Pohanková a kefírová dieta na hubnutí: Jak používat, menu, recepty

Hlavní body pohankové diety. Recepty na pohanku s kefírem a zda se vyplatí čistit tímto způsobem.

Pohanková kaše je sytá, bohatá na vitamíny a mikroelementy, vlákninu a nepochybně zdravá. Na tomto principu je založena dieta, kde pohanka a kefír jsou prakticky jedinými produkty. Tělo tak přijme hodně železa, vitamínu A, B, D, PP, vápníku a draslíku.

Highlights

Existuje několik písemných plánů na hubnutí, které zahrnují tyto dvě potraviny schválené nutričními poradci. Neexistuje však žádné jídlo, které byste mohli jíst až do bodu selhání a zároveň pociťovat pouze výhody.

Účastníci diety jsou následující:

• Pohanka je 12,6 g bílkovin, 3,3 g tuku, 57,1 g sacharidů
• Nízkotučný kefír je 3 g bílkovin, 1 g tuku, 4 g sacharidů.

O nutriční a energetické hodnotě se ale dá hovořit pouze v kontextu jídelníčku, který má několik úprav.

Výhody duetu jsou nepopiratelné:

• očista těla vlákninou;
• úprava hladiny inzulínu;
• zlepšení střevní mikroflóry;
• odstranění edému;
• zlepšení funkce žaludku;
• posílení stěn cév rutinem.

Tyto výhody se však týkají pouze zařazení produktů do jídelníčku, nikoli úplného přechodu na ně. Přebytek hrubé vlákniny je škodlivý při zánětlivých procesech ve střevech, plných nadýmání. Schopnost kefíru odstraňovat vodu je základem pro „úspěšné“ hubnutí při dietě s pohankou – ve skutečnosti nedochází ke spalování tuků a váha se brzy znovu nabere.

Dieta menu

První dieta je považována za snadnou, protože umožňuje více než ostatní, pokud jde o výběr ingrediencí:

• Snídáme s 250 ml nízkotučného kefíru a ovocem.
• Obědváme se pohankou (100 g vařeného produktu) a nízkotučným tvarohem (200 g).
• Večeříme s vařeným masem (hovězí, kuřecí), kaší (100 g) a zeleninový salát (100 g).

• 200 g vařené kaše (přibližně 65 g suché) – 193 kcal, BJU – 8,2/2,1/35,3.
• 250 ml kefíru – 93 kcal, 7,5/2,5/10.
• 200 g tvarohu – 169 kcal, 36/1,2/3,6.
• 100 g kuřete – 160 kcal 21/8/0,6.
• 100 g zeleniny (rajčata a okurky) – 23 kcal, 1/0,2/4,4.
• 100 g ovoce (jablka) – 52 kcal, 0,4/0,4/11,8.
• Celkem: 690 kcal, 74/14/65,7.

Deficit tuků a sacharidů je jasně viditelný s hladinou bílkovin, která se alespoň trochu blíží normě pro ženu vážící asi 60 kg. Nejde tedy o nic jiného než o normální hlad podle určitého vzorce.

Druhá dieta je považována za průměrnou, protože maso je odstraněno:

• K snídani máme 250 ml kefíru a 100 g pohanky.
• Svačíme si dvěma jablky.
• Obědváme kaší (200 g) a zeleninový salát s olivovým olejem (150 g).
• Večeříme s pohankou (150 g) a 250 ml kefíru.

• 450 g vařených nebo 150 g syrových obilovin – 445 kcal, 18,9/4,9/81,5.
• 500 ml kefíru – 185 kcal, 15/5/20.
• Jablka 200 g – 104 kcal, 0,8/0,8/23,2.
• 150 g zeleniny (rajčata a okurky) – 34 kcal, 1,4/0,2/6,6.
• Celkem: 768 kcal, 36/11/131,3.

Přestože se množství sacharidů zvýšilo, hladina bílkovin a tuků je snížena. Takový plán, pokud se používá dlouhodobě (déle než pět dní), může ohrozit zdraví. K úbytku hmotnosti dojde v důsledku močopudných funkcí kefíru a spalování svalů.

Přísná pohanková dieta s kefírem

Třetí dieta je přísná. Denně se sní neomezené množství kaše a litr kefíru, jídla se konzumují každé 2-3 hodiny. Například dívka bude moci jíst 150 g vařených cereálií šestkrát denně.

To bude znamenat téměř kilogram hotového nebo 300 g suchého produktu: 890 kcal neboli 37,8/9,8/162,9. Na litr nápoje připadá 370 kcal, 30/10/40. Celkem tělo přijme 1260 kcal, 60,7/19,8/202,9.

Ukazuje se, že nejpřísnější plán pro rozvržení BJU získal nejvíce bodů. Dieta však pro většinu lidí stále zůstává poměrně nízkokalorická. I když zvýšíte porce cereálií, tělo nebude mít dostatek rostlinných bílkovin pro životní potřeby a nedostatek tuků ovlivní náladu a mozkovou aktivitu.

Recepty z pohanky s kefírem

Dieta na hubnutí vyžaduje speciální metody přípravy obilovin:

1. Sklenice pohanky se promyje a zalije dvěma sklenicemi vroucí vody, nechá se přes noc a ráno se tekutina scedí.
2. Pak se tato porce rozdělí na 5-6 jídel – častěji, ale nedovolte přejídání.
3. Kefír v množství litru denně se pije v dávkách půl hodiny před jídlem nebo po něm.

Existuje i druhý přístup: 250 g cereálií se zalije 500 ml kefíru a nechá se den odstát bez ohřevu. Tento recept se doporučuje lidem s gastrointestinálními problémy jako „očistný“.

Stojí za to čistit se pohankou?

Podle autorů metody se cereálie a fermentovaný mléčný výrobek vzájemně doplňují. Pohanka „čistí“ toxiny a kefír je z těla odstraňuje. Nutriční specialisté nazývají takovou snídani terapeutickou, ale netrvají na tom, aby se z rituálu stala dlouhodobá dieta. Lékaři zakázat užívání receptu lidmi s patologií trávicího systému.

Používání kefírové diety s pohankou k očistě neznamená, že tandem odstraní „mýtické“ toxiny, které brání hubnutí v oblasti břicha a vytvářejí nadváhu. Tělo má vynikající systém pro vylučování přebytečných látek a každodenní vyprazdňování je klíčem k zamezení stagnace ve střevech.

Zákazy v dietách

Mnoho zdrojů uvádí, že kombinovaný produkt je vhodný i pro diabetiky, ale to zdaleka není pravda. Díky vysokému obsahu esenciálních aminokyselin, zejména valinu (24,8 %) a isoleucinu (21 %), tato cereálie skutečně dobře zasycuje a vyrovnává hladinu cukru v krvi, přičemž díky bohatému obsahu vlákniny zpomaluje vstřebávání sacharidů. Přítomnost argininu stimuluje produkci vlastního inzulínu žláze. Hladina cukru v krvi se bude zvyšovat pomaleji, ale úroveň sacharidové zátěže bude stále významná.

Diabetici mají zvýšené hladiny inzulínu v krvi, protože jejich buňky jsou na něj méně citlivé kvůli inzulínové rezistenci. Tento stav brání pohance stát se „zázračným“ lékem proti této nemoci. I když jistě pomůže vyrovnat se s chutí na sladké.

Dieta zahrnuje pití velkého množství vody, která odstraňuje nejen toxiny, jak se tvůrci domnívají, ale i prospěšné látky. Ztráty však nedochází k doplnění, protože strava je omezená. To je hlavní nevýhoda na první pohled zdravé kombinace obilovin a mléčných výrobků.

Výpočty kalorického obsahu a BJU prokázaly, že i při hojné konzumaci pohanky přetrvává chudobnost stravy. Negativní dopad výživy se projeví i během týdne.

Kefír v množství jednoho litru je kontraindikován při vysoké kyselosti žaludku a pouze při nízké kyselosti pomáhá trávení. Proto se před přechodem na jakýkoli konkrétní dietní plán vyplatí navštívit gastroenterologa.

Kefírová a pohanková dieta na hubnutí zakazuje používání soli a její vyloučení ze stravy narušuje regulaci krevního tlaku a vyvolává bolesti hlavy.

Co je to pravá pohanka?

V přírodě jsou zrna zelená, ale aby se snáze loupala, zahřívají se, napařují a suší. Tak se získává známá hnědoloupaná jadrica a proděl. Metoda tepelného zpracování zavedená Chruščovem připravila obilovinu o mnoho nutričních vlastností, o kterých se dodnes píše „automaticky“.

Zelená zrna jsou dražší, protože se hůře loupou. Jejich složení aminokyselin je širší a flavonoidy posilují cévy a čistí cholesterolový plak. Nezpracované obiloviny jsou bohaté na vlákninu a jsou užitečné pro posílení imunity, boj proti stresu a chronickým onemocněním. Zelená pohanka se vaří podobným způsobem nebo se používá v naklíčené formě do salátů.

Dušené cereálie je lepší vůbec nevařit, ale pár hodin je napařovat vroucí vodou, abyste zachovali více celých vláken a zabránili prudkému skoku hladiny cukru v krvi po jídle. Norma pro jednu porci není více než 6-8 polévkových lžic vařeného produktu, jinak hyperglykémie způsobí ospalost.

Jak využít diagram ve svůj prospěch?

Je důležité si uvědomit, že neexistuje nic jako rychlé a zdravé hubnutí. Je třeba zapomenout na výhody monodiety, i když jsou produkty, které obsahuje, mimořádně zdravé. Chytrým krokem by bylo zařadit dané složky do pravidelného vyváženého jídelníčku:

• Pohanka s kefírem, bylinkami, kořením a solí bude vydatnou snídaní s 350-400 kcal. Lze ji jíst i před tréninkem (1,5-2 hodiny).
• Je nutné kontrolovat velikost porce, aby nedošlo k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi. Je lepší kombinovat kaši se zeleninou, masem, rybami, aby se energie uvolňovala déle.
• Jíst pohanku na noc je ekvivalentní jídlu bílé rýže nebo chleba, protože její glykemický index se v důsledku tepelného zpracování zvyšuje.