Kdo by neměl míchat okurky a rajčata v salátu? — Sibmeda

Zdravá zelenina v kombinaci může být nebezpečná pro lidi s gastrointestinálními patologiemi

Zdroj obrázků: pexels.com

Salát s rajčaty a okurkami je „klasikou žánru“. Zejména v létě je ve stravě většiny lidí téměř každý den. Okurky a rajčata jsou zdravá zelenina, která se doporučuje jíst. Některé kategorie pacientů je však potřebují jíst samostatně.

Rajčata jsou zdravá: každé z nich může obsahovat až třetinu denní potřeby vitamínu C, dále vitamín B, draslík, kyselinu chlorogenovou, betakaroten, slupka zeleniny obsahuje lykopen. Podle nutriční specialistky Iriny Toropyginy je lykipin silným antioxidantem, který snižuje riziko rakoviny a srdečních patologií: čím červenější rajče, tím více.

Okurky mají své výhody: vlákninu, vitamíny B, prospěšné mikroelementy, jód. Obsahují také draslík, který nasycuje tělesné tkáně vodou a snižuje otoky, a soli, které zlepšují metabolismus.

Zdravý člověk může tuto zeleninu namíchat do salátu: pokud nejsou problémy s gastrointestinálním traktem, snadno stráví směs okurek a rajčat. Ale pokud jsou problémy se žaludkem, s vylučováním žluči, tak se mohou objevit neutralizační reakce, říká lékař. Okurky budou sloužit jako zdroj alkalických zásad a rajčata obsahující lykopen budou analogem kyseliny. Tato reakce je doprovázena uvolňováním tepla, které vyvolává tvorbu plynu a poruchu střevního tonusu. Mohou se objevit stížnosti na říhání, nevolnost, řídkou stolici a zvracení. Navíc to může být opožděná reakce, která člověku neumožňuje pochopit, co způsobuje nepohodlí.

Lidem s gastrointestinálními problémy se doporučuje přidávat papriky, listovou zeleninu, ředkvičky, kopr a petržel k rajčatům nebo okurkám (samostatně). I když je třeba počítat s tím, že gastroenterologičtí pacienti si musí dávat pozor i na čerstvé bylinky – nejíst jich moc.

Nejzajímavější věci jsou na našich oficiálních kanálech: VK, Telegram, Zen

Komentáře 0
Přihlaste se k odběru komentářů
Přidat komentář
Přečtěte si také
24 2022 мая
18 2022 мая
5 2022 мая

Pro ruskou traumatologii je to první zkušenost s použitím chondrosfér k odstranění defektů v chrupavčité tkáni. Chondrosféry jsou výhradně autologní produkt založený na chondrocytech pacienta. Tkáň obnovená s jejich pomocí zcela odpovídá zdravé autentické lidské chrupavce.

8 2025 июля
Muzeum medicíny
historie novosibirské medicíny

Lékařský portál SIBMEDA (18+) je specializovaným reklamním médiem registrovaným na témata „Medicína“, „Zdraví“, „Zdravý životní styl“, „Krása“, určený především pro zdravotnické a farmaceutické pracovníky. Existují kontraindikace! Poraďte se s odborníkem.
Informace na portálu SIBMEDA („Sibmeda“) jsou zveřejněny pouze pro informační účely. S veškerými dotazy ohledně nemocí a výběru metod a způsobů léčby se obraťte na svého lékaře osobně.
Redakce portálu nezodpovídá za správnost a spolehlivost názorů, rad, prohlášení a jiných „soukromých“ informací vyjádřených na stránkách portálu. V případě nesprávného výkladu a samostatné aplikace nese odpovědnost návštěvník. Správa portálu rovněž neodpovídá za obsah a správnost inzertních materiálů, jakož i za případnou újmu z použití inzerovaného zboží.
Materiály zveřejněné na portálu Sibmeda mohou obsahovat technické, gramatické chyby, překlepy a některé další chyby.
Pokud se v textu vyskytnou nějaké nepřesnosti nebo nesprávné formulace, informujte prosím redakci.
Kopírování textových a fotografických materiálů je možné s aktivním odkazem na zdroj a se souhlasem redakce. Editace materiálů a přepisování textů je možné pouze s odkazem na původní zdroj.
Všechny materiály na stránce jsou chráněny autorským právem a jsou majetkem příslušných vlastníků. V případě porušení zákona budou porušovatelé stíháni v souladu se zákony Ruské federace.

Přečtěte si více

Krvácející zub nebo jahody se smetanou: masterok — LJ

Osvědčení o registraci média EL č. FS 77-62529 ze dne 27.07.2015. července XNUMX, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi.

Zakladatelem je společnost s ručením omezeným „Sibmeda“. Šéfredaktor – Zaigraeva E. Yu Tel.: +7 952 921 5895, [email protected]

Portál se správně zobrazuje v prohlížečích Mozilla Firefox verze 22 a vyšší, Google Chrome, Safari verze 4 a vyšší, Opera verze 12 a vyšší, MSIE verze 8 a vyšší.

Tvorba a propagace webových stránek – DirectLine

Chybí vám chutné a šťavnaté okurky a rajčata? Konečně nadešel jejich čas! Pokud se ale objeví v naší sekci „Zajímavosti o jídle“, znamená to, že s nimi určitě není něco v pořádku. Samy o sobě jsou zdravé, ale váš oblíbený salát z těchto produktů není tak dobrý, jak se zdá. S výživovými poradci jsme si vše v pořádku popovídali.

Jaké jsou výhody rajčat?

Pokud se podíváte na nutriční složení rajčat, můžete v nich najít mnoho užitečných látek a vitamínů. Například jedno vysoce kvalitní středně velké rajče může obsahovat až třetinu denní potřeby vitaminu C, vitamin B obsažený v bobulích je potřebný pro normální růst tkání a slupka obsahuje flavonoid naringenin, který dokáže snížit zánět. Výživoví poradci ale rajčata milují nejen kvůli tomu.

— Hlavní látkou v rajčatech je lykopen. Je to silný antioxidant, který také snižuje riziko rakoviny a srdečních chorob. Nejvíce se ho nachází ve slupce rajčat. A čím je bobule červenější, tím je v něm vyšší koncentrace lykopenu, říká nutriční specialistka Irina Toropygina. „Kromě toho rajčata snižují hladinu špatného cholesterolu, zvyšují elasticitu stěn tepen a jsou účinná v prevenci rakoviny.

Jedno rajče může obsahovat až 8 mg lykopenu, ale pro maximální užitek byste rajčata neměli přetěžovat – tělo dokáže strávit až 22 mg tohoto antioxidantu denně. Navíc hodně záleží na tom, kde se rajčata pěstují – v zahradním skleníku nebo v půdě s chemickými hnojivy. V druhém případě riskujete, že dostanete více dusičnanů a jiných škodlivých látek než užitku.

Rajčata dále obsahují draslík, který je prospěšný pro krevní tlak a prevenci srdečních onemocnění, kyselinu chlorogenovou, která snižuje krevní tlak, a betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A.

Existuje individuální nesnášenlivost rajčat, ale je extrémně vzácná.

Co je na okurkách zdravé?

Pokud jde o jejich složení, okurky jsou vážně horší než rajčata. Tato zelenina je v podstatě voda s vodou, ale dá se z ní i vymačkat něco užitečného. Vezměte si například obsah kalorií okurek – 14-16 kcal na 100 gramů produktu – to z nich dělá ideální dietní produkt.

„Pokud se jí se slupkou, obsahuje vlákninu, vitamíny B, které neutralizují cukr, a prospěšné mikroelementy, které zabraňují hromadění cholesterolu a zlepšují činnost srdečního svalu,“ vysvětluje Irina Toropygina. — Draslík obsažený v okurkách nasycuje tělesné tkáně vodou a zmírňuje otoky, soli zlepšují látkovou výměnu v těle. Jód, který najdeme i v okurkách, příznivě působí na štítnou žlázu.

Přečtěte si více

Co dělat, když kohout napadne svého majitele?

Mimochodem, o vodě v okurkách. Je také užitečná pro svou schopnost proplachovat ledviny a odstraňovat toxiny. Okurková šťáva a dužina se používají i pro kosmetické účely – pomáhají bělit pokožku, bojují s mastnotou a záněty a poradí si i s pihami.

— K výrobě nejzákladnější masky pro mastnou pleť stačí nastrouhat okurku na jemném struhadle a přidat trochu bílého jílu — stačí lžička. Počkejte, až zaschne a smyjte. Proveďte tento postup několikrát týdně a pokožka bude matnější a přestane se lesknout, říká kosmetoložka Alena Denisová. — Obecně existuje důvod, proč se okurky přidávají do kosmetiky – nasycují tělo vitamínem B, který stimuluje tvorbu kolagenu.

Okurky mají také své vlastní kontraindikace. Nedoporučují se například lidem s vysokou kyselostí žaludku, onemocněním trávicího traktu a ledvin, a pokud máte zánět žaludku, chronická onemocnění trávicího traktu, nebo dokonce žaludeční vřed, na okurky možná ani nepomyslíte.

Co se stane, když smícháte okurky a rajčata?

Bez ohledu na to, jak moc mluví o výhodách okurek a rajčat, ve skutečnosti se ukazuje, že je lepší tyto dva produkty nemíchat. Takový zeleninový salát bude v nejlepším případě k ničemu.

— Otázkou je, zda má výrobek nutriční hodnotu či nikoliv. Kalorie tam v každém případě budou, ale vyvstává otázka zdravých kalorií. Energii získáme, ale vitamíny, které nás nutí jíst zeleninu, zmizí,“ vysvětluje Igor Mormil, učitel Uralského institutu fitness. — Za prvé, okurky obsahují askorbinázu, která rozkládá vitamín C (nachází se v rajčatech). Za druhé, okurky a rajčata mají různé procesy trávení; žaludek může strávit jednu věc a druhý produkt podle toho začne fermentovat.

Kvůli této fermentaci se salát z okurek a rajčat může zdát těžký a ve střevech se objeví plyny. Zároveň tento proces sníží hladinu prospěšných bakterií. Další důležitý bod: okurky jsou zásadité potraviny a rajčata jsou kyselá. Při jejich smíchání se tvoří soli, které mohou vést k onemocnění ledvin a jater.

Pokud se ale chystáte vyhodit svůj rajčatovo-okurkový salát, nespěchejte. Nakonec jsme tohle jídlo jedli celý život a nikdo se neotrávil. Nemůžeme tedy říci, že bychom se tomuto salátu měli vyhýbat. A pokud počítáte ztracený vitamín C, pak existují další produkty, které ho obsahují ještě více než rajčata.

Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
14. června 2020, 11:18

Aha, celý život jsem jedl salát z rajčat a okurek a najednou se v roce 2020 ukázalo, že je lepší je nemíchat)) Nesmysl))

14. června 2020, 13:12

Za druhé, okurky a rajčata mají různé procesy trávení, žaludek může strávit jednu věc a druhý produkt začne fermentovat. Výroky na úrovni Gallen nebo Ibn Sina zní krásně a logicky, ale mohly být přidány alespoň nějaké podpůrné informace jako názvy enzymů nebo něco jiného. Jinak s takovými nepodloženými tvrzeními to lze říci o jakékoliv dvojici produktů různých barev a tvarů.

Přečtěte si více

Jak vařit škrob na sázení mrkve - RU DESIGN SHOP® Vše nejlepší - Domov! Internetový obchod s domácími a opravárenskými potřebami

„Otec Bajkal mi dal nádech svobody.“ Jak kajakářský cestovatel zdolal velké jezero – 600 km za 22 dní na cestě

Polina Perepelitsa
Zástupce šéfredaktora 72.RU
„Nosí chytré hodinky, ale věří v natální horoskopy“: Obchodní konzultant překvapen masovou touhou po magii
Vladimír Tolgský
Autor názoru

„Dokud máme půjčky, musíme dál dřít“: rodina vydělává 300 tisíc měsíčně – jak se peníze utrácejí

„Občas jsem měla pocit, že se zblázním“: matka deváťáka hovoří o utrácení peněz za maturitu své dcery

Marii Tokmakovou
Novinář 72.ru
Deník z cesty kolem světa: Jak šestatřicetiletý cestovatel všechno odložil a stopoval kolem světa
Gala Ermoškinová
Doporučené

„Byli přivedeni na smrt“: majitel skandálního pečovatelského domu v Kazani ubytovával staré lidi i ve sklepě a na chodbě

„Vždycky jsme věděli, že být lékařem je cool“: Proč cizinci přijíždějí studovat do Saratova a zda plánují zůstat v Rusku

Podvádění, popularita a stěhování: Pohledný člen ochranky ve Vnukově z Ufy otevřeně odpovídal na otázky

Pokud piknik, tak jedině tento. Šéfkuchař z Irkutsku, který vaří nejlepší žebírka v zemi, se podělil o své originální recepty.

„Nikdy jsme nic tak velkého neviděli!“: Perm hledá domov pro obří kočku, která skončila v útulku poté, co zemřela její majitelka

tisk reklamních materiálů

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Březové palivové dřevo (štípané)