Grapefruit – vlastnosti, výhody, kontraindikace

Šťavnaté ovoce s omamnou vůní, pikantní hořkou chutí a mnoha zajímavými vlastnostmi. Řekneme vám, jaké jsou přínosy a škody grapefruitu pro lidské tělo, pro zdraví žen a mužů, k čemu je dobrá jeho šťáva, kůra a semena, můžete ho jíst, pokud máte cukrovku, jak ovlivňuje hubnutí , co se s tím nedá kombinovat a kdy je lepší to vzdát .

O čem si povíme v článku:

Trocha historie

Citrusové plody jsou velmi společenské rostliny, snadno se kříží, díky čemuž se objevují nejen nové odrůdy, ale i druhy. Grapefruit se tak stal výsledkem blízkého „přátelství“ mezi sladkým jamajským pomerančem a indonéským pomelem, kterému se tehdy říkalo sheddock. Navíc byl vyšlechtěn relativně nedávno – v 17. století na Jamajce a poprvé byl znám jako „malý bouda“.

Díky své neobvyklé kyselo-sladko-hořké chuti si na konci 18. století získal armádu příznivců nejprve v Evropě, v 19. století v Severní Americe. Říkali tomu všelijak – „zakázané ovoce“ a „barbadoské hrozny“! Ale postupně se zakořenila moderní verze, název doslovně přeložený z angličtiny jako „ovocné hrozny“. Podle jedné verze je toto jméno spojeno s přítomností hroznových tónů v chuti, podle druhé – s jeho tendencí růst na stromech ve shlucích. Latinský název je Citrus paradisi, což znamená „nebeský citrus“.

Dnes jsou na trhu asi dvě desítky odrůd, které se liší odstíny „jádra“ – bílá, žlutá a červená, stejně jako chuťové nuance – různé rovnováhy sladkosti a hořkosti. Mimochodem, navzdory tomu, že celý svět nazývá ovoce ovocem, z botanického hlediska je to mnoholokulární bobule, jako ostatní zástupci citrusových plodů.

Složení a kalorie

„Rájový citrus“ je možná nejvíce „tekutý“ ze všech zástupců této rodiny: voda tvoří až 90 % hmoty. Odtud nízká energetická hodnota – cca 35 kcal/100 g; pro srovnání: pomeranče – od 45 do 50, mandarinky – 38 – 40. Má méně sacharidů než ostatní „bratři“ – 6,5 na 100 g (pomeranče mají více než 8) a nízký glykemický index – pouze 22, proto může být bezpečně konzumován, pokud máte inzulínovou rezistenci a cukrovku.

• Ve 100 g obsahuje polovina denní dávky kyseliny askorbové vitamíny skupiny B (B 1, B 2, B 5), kyselinu nikotinovou a listovou, tokoferol (vitamín E) a betakaroten.
• Jedná se o šampiona v obsahu křemíku: 100gramová porce obsahuje více než 130 % denní potřeby, což znamená, že pravidelné používání dodá pokožce zdravé klouby, mládí a krásu a zpevní kosti. Mezi další minerály patří draslík, vápník, fosfor, kobalt, hořčík, měď, molybden.
• Obsah vlákniny je asi 2 g/100 g, ale pokud sníte celé ovoce, jehož průměrná hmotnost bez slupky je 450–500 g, můžete při denní potřebě 8 g získat 10–30 g vlákniny.
• Vyznačuje se vysokou koncentrací speciálních sloučenin – limonoidů, které vykazují antibakteriální, protiplísňové, antivirové, antimalarické a protizánětlivé účinky. Bohaté na pigmenty, jako je lykopen, kryptoxanthin, lutein a zeaxanthin, nezbytné pro zrak, a také na bioflavonoidy, jako je naringenin, hesperidin, které se ukázaly jako silné antioxidační a protizánětlivé sloučeniny.
• Dužnina červených odrůd se může pochlubit vysokým obsahem anthokyanů: účinnými pomocníky v boji proti oxidativnímu stresu a věkovým změnám v orgánech a tkáních.

V klinických i preklinických studiích bylo prokázáno, že sloučeniny obsažené v grapefruitu mají antimikrobiální a protizánětlivou aktivitu, chrání tkáně před oxidativním stresem, snižují hladinu cholesterolu, pomáhají při prevenci a léčbě aterosklerózy, díky čemuž je grapefruit jedním z nejzdravějších druhů ovoce. .

Vedoucí zaměstnanec Centrální výzkumné laboratoře Ramaiah Medical College (Indie)

Užitečné vlastnosti

1. Stimulace regenerace, urychlení hojení poškození.
2. Podporuje zdraví srdce a cév: kyselina askorbová stimuluje tvorbu kolagenu v cévních stěnách, chrání před oxidativním stresem spolu s dalšími antioxidanty, čímž je posiluje; vláknina odstraňuje přebytečný cholesterol a obnovuje správnou rovnováhu lipidů; bioflavonoidy potlačují systémový zánět, který vyvolává aterosklerózu; Draslík a hořčík zlepšují činnost srdečního svalu.
3. Zlepšené trávení díky přítomnosti vlákniny: stimuluje střeva a obnovuje zdravou rovnováhu mikroflóry v jejích spodních částech.
4. Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi: to je důvod, proč je grapefruit prospěšný při cukrovce.
5. Posílení imunitního systému, zvýšení odolnosti organismu vůči všem typům infekcí.
6. Podpora zdraví očí a zlepšení zraku, prevence změn zrakového systému souvisejících s věkem.
7. Prevence zánětlivých onemocnění, což jsou většinou onemocnění související s věkem: artritida, osteoporóza, metabolický syndrom, cukrovka, demence.
8. Podporuje činnost mozku, zpomaluje proces stárnutí v nervovém systému.
9. Snížení rizika rozvoje nádorů díky výrazným antioxidačním vlastnostem bioflavonoidů a lykopenu.
10. Zlepšení funkce ledvin: ovocné kyseliny pomáhají normalizovat acidobazické složení moči, což snižuje riziko rozvoje urolitiázy.

Výhody a poškození grapefruitu pro ženy

„Zakázané ovoce“ je zdrojem molekul mládí a zdraví pro něžné pohlaví: spolu s dalšími zástupci citrusového světa musí být zahrnuty do stravy proti stárnutí.

1. Pomáhá udržovat vodní rovnováhu a dostatečná hydratace je nezbytná pro normální fungování kloubů, udržení mladistvé pokožky, odstraňování toxinů atd.
2. Poskytuje tělu dostatečné množství kyseliny askorbové, která na jedné straně potlačuje nadměrnou tvorbu volných radikálů a na druhé straně je její přítomnost nutná pro syntézu kolagenového proteinu, jehož tvorba se v průběhu času zpomaluje. let.
3. Vynikající pomocník na cestě ke štíhlé linii: vláknina se pomalu vstřebává ze střev, poskytuje dlouhodobý pocit sytosti, obsah kalorií je minimální a díky nízkému glykemickému indexu nedochází k prudkému vzestupu hladiny cukru v krvi úrovních, má slinivka čas na produkci dostatečného množství inzulinu k řádné distribuci zdrojů energie v orgánech a tkáních.
4. Dokonale „pročistí“ střeva a celé tělo, snižuje toxickou zátěž, zlepšuje stav pokožky a odstraňuje přebytečné škodlivé tuky.
5. Má dobrý vliv na hormonální hladinu, pomáhá vyrovnávat hladinu estrogenu, což je důležité pro prevenci mnoha ženských onemocnění.

Při absenci alergií a zánětů v trávicím traktu se mohou krásné dámy hýčkat touto přírodní pochoutkou každý den, zatímco odborníci na výživu nedoporučují jíst více než jedno ovoce denně, aby nedocházelo k podráždění sliznice trávicího traktu a nadýmání.

Výhody grapefruitu pro muže

Výzkum ukazuje, že kyselina askorbová a folát jsou velmi důležité faktory pro udržení sexuální funkce u mužské poloviny lidstva. Pravidelné zařazování „rajských citrusů“ do jídelníčku má tedy pozitivní vliv na potenci, hladinu testosteronu, zlepšuje pohyblivost a kvalitu spermií, zvyšuje libido a pomáhá v prevenci erektilní dysfunkce. Dalším důležitým faktorem pro zástupce silnějšího pohlaví je podpora zdraví srdce a cév, prevence ischemické choroby srdeční, infarktu a mrtvice.

Když to může způsobit škodu, kompatibilita s léky

Alergie na „zakázané ovoce“ se sice vyskytuje, ale méně často než například na pomeranče, mandarinky nebo citrony. Hlavní nebezpečí je spojeno s přítomností specifických látek v produktu – kumarinů, které zvyšují biologickou dostupnost některých léků. V důsledku toho mají léky silnější účinek, než bylo zamýšleno, čímž se zvyšuje riziko otravy a nežádoucích účinků.

