Fenykl: výhody a škody, kalorický obsah
Fenykl je blízký příbuzný známého kopru, pěstovaného ve všech zeleninových zahradách. Je těžké vysvětlit důvod, ale fenykl pro potravinářské účely se u nás pěstuje v podstatně menším množství než kopr, i když má trochu podobnou příjemnou chuť a anýzovou vůni. K jídlu se používají všechny části rostliny – plody (semena), listy i cibule.
Fenykl se někdy nazývá kopr a oblíbený lék založený na jeho esenciálním oleji se nazývá koprová voda. To se vysvětluje tím, že lidé tuto rostlinu již dlouho nazývají farmaceutickým koprem pro její vnější podobnost s jejím zahradním protějškem, který nemá tak výrazné léčivé vlastnosti.
Výhody fenyklu
Blahodárné vlastnosti této rostliny jsou dány esenciálním olejem obsaženým v jejích listech a plodech, který obsahuje desítky různých látek. Bohužel se v současnosti tato látka používá spíše v parfumérském průmyslu než pro lékařské účely.
Listy a cibule fenyklu jsou bohaté na vitamíny A, C, skupiny B a obsahují mnoho minerálních solí. Pravidelné přidávání čerstvých rostlin do jídla bude dobrým příspěvkem k posílení imunitního systému a celkovému zdraví těla. Tato rostlina je také užitečná pro prevenci problémů se zrakem.
Kardiovaskulární systém
Zvláštní pozornost je třeba věnovat vlivu látek obsažených ve fenyklu na kardiovaskulární systém. Vitamíny, minerály a nenasycené mastné kyseliny pomáhají posilovat srdeční svaly a cévní stěny, snižují hladinu cholesterolu a ředí krev. Fenykl má také antispasmodický účinek, a proto je vazodilatační.
Tradiční medicína neignorovala ani fenykl. Na základě účinných látek plodů této rostliny se vyrábí kombinovaný lék Anetin, který zmírňuje křeče hladkého svalstva, má koronární dilatační účinek a pomáhá zkracovat trvání a intenzitu bolesti při záchvatech anginy pectoris. S léčbou se snižuje i frekvence záchvatů. Je však třeba mít na paměti, že samotné záchvaty anginy pectoris Anetin nezastaví, tj. jeho použití jako léku první pomoci je neúčinné.
Lék lze použít v komplexní terapii chronického srdečního selhání spojeného s aterosklerózou.
Trávicí systém
O přínosech fenyklu pro gastrointestinální trakt se toho dá říci mnoho. Esenciální olej z této rostliny obsahuje látky s protizánětlivými a regeneračními vlastnostmi. Při zánětlivých onemocněních trávicího systému lze fenykl konzumovat v jakékoli formě, obzvláště užitečné je přidat do jídelníčku jeho mleté plody. Kalorický obsah takového koření je 31 kcal / 100 g.
Má choleretický účinek a je součástí mnoha bylinných choleretických sbírek. Je užitečné ho jíst při chronické cholecystitidě, ale předtím se musíte ujistit, že v žlučníku nejsou žádné kameny.
Jednou z indikací pro použití léku Anetin, popsaného výše, je chronická spastická kolitida.
Koprová voda
Fenykl je obzvláště známý pro své karminativní a projímavé účinky. Jeho esenciální olej se používá k přípravě koprové vody. I zde může dojít k nejasnostem kvůli názvu tohoto léku, protože si mnozí mohou myslet, že se připravuje ze známějšího kopru. Tento přípravek však z fenyklového esenciálního oleje a převařené vody připravuje pouze lékárník, přičemž je striktně dodržován poměr složek. Doba trvanlivosti hotového roztoku není delší než 30 dní. Dnes se tento přírodní a velmi účinný lék v lékárnách vyskytuje jen zřídka.
Koprová voda se po mnoho let používá jako karminativum a antispasmodikum ke zmírnění koliky u malých dětí. Za Sovětského svazu to byl jediný lék pro novorozence, prodávaný za haléře téměř v každé lékárně. Ale i dnes si mnoho rodičů, kteří nechtějí dávat malým dětem chemické léky, připravuje vlastní čaj na úlevu od koliky louhováním plodů fenyklu s vroucí vodou.
Koprová voda nebo fenyklová nálev jsou užitečné nejen pro kojence, ale doporučují se všem lidem, kteří jsou náchylní k zácpě a nadýmání. Tyto přírodní prostředky jsou také užitečné během období rekonvalescence po operacích gastrointestinálního traktu (předtím byste se měli poradit s lékařem).
Vnější použití fenyklu
Tato rostlina se přidává do koupelových košťat, má uklidňující účinek na nervový systém. Doporučuje se napařovat se s takovými košťaty k úlevě od nervového napětí, stresu, neuróz a nespavosti. Koupel s fenyklem pomáhá i při zánětlivých kožních onemocněních (furunkulóza, akné, dermatitida, ekzém atd.).
Abyste pocítili léčivý účinek fenyklu na pokožku, není nutné chodit do lázní. Do koupele s teplou vodou můžete přidat několik kapek fenyklového esenciálního oleje.
Řezné rány, odřeniny a mělké popáleniny můžete omýt fenyklovým nálevem a koprovou vodou.
Škodlivost fenyklu
Esenciální oleje obsažené v této rostlině mohou způsobit alergickou reakci, v takovém případě se fenykl nedoporučuje jíst, ale ani používat zevně.
Fenykl by se měl během těhotenství přidávat do jídla se zvláštní opatrností, protože má relaxační účinek na hladké svalstvo.
Video o prospěšných vlastnostech fenyklu v programu “6 stovek metrů čtverečních” na kanálu TSV: