Výhody a poškození kaštanového medu pro muže a ženy

O výhodách kaštanů se dají vytvářet legendy. Kouzelný ořech blahodárně působí na mnoho orgánů v lidském těle. Pokud vezmete v úvahu kontraindikace pro jeho použití a dodržíte dávkování schválené lékaři, může tento přípravek s tělem udělat skutečný zázrak. Je však důležité si uvědomit, že všeho je dobré s mírou a nadměrná konzumace kaštanů může být pro tělo škodlivá.

Dnes KP odhalí tajnou složku kaštanu a řekne vám, jak může pomoci v boji proti COVID-19.

Historie kaštanů ve výživě

Jižní část planety je považována za místo narození sladkého ovoce. Díky studiím pylu vědci zjistili, že v Evropě se kaštanovník vyskytoval již během poslední doby ledové v částech moderního Španělska, Itálie, Řecka a Turecka a až na východ na Kavkaze. Sladký kaštan začali jako potravinu pěstovat již staří Řekové a Římané a odtud se rozšířil do různých zemí. (1)

Dnes je ořech oblíbený jako svačina v podzimní Paříži a slunečném Suchumi. Odtud jsou dodávány do naší země. Koňský kaštan je v Rusku běžný: jeho plody jsou mnohem větší než plody sladkého kaštanu a nejsou považovány za jedlé, ale jsou široce používány v lékařství. Ten ořech, který je nejen zdravý, ale i chutný, se vyskytuje u nás na Kavkaze. Je rozšířen v jižních zemích a v Evropě obecně hraje zásadní roli ve výživě mnoha regionů. Mimochodem, tam je kaštan často nazýván ovocem, ne ořechem. (1)

Složení a obsah kalorií kaštanů

Nejdůležitějším aspektem nutriční hodnoty sladkého kaštanu je jeho vysoký obsah vitamínu C, minerálních látek, komplexních molekul sacharidů (jako je škrob) a přítomnost bílkovin a lipidů. (2)

Vitamíny na 100 g (mg)

Esenciální minerály (mg)

Energetická hodnota na 100 g

Výhody kaštanů

– Kaštan je výborným zdrojem energie. “To vše kvůli vysokému obsahu sacharidů,” říká odborník na výživu Olesya Pronina, je skvělá svačina, která vás povzbudí během pracovního dne nebo před intenzivním tréninkem. Ovoce obsahuje také rostlinné bílkoviny, které jsou vhodným doplňkem jídelníčku vegetariánů.

Ve světle nejnovějších pandemických katastrof jsou naše plicní tkáň a krevní cévy zranitelné: tyto struktury jsou první, které jsou poškozeny během infekce koronavirem. Proto se v léčebných a preventivních protokolech často můžeme setkat s flavonoidy (rostlinné látky aktivující enzymy v těle) jako je kvercetin, dihydrokvercetin, isokvercetin, které příznivě působí na stav cévní stěny kapilár, snižují viskozitu krve, zabraňují trombóza, a obnovit plicní tkáň. Právě na tyto látky jsou nejen plody kaštanu, ale i listy a kůra tak bohaté.

Výhody pro muže

Při výskytu prostatitidy u mužů je odtok moči narušen, což má za následek stagnaci krve. Vzhledem k tomu, že látky obsažené v kaštanu stimulují průtok krve a propustnost cév, jeho konzumace pomáhá aktivovat krevní oběh v oblasti genitálií.

Výhody pro ženy

Olesya Pronina poznamenává: „Kaštany jsou užitečným doplňkem pro udržení zdraví žen – snižují překrvení v pánvi, mají vazokonstrikční účinek, odstraňují přebytečnou tekutinu a pomáhají při fyziologickém ženském krvácení. Používají se při hemoroidech, ke zmírnění otoku cév konečníku, normalizaci krevního tlaku a omezení progrese křečových žil. Kaštan se však nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.“

Výhody pro děti

Odbornice na výživu Olesya Pronina varuje, že dětem do 5 let by se kaštany neměly podávat, dokud není trávicí systém dostatečně vyvinutý na jejich trávení. Starším dětem ořech pomůže posílit imunitní systém, ale přesto byste ho neměli přehánět.

Škodlivost kaštanů

– Pokud máte sklony k alergickým reakcím, pak s touto pochoutkou opatrně. Alergie na kaštan se projevuje jako zkřížená reakce na pyl a častěji se rozvíjí na syrové plody, varuje odborník na výživu Olesya Pronina. – Ořechy jsou kontraindikovány při individuální nesnášenlivosti, problémech se srážlivostí krve, těm, kteří trpí poruchami metabolismu sacharidů, zejména lidem s nízkým krevním tlakem. Při konzumaci kaštanů by si měli dávat pozor lidé, kteří mají onemocnění trávicího traktu (gastritida, zácpa), ale i onemocnění jater a ledvin. Komponenty, které plod obsahuje, mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.

Využití kaštanů v lékařství

Kromě kaštanových žaludů se v medicíně aktivně používají listy a oddenky samotného stromu. Produkt je stejně žádaný při výrobě léků i při alternativní léčbě. V lidovém léčitelství jsou produkty z koňského i jedlého kaštanu považovány za stejně účinné. (3)

Tradiční medicína

• Rozdrcené listy stromu se používají zevně k ošetření čerstvých ran. Vnitřně se užívá nálev z obou druhů listů jako expektorans.
• Květy rostliny ve formě odvaru nebo nálevu se používají k léčbě hemoroidů a křečových žil bérce. Nálev z květů jírovce se používá jako sedativum a také snižuje krevní tlak.
• Odvar z kůry rostliny se používá při děložním krvácení.
• Kaštanové žaludy při konzumaci s cukrem posilují žaludek a léčí slabost močového měchýře. (3)

medicína založená na důkazech

Všechny produkty z jírovce obsahují látky glykosid esculin a saponin escin, což jsou cenné farmaceutické suroviny. Esculin snižuje viskozitu krve a má silný protizánětlivý účinek. A escin má protinádorové vlastnosti a zastavuje tvorbu metastáz. Přípravky z květů kaštanu působí na organismus sedativně a napomáhají odtoku žluči.

K prevenci a léčbě se vnitřně i zevně používají přípravky na bázi kaštanových látek, vyráběné farmaceutickými společnostmi.

zvýšená srážlivost krve, křečové žíly, trofické vředy a mnoho dalšího. (3)

Využití kaštanů při vaření

Kaštanové krémové pyré

Vzhledem k tomu, že kaštan je v Itálii považován za ovoce, většina jídel z něj jsou dezerty. Oblíbený recept na kaštanové pyré podávané s křupavým chlebem. Krém se nanáší na toasty a konzumuje se jako svačina s čajem.

Kaštany by se měly dobře umýt, umístit přímo se slupkou do hrnce s vodou a vařit 15-20 minut. Poté je třeba je vychladit a ostrým nožem odstranit skořápku. Poté ořechy rozdrťte v mixéru do konzistence prášku.

Vyjměte semínka z vanilkového lusku, oboje vložte do velkého kastrolu, přidejte cukr, přidejte vodu a dejte na oheň. Dalších 10 minut je třeba nálev míchat metličkou, dokud se cukr nerozpustí. Poté se vanilkový lusk vyjme ze sirupu a namleté ​​kaštany se vylijí. Vše je potřeba důkladně promíchat.

Z citronu je třeba odříznout kůru a nakrájet ji. Výsledné hobliny se přidávají do smetany, která by měla být vařena na mírném ohni další hodinu za míchání dřevěnou lžící. Když se směs změní na pyré, dezert je hotový. Vychladne a roztřídí se do sklenic. Čím je obal vzduchotěsnější, tím déle bude krém skladován (až měsíc).

Podělte se o svůj recept

Kaštanový med je považován za jednu z nejcennějších odrůd mezi všemi druhy medu, které získávají včelaři v různých oblastech Ruska. Jeho chuť je nesrovnatelná, rozeznáte v něm sladké i hořké odstíny. Vůně tohoto medu je velmi jemná a připomíná dusné červencové dny plné vůní dozrávajících kaštanů. Úžasnou vlastností kaštanového medu je, že může zůstat v tekuté formě po dlouhou dobu. Kaštanový med může krystalizovat až dva roky. To je způsobeno vysokým obsahem fruktózy. Barva kaštanového medu se liší od jantarově hnědé až po tmavě hnědou. Kaštanový med je právem klasifikován jako velmi vzácná odrůda medu, protože kaštany rostou pouze na jihu Ruska. Vzhledem k omezené sklizni medu je cena medu z květů kaštanu obvykle vyšší než u jiných druhů medu sbíraných v Rusku. Cenný je především med s výraznou kaštanovou chutí. Kaštanovníky patří do čeledi bukovitých. Kaštan obvykle roste na horských svazích a začíná kvést v červenci. K hojné sekreci nektaru dochází asi dva týdny. Kaštan je považován za dobrou medovou rostlinu. Z jednoho hektaru kaštanových houštin dokážou včely nasbírat asi stovku medu. V Rusku se kaštanový med sbírá především v jižních oblastech, zejména v Krasnodarském kraji. Kaštanový med se do Ruska často přiváží z Abcházie, ale zpravidla se mísí s lípou nebo akácií. Tradiční a nejrozšířenější kaštanový med je ve Francii, tato země je největším producentem medu z květů kaštanu. Kaštan kromě medu produkuje plody, které se dají jíst. Kaštanové plody se pečou, smaží a používají se jako přísady do mouky.

Kaštanový med je užitečný a oblíbený v mnoha ohledech díky tomu, že obsahuje mnoho mikroelementů, mezi které patří železo, mangan, měď, které jsou prospěšné pro oběhový systém. Kaštanový med navíc obsahuje mnoho vitamínů B, C, D a K, aminokyseliny, enzymy a další.

Výhody medu z kaštanových květů jsou známy při léčbě onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního systému, nachlazení, angíny a chřipky. Pomáhá zvyšovat chuť k jídlu u dětí a odtok žluči u dospělých a starších osob. V lidovém léčitelství se často používá při onemocněních žil a cév a k prevenci tvorby krevních sraženin. Kromě toho se kaštanový med používá k léčbě bronchitidy, nachlazení, chřipky, vředů a různých kožních vyrážek.

Kaštanový med je bohatý na vitamíny, mikroelementy, různé enzymy a minerály, takže každodenní konzumace kaštanového medu pomáhá posilovat lidský organismus a udržovat jej v dobré kondici. Je lehce stravitelný, což je užitečné zejména pro sportovce a osoby vystavené velké fyzické zátěži.

Vědci zjistili, že med z květů kaštanu má pozitivní vliv na nervový systém. Konzumace 50-80 gramů (2-3 polévkové lžíce) kaštanového medu denně pomáhá snížit únavu a uklidnit člověka, to platí zejména pro ty, kteří jsou náchylní ke stresu, depresím a nervovému vypětí.

Kaštanový med lze použít při vaření. Je jen důležité si uvědomit, že během procesu vaření byste neměli zahřívat med nad 50 stupňů, jinak ztratí řadu svých prospěšných vlastností. Nejběžnější použití kaštanového medu při vaření najdeme ve francouzské kuchyni. Tento med zlepšuje chuť mnoha kaší, například podávaných s pohankou, ovesnými vločkami, jáhly. Podává se také k dezertům: politý pečivem, zmrzlinou a ovocnými směsmi.

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem existují kategorie lidí, jejichž konzumace kaštanového medu by měla být omezena nebo zcela vyloučena ze stravy. Patří sem lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost nebo přecitlivělost na složky kaštanového květového medu. Signály k ukončení konzumace kaštanového medu mohou zahrnovat svědění, bolesti hlavy, silnou rýmu, kopřivku a střevní poruchy. Použití medu je v tomto případě možné pouze po konzultaci s odborníky a se stanovením přesných dávek. I přesto, že v kaštanovém medu převažuje fruktóza, měli by si jej s mírou užívat i diabetici.