Dosud bylo objeveno více než 80 léků, které se pod vlivem kumarinů hromadí ve tkáních. Jsou mezi nimi některé léky na epilepsii, deprese, alergie, úzkost, arytmii, kašel, vysoký cholesterol, hormonální antikoncepce, hormony štítné žlázy a látky stimulující potenci.

Proto je důležité, aby se fanoušci tropické hořkosladké chuti poradili s lékařem před užíváním léků, pečlivě si prostudovali pokyny a kontraindikace. Koneckonců, odstranění kumarinů, které jsou obsaženy v pouhé polovině ovoce nebo sklenici šťávy, může trvat až 3 dny.

Opatrní byste měli být také při akutních zánětlivých procesech v gastrointestinálním traktu, zejména při gastritidě, gastroduodenitidě, pankreatitidě, žaludečních a dvanáctníkových vředech.

Kolik můžete denně jíst

Stačí jedna střední dávka (350 – 450 g) a účelnější je rozdělit na dvě části a konzumovat ve dvou dávkách – všechny cenné látky se tak mohou lépe vstřebat.

Jaké jsou výhody šťávy?

Z jednoho ovoce o váze 400 g získáte sklenici šťávy o objemu 250 ml (na podobnou porci pomeranče potřebujete 4 – 5 kusů). Pokud se bavíme o čerstvé šťávě, která se vypije do půl hodiny po vylisování, pak jsou její přínosy v mnoha ohledech srovnatelné s pozitivním efektem konzumace celého ovoce.

Nevýhodou je, že ve šťávě je velmi málo vlákniny, i když dužinu neodfiltrujete. Ale mnoho cenných vlastností je spojeno s vlákninou, jako je snížení hladiny cholesterolu, detoxikace a podpora střev. Z tohoto důvodu glykemický index „vyskočí“ o polovinu – z 22 na 44 – 45, protože vláknina zpomaluje vstřebávání cukru ze střev, což znamená, že zatížení slinivky břišní bude vyšší.

Šťáva navíc obsahuje vyšší koncentraci kyselin, jejich agresivita se projevuje po celé „trase“: v dutině ústní poškozují zubní sklovinu a dráždí sliznici jícnu a žaludku. Nápoj se proto doporučuje nepít nalačno, ale po jeho vypití si najděte příležitost k vypláchnutí úst nebo i vyčištění zubů.

Grapefruitová kůra a semínka: jaké jsou výhody?

Slupka je ještě hořčí než dužina, ale v mnoha ohledech je ještě zdravější – obsahuje stejně cenné složky, ale je bohatší na vlákninu. Navíc je zdrojem úžasných esenciálních olejů známých pro své antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Mají uklidňující účinek na nervový systém: aromaterapeuti je za to milují.

Díky své schopnosti bojovat proti oxidativnímu stresu, zánětům a stimulovat regenerační procesy jsou široce používány v kosmetologii. Doma si z nich můžete vyrobit stejné kandované ovoce jako z pomerančové kůry. Je však důležité je dobře opláchnout v horké vodě a namočit na 1 – 2 hodiny, aby se odstranily chemikálie, které se používají k jejich ochraně pro lepší konzervaci a reprezentativní vzhled.

V semenech je přítomno velké množství cenných sloučenin: kromě vitamínů a bioflavonoidů obsahují silice a pektin. Rozšířené je použití extraktu z grapefruitových jadérek, k jehož získání se rozdrtí spolu s dužinou a „smíchají“ s glycerinem a zařadí se do doplňků stravy, ale přínos tohoto produktu nebyl prokázán. Zároveň je můžete „hodit“ do smoothie spolu s měkkou částí.

Je důležité si uvědomit, že varování o vlivu na chování léků v těle se vztahuje na všechny části „multi-lokulárních bobulí“, včetně kůže a semen, to je třeba vzít v úvahu, pokud jde o léčbu k provedení.

Jaký je nejlepší způsob stravování

Jedná se o vynikající svačinku, která dokonale zažene žízeň a hlad a dodá štědrou porci „dlouhotrvající“ energie. Lékaři proto doporučují konzumovat tuto „přírodní mňamku“ několik hodin po jídle. Můžete ho jíst i hodinu před spaním: umožní vám to nechodit spát s pocitem hladu a zároveň nezatíží gastrointestinální trakt a bioflavonoidy a pigmenty zlepší kvalitu spánku.

Mnoho lidí dává přednost čištění „hnízda“ filmů, protože kvůli přítomnosti chininu jsou obzvláště hořké, ale to snižuje užitečnost produktu. Hořkost můžete neutralizovat lžící medu nebo rozemlít v mixéru se sladším ovocem a bobulemi, které pomohou zamaskovat hořkou chuť.

Jak si vybrat a uložit

1. Věnujte pozornost celistvosti pokožky, nepřítomnosti poškození a skvrn.
2. Odhadněte hmotnost – plody mohou být stejně velké, ale mají různou hmotnost: ty, které jsou těžší, jsou zralejší.
3. Při pokojové teplotě je trvanlivost pouze několik dní.
4. Vydrží v chladničce až 2 – 3 týdny, zvláště pokud každou jednotku zabalíte do pergamenu.

Použití v medicíně

Díky své schopnosti regulovat hladinu cukru v krvi a zpomalovat rychlost nárůstu glukózy v plazmě je grapefruit zařazen do jídelníčku při cukrovce a inzulínové rezistenci. Bioflavonoid naringin se osvědčil jako prostředek k prevenci diabetických komplikací, bylo také prokázáno, že zvyšuje citlivost buněk na inzulín. Šťáva se používá k regulaci krevního tlaku a obnovení hormonální rovnováhy u žen v menopauze.

Je zajímavé, že stejná vlastnost, která je spojena s možnou škodlivostí grapefruitů pro člověka při užívání léků, určuje jejich přínos i ve farmacii: pokud jsou do přípravků cíleně zařazovány kumariny, které zvyšují biologickou dostupnost složek, menší dávka aktivních látek látek je zapotřebí k dosažení účinku, který snižuje zátěž jater.

Aplikace pro vaření

Výrobek „zní“ skvěle v zeleninových, masových a rybích pokrmech a dobře se hodí k dalšímu ovoci. S ním můžete připravit mnoho různých salátů, alkoholických i nealkoholických nápojů, například mrkvové smoothie, domácí limonádu, sbiten, vegetariánský koktejl, punč. Přidává se do krémů, džemů, omáček, marmelád a dokonce i do polévek a na pizzu.

Často kladené dotazy

Má grapefruit nějaký přínos pro játra?

Ano, díky protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem bioflavonoidů, zejména naringinu a naringeninu, je toto ovoce velmi prospěšné pro játra, včetně hepatitidy, obezity a zneužívání alkoholu. Vláknina odstraňuje toxiny, což usnadňuje detoxikační funkci orgánu. Současně se v hepatocytech hromadí léky, jejichž metabolismus je zpomalen přítomností kumarinů, což zvyšuje zátěž jater. Proto je při zařazování ovoce a šťávy do stravy důležité konzultovat s odborníkem jejich kompatibilitu s léky.

Je možné jíst dietně

Ano, toto je velmi oblíbený dietní produkt, protože umožňuje rychle zasytit, obsahuje málo kalorií, snižuje chuť na sladké, pomáhá regulovat hladinu lipidů a cukru v krvi, zvyšuje citlivost buněk na inzulín, odstraňuje toxiny a stimuluje procesy spalování tuků. .

Grapefruit je nejen krásné a chutné ovoce, ale také opravdová zásobárna živin, o kterých by měla vědět každá žena, která se snaží o zdravou výživu. Jak může být tento úžasný citrus užitečný? Odpovědi na tuto otázku najdete v našem článku.

O sezónních produktech pravidelně píšeme v telegramovém kanálu Edadila – přidejte se k nám!

Co potřebujete vědět o grapefruitu

Grapefruit neboli Citrus paradisi je významným členem rodiny citrusů. Jeho sladkokyselá dužina a zvláštní aroma činí toto ovoce nepostradatelným při vaření a dietetice. Pěstuje se především v USA, Izraeli a Jižní Americe. Rostlina se vyznačuje jasně růžovými nebo červenými plody. Jsou větší než pomeranče a mají silnou slupku, která chrání cennou dužinu. Pro bohatý obsah vitamínů a dalších prospěšných látek se toto ovoce využívá nejen k potravinářským, ale i ke kosmetickým a léčebným účelům.

Druhy a odrůdy

Grapefruit má širokou škálu odrůd, z nichž každá je jedinečná:

1. Rubínově červená – nejoblíbenější druh v Rusku, má červenou dužinu a sladkou chuť. Má vysoký obsah antioxidantů a vitamínu C.
2. bílý grapefruit – klasická verze s bledě žlutou dužinou, která chutná jako směs sladkého pomeranče a kyselého citronu. Ideální pro ranní šťávu.
3. Růžový grapefruit – s jasně růžovou dužninou, obsahuje méně kyselin než jiné odrůdy, díky čemuž je její chuť jemnější a sladší.

Tyto plody nejen lahodně vypadají a chutnají, ale jsou také důležitým zdrojem živin. Každá odrůda může mít svůj vlastní vliv na zdraví a lze ji použít v různých pokrmech_._

Historie grapefruitů

Toto ovoce bylo poprvé popsáno v 18. století na Barbadosu a je považováno za křížence pomela a pomeranče. Objev grapefruitu sehrál velkou roli v potravinářském průmyslu a dietetice. Zájem o něj se rychle rozšířil po celém světě a dnes se tento citrus pěstuje ve většině zemí s teplým podnebím.

Grapefruit se stal populárním zejména ve Spojených státech na začátku 20. století. V této době začal výzkum jeho prospěšných vlastností, což přispělo k zařazení ovoce do každodenní stravy mnoha lidí. V moderním světě se vyskytuje nejen ve formě čerstvého ovoce, ale také ve formě šťávy, marmelády a také jako součást různých dietetických a léčivých přípravků, které využívají jeho prospěšných vlastností pro lidské zdraví.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

Grapefruit je skutečný poklad pro ty, kteří se starají o své zdraví a výživu. V tabulce níže najdete podrobné informace o KBJU a hlavních účinných látkách obsažených ve 100 gramech tohoto ovoce a také jejich procentuální zastoupení z denního příjmu dospělého člověka.

Živiny	Množství na 100 g	%DV
Kalorie	32 kcal	1,6%
Sacharidy	8,1 g	3,0%
Proteiny	0,6 g	1,2%
Tuky	0,1 g	0,15%
Vitamin C	31,2 mg	34%
Draslík	135 mg	2,9%
Vlákno	1,6 g	6,4%

Vitamin C a draslík hrají důležitou roli při udržování kardiovaskulárního zdraví, zatímco přírodní vláknina pomáhá zlepšovat trávení. Nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin, grapefruit je vynikající volbou pro zahrnutí do vyvážené stravy.

Dužina tohoto ovoce kromě vitamínů a minerálů obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti zánětům a podporují imunitu. Pravidelná konzumace grapefruitu pomáhá udržovat optimální hladinu cukru v krvi a může také pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Výhody grapefruitu pro tělo

Grapefruit je bezpochyby jedním z nejprospěšnějších plodů pro lidské zdraví. Jeho jedinečné vlastnosti mohou pomoci v prevenci mnoha nemocí.

pro ženy

Grapefruit je cenným zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů, které hrají klíčovou roli při udržování zdraví a krásy žen. Vitamin C je zvláště důležitý, protože podporuje tvorbu kolagenu, který je nezbytný pro pružnost a mladistvou pokožku. Studie publikovaná v Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition v roce 2006 zjistila, že zlepšení vzhledu pokožky, včetně snížení vrásek a zlepšení celkové struktury pokožky, bylo spojeno se zvýšenou konzumací ovoce bohatého na vitamín C.

pro muže

Díky své schopnosti snižovat cholesterol v krvi je grapefruit prospěšný pro mužské tělo. Studie publikovaná v Russian Journal of Cardiology v roce 2018 zdůrazňuje, že pravidelná konzumace grapefruitu pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu, který brání rozvoji aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění u mužů.

Pro děti

Přínosem grapefruitu pro děti je vysoký obsah vitamínu C, který slouží k posílení imunitního systému. Studie z roku 2017 publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že děti, které pravidelně jedí ovoce a zeleninu bohaté na vitamín C, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět nachlazením. Díky tomu je grapefruit vynikající volbou pro zahrnutí do dětské výživy, zejména v obdobích zvýšeného onemocnění.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem nemusí být grapefruit pro někoho vhodný. Je důležité vědět o některých kontraindikacích a možném poškození, které může toto citrusové ovoce způsobit.

1. Lékové interakce. Grapefruit je známý svou schopností ovlivňovat metabolismus některých léků. Může výrazně zvýšit koncentraci některých léků v krvi, což může vést k nadužívání a nežádoucím účinkům.
2. Alergické reakce. Vzácně se u některých lidí může objevit alergická reakce na grapefruit, zvláště pokud jsou již alergičtí na jiné citrusové plody.
3. Zvýšená kyselost a peptické vředy. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin může konzumace grapefruitu zhoršit stav lidí s gastritidou nebo peptickými vředy.

Tato omezení dělají z grapefruitu ovoce, které by se mělo konzumovat opatrně.

Grapefruity ve vaření

Tyto plody jsou častými hosty v receptech na různé pokrmy. Dávají se do salátů, nápojů, dezertů a masitých pokrmů.

Grapefruit v kuchyních různých zemí

Toto ovoce si získalo srdce kulinářských odborníků po celém světě díky své jedinečné chuti a vůni. Ve Spojených státech se často podává jako čerstvě vymačkaná šťáva k snídani. V zemích jihovýchodní Asie se používají do pikantních a aromatických salátů, kde se kyselina ideálně snoubí s feferonkou a slanou omáčkou. V Evropě jsou oblíbené dezerty s jeho přídavkem, jako jsou dorty a pudinky, které mají osvěžující nótu.

Kompatibilita s jinými produkty

Grapefruit se hodí k mnoha potravinám. Lze jej přidat do ovocných a zeleninových salátů, spárovat s avokádem, mrkví nebo celerem a vytvořit tak zdravé a chutné pokrmy. U dezertů se kombinuje s medem, ořechy nebo i hořkou čokoládou – pokrmům dodává komplexní chuť. Grapefruitový esenciální olej se také často používá při vaření, aby dodal omáčkám a marinádám lahodné aroma.

Zdravé recepty s grapefruity

1. Salát s grapefruitem a avokádem

• Grapefruit – 200 g
• Avokádo – 150 g
• Listy salátu – 50 g
• Olivový olej – 10 ml
• Sůl, pepř – podle chuti

• Grapefruit a avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky.
• Na talíř položte listy salátu a navrch položte plátky grapefruitu a avokáda.
• Salát dochutíme olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti.

KBJU na porci: kalorie – 240 kcal, bílkoviny – 3 g, tuky – 15 g, sacharidy – 28 g.

• Grapefruit – 250 ml šťávy
• Banán – 100 g
• Jogurt – 150 ml
• Med – 1 polévková lžíce. l. (15 g)

• Vymačkejte grapefruitovou šťávu.
• V mixéru rozmixujte šťávu, banán, jogurt a med do hladka.

KBJU na porci: kalorie – 290 kcal, bílkoviny – 5 g, tuky – 3 g, sacharidy – 55 g.

• Kuřecí prsa – 300 g
• Grapefruit – 150 ml šťávy
• Sojová omáčka – 30 ml
• Česnek – zub 2
• Zázvor – 10 g
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l. (30 ml)

• Kuřecí prsa marinujte ve směsi grapefruitové šťávy, sójové omáčky, mletého česneku a zázvoru po dobu 1 hodiny.
• Smažte na pánvi na olivovém oleji, dokud nebude hotový.

KBJU na porci: kalorie – 410 kcal, bílkoviny – 55 g, tuky – 18 g, sacharidy – 10 g.

Jak vybrat a skladovat grapefruity

Při výběru kvalitního citrusu dbejte na jeho váhu – těžší plody bývají šťavnatější. Povrch musí být hladký, bez viditelných poškození nebo skvrn. Tyto plody je nejlepší kupovat v zimě, kdy jsou na vrcholu zralosti a obsahují maximum vitamínů. Uchovávejte je v křehčí zásuvce chladničky, kde mohou zůstat čerstvé až dva týdny. Pro dlouhodobou čerstvost je umístěte do dobře větrané nádoby, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Závěr

Vzhledem k jejich bohatému obsahu vitamínů a minerálů může zahrnutí grapefruitů do vaší stravy poskytnout významné zdravotní výhody. Je však důležité pamatovat na možné kontraindikace, zejména při interakci s léky. Informovaný výběr a správné skladování vám umožní maximálně využít prospěšné vlastnosti těchto plodů a učinit vaši stravu nejen chutnou, ale také zdravou.