Obecná charakteristika dietní tabulky č. 3

Před aplikací a spolehnutím se na konkrétní léčebnou dietu se doporučuje absolvovat diagnostiku (vyšetření) na parazity a helminty. Na naší klinice lze toto vyšetření absolvovat do 10 minut bez bolesti a zásahu s okamžitým výsledkem. Toto doporučení má rozumnou logiku. Faktem je, že „nezvaní hosté“ uvnitř našich fyzických těl také chtějí jíst! To znamená, že pokud jsou přítomny, vážně nás okrádají o vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny atd. Nemluvě o tom, že stimulují intoxikaci a okyselení pH těla a spouštějí až 90 % našich diagnóz (podle WHO). A to znamená, že strava začíná ztrácet veškerý význam (v přítomnosti parazitů a helmintů), protože matematicky vypočítané potřeby těla pomocí stravy jsou v této situaci ostře narušeny.

Terapeutická dieta №3 Podle Pevznera se předepisuje lidem s chronickými střevními onemocněními, kteří trpí zácpou. Dieta se používá mimo akutní stadium onemocnění nebo při mírné a odeznívající exacerbaci.

Terapeutická dieta č. 3 je kompletní dieta, která se skládá z jídel a produktů, posílení střevní motility, jeho schopnost vyprazdňování. Aby toho bylo dosaženo, jsou ze stravy vyloučeny potraviny, které zvyšují fermentaci ve střevech, hnilobu a negativně ovlivňují fungování jiných trávicích orgánů. Jídlo se připravuje v sekané formě, vařené ve vodě, dušené nebo pečené. Zelenina a ovoce se používají syrové nebo vařené. Součástí stravy jsou také studené první chody. Doporučený počet jídel je čtyřikrát až šestkrát denně.

Chemické složení a energetická hodnota.

Bílkoviny – 90-100 g (55 % živočišné), tuky – 90-100 g (30 % rostlinné), sacharidy – 400-420 g, volná tekutina – 1,5 l, sůl v potravě – 15 g Kalorický obsah stravy –. 2800 – 3000 kcal.

Tabulka č. 3 tabulka produktů: povoleno a zakázáno

Pšeničný chléb z mouky 2. třídy, obilí Barvikha, doktorský, žitný. Všechny výrobky jsou upečené včera. Neslazené sušenky, suchý piškot. V omezeném množství – neslazené pečivo s ovocem a bobulemi.

Chléb vyrobený z prvotřídní mouky, listového těsta a výrobků z kynutého těsta.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko v různých pokrmech, kysané mléčné nápoje, smetana, jemný sýr, zakysaná smetana, čerstvý tvaroh a pokrmy z něj: pudinky, líné vareniki, tvarohové koláče.

Pikantní, slané sýry.

Polévky ze slabého, nízkotučného masového a rybího vývaru, případně zeleninového vývaru. Převažovat by měly zeleninové polévky, boršč, zelná polévka, polévka z červené řepy, první chody s kroupy, ovocné polévky.

Polévky se silným vývarem.

Maso a masové pokrmy

Libové odrůdy různých druhů masa, kuřecí, krůtí. Masové pokrmy by se měly vařit nebo péct, většinou v jednom kuse, někdy nakrájené. V omezeném množství jsou povoleny i mléčné uzeniny.

Tučná masa, stejně jako kachna, husa, uzená masa a masové konzervy.

Ryby a rybí pokrmy

Libové ryby, vařené v jednom kuse – vařené nebo pečené. Zařaďte do jídelníčku pokrmy z mořských plodů.

Tučné ryby, uzené maso, rybí konzervy.

Obiloviny a těstoviny

Pohanka, proso, pšenice, ječné krupice ve formě drobivých kaší, vařené ve vodě nebo s přídavkem mléka, kastrol.

Rýže, krupice, ságo, nudle, luštěniny.

Červená řepa, mrkev, rajčata, salát, okurky, cuketa, dýně, květák. Zelenina může být syrová nebo vařená jako příloha. Ve formě kastrolů. Bílé zelí se doporučuje konzumovat vařené.

Ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, tuřín, houby. Brambory jsou omezené.

Vejce a vaječné pokrmy

Vejce jsou povoleny až dva kusy denně. Připravují se naměkko nebo v páře a jako proteinové omelety.

Vejce natvrdo vařená nebo smažená.

Máslo a rostlinný olej na vaření.

Živočišné a kuchyňské tuky.

Saláty ze syrové zeleniny a vinaigrettes s rostlinným olejem, zeleninový kaviár, ovocné saláty. Libová šunka, namočený sleď, maso a ryby ve formě želé.

Mastná a kořeněná jídla, uzená jídla.

Bobule a ovoce

Čerstvé, zralé, sladké ovoce a bobule. Měly by být syrové a ve zvýšeném množství. Sušené ovoce v namočené formě může být přítomno v různých pokrmech (švestky, sušené meruňky, fíky, meruňky).

Kissel, borůvky, kdoule, dřín.

Med, džem, marmeláda, pastilka, mléčný karamel.

Čokoláda a čokoládové výrobky, výrobky se smetanou.

Slabý čaj, kávové náhražky, nálev ze šípků a pšeničných otrub, ovocné a zeleninové šťávy, jako jsou švestky, meruňky, mrkev, rajčata atd.

Kakao, přírodní káva, silný čaj.

Ukázka dietního menu číslo 3

• První snídaně: zeleninový salát s rostlinným olejem, dušená omeleta, čaj;
• Druhá snídaně: čerstvé jablko;
• Oběd: vegetariánská zelná polévka se zakysanou smetanou, vařené maso s dušenou řepou, kompot ze sušeného ovoce;
• Večeře: zeleninové zelí, pohankové krupice s tvarohem, čaj;
• V noci: kefír.

Léčebnou dietu předepisuje pouze ošetřující lékař, který má kompletní informace o anamnéze konkrétního pacienta.