se jíst

1. Vařené libové hovězí maso.
2. Polévky: obilné, zeleninové:
3. S recyklovaným hovězím vývarem
4. Vegetariánský
5. Máslo, oliva, slunečnice.
6. Vařené brambory.
7. Kaše: pohanka, rolované ovesné vločky, rýže.
8. Produkty kyseliny mléčné jsou jednodenní produkty (tvaroh, jogurt).
9. Čerstvé okurky, petržel, kopr.
10. Pečená jablka, meloun.
11. Čaj, cukr.
12. Kompoty z jablek, švestek, rybízu, třešní, sušeného ovoce.

5.Jakou pomoc by měli rodiče poskytnout při příznacích potravinové alergie.

1. Eliminace (eliminace) potravinového alergenu, který pravděpodobně vyvolal reakci.

2. Enterosorbenty (aktivní uhlí, smecta, polyphepan, enterosgel, laktofiltrum)

5. Pokud se příznaky zhorší, kontaktujte svého pediatra.

6. Praktické rady.

Abyste zajistili, že Nový rok zůstane vaším nejoblíbenějším svátkem, pečlivě si přečtěte štítky na dovážených a domácích potravinářských výrobcích, které obsahují základní informace o kvantitativním a kvalitativním složení.

Pacienti trpící potravinovými alergiemi nebo potravinovou intolerancí by ve své stravě neměli používat geneticky zpracované potraviny.

Předem je třeba dbát na správnou výživu s vyloučením „viníkových“ potravinových alergenů při návštěvě restaurace, návštěvě hostů nebo odjezdu na dovolenou.

Pokud vám v restauraci nebo na návštěvě nabídne jídlo, jehož složení není známo, je lepší ho odmítnout.

Primář Alergologického oddělení

Městská dětská klinická nemocnice

Lukanova Irina Gennadievna

Potravinová alergie je individuální reakce našeho těla na látku nebo složku, která je součástí potravinářského výrobku. Potravinové alergie se mohou objevit jak u novorozence, tak u dospělého, vše závisí na imunologických, neimunologických vlastnostech těla nebo na kombinaci obou.

Příčiny potravinových alergií

Následující důvody jsou základem projevu alergické reakce na potraviny:

• metabolická porucha – nedostatek potřebného enzymu, který je hlavní při štěpení živin;
• nedodržování výživových pravidel během těhotenství – zneužívání ryb, domácí mléčné výrobky;
• porušení stravy během laktace;
• porušení denního příjmu potravy, nedostatek pravidelných jídel, častá konzumace smažených, mastných, kořeněných jídel a produktů rychlého občerstvení.

Hlavní alergeny

U dospělých jsou hlavními alergeny, které způsobují potravinové alergie:

• slepičí vejce, ryby, arašídy, pistácie, lískové ořechy, pšeničná kaše, chalva, mango, hrášek, rajčata;
• med, kakao, některé druhy citrusových plodů, hroznové víno, jahody, ostružiny, borůvky;
• přidávání chemikálií do potravinářských výrobků (barviva, aromáty, antioxidanty).

Symptomy onemocnění

Potravinové alergie se mohou projevovat v několika klinických formách a způsobit řadu onemocnění. Mezi nimi je hlavní skupina:

• gastrointestinální forma – zvracení, nevolnost, průjem, bolest břicha nebo tíha, orální afty, geografický jazyk, gastroenteritida, syndrom orální alergie, celiakie, ezofagitida (eozinofilní), kolitida, gastroezofageální reflux, syndrom dráždivého tračníku, žaludeční vřed;
• systémová forma – anafylaktický šok, akutní kopřivka;
• inhalační forma – projevy dýchacích cest, alergická rýma, chronický kašel, alergické astma, astmatická bronchitida nebo průduškové astma (nejčastěji u pracovníků ve stravování, pekařů, kuchařů);
• kožní forma – vyrážka v důsledku kontaktu alergenu s kůží ve formě ekzému, kopřivkových prvků (atopická dermatitida, Quinckeho edém, strophulus);
• kloubní forma – bolest kloubů při pohybu nebo v klidu (artritida);
• z nervového systému – migréna, reakce ve formě konvulzivního syndromu, zvýšená excitabilita, porucha chování, vzhled;
• z kardiovaskulárního systému – srdeční arytmie.

ON CLINIC lékařských střediscích v Moskvě

diagnostika

V MMC ON CLINIC diagnóza potravinových alergických reakcí zahrnuje:

• průzkum stížností pacientů a podrobný sběr anamnézy nemoci a života;
• pečlivé vyšetření a posouzení klinických příznaků;
• zvláštní pozornost je věnována výživě a alergické anamnéze;
• laboratorní diagnostické metody:
  • obecný krevní test se vzorcem,
  • krevní chemie,
  • stanovení hladiny celkového imunoglobulinu E nebo v případě potřeby specifického imunoglobulinu E pro určité potravinové alergeny v krevním séru;

  V případě potřeby je předepsán ultrazvuk břišních orgánů a konzultace s dalšími odborníky.

  Stále máte otázky?
  Chcete vědět více a zkontrolovat ceny?
  Můžete nás kontaktovat telefonicky
  +7 495 223-22-22 nebo si zavolejte

  

  Léčba

  Léčbu potravinových alergií by měli provádět alergologové, pediatři a terapeuti, protože při potvrzení alergie nebo intolerance na určitý produkt je velmi důležité dodržovat správnou dietu.

  Pokud se tedy objeví první příznaky potravinové alergické reakce, měli byste se poradit s lékařem.

  V lékařském centru ON CLINIC pracuje vysoce profesionální tým, který tvoří lékaři té nejvyšší kategorie. Každý specialista se snaží o individuální a pozorný přístup ke každému pacientovi a nejmodernější metody diagnostiky, léčby a prevence alergií u dětí i dospělých pomáhají řešit téměř jakýkoli problém.

  Hlavní léčba potravinových alergií je zaměřena na dodržování následujících pravidel:

  • eliminační dieta,
  • nespecifické metody a farmakoterapie,
  • specifické léčebné metody (alergen-specifická imunoterapie pro přímé indikace).

  Eliminační dieta je dieta zaměřená na vyloučení všech vysoce alergenních potravin z jídelníčku a zavedení hypoalergenních potravin. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pravidla:

  • Vyloučit – ryby, mořské plody, kaviár, vejce, kávu, čokoládu, houby, červené a oranžové ovoce a zeleninu, kořeněná jídla, konzervy, mouku, sycené nápoje, kysané zelí.
  • Konzumujte – kefír, jogurty, ovocné šťávy, neslazený čaj, uzvar, pohankovou nebo rýžovou kaši, kukuřičnou nebo kroupicovou kaši, zeleninu a ovoce zelené nebo světlé barvy, pouze libové maso (vepřové, krůtí, kuřecí, hovězí) dušené nebo vařené, vegetariánské polévky.
  • Omezte zakysanou smetanu, krupici, cukr, sůl.

  Farmakoterapie spočívá v předepisování léků lékařem v závislosti na klinických projevech.

  Mezi hlavní skupiny léků patří:

  • Antihistaminika (předepisovaná v akutním období a dlouhodobě pro profylaktické účely).
  • Enterosorbenty (za účelem přirozeného odstranění potravinových toxinů).
  • Glukokortikoidy (pro těžké systémové reakce).
  • Probiotika (pro střevní dysbiózu a pro zlepšení trávení).

  Pokud jde o léčbu lidovými léky, je třeba si uvědomit, že tím můžete poškodit a zhoršit klinický obraz potravinových alergií.

  Naše klinika zaměstnává nejlepší lékaře v Moskvě, kteří jsou vždy připraveni vám pomoci a zlepšit kvalitu vašeho života!

  • Pokud máte alergické reakce na houby, pak to může značit i alergii na kefír, některé druhy sýrů, droždí a droždí, antibiotika a dokonce i plísně.
  • Pokud máte alergickou reakci na konzumaci kuřecího vejce, pak můžete být alergičtí i na kuřecí maso, majonézu, krémy obsahující vejce, péřové polštáře, léky (interferon a některé vakcíny).