Olivový olej – výhody, recenze, vlastnosti

-Ahoj! Je skvělé, že nabízíte kvalitní čerstvý produkt. Koneckonců teď je na pultech bohužel tolik naprosto zbytečných produktů.

-Ano, sledujeme kvalitu, chuť a kontrolujeme každý produkt a sledujeme certifikaci bezpečnosti používání. Koneckonců, pokud je olivový olej nekvalitní, nepřinese žádný užitek. Když už jsme u výhod: řekněte nám prosím o nejzajímavějších léčivých vlastnostech olivového oleje – samozřejmě kvalitního.

— Hippokrates potvrdil blahodárné vlastnosti olivového oleje a vytvořil několik léčebných metod s použitím olivového oleje, přičemž v olivovém oleji našel jednoho z nejlepších pomocníků pro člověka.

Obsahuje téměř všechny vitamíny a mikroelementy potřebné pro člověka, které jsou dobře absorbovány lidským tělem. Olivový olej má ideální receptura pro rostlinný olej: maximum mononenasycených, snadno rozložitelných tuků a minimum pevných, nasycených tuků.

Rekordmanem je především olivový olej ke snížení hladiny cholesterolu a triglyceridy v krvi díky vysokému obsahu kyseliny linolové, která zabraňuje a může léčit aterosklerózu a kardiovaskulární onemocnění, zejména infarkty a mrtvice. Schopnost olivového oleje čistit cévy se vysvětluje jeho obsahem biologicky aktivních sacharidů, sterolů, terpenových dialkoholů a tokoferolu.

— Mohou starší lidé konzumovat olivový olej?

Našim rizikovým pacientům často říkáme o senzační studii francouzských vědců, která zjistila, že olivový olej snížil riziko mrtvice u starších lidí na polovinu. Odborníci z University of Bordeaux studovali lékařské záznamy téměř 8 tisíc lidí ze tří francouzských měst ve věku 65 let a více. Žádný z účastníků předtím neprodělal mozkovou mrtvici. Vědci je pozorovali pět let. V důsledku toho se ukázalo, že lidé, kteří pravidelně používají olivový olej v jídle (vaří s ním, ochucují jím polévky a saláty nebo si ho dokonce mažou na chleba místo másla), mají snížené riziko vzniku mozkové mrtvice až o 41 % ve srovnání s těmi, které jsem nepoužil!

Prospěšné kyseliny obsažené v olivovém oleji jsou nezbytné jako stavební materiály pro buněčné membrány – tělo si je samo syntetizuje jen částečně. V tomto ohledu je olivový olej zvláště užitečný pro děti, protože stimuluje růst kostní tkáně.

Olivový olej také pomáhá normalizovat krevní tlak díky antioxidačnímu polyfenolu obsaženému v olivovém oleji, který je hlavním zdrojem snižování systolického a diastolického krevního tlaku.

— Jaký je denní příjem olivového oleje pro zlepšení tělesného zdraví?

Pro dosažení terapeutického účinku bych doporučil mužům, aby užívali čtyři polévkové lžíce denně, ženy – tři polévkové lžíce.

— Řekněte nám trochu o terapeutickém účinku. Co říká doktor?

Olivový olej plechovka kontrolovat hladinu cukru v krvi, zejména snížení hladiny glukózy. Lidé trpící cukrovkou a ohrožení tímto onemocněním jsou nuceni držet diety. Diabetici přecházejí na dietu s vysokým obsahem tuku a bez cukru, přičemž tuky získávají především z olivového oleje.

Extra panenský olivový olej navíc obsahuje protizánětlivou složku zvanou oleocanthal. Oleocanthal má analgetický účinek podobný účinku aspirinu. Oleocanthal nemá okamžitou účinnost, ale při dlouhodobém užívání dokáže zmírnit bolest. Obecně stojí za zmínku, že olivový olej je mimořádně užitečný při jakémkoli zánětu v těle: od bolesti v krku a onemocnění dásní po tromboflebitidu nebo řekněme pohlavně přenosné infekce.

Mononenasycené tuky obsažené v olivovém oleji mohou dokonce snížit riziko rakoviny, která se stala celosvětově nejčastější příčinou úmrtí. Kyselina olejová snižuje účinek genů způsobujících rakovinu, nazývaných také onkogeny. Olivový olej příznivě působí na mléčné žlázy, prostatu a je velmi ochranný proti rakovině tlustého střeva.

— Olivový olej pro těhotné – má nějaký přínos?

Těhotným a kojícím maminkám doporučuji zařadit do jídelníčku olivový olej, který díky vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin podporuje správný růst mozku a nervové soustavy dětí před i po porodu. Zajímavé je, že mastné kyseliny obsažené v olivovém oleji jsou nápadně podobné tukům, které se nacházejí v mateřském mléce.

-Když slyšíme, kolik prospěšných látek olivový olej obsahuje, upřímně řečeno, nepřestaneme žasnout. Olej má pravděpodobně nejnápadnější účinek na gastrointestinální trakt.

— Olivový olej, jak jsem již řekl, má silné protizánětlivé a hojivé vlastnosti – proto se mnoha pacientům podařilo vyléčit se z tak vážného onemocnění, jako je dvanáctníkový vřed, aniž by se uchýlili k léčbě drogami.

Tento produkt je obecně velmi užitečný pro trávicí systém a při onemocněních gastrointestinálního traktu. Olivový olej zlepšuje činnost žaludku, střev, slinivky břišní a jater, a jak jste se sami přesvědčili, podporuje hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Olivový olej má navíc mírný projímavý účinek. Pro ty, kteří trpí zácpou a nepravidelným vyprazdňováním, je dobré vypít lžičku oleje ráno nalačno.

Olivový olej doporučuji konzumovat i při léčbě hemoroidů – pamatujte na jeho schopnost snižovat zánět a regenerovat tkáň.

Olivový olej má navíc choleretické vlastnosti, takže jeho pravidelné užívání pomůže při cholelitiáze nebo odstraněném žlučníku. Pravidelnou konzumací olivového oleje můžete dosáhnout vynikajících výsledků a omezit příjem léků. Ale rád bych varoval ty, kteří trpí enterokolitidou a cholecystitidou: to jsou jediné kontraindikace pro použití olivového oleje, protože oliva, opakuji, má choleretické vlastnosti.

Obecně platí, že pokud se správně stravujete, pravidelně konzumujete kvalitní olivový olej a neznervózňujete se kvůli maličkostem, pak mohu s jistotou říci, že vás prakticky žádná gastrointestinální onemocnění neohrozí. Nenechte se svým životním stylem a stravou přivádět k vážným stavům, které vyžadují radikální lékařské a chirurgické zákroky – to je ve vašich rukou.

– Ano, hlavní je neudělat si vřed. Ale rytmus života ve velkých městech diktuje svá vlastní pravidla! A životní prostředí je zde velmi špatné a voda z kohoutku je příliš tvrdá a strašně vysušuje pokožku a vlasy se přestávají lesknout. Může nám olivový olej pomoci odstranit problémy s pokožkou a vlasy?

-Rozhodně! Olivový olej je v této věci jedinečným pomocníkem. Je vhodný pro naprosto všechny typy pleti a vlasů!

Dokáže hydratovat dehydratovanou pokožku, protože oliva obsahuje velké množství squapenu – to stojí za pozornost pro ty, kteří trpí suchou pokožkou a hrubými chloupky způsobenými mytím chlorovanou vodou.

Olivový olej má také omlazující vlastnosti: zabraňuje stárnutí kožních buněk, vyhlazuje vrásky a zabraňuje jejich vzniku díky antioxidantům, zejména vitamínu E, který neutralizuje účinky volných radikálů, které způsobují rychlejší vyblednutí pokožky a vznik vrásek . Vitamíny A a D obsažené v oleji se podílejí na obnově epidermis, snižují počet zrohovatělých kožních částic a chrání před znečištěním životního prostředí a karoten chrání před vystavením ultrafialovým paprskům.

Antioxidanty obsažené v olivovém oleji urychlují odstraňování škodlivých látek z pokožky a zlepšují sekreci žláz. Olivový olej se doporučuje i pro problematickou pleť – neucpává póry, navíc má baktericidní vlastnosti.

-Nemůžu se dočkat, až položím důležitou otázku, která znepokojuje naše zákazníky: je možné zhubnout konzumací olivového oleje?

-Olivový olej je dietní produkt. Každý zná takzvanou „středomořskou dietu“. Jedním z klíčových prvků takové diety je zařazení velmi velkého množství olivového oleje do jídelníčku – při takové dietě jsou olivový olej a ryby jediným zdrojem tuku, který je zároveň nezbytný pro tělo, které by mělo nesmíte zapomenout, když se snažíte zhubnout.

Právě díky vysokému obsahu kyseliny olejové, která má velmi příznivý vliv na procesy vstřebávání a zpracování tuků, je olivový olej řazen mezi dietní produkty.

Nenasycené mastné kyseliny, na které je olivový olej bohatý, snižují hladinu glykémie, což je nepřímý faktor obezity, navíc vytvářejí dlouhotrvající pocit sytosti, který vás ochrání před touhou rychle sníst. Kyselina olejová interaguje přímo s buňkami střevní sliznice a spouští produkci oleilethanolamidu, látky, která signalizuje mozku, že tělo již nepotřebuje potravu. Olivový olej tedy slouží přirozený regulátor chuti k jídlu.

Ptáte se mě, jestli můžete zhubnout tím, že budete jíst olivový olej? Jedná se skutečně o účinný prostředek za předpokladu, že se přípravek pravidelně konzumuje nalačno, jedna polévková lžíce dvakrát denně, 30 minut před jídlem. Doporučuji vám držet tuto dietu 1 měsíc, pak si dát pauzu. Pokud nezměníte životní styl, můžete zhubnout až 5 kg. Mějte ale na paměti, že pokud přidáte fyzickou aktivitu a mírně se omezíte v množství přijímaného jídla, váha ukáže mnohem působivější výsledek.

-Děkuji za tak zajímavé informace! Co byste na závěr poradili našim klientům?

Nyní se snažíme vypadat mladší, než je náš věk, a navíc dbáme o své zdraví – to je skvělý trend. Ale často se to projevuje nekontrolovaným vstřebáváním léků, týráním vlastního těla přísnými dietami a hladověním – to vše má za následek deprese a další problémy se zdravím a životem obecně. Nemučte se! Příroda nám dala mnoho jedinečných, lahodných produktů, které jsou navrženy tak, aby nám pomohly nejen vypadat mladší a zůstat zdraví po mnoho let, ale také si zachovat veselou povahu a schopnost rozdávat ostatním dobrou náladu. Najděte si nějaké přátele a nechte toho nejlepšího být olivový olej.

Olivovníky existují již tisíce let a mají historii spojenou s dávnými civilizacemi. Olivovému oleji je v Bibli přikládán zvláštní význam. Je základem středomořské kuchyně a je ideální pro zdravou výživu.

Proč? To vše díky jeho úžasným vlastnostem.

Skutečně kvalitní olivový olej extra Panna obsahuje známé protizánětlivé sloučeniny, antioxidanty, které bojují s volnými radikály, a řadu makroživin prospěšných pro srdce.

Oil extra Panna Může snížit riziko zánětů, srdečních onemocnění, deprese, demence a obezity.

Je třeba mít na paměti, že olivový olej má různé kvality. Různé typy extra Panna může nebo nemusí mít nějaké prospěšné vlastnosti.

Co je olivový olej?

Olivový olej se vyrábí z plodů stromu Olive Europaea (Olea europaea), který je bohatý na zdravé mononenasycené mastné kyseliny.

Jaké jsou výhody olivového oleje? Velký přehled klinických studií z roku 2020 zjistil, že strava bohatá na olivový olej (včetně středomořské kuchyně) je spojena se „sníženou mírou aterosklerózy, kardiovaskulárních onemocnění a některých typů rakoviny“.

V poslední době se vědci stále více zajímají o biologicky aktivní fenolické sloučeniny přítomné v olivovém oleji.

Na základě výsledků III. mezinárodní konference o extra panenském olivovém oleji a zdravotním konsensu se dospělo k závěru, že „olej extra Panna by měl být preferovaným typem konzumovaného tuku, pokud jde o lidské zdraví a udržitelné zemědělství.“

Fenolové sloučeniny v olivovém oleji mají pozitivní vliv na několik fyziologických parametrů, včetně:

• Plazmatické lipoproteiny
• Oxidační poškození
• Markery zánětu
• Funkce krevních destiček
• Antimikrobiální aktivita

Dnes je na trhu několik druhů olivového oleje, extra Panna, Panna a běžný olivový olej. Bohužel často oblíbené značky prémiového olivového oleje extra Panna jsou vyráběny s přídavkem GMO řepkového oleje a aromatických bylin.

Na pultech obchodů najdete i nekvalitní olivový olej nebo jeho obdoby. Níže si povíme, jak vybrat ten nejlepší a nejkvalitnější produkt.

Před tisíci lety lidé sbírali olivy na výrobu olivového oleje. Dnes lze jeho komerční produkci odhadnout na stovky milionů dolarů. Od starověku byl tento zdroj zdravých tuků považován za hodnotný produkt s mnoha léčivými vlastnostmi.

Kromě vaření se olej používá v produktech péče o tělo, v kosmetice a dokonce i v osvětlení.

Poté, co se olivy dostaly do Severní Ameriky v polovině 1500. století, olivovníky se rychle rozšířily po celém kontinentu. V současné době se olivový olej aktivně vyrábí v Itálii, Mexiku, USA (hlavně v Kalifornii), Peru, Chile a Argentině.

Zdravotní přínosy

1. Chrání srdce

Řada studií, včetně přehledu z roku 2018 zaměřeného na kardiovaskulární účinky olivového oleje, zjistila, že diety bohaté na mononenasycené mastné kyseliny jsou účinnější při snižování LDL cholesterolu a triglyceridů a zvyšování HDL cholesterolu než diety s vysokým obsahem sacharidů a nízkým obsahem tuku. .

Díky silným antioxidačním polyfenolům olej extra Panna má protizánětlivé vlastnosti a chrání kardiovaskulární systém. Má také vazodilatační účinek, čímž snižuje riziko rozvoje aterosklerózy.

Podle studie z roku 2009 zveřejněné v časopiseČasopis kardiovaskulární farmakologie“, extra panenský olivový olej zpomaluje zánětlivé procesy, ale i změny spojené se stárnutím a rozvojem onemocnění srdce a cév. Tato studie naznačuje schopnost oleje snižovat hladinu krevního tlaku tím, že je oxid dusnatý více biologicky dostupný, což udržuje tepny rozšířené a čisté.

V mnoha studiích bylo prokázáno, že středomořská strava bohatá na kyselinu alfa-linoleovou (ALA) z olivového oleje má ochranné účinky. Některé výsledky naznačují, že taková strava může snížit riziko úmrtí na srdeční choroby o 30 % a riziko náhlé smrti o 45 %.

2. Pomáhá v boji proti rakovině

V roce 2018 byla zveřejněna studie v “International Journal of Molecular Sciences”ukázaly, že olivy a olivový olej obsahují vysoké hladiny polyfenolových antioxidantů. “Zdá se, že polyfenoly snižují výskyt a/nebo zpomalují progresi kardiovaskulárních a neurodegenerativních onemocnění, stejně jako rakoviny.”

Olivy (zejména ty, které nebyly vystaveny vysokým teplotám) obsahují vysokou koncentraci antioxidantů, včetně akteosidů, hydroxytyrosolu, tyrosolu, fenylpropionových kyselin a také lignanů a flavonů. Poskytují tělu sloučeniny, které mají pozitivní vliv na imunitní systém, protirakovinné látky (například skvalen a terpenoidy) a lipidovou kyselinu olejovou, která je odolná vůči peroxidaci.

Vědci se domnívají, že vysoká konzumace oliv a olivového oleje v jižní Evropě pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny.

3. Snižuje váhu a předchází obezitě

Olivový olej podporuje zdravou citlivost na inzulín, hormon, který kontroluje hladinu cukru v krvi a podporuje přibírání a hubnutí.

Tuky zasytí tělo a bojují s pocity hladu, žízně a přejídání. Jedním z důvodů, proč mnoho studií ukazuje, že nízký příjem tuků nepodporuje hubnutí nebo normalizaci, je stejně účinný jako vyvážená strava.

Při pohledu na výsledky pěti experimentů zahrnujících celkem 447 dobrovolníků vědci zjistili, že dospělí účastníci, kteří jedli jídla s nízkým obsahem sacharidů a s vysokým obsahem tuku, hubli rychleji než ti, kteří omezili příjem tuků. Mezi oběma skupinami nebyl žádný rozdíl v krevním tlaku, ale hladiny triglyceridů a cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů se v první skupině zlepšily.

Další studie publikovaná v časopiseŽenský zdravotní věstník“ také ukázal, že po 8 týdnech byla dieta s olivovým olejem pro hubnutí účinnější než dieta s nízkým obsahem tuku. Po 8 týdnech experimentu účastníci ve většině případů pokračovali v aktivním přidávání olivového oleje do své stravy po dobu alespoň následujících šesti měsíců.

4. Podporuje zdraví mozku

Mozek se skládá převážně z mastných kyselin. Z tohoto důvodu potřebujeme každý den poměrně velké množství těchto látek, abychom si udrželi výkonnost, duševní jasnost a bojovali s výkyvy nálad. Olivový olej je považován za potravinu, která podporuje koncentraci a paměť.

Olivový olej bojuje proti kognitivním změnám souvisejícím s věkem tím, že chrání tělo před účinky volných radikálů. Mononenasycené mastné kyseliny v olivovém oleji byly spojeny se stabilizací a udržením zdraví mozku.

5. Bojuje proti změnám nálad a depresím

Má se za to, že olivový olej má schopnost normalizovat hormony a má protizánětlivé účinky, které zabraňují dysfunkci neurotransmiterů. Může tedy chránit před depresí a úzkostí.

Změny nálady a kognitivní poruchy nastávají, když mozek nedostává dostatek „hormonů štěstí“, jako je serotonin nebo dopamin, které jsou potřebné k regulaci nálady, dobrému spánku a jasnému myšlení.

Studie z roku 2011 zjistila, že vysoký příjem mononenasycených mastných kyselin byl nepřímo spojen s rizikem deprese, zatímco trans-tuky měly přímou souvislost.

6. Zpomaluje proces stárnutí

Olivový olej extra Panna obsahuje antioxidanty secoiridoidy, které pomáhají aktivovat geny, které mají účinky proti stárnutí a snižují buněčný stres.

Sekoiridoidy v olivovém oleji také potlačují genovou expresi spojenou s Warburgovým efektem, procesem při vzniku rakoviny, a pomáhají chránit kožní buňky před změnami souvisejícími s věkem.

Analýza z roku 2019 dospěla k závěru, že „používání samotného olivového oleje (ve srovnání s žádným olivovým olejem ve stravě) je spojeno s vyšším skóre v indexu úspěšného stárnutí. SAIa to zejména u osob starších 70 let.”

Stojí za to připomenout, že olivový olej by se neměl používat při velmi vysokých teplotách, jinak může mít opačný účinek. Zahříváním se mění chemická struktura oleje a vznikají koncové produkty pokročilé glykace, které přispívají k „multisystémové funkční poruše, ke které dochází s věkem“.

7. Může pomoci snížit riziko cukrovky

Olivový olej má pozitivní vliv na metabolismus glukózy tím, že mění funkci buněčné membrány, aktivitu enzymů, signalizaci inzulínu a genovou expresi.

Existují důkazy, že konzumace mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin má pozitivní vliv na citlivost na inzulín a může snížit riziko rozvoje diabetu 2. typu.

Zatímco sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi prostřednictvím glukózy, tuky pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a regulují inzulín. Přidáním extra panenského olivového oleje do pokrmu, který má vysoký obsah cukru nebo sacharidů, můžete zpomalit účinky těchto látek na krevní oběh.

Olivový olej také podporuje sytost a zabraňuje touze po cukru a přejídání, které může vést ke komplikacím spojeným s cukrovkou.

8. Snižuje riziko vzniku rakoviny prsu

Řada studií zjistila, že vysoká spotřeba olivového oleje je spojena se sníženým rizikem vzniku některých typů rakoviny, včetně rakoviny prsu. Důvody pro to zatím nejsou jasné, ale vědci se domnívají, že existuje určitý vztah mezi mononenasycenými mastnými kyselinami a funkcí hormonů.

Nutriční vlastnosti

Olivový olej se skládá převážně z mononenasycených mastných kyselin, z nichž nejdůležitější je kyselina olejová.

Jedna polévková lžíce olivového oleje extra Panna obsahuje přibližně:

• 119 kalorie
• 14 g tuku (z toho 9,8 mononenasycené)
• 0 g cukru
• 0 g sacharidů
• 0 g bílkovin
• 8 mcg vitaminu K (10 % RDA)
• 2 mg vitamínu E (10 % RDA)

Čirok je obilná rostlina, o které byste měli vědět

Jak vybrat a používat

Kolik olivového oleje byste měli denně konzumovat?

Stačí jedna polévková lžíce? Doporučené množství závisí na požadovaném množství kalorií a dietě. V každém případě, abyste získali maximální užitek z oleje, stačí 1-4 polévkové lžíce denně.

Proč je druh oleje tak důležitý? Není „běžný“ olej tak zdravý?

Klasifikace olivového oleje určuje, jak byly olivy sklizeny a jak jsou zpracovány. Na pultech obchodů najdete tyto druhy olivového oleje:

• extraPanna vyrábí se lisováním za studena bez použití chemikálií pro zlepšení chuti. Olej nebyl podroben tepelné úpravě, která může zničit mastné kyseliny a další živiny přítomné v oleji.
• Panna získané druhou extrakcí po oleji třídy ExtraPanna. Vyrábí se také ze zralých oliv. Je považováno za kvalitní, o něco horší než máslo extraPanna.
• „Lehký“ olivový olej nebo olejové směsi se vyrábí z rafinovaného olivového oleje, někdy s přídavkem jiných rostlinných olejů. Obvykle byl chemicky ošetřen a je směsí nekvalitních olejů, které „špatně reagovaly“ na tepelné zpracování.

Zpráva CBS ukazuje, že vzhledem k velkému počtu bezohledných výrobců, více než 70% oleje extra Panna celosvětově obsahuje další oleje a zvýrazňovače chuti.

Společnosti chtějí zlepšit kvalitu oleje pomocí levnějších metod, což vede k produktu, který neobsahuje prakticky žádné prospěšné vlastnosti. Ve skutečnosti může být špatný olej zdraví škodlivý, a proto je výběr kvalitního 100procentního olivového oleje tak důležitý.

Vždy vybírejte olej, u kterého je uvedeno, že je klasifikovaný extra Panna, vyrobené lisováním za studena. Zde je několik tipů, jak vybrat to nejlepší:

• Za kvalitu se musí platit. Pokud olej stojí méně než 700 rublů za litr, bude s největší pravděpodobností falešný. Když utratíte trochu víc, získáte dobrý olivový olej, který nejen dobře chutná, ale má také mnoho prospěšných vlastností.
• Etiketa musí být opatřena pečetí Mezinárodní rady pro olivový olej (IOC), která dokládá její kvalitu.
• Vybírejte oleje, které jsou stáčeny do tmavého skla, které je chrání před slunečním zářením, které může poškodit jejich nutriční vlastnosti. Tmavé sklo (například zelené nebo hnědé) chrání olej před oxidací a znehodnocením. Oleji v plastu nebo světlém skle je lepší se vyhnout.
• Vždy se podívejte na datum výroby. webové stránky OlivovýOlejDoba píše, že neotevřenou láhev vysoce kvalitního olivového oleje lze skladovat na chladném a tmavém místě až dva roky. Otevřená lahvička by měla být také chráněna před teplem a světlem a spotřebována do několika měsíců.
• Je třeba si uvědomit, že dobrý olej se po ochlazení stává viskóznějším. To je způsobeno přítomností mastných kyselin v něm. V lednici zhoustne, pokud je ještě tekutý, tak to není pravé extraPanna.

Jak ji používat?

Hlavním problémem je fakt, že olivový olej má nízký bod kouře a začíná se rozkládat již při 93°C. Při opětovném nebo příliš velkém zahřátí může oxidovat a žluknout nebo toxický.

Na vaření je lepší používat jiné druhy olejů nebo tuků. Olivový olej extra Panna Perfektní pro polévání hotových pokrmů, zálivky salátů nebo přípravu omáček, které nevyžadují vaření.

S jakým olejem je nejlepší vařit? Vzhledem k tomu, že olivový olej je méně stabilní ve srovnání s jinými tuky, doporučujeme používat:

• Kokosový olej (nejlépe za studena lisovaný nebo panenský)
• Bio pasterizované nebo ghí máslo (obsahuje zdravé mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které jsou tepelně stabilnější)
• Červený palmový olej (při zahřátí se nerozkládá a je skvělý na vaření různých pokrmů a pečení)

V jakých pokrmech můžete použít olivový olej?

Pro rychlou a všestrannou zálivku na saláty, zeleninu a celozrnné výrobky přidejte do olivového oleje pár lžic balzamikového octa a malé množství dijonské hořčice. Můžete také orestovat nebo orestovat zeleninu, poté přidejte do hotového pokrmu olej.

Použijte olivový olej extra Panna pro přípravu pesta, hummusu, pomazánek na sendviče, polévky a omáčky.

Na olivovém oleji smažit nemůžete, ale určitě se může stát součástí vašeho jídelníčku. Vyzkoušejte jedno z následujících neobvyklých jídel:

• Hruškovo-brusinkový salát s dresinkem z olivového oleje
• Kozí sýr a artyčoková omáčka
• Salát z čerstvé zeleniny

Rizika a vedlejší účinky

Jak může být olivový olej nebezpečný? Hlavní nebezpečí spočívá v jeho kvalitě, způsobu skladování a použití.

Nezapomeňte, že pouze skutečně kvalitní olivový olej může přinést výhody. Skladujte vždy na tmavém a chladném místě, po otevření spotřebujte do několika měsíců a nepoužívejte na smažení.

Existuje alespoň jedna zpráva naznačující, že lokální používání olivového oleje způsobilo suchou pokožku. Lze jej použít jako nosný olej v kombinaci s éterickými oleji. V tomto případě se nedoporučuje aplikovat na jednu oblast několik dní po sobě. Nedoporučujeme používat pro děti.

• Olivový olej se vyrábí z plodů olivovníku (Oleaeuropaea), bohatý na mononenasycené mastné kyseliny.
• Četné studie naznačují, že olivový olej dokáže bojovat proti zánětům a volným radikálům, podporuje zdraví srdce a mozku, chrání před depresí, cukrovkou, obezitou a zpomaluje proces stárnutí.
• Existuje několik druhů olivového oleje, z nichž ten nejzdravější je extraPanna. Olej se nedoporučuje zahřívat, protože vlivem vysokých teplot ztrácí své nutriční vlastnosti.
• Místo olivového oleje se doporučuje používat na smažení jiné druhy olejů. extraPanna Skvělé pro přidávání do hotových jídel, přípravu dresinků a omáček.