Jakou zeleninu lze jíst s gastritidou?

Gastritida je možná nejčastějším problémem trávicího traktu. Podle statistik trpí tímto onemocněním až 60 % světové populace. Dietoterapie hraje důležitou roli při komplexní léčbě zánětlivého procesu v žaludku. Menu pro gastritidu je sestaveno s přihlédnutím ke stadiu onemocnění a kyselosti žaludeční šťávy. Kromě toho jsou během období exacerbace patologie kladeny nejpřísnější nutriční požadavky. Se zlepšováním stavu pacienta se seznam povolených přípravků rozšiřuje.

Obecné zásady výživy při gastritidě

• U různých forem gastritidy se používá terapeutická dieta č. 1 nebo č. 2. Nutriční terapii má právo předepisovat pouze lékař, nejčastěji pediatr, terapeut nebo gastroenterolog.
• Během období remise by se denní strava měla skládat ze 4-6 jídel. Během exacerbace se doporučuje jíst až 7-8krát denně. Odborníci kategoricky doporučují pacientům s gastritidou, aby nevydrželi pocit hladu.
• Porce by měly být malé, 150-250 g. Velký objem potravy v žaludku prodlužuje dobu trávení a vyvolává další sekreci žaludeční šťávy, což přispívá k podráždění sliznic.
• Přednost by měla být věnována šetrným způsobům vaření: vaření v páře, vaření, dušení, pečení. Je zakázáno smažit nebo udit potraviny.
• Jídlo se musí důkladně rozžvýkat. Doporučuje se brát ho teplý a měkký každý den přibližně ve stejnou dobu. Tento přístup normalizuje procesy sekrece trávicích šťáv v žaludku.
• Jídelníček by měl být vyvážený v bílkovinách, tucích a sacharidech, obsahovat vitamíny, minerály a další biologicky aktivní látky.

Dieta pro gastritidu se zvýšenou sekrecí

Tato forma chronické gastritidy je spojena s nadměrnou sekrecí kyseliny chlorovodíkové buňkami žaludeční sliznice. Příčiny této formy onemocnění jsou často stres, špatná strava, dědičná predispozice a infekce Helicobacter pylori. Ve stadiu remise i v období ústupu příznaků je předepsána terapeutická dieta č. 1b.

Dieta zajišťuje absenci tepelného, ​​chemického a mechanického podráždění žaludku. Jídla pro gastritidu by měla být častá a malá. Normální průměrný denní obsah kalorií je 2200-2500 kcal. Nekonzumujte příliš studené nebo horké nápoje nebo potraviny. Omezte koření, sůl, vlákninu. Masové pokrmy se připravují ve formě mletého masa, ryby a měkké maso lze podávat na kousky.

Vyhýbejte se potravinám, které vyvolávají vylučování žaludeční šťávy a dráždí sliznice: alkohol, káva, silný čaj, kořeněná, velmi slaná a tučná jídla, uzená jídla, konzervy, rychlé občerstvení, čokolády a všechny sycené nápoje. Ze zeleniny byste neměli jíst ředkvičky, tuřín, různé druhy cibule, bílé zelí a šťovík. Výrobky z mouky by ve vašem jídelníčku neměly zahrnovat pečivo, výrobky z listového těsta ani jakýkoli čerstvě připravený chléb.

Seznam povolených produktů zahrnuje:

• chléb vyrobený z pšeničné mouky, vyrobený včera nebo mírně vysušený;
• někdy housky nebo koláče vyrobené ze slaného těsta;
• nekyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: plnotučné mléko, biolakt, smetana, tvaroh a pokrmy z něj;
• vývary vařené se zeleninou, mléčné polévky;
• libové hovězí a jehněčí maso, kuřecí a krůtí maso bez kůže, králík, vepřová panenka;
• bílé ryby;
• kaše vařená ve vodě nebo mléce;
• malé, vařené těstoviny;
• tepelně zpracovaná zelenina: brambory, řepa, mrkev, brokolice, cuketa;
• malé množství čerstvých rajčat;
• pyré nebo pečené bobule a ovoce;
• zavařeniny, džemy, pudinky, marshmallows, marshmallows;
• slabý čaj, kakao, šťávy ředěné vodou.

Dieta pro akutní zánět v žaludku nebo exacerbaci chronické

Exacerbace chronické gastritidy a akutní forma onemocnění jsou charakterizovány živými příznaky. Pacienti si stěžují na bolest v epigastriu, ztrátu chuti k jídlu, nevolnost a zvracení. V tomto případě je spolu s lékovou terapií předepsána terapeutická dieta č. 1a. Jeho hlavním cílem je co nejvíce šetřit žaludek a střeva a urychlit procesy regenerace tkání.

Dieta zahrnuje snížení denního příjmu kalorií především snížením množství sacharidů v jídelníčku. První den nemoci se doporučuje zdržet se jídla vůbec, ale je důležité doplnit nedostatek tekutin v těle. Je povoleno pít sladký čaj, šípkový nálev a čistou vodu. Přísná dieta se drží asi 5-7 dní. V této době jsou produkty rozdrceny a následně konzumovány v tekuté nebo kašovité formě. Jak se závažnost příznaků gastritidy snižuje, můžete do nabídky přidat:

• libové maso a ryby;
• vývary;
• sušenky;
• pohanka, ovesné vločky, rýžová kaše;
• vejce naměkko, omeleta v páře;
• malé množství másla nebo rostlinného oleje do připravených pokrmů.

Po celou dobu nemoci byste neměli jíst pečivo, čerstvé ovoce, bobule, zeleninu, mastné mléčné výrobky a sýry, které mají negativní vliv na žaludeční sliznice. Nepoužívejte sůl ani žádné koření.

Dieta pro gastritidu se sníženou sekrecí

Při této formě gastritidy produkuje žaludek nedostatek žaludeční šťávy pro normální trávení. To vede k řadě nepříjemných příznaků: říhání, nevolnost, zvracení a pocit tíhy v horní části břicha. Při dlouhém průběhu onemocnění v důsledku nedostatku živin mohou být pozorovány známky hypovitaminózy a ztráta tělesné hmotnosti.

Potrava pro gastritidu se sníženou sekrecí by měla mít středně šetrný účinek na orgány gastrointestinálního traktu. Jídelníček zahrnuje především drcené a tepelně zpracované potraviny. Jídlo se doporučuje vařit, dusit nebo péct. Jídla smažená na troše oleje a bez kůrky však můžete jíst. Na rozdíl od gastritidy se zvýšenou sekrecí je také povoleno konzumovat:

• nízkotučné vývary vařené s masem nebo rybami;
• někdy citrusové plody, meloun, hrozny;
• fermentované mléčné výrobky (ryazhenka, kefíry, jogurty);
• boršč a další jídla s bílým zelím;
• zelenina, rajčata, malé množství zeleného hrášku;
• dietní klobásy;
• některé druhy sladkostí.

Vyhýbejte se hrubým a těžkým jídlům. Neměli byste jíst luštěniny, česnek, tučné, uzené nebo solené maso ryb, drůbeže a hospodářských zvířat a některé čerstvé bobule (angrešt, rybíz). Rovněž není dovoleno pít plnotučné mléko, protože pomáhá snižovat kyselost žaludeční šťávy.

Přibližné denní menu

Abyste se nesetkali s dietními rozklady a nenechali se zlákat zakázanými potravinami, měli byste si svůj denní jídelníček naplánovat předem. Například při přípravě denní stravy můžete použít následující možnost:

• Snídaně: ve vodě vařená krupicová kaše, vejce naměkko a čaj s mlékem.
• Druhá snídaně: šťáva zředěná vodou, tvarohové suflé.
• Oběd: dýňová polévka, vařené brambory s kousky bílé ryby, kompot ze sušeného ovoce, kousek včerejšího chleba.
• Odpolední svačina: kakao a slané sušenky.
• Večeře: malé vařené nudle s dušeným hovězím masem, čaj s mlékem.
• Druhá večeře: biolakt.

Dieta pro gastritidu je nejlepším způsobem, jak zabránit exacerbaci patologie. Pokud však pacient vykazuje příznaky onemocnění, pak léková terapie bez správné výživy nepřinese požadovaný výsledek. Na klinice Nadezhda lékař vytvoří menu, které je vyžadováno speciálně pro vaši formu gastritidy. Přísným dodržováním předepsané diety se výrazně zvyšuje šance na rychlé a úplné uzdravení. Proto byste se neměli léčit sami, takový přístup může pouze poškodit vaše zdraví.

Gastritida je zánětlivé onemocnění, které postihuje žaludeční sliznici. Onemocnění vyvolává poruchy motility a sekrece orgánů a také vede k atrofii epitelu a nahrazení zdravých buněk jizvou. V akutní formě je gastritida doprovázena následujícími příznaky:

• Pálení žáhy
• Těžkost v žaludku. Hlavně nahoře.
• Snížená chuť k jídlu.
• Říhání.
• S nepříjemnou pachutí v ústech.
• Poruchy stolice.

Nepříjemné pocity se objevují téměř okamžitě po jídle. Někteří pacienti pociťují bolest a horečku až 37-37,5 stupňů. Správná výživa hraje v léčbě gastritidy obrovskou roli. Pro zmírnění stavu pacienta a normalizaci fungování gastrointestinálního traktu lékaři doporučují dodržovat speciální dietu.

Dieta pro akutní gastritidu žaludku

Pro pacienty s akutní gastritidou je poskytnuta léčebná tabulka 1A. Během dietního období jsou pacientovi dietě kladena vážná omezení. Hodně záleží na aktuálním stavu člověka. Jakmile se funkce žaludku stabilizuje, je pacient přeložen na stůl 1B.

Dieta pro gastritidu žaludku v akutní fázi doporučuje dodržovat následující pravidla:

• Omezte příjem soli na 6 g denně.
• Je přípustné vařit jídlo pouze vařením nebo vařením v páře.
• Pokud se jídlo peče v troubě, neměla by na jeho povrchu být žádná kůrka.
• Musíte vypít 1,5-2 litry vody denně.
• Před spaním můžete pít mléko.
• Jídlo musí být pyré.
• Jíst příliš horká nebo studená jídla je nepřijatelné.
• Všechny produkty musí obsahovat snížené množství sacharidů.

Dodržování důležitých zásad přispívá k rychlé obnově a obnově žaludeční sliznice.

V prvních dnech onemocnění, kdy jsou příznaky výrazné, se pacientovi doporučuje úplně odmítnout jídlo. Můžete pít vodu a slabý čaj bez cukru. Po stabilizaci stavu je osoba přemístěna na léčebný stůl 1A. Po nějaké době, po konzultaci s gastroenterologem, je pacientovi předepsána tabulka 1B.

Seznam povolených produktů

I přes působivá omezení ve stravě musí být výživa pacienta kompletní. K tomu je do jeho stravy zavedeno následující:

• Vodové polévky s přídavkem obilovin: krupice, rýže, ovesné vločky.
• Soufflé nebo pyré z libového vařeného masa, jako je krůtí, králičí nebo kuřecí.
• Nízkotučné druhy ryb jsou k dispozici také ve formě pyré nebo suflé.
• Kaše z rýže, pohanky nebo ovesných vloček, uvařená ve vodě a mletá. Pro chuť můžete do kaše přidat trochu másla.
• Sladké šťávy ředěné vodou, slabé čaje, ovocné nápoje. Med můžete konzumovat i v malém množství.

Můžete pít mléko, nízkotučnou smetanu a vařit omelety. Neměli byste však jíst více než tři vejce denně. Aby bylo jídlo dobře stravitelné a zbytečně nezatěžovalo sliznici, je denní porce rozdělena do 6-7 dávek.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny z jídelníčku?

Při exacerbaci gastritidy může řada potravin vyvolat zhoršení celkového stavu. Aby se předešlo negativním důsledkům, jsou během terapie z nabídky vyloučeny:

• Bílé pečivo a moučné výrobky.
• Kefír, jogurt a další fermentované mléčné výrobky.
• Tvarohový sýr.
• Kořenová zelenina a další čerstvá zelenina.
• Vařená vejce.
• Kvas a sycené nápoje.
• Pikantní, tučné občerstvení.
• Polotovary.
• Бобовые.
• Celé těstoviny.
• Kyselé ovoce.
• Kysané zelí.
• Houby atd.

Podrobný seznam zakázaných a povolených produktů vybírá gastroenterolog. Specialista také sleduje stav pacienta ve všech fázích terapie a v případě potřeby upravuje léčebný proces. Samoléčba akutní gastritidy je zakázána!

Ceny za služby:

služba	Cena (rub.)
GASTROENTEROLOGIE
KONZULTACE
Vstupní konzultace s gastroenterologem	1800
Vstupní konzultace s gastroenterologem s registrací nemocenské	2100
Opakovaná konzultace s gastroenterologem s léčebným režimem	1700
Opakovaná konzultace s gastroenterologem s korekcí léčebného režimu	1500
Opakovaná konzultace s gastroenterologem	1650
Opakovaná konzultace s gastroenterologem s prodloužením potvrzení o pracovní neschopnosti	1950
POSTUPY
Ultrazvuk jater	1000
Ultrazvuk sleziny	1000
Ultrazvuk slinivky břišní	1000
Ultrazvuk žlučníku	1000
Ultrazvuk žlučníku se stanovením funkce	1200
Ultrazvuk dutiny břišní (játra, žlučník, slinivka, slezina)	1900
Ultrazvuk dutiny břišní (játra, žlučník, slinivka) – bez sleziny	1700
Kompletní krevní obraz s počtem leukocytů + ESR	650
13C-ureázový dechový test na Helicobacter pylori	1000
Základní biochemie krve	1300