Pěstování lískových ořechů v otevřeném terénu – praktická doporučení pro péči

Lískové ořechy jsou stejné jako lískové ořechy nebo lískové ořechy. Moderní odrůdové lísky lépe plodí a jsou více přizpůsobeny různým klimatickým pásmům. Při správné péči dobře roste na zahradě nebo zahradě. To umožňuje jeho pěstování pro komerční účely.

Obecná charakteristika lískových ořechů

Pěstování lískových ořechů je velmi oblíbená činnost. Produkcí této cenné ořechové plodiny na průmyslovém základě se zabývá asi 20 zemí. Hlavními hráči na trhu jsou USA, Türkiye a Itálie. Mezi zeměmi SNS je lídrem v produkci lískových ořechů Ázerbájdžán. Na druhém místě je Gruzie, trojici uzavírá Krasnodarské území. Zájem o tuto kulturu však roste spolu s poptávkou po ní. Nárůst pěstebních ploch lískových oříšků navíc usnadňuje selekce, díky které se objevují odrůdy přizpůsobené různým klimatickým podmínkám – například na Uralu a ve středním Rusku.

Vlastnosti kultury

Líska je keř. Může dorůst až do výšky 3 m a má velké, krásné listy ve tvaru srdce. Rostlina může být použita v krajinném designu díky svému atraktivnímu a originálnímu vzhledu a také možnosti vytvoření keře.

Lískové ořechy jsou jednodomé a dvoudomé. To znamená, že samčí (ve tvaru náušnic) a samičí (ve tvaru poupata) květy jsou na stejné rostlině. Plodina kvete brzy, v březnu, a je křížově opylována větrem a případně hmyzem.

Plody lískových oříšků jsou chutnější než lískové ořechy. Jsou větší a mají tenčí skořápky. Nukleoly jsou z 50-60 procent tuku, obsahují 13 procent bílkovin a mnoho užitečných látek.

Na světě existuje více než 200 odrůd lískových ořechů, ale jen asi 12 stojí za to pěstovat na prodej.

Tajemství produktivity – kde je nejlepší místo pro pěstování lískových ořechů?

Pro výsadbu jsou vhodné dobře osvětlené plochy. Půda by měla být úrodná, mírně kyselá nebo neutrální, středně vlhká, s dobrou drenáží. Lískové ořechy kategoricky netolerují bažinaté oblasti, suché písčité a slané půdy. Podzemní voda by měla být ve vzdálenosti 1,5 m od povrchu. Na jaře by místo přistání nemělo být zaplaveno.

Je třeba se také vyhnout jižním svahům. Tam rostliny nemusí mít dostatek vláhy. Jarním sluncem rozpálený keř navíc začíná kvést ještě před koncem mrazů a může se jím poškodit.

Kdy přistát

Lískové ořechy je vhodné sázet v září až říjnu nebo v druhé polovině dubna. Koruna keře časem mohutně roste, proto jsou rostliny umístěny 4-5 m od sebe a ve vzdálenosti 5-6 m mezi řadami. Výjimkou je případ, kdy se plánuje vytvoření živého plotu. Pak mohou být keře vysazeny 2-3 m od sebe.

Pro dosažení dobré sklizně na stanovišti je nutné vysadit alespoň 3 různé odrůdy keřů a zajistit lískovým oříškům náležitou péči. Odrůdy se musí vzájemně opylovat. Pokud jde o velké zahrady s lískovými oříšky, odborníci doporučují zasadit pravidelné lísky vedle odrůdových rostlin, aby se zlepšilo opylení.

Otvory pro výsadbu lískových ořechů se připravují 1,5 měsíce předem. Průměr otvoru je 70 cm a jeho hloubka je stejná. Jako hnojivo můžete použít humus, superfosfát a síran draselný nebo univerzální organominerální hnojivo, které se umístí do jamky a dobře se promíchá do země.

Ve středu jamky se vytvoří kopec, na kterém je při výsadbě nutné narovnat kořeny lísky. Poté je sazenice pokryta zeminou a zhutněna. Je lepší umístit kořenový krček na úroveň půdy nebo mírně výše. Rostlinu je třeba zalít do speciálně vytvořené jamky a zamulčovat. 15-20 cm stonku se ponechá nad zemí, zbytek se odřízne. Každá rostlina musí být přivázána ke kolíku. V prvních dnech by měla být sazenice ve stínu.

Kdy sklízet

Lískové ořechy dozrávají koncem srpna – září. To je okamžitě patrné podle zažloutlého nebo zhnědlého obalu a snadnosti, s jakou se matice odstraňuje. Nejjednodušší způsob sklizně je třást stromem a sbírat spadané ovoce. Kdo nepadne, je okraden rukama. Sklizeň musí být řádně vysušena položením na slunci nebo na speciálních větraných místech.

Jak se starat o lískové ořechy

Rostlinu je potřeba chránit před plevelem a škůdci, zalévat a hnojit, mulčovat a stříhat. Půda u kmene by se měla nakypřít a poté posypat například pilinami.

Lískové ořechy jsou citlivé na nedostatek vláhy. Na zahradě ji lze zalévat v obzvláště suchých obdobích. Ve velkých zahradách lze pro tyto účely zorganizovat zavlažovací systém. Vlhkost je pro rostlinu důležitá zejména v polovině léta, kdy je položen základ pro sklizeň v příštím roce.

Prořezávání lískových oříšků se provádí nejen pro sanitární účely, odstraňování suchých a nemocných větví. Rostlina je světlomilná a její korunu je třeba vytvarovat tak, aby se nezahušťovala a nezastínila. Na začátku plodování – to je obvykle 4. rok – by měl mít keř výrazný miskovitý tvar. Toho je dosaženo rychlým odstraněním výhonků uprostřed keře.

Kdo někdy ochutnal čerstvé lískové oříšky, zná velmi dobře jejich výhody oproti sušeným. Téměř jediný způsob, jak si vychutnat čerstvé ořechy, je vypěstovat si je sami. Je možné dosáhnout úspěchu ve středním pásmu?

Gennady Gavris je vlastníkem největšího oříškového sadu v Bělorusku. Se svým týmem si podmanil teplomilnou plodinu, pěstuje ji na velkých plochách, zpracovává a pomáhá začínajícím pěstitelům lískových oříšků. S Gennadym jsme si povídali o tom, jak pěstovat lískové ořechy a jaké bonusy z toho můžete získat.

Gennady, prozradíme našim čtenářům, jak to všechno začalo?

– Začnu trochu zpovzdálí, ale aby bylo jasno. Již 35 let organizuji startupy „jiných lidí“ (pomáhám realizovat nápady investorů). V roce 2016 mě tedy oslovil investor a nabídl k realizaci tři témata na výběr. Třetím nejvýznamnějším bylo pěstování lískových ořechů v Bělorusku. Postupem času byla z různých důvodů vyřazena dvě zdánlivě nadějnější témata. Pokud jde o lískové ořechy, tato možnost zpočátku vypadala velmi exoticky. Ale jak jsme se touto problematikou zabývali, došli jsme k neočekávanému závěru: ano, evropské lískové ořechy se v naší oblasti nepěstovaly, ale nejsou pro to žádné viditelné, formulované důvody.

Poté jsme začali pečlivě studovat téma. Nejsevernějším regionem, kde se lískové ořechy úspěšně pěstovaly, bylo sousední Polsko. V té době měli Poláci čtyřicetileté zkušenosti s prací s tímto ořechem. Když jsme se seznamovali s jejich zkušenostmi, na vlastní oči jsme viděli, jak krásné jsou lískové sady, a uvědomili jsme si, že i u nás bychom si mohli velmi dobře vyzkoušet pěstování lískových oříšků.

Byly pochybnosti, ale obrátili jsme se na běloruskou vědu. V Ústavu ovocnářství Národní akademie věd jsme se setkali s profesorkou Zoyou Arkadyevnou Kozlovskou. Dozvěděli jsme se tedy, že problematika pěstování lísky v našich podmínkách se studuje a dokonce existují vhodné odrůdy. Pravda, byly nekomerční, a tak jsme se pustili do adaptace evropských odrůd.

Jak správně zasadit lísku na podzim
Kdy by se měly lísky sázet a jak to udělat správně? Přečtěte si náš článek.

Nyní aktivně propagujete myšlenku pěstování lískových ořechů v Bělorusku a Rusku, včetně připravenosti nakupovat farmářské produkty ke zpracování. Znamená to, že pěstování lískových ořechů je snadné?

– Dnes náš lískový sad zabírá velkou plochu, sklizeň přesáhla 10 tisíc kilogramů, ale ani takové objemy nebudou stačit, když spustíme velkovýrobu na zpracování. Proto připravujeme přizpůsobený mrazuvzdorný sadební materiál pro farmáře a kutily.

Ať to zní jakkoli naivně, jsem přesvědčen (viděl jsem to na vlastní oči), že lískové ořechy mohou pěstovat jen dobří lidé s čistými úmysly. Všechno dělají opravdu snadno a práce s lískovými oříšky přináší radost a zisk.

Jaký druh ořechu lze na pozemku pěstovat a stojí za to se trápit s exotikou?

Víte vše o pěstování stromů a jste připraveni experimentovat? Pak zkuste zasadit ořech a vypořádat se s touto vrtošivou kulturou.

Jakým odrůdám doporučujete věnovat pozornost těm, kteří chtějí pěstovat lískové ořechy v Bělorusku nebo středním Rusku?

– Doporučil bych Katalánština lískový oříšek. Evropští kolegové si ji moc nechválí, dávají přednost modernějším odrůdám před touto prastarou odrůdou (Giffoni, Nocione, Romana). Ale právě v našich podmínkách se osvědčila výborně: dává dobrou úrodu a snadno snáší mráz. Měla by být osázena opylovačem Cosford. Anglická odrůda Cosford – výborný opylovač a navíc velmi chutný. Není to považováno za zcela komerční možnost, protože Ořechy jsou podlouhlé, ale snadno si je vypěstujete sami. Dobrý a Barