Skladování mrkve v pilinách: je možné uchovat zeleninu ve sklepě po celou zimu, podrobné pokyny, jak to udělat, a možné problémy, které vám mohou bránit – Internetový portál o zemědělství

Mrkev je běžná zelenina, která při správném skladování vydrží mnoho měsíců. Jednou ze metod konzervace plodiny jsou piliny.

K tomu je třeba vybrat správné místo skladování, nádobu a vybrat samotné piliny.

V tomto článku vám řekneme, zda je možné skladovat mrkev v pilinách a jak správně uspořádat skladování zimní sklizně.

Výhody a nevýhody metody

Skladování mrkve v pilinách je dlouholetá praxe, která zajišťuje, že zelenina vydrží dlouho.

Výhody této metody:

Čtěte také: Vše o opylování rajčat doma: metody umělého opylování

• dlouhodobé skladování;
• spolehlivá ochrana okopanin před chorobami a infekcemi;
• snadné čištění mrkve od pilin po skladování;
• snadnost organizace.

Kromě nepopiratelných výhod má metoda i nevýhody:

• potřeba dostatečného množství pilin;
• každou vrstvu je třeba nalít, což může být při velkém objemu obrobků pracné;
• piliny mají tendenci produkovat prach;
• Piliny mohou způsobovat alergie.

Pokud vás nevýhody skladování mrkve v pilinách neděsí, pak lze tuto metodu považovat za jednu z nejlepších. Navíc, i když nejsou k dispozici hotové piliny, můžete si je vyrobit sami.

Trénink

Správné skladování mrkve v pilinách vyžaduje splnění všech povinných podmínek:

1. Vytváření podmínek ve skladování.
2. Výběr kontejnerů.
3. Výběr pilin.
4. Správné pěstování a zpracování mrkve před výsadbou.

Výběr táry

Délka skladování do značné míry závisí na výběru nádoby. Nejlepší volbou je krabice určená pro maximálně 20 kg (lepší – 15-18 kg) a vybavená víkem. Postačí dřevěná nebo kartonová krabice bez výrazných mezer, aby se piliny neprosypaly.

Při plánování umístění plodin na zimu, Musí být splněny následující podmínky:

• nádoby by neměly být umístěny přímo na podlaze sklepa – pouze na dřevěných plošinách nebo policích;
• Nádoba by neměla být tlačena blízko ke stěnám sklepa – je nutné ponechat alespoň 10 cm volného prostoru.

Někdy se používá metoda skladování mrkve přímo na regálech, bez kontejnerů. V tomto případě se piliny sypou přímo na regály. Tato možnost je méně výhodná a úhledná a navíc bude potřeba mnohem více pilin než při stohování do krabic.

Druhy dřeva pro piliny

Ne všechny piliny jsou vhodné pro konzervaci mrkve – jehličnany jsou potřebné, zabraňují rozvoji plísní a poškození plodin chorobami.

Pokud jsou piliny mokré, měly by být před použitím vysušeny. Přípustná vlhkost hoblin je do 12 %.

Kvalitní skladování zeleniny je zajištěno díky fytoncidům obsaženým v dřevěných hoblinách.

Pokoj

Vhodným místem pro skladování velkého množství mrkve v pilinách je dobře vybavený sklep. Předtím by měl být zbaven zbytků loňské sklizně a dezinfikován.

Vhodné podmínky pro kořenovou plodinu jsou následující:

• vlhkost – do 95 %;
• teplota vzduchu – v rozmezí od -2 °C do +2 °C.

Pokud nejsou k dispozici police nebo pódia pro instalaci krabic se zásobami, musí být vyrobeny předem. Více o skladovací teplotě mrkve si přečtěte zde.

Jak připravit zeleninu?

Pro zimní skladování vybírají se zdravé, zralé okopaniny, nejlépe pozdně zrající odrůdy, přizpůsobené klimatickým podmínkám pěstitelské oblasti.

Z celého objemu sesbírané zeleniny se vyřazují poškozené, s nerovnoměrnou strukturou a dalšími vadami.

Před odesláním mrkve k dlouhodobému skladování, je potřeba to připravit:

Čtěte také: Ze zahrady s láskou: odrůdy rajčat ve tvaru srdce s fotografiemi a popisy

1. Setřást ze země.
2. Odřízněte vršky, aby zbytečná zeleň neodčerpávala prospěšné látky.
3. Zbývající hlávku (10 mm) odřízněte, abyste zabránili dalšímu klíčení.
4. Zastřihněte ocasy.
5. Sušte tři dny.

Je lepší dát přednost středně velké mrkvi kanonického tvaru. Přečtěte si zde, jak připravit mrkev ke skladování.

Vhodnost pro dlouhé skladování

Je možné skladovat zeleninu celou zimu ve sklepě? Udržet kořenovou plodinu až do jara je problematické kvůli tenké a jemné slupce, která snadno prochází bakteriemi. Dalším problémem je vysoká náchylnost k houbovým chorobám. Abyste zachránili mrkev, musíte vynaložit velké úsilí a vzít v úvahu pár triků. Podrobnosti o možnosti a způsobech skladování mrkve v suterénu jsou popsány zde.

Hlavní požadavky na kořenovou plodinu při výběru pro dlouhodobé skladování jsou plné zrání, rovný povrch bez trhlin a deformací. Pro zimní skladování je vhodnější vybrat speciálně vyšlechtěné odrůdy:

• Zlatý podzim;
• Klášter;
• Kaskáda;
• Shantane;
• Flaccus.

Pokud nevíte nebo jste zapomněli, kterou odrůdu jste zasadili, řiďte se tvarem mrkve. Nejlépe se zachovají okopaniny střední velikosti a kuželovitého tvaru.

Před položením do krabic je třeba mrkev sušit po dobu 1-2 dnů. Poškozené plody je zakázáno skladovat z důvodu vysokého rizika rychlého zkažení a hniloby.

Jak uložit?

Pořadí pokládky zeleniny:

1. Nainstalujte krabici na určené místo.
2. Nasypte piliny ve vrstvě 20-50 mm.
3. Mrkev položte na výsledný „polštář“ tak, aby se zelenina vzájemně nedotýkala.
4. Rozložte vrstvu pilin tak, aby zcela pokryla všechny mrkve ve spodní řadě.
5. Opakujte střídavé vrstvy mrkve a pilin až na horní část krabice.
6. Přikryjte nádobu víkem.

Při správném skladování lze mrkev v pilinách skladovat až do další sklizně.

Které piliny jsou lepší?

Jak v zimě konzervovat mrkev v pilinách, aby se minimalizovala plísňová infekce, závisí na kvalitě použitého materiálu. Dřevěné piliny obsahují vysokou koncentraci fytoncidů, které inhibují klíčení.

Podrobný návod, jak skladovat mrkev v pilinách, obsahuje doporučení k přípravě materiálu. Pro dlouhodobé skladování je nutné vytvořit vhodné podmínky. Optimální teplota by měla být -2…+2 °C, vlhkost vzduchu ne vyšší než 95 %.

Úložné bedny by měly být dezinfikovány, dno by mělo být vyloženo jehličnatými pilinami a mrkev by měla být na ně umístěna tak, aby se vzájemně nedotýkala. Nádoby s mrkví by měly být umístěny na polici v určité vzdálenosti od zdi.

Před pokládkou se doporučuje sklep vyčistit a místnost dezinfikovat vápenným roztokem. V tomto případě můžete mrkev uchovávat v dřevěných štěpkách po dlouhou dobu, čímž zajistíte zachování prospěšných vlastností okopanin.

Odpověď na otázku, zda je možné skladovat mrkev v pilinách v zemi, vyžaduje použití komplexního přístupu a techniky pro provádění práce. Při použití této technologie se mrkev zasypává pískem, borovicovými pilinami a cibulovou slupkou, aby se zajistilo teplo.

Pro skladování zeleniny můžete použít polyethylenový sáček. Při použití této metody je důležité zvolit optimální objem. Velký sáček hromadí hodně oxidu uhličitého, zvyšuje vlhkost, což může vyvolat proces hnití.

Možné problémy

Pokud se vezmou v úvahu všechny organizační aspekty, mrkev splňuje všechny požadavky na kvalitu a jsou vybrány vhodné piliny, skladování by mělo probíhat bez problémů.

Čtěte také: Popis a vlastnosti odrůdy malin Hercules, výsadba a péče

S ukládáním obrobků mohou nastat následující problémy:

problém	Příčina problému	Řešení
zmrazení	Teplota v místnosti klesla pod -2 °C	Vytvořte dodatečnou izolaci zakrytím krabic například plstí
Vzhled plísní a hniloby	Nadměrná vlhkost v půdě, ve které mrkev rostla	Pro skladování nechte mrkev pěstovanou v příznivých podmínkách
Vzhled plísní a hniloby	Použití pilin z nemocných stromů, použití mokrých pilin.	Vyberte si vysoce kvalitní suché piliny
Klíčení mrkve	Nesprávná příprava kořenových plodin k výsadbě, příliš aktivní cirkulace vzduchu	Vzduchový kanál by neměl být nadměrný a mrkev musí být připravena podle všech pravidel.

Při skladování byste měli zvážit také kompatibilitu skladovaných plodin. Například mrkev lze skladovat v blízkosti řepy, ale nejlépe ne ve stejné nádobě. A měla by být oddělena od jablek a zelí, protože taková blízkost negativně ovlivňuje trvanlivost zeleniny.

O skladování mrkve a řepy ve sklepě se dozvíte zde a doma zde.

Alternativní způsoby

Kromě pilin lze k uložení mrkve použít i jiné metody. Každá z nich má své výhody a nevýhody.

Je to možné v polyethylenu?

Mrkev lze skladovat v plastových sáčcích na chladném místě. Takové obaly byste neměli pevně svazovat, protože zelenina při ležení uvolňuje oxid uhličitý..

V uzavřeném prostoru to přispěje ke znehodnocení okopanin. V tomto ohledu je nutné uspořádat další otvory a dovnitř umístit trochu popela, aby absorboval vlhkost.

Pokud použijete polyethylen, mrkev vydrží několik měsíců (3-4), ale ne do další sklizně.

Místo uzavřeného polyethylenu je vhodné použít tkané polyethylenové sáčky., které se používají pro cukr a další sypké produkty.

O výhodách a nevýhodách skladování mrkve v sáčcích se dozvíte zde.

jíl

Hlína se zředí na konzistenci husté zakysané smetany: nechá se 3 nebo 4 dny bobtnat. Během této doby se roztok pravidelně míchá.

Každá mrkev se před uskladněním obalí v hlíně a vysuší. Skladovat by se měla pouze zcela sušená kořenová zelenina s vytvrzenou vnější vrstvou jílu.

Tato metoda je efektivní možností skladování, která umožňuje sklizni vydržet až rok, ale samotný proces přípravy je velmi špinavý.

Moss

Mrkev lze skladovat ve vlhkém mechu v bednách. Toto sousedství umožňuje zelenině ležet dlouhou dobu díky konzervačním vlastnostem mechu, které jí umožňují zadržovat oxid uhličitý.

Dalším plusem je, že Mech je lehký materiál, který na zeleninu nevyvíjí dodatečný tlakShora je takové skladování zakryto plachtou, aby se zabránilo odpařování vlhkosti.

Pokud je sklep vlhký, bude mech vhodnější než skladování zásob v písku.

Smaltované nádobí

Velké smaltované hrnce a kbelíky lze také použít k uložení zásob mrkve.

Připravená kořenová zelenina se umisťuje svisle do nádob.Navrch položte ubrousek a vše přikryjte pokličkou.

Cibule a česneková kůra

Pokud nasbíráte dostatek cibulových a česnekových slupek po celý rok, můžete si zorganizovat skladování mrkve i do příští sezóny.

K tomu použijte krabice, do kterých je umístěna zelenina, a každou vrstvu velkoryse posypte slupkami.

Песок

Tato metoda skladování mrkve je jednou z nejoblíbenějších a nejčastěji používaných zahradníky. Její implementace umožňuje udržet okopaniny v dobrém stavu od šesti do 9 měsíců.

Písek by měl být vlhký, ale ne mokrý.Pokud je písek suchý, lze jeho vlhkost zvýšit takto: do každého kbelíku písku přidejte litr vody a promíchejte. Mrkev se klade ve vrstvách, podobně jako se skladuje v pilinách.

Skladování mrkve v pilinách je spolehlivý způsob

Po přípravě kořenových plodin na zimu přejdeme do hlavní fáze. Jak skladovat mrkev v pilinách? Nejprve si vybereme nádobu, kde bude zelenina umístěna. Ideální je pro nás malá krabička, do které se vejde asi 20 kilogramů mrkve.

Je vhodné, aby byla nádoba uzavřena víkem. Do připravené krabice nasypeme borové piliny. Vrstva by měla mít tloušťku 2 centimetry. Poté navrch položte mrkev. Kořenové plodiny by měly ležet odděleně od sebe a nedotýkat se.

Čtěte také: Opatření pro boj s chorobami a škůdci citrusů a jejich ošetření doma

Po rozložení vrstvy zeleniny opět přidejte piliny. Jejich vrstva by měla zcela skrýt kořenovou zeleninu. Takto střídáme vrstvy, dokud se nádoba nenaplní. Krabičku umístíme do sklepa nebo sklepa. Je nutné vzít jehličnaté piliny. Zabrání případnému klíčení okopanin. Také jehličnaté dřevo spolehlivě ochrání zeleninu před hnilobou.

Doporučení

Při dlouhodobém skladování Bezpečnost sklizně je zajištěna dodržováním podmínek a dodržováním následujících doporučení:

1. Zelenina se před skladováním nemyje.
2. I malé praskliny na povrchu jsou důvodem k odmítnutí kořenové zeleniny.
3. Malá kořenová zelenina se lépe uchovává přes zimu.
4. Nevhodné piliny mohou zničit úrodu.
5. Skladování sklizené zeleniny v pilinách nemůže sloužit jako ochrana před hlodavci.