Pálivé chilli papričky a zdraví: škodlivé nebo prospěšné | MedAboutMe

Někteří lidé mají rádi pálivé jídlo – obzvlášť pokud jde o jídlo. Od křenu a hořčice po chilli papričky a Carolina Reapers, existuje spousta chutí a pálivosti. Ale pálivé papričky a jejich kapsaicin jsou zvláštním druhem pálivých papriček – buď je milujete, nebo je celým srdcem nenávidíte. Pokud jste ale zvyklí přidávat papričky nebo omáčku téměř do každého jídla, vyvstává otázka: Je to pro vás špatné? Zde je to, co vědci zjistili o kapsaicinu v pálivých papričkách a o tom, jak ovlivňuje vaše zdraví.

Liposomální retinol: Revoluce v péči o pleť bez podráždění

Proč je liposomální retinol lepší než běžný retinol: Vědecké vysvětlení od odborníků

Pálivé papriky a krevní cévy

Přesvědčivé důkazy pocházejí z nedávné studie publikované v roce British Journal of Nutrition. Vědci zkoumali data od více než 50 000 dospělých o tom, jak často jedí čerstvé chilli papričky, chilli omáčku nebo si do jídelníčku přidávají sušené papriky.

Výsledky ukázaly, že ti, kteří jedli kořeněná jídla alespoň jednou týdně, měli o 13 procent nižší riziko život ohrožující ischemické mrtvice (při které se v úzkých cévách lebky tvoří sraženina, která blokuje průtok krve do mozku) ve srovnání s těmi, kteří jedli kořeněná jídla jen zřídka nebo nikdy.

A podle provedené studie Lékařská univerzita v Guangxi v ČíněTi, kteří jedí pálivé papričky třikrát týdně nebo častěji, mají téměř o 20 procent nižší pravděpodobnost vzniku ucpání.

Tento účinek byl obzvláště patrný u lidí s obezitou, a obezita je hlavním rizikovým faktorem mrtvice.

Odborníci tvrdí: „Obézním lidem může prospět konzumace více kořeněných jídel.“

Jedna teorie říká, že zdravotní přínosy jsou způsobeny působením kapsaicinu, složky, která dodává paprikám jejich pálivost. Kapsaicin zvyšuje metabolismus, tedy rychlost, s jakou tělo využívá energii, přibližně o 8 procent – a tím zabraňuje obezitě.

V další z největších studií o zdravotních přínosech kořeněné stravy vědci zjistili, že ti, kteří pravidelně jedli chilli papričky, měli o 26 procent nižší riziko úmrtí na srdeční choroby než ti, kteří je jedli jen zřídka nebo nikdy.

A i těm, kteří prodělali mrtvici, pepř stále přináší výhody: studie v časopise JČasopis o cévní mozkové příhodě a cerebrovaskulárních onemocněních zjistila, že pacienti po mrtvici, kteří užívali kapsaicin jako doplněk stravy, měli mnohem menší pravděpodobnost dysfagie, což je problém, který postihuje až 80 procent obětí mrtvice a ztěžuje polykání jídla a tekutin.

Bylo prokázáno, že kapsaicin stimuluje receptory ve svalech krku, což způsobuje jejich snadnější stahování, což usnadňuje polykání.

Nejen cévy: výhody inhalace kapsaicinu

Ukazuje se, že pálivé papričky mají i jiné zdravotní přínosy. Všimli jste si například někdy, jak se vám ucpaný nos uvolní, když sníte něco pálivého a kořeněného?

Je to proto, že kapsaicin obsažený v chilli papričkách uvolňuje páru, která dráždí sliznici nosních dírek: tato tenká vrstva zachycuje přicházející mikroby a vylučuje hlen, aby je odstranila z nosu.

Kapsaicin způsobuje vylučování hlenu, který může na krátkou dobu uvolnit ucpaný nos a usnadnit dýchání.

V některých zemích lékaři předepisují nosní sprej na bázi kapsaicinu pro nealergickou rýmu, při které je ucpaný nos způsoben nachlazením nebo podrážděním znečišťujícími látkami, jako je cigaretový kouř. V klinických studiích spreje s chilli papričkami zmírnily příznaky u přibližně 40 procent pacientů.

Pálivá paprika a srdce

Kapsaicin může být také dobrý pro vaše srdce. V jedné z největších studií o zdravotních přínosech kořeněné stravy vědci zjistili, že ti, kteří pravidelně jedli chilli papričky, měli o 26 procent nižší riziko úmrtí na srdeční choroby než ti, kteří je jedli jen zřídka nebo nikdy.

Vědci z Ústav srdce, cév a hrudní klece Cleveland analyzovali stravovací návyky více než 570 000 lidí. Vědecká verze uvádí, že kapsaicin může snižovat zánět, který postihuje cévy kolem srdce a vede k trombóze a infarktům.

Vědci však zdůraznili, že je příliš brzy na to, aby se dalo říci, zda konzumace kořeněného jídla zachránila životy, protože jejich studie nezohlednila počet ani druh paprik (některé jsou pálivější než jiné), které dobrovolníci jedli.

Kapsaicin pro funkci mozku

Pravidelná konzumace pálivých papriček může chránit před demencí, tvrdí odborníci.

Například studie provedená na myších kanadskými vědci zjistila, že kapsaicin chrání před tvorbou amyloidních plaků, škodlivých usazenin, o nichž se předpokládá, že jsou zodpovědné za příznaky Alzheimerovy choroby, včetně ztráty paměti a výkyvů nálad.

Vědci tvrdí, že kapsaicin nejen blokuje tvorbu plaků, ale také potlačuje zánět v mozku, který je také spojen s kognitivním poklesem.

Konečný verdikt ale stále nebyl padl – provedla další studie. Univerzita Jižní Austráliezjistili, že konzumace více než 50 g chilli papriček denně může zdvojnásobit riziko poklesu paměti a kognitivních funkcí.

Patnáctiletá studie na více než 15 dobrovolnících dospěla k závěru, že příliš kořeněná jídla mohou ve skutečnosti poškodit mozkové buňky, což je predisponuje k Alzheimerově chorobě.

Pálivá paprika jako prostředek proti bolesti

Je všeobecně uznáváno, že kapsaicin z chilli papriček dokáže zmírnit bolest – působí na nervy, které bolest vnímají, a snižuje jejich citlivost. Například kožní náplast vyrobená s kapsaicinem se často používá k léčbě neuropatické bolesti, kterou trpí lidé s cukrovkou, kde špatný krevní oběh v nohou a chodidlech může poškodit nervy.

Výzkum ukazuje, že náplast na bázi chilli papričky obsahující tekutinu na bázi kapsaicinu, která skrz ni prosakuje, může snížit neuropatickou bolest až o 50 procent.

Tvrdí to studie zveřejněná v časopise Journal of Pain, i pouhá pravidelná konzumace kapsaicinu může zvýšit naši toleranci bolesti. Výzkumníci dali 60 studentům svačinu obsahující cukr nebo chilli papričky a poté měřili jejich schopnost odolávat bolesti, zatímco měli ruce ponořené v ledové vodě.

Účastníci, kterým byla podána pikantní svačina, byli schopni déle snášet bolest a účinek trval několik týdnů po testu, což naznačuje zlepšení dlouhodobé tolerance bolesti.

Susan Brain, profesorka farmakologie na King’s College London, říká: „Pokud sníte pálivou chilli papričku a cítíte pálení, je to proto, že se kapsaicin váže na nervová vlákna ve vašem těle, která přenášejí signály bolesti, a aktivuje je. Bolest ale brzy odezní, protože kapsaicin je znecitliví.“

Pálivé papriky a poškození zdraví

Ne všechny zprávy o kapsaicinu a zdraví jsou dobré.

• Vědci z N.Univerzita čínské medicíny Anjing analyzovali data ze 16 předchozích studií o chilli papričkách a nádorech žaludku a zjistili, že ti, kteří je jedli několikrát týdně, měli o 50 procent vyšší riziko rakoviny žaludku než ti, kteří je jedli nepravidelně – pravděpodobně proto, že nadměrná konzumace kapsaicinu může dráždit sliznici žaludku.
• A konzumace příliš velkého množství kořeněného jídla může snížit teplotu ve vaší ložnici.

Nedávná studie zahrnující 373 mužů zjistila, že ti, kteří jedli kořeněná jídla třikrát týdně nebo častěji, měli snížené libido a u nich byla dvaapůlkrát vyšší pravděpodobnost, že se u nich objeví erektilní dysfunkce, než u těch, kteří jedli kořeněná jídla méně než jednou týdně.

Jedním z důvodů může být vliv kapsaicinu na hladinu mužských hormonů. V článku vědci uvedli: „Hladiny testosteronu se významně snižují se zvyšující se frekvencí konzumace kořeněných jídel.“ Vědci z. Jihočínská univerzita naznačují, že konzumace velkého množství kořeněných jídel může být známkou obezity a stravy podporující obezitu, což obojí může snižovat sexuální apetit.

Konečně stojí za to vědět, že kapsaicin může způsobit pocit pálení nejen v ústech, ale i při výstupu z těla, v perianální oblasti. Pokud se tam již vyskytují patologické procesy, takové podráždění rozhodně nepřinese žádný užitek.

Takže, jíst pikantní, nebo nejíst pikantní? Odborníci tvrdí, že klíčem je jíst pálivé papričky s mírou. Jako součást zdravé a vyvážené stravy s dostatkem čerstvého ovoce a zeleniny vám pálivé papričky rozhodně neuškodí.

Chcete-li zjistit, proč k pocitu pálení dochází a jak kapsaicin působí na receptory, přečtěte si článek „Tajemství pálení: Vše, co potřebujete vědět o chilli papričkách“.

Bylinné čaje nejsou užitečné jen při této nemoci. Mnoho lékařů je doporučuje používat jako lék na nesnesitelné bolesti. Při této nemoci je nutné systematicky odstraňovat soli z těla. Čistá voda sama o sobě stačit nebude. Bylinné infuze aktivují proces čištění těla. Při neustálém používání bylinných čajů a bylinných tinktur se z lidského těla odstraňují uráty, soli kyseliny močové.

Správně zvolené bylinné nálevy dokonce zmírňují silné bolesti kloubů a zabraňují tomu, aby onemocnění zcela obsadilo lidské tělo.

Příčina onemocnění spočívá ve zvýšené koncentraci kyseliny močové v těle, jejíž soli se ukládají v kloubech. Dieta, kterou je třeba dodržovat každý den, umožňuje snížit její množství v krvi, protože ledviny se s tím samy nevypořádají. Nejčastěji se příznaky dny objevují u mužů nad 40 let. U žen se patologie vyvíjí s nástupem postmenstruačního období. Je třeba poznamenat, že dna může postihnout téměř všechny klouby, ale nejčastěji je pozorována na nohou. Pokud není dieta dodržována během nástupu příznaků dny, pak se mohou periodicky objevovat recidivy, protože onemocnění nelze zcela vyléčit. Dna má akutní začátek. Bolest se často objevuje v noci. V tomto případě se soli kyseliny močové nejprve ukládají ve velkých kloubech prstů, kolen a chodidel. Příznaky dny se obvykle objevují velmi silně, takže je obtížné zaměnit dnu s jinými kloubními patologiemi.

Čtěte také: Rehabilitace po artroskopii kolene

• silná bolest;
• zarudnutí kůže v postižené oblasti;
• zvýšení místní teploty;
• vzhled otoku.

Postižení muži obvykle pociťují příznaky brzy ráno nebo uprostřed noci. Akutní období může trvat jeden den nebo déle než 3 dny. Během dne mohou příznaky dny poněkud snižovat intenzitu, i když s blížícím se večerem bolest opět zesiluje. Současně může muž mluvit o těchto porušeních ve stravě, která je obvykle vyvinuta lékařem pro dnu.

Existují další příznaky onemocnění: na pažích nebo nohou se objevují kostní výrůstky. Bez ohledu na to, zda se dna vyskytuje u mužů nebo žen, pacient by se měl rozhodně poradit s lékařem. To umožní stanovit přesnou diagnózu, zahájit vhodnou léčbu a vytvořit správnou dietu.

Vyvážená strava během vývoje dny vám pomůže zapomenout na exacerbace po dlouhou dobu.

Produkty na dnu by neměly obsahovat puriny, které se přeměňují na kyselinu močovou (tabulka zakázaných a povolených produktů bude uvedena níže). Seznam takových produktů zahrnuje téměř veškerou zeleninu a ovoce, takže jídlo pro pacienty s dnou je v zásadě podobné menu vegetariánů.

Recepty na jídla z dny nejsou složité ani složité, je však nutné je správně připravit a všechny ingredience pro dietu převzít ze seznamu v tabulce povolených potravin.

Terapeutická výživa pro dnu pomůže pacientovi rychle se zbavit nepříjemných a bolestivých příznaků doma. Konzumace tučných nebo kořeněných jídel však může poměrně rychle vyvolat recidivu a zvýšené hladiny kyseliny močové v těle.

Například káva obsahuje maximum purinů, jejichž konzumace může vyvolat záchvat. K tomu může přispět i alkohol, zejména pivo a nápoje na bázi hroznů, proto jsou z jídelníčku vyloučeny.

Správná výživa během exacerbace dny nebo remise musí být prováděna každý den. Vzhledem k tomu, že léčba musí být prováděna doma, pacient musí mít touhu zbavit se příznaků onemocnění a sílu vůle neporušit dietu.

Tabulka povolených potravin pro dnu, stejně jako níže uvedené recepty, vám pomohou vytvořit individuální menu s přihlédnutím ke všem charakteristikám těla a patologii pacienta.

Jídlo při léčbě dny může být chutné a rozmanité. Výživa, která by měla splňovat požadavky organismu na dnu, neznamená příliš přísná omezení, nicméně přispívá ke zdravému životnímu stylu.

Co nelze jíst s dnou?

Pokud má pacient poškození kloubů na nohou, musíte zjistit, co nemůžete jíst, pokud máte dnu. Faktem je, že při dodržování diety se některé potraviny (dokonce i ovoce) nedoporučují konzumovat, protože obsahují určité množství purinů. Bez správné výživy je nemožné vyléčit nebo alespoň odstranit příznaky. Následující tabulka vám ukáže, co byste neměli jíst, pokud máte dnu.

Tabulka 1. Zakázané potraviny při dně

Potraviny, které seznam obsahuje, byste za žádných okolností neměli jíst, pokud máte dnu na nohou. Tento stůl by měl být při přípravě pokrmů vždy po ruce.

Donedávna lékaři pochybovali, zda je možné jíst rajčata, pokud máte dnu. Faktem je, že dieta zahrnuje tyto produkty ve stravě, ačkoli obsahují puriny (kyselina šťavelová).

Jeho množství v rajčatech je však tak nepatrné, že jejich konzumace je nejen možná, ale i zdravá. Rajčata obsahují velké množství vitamínů, minerálů a organických kyselin.

Tyto produkty dobře podporují imunitní systém. Rajčata navíc obsahují antioxidanty a fytoncidy, které pomáhají eliminovat zánětlivý proces aktivovaný dnou.

Rajčata na dnu lze jíst v jakémkoli množství. Faktem je, že mají dobrý vliv na metabolismus v těle. Příznivé vlastnosti těchto produktů se nejlépe projeví po tepelné úpravě a přidání rostlinného oleje.

Když máte dnu, můžete a měli byste jíst rajčata;

Tabulka 2. Produkty povolené v omezeném množství

Med by se měl používat také opatrně. Jak vidíte, mnoho potravin je stále ve stravě nežádoucích, pokud pacient trpí dnou na nohou.

Jídlo však může být velmi chutné a rozmanité. Jen si na to budete muset zvyknout, protože dna je chronická patologie, která může člověka trápit celý život.

Dietu je proto nutné striktně dodržovat, protože i jeden šálek kávy může vyvolat záchvat.

Dna není jednoduché onemocnění, které vyžaduje zodpovědný přístup a dodržování zásad správné výživy. Proto byste měli vědět, které potraviny můžete jíst a které jsou zakázané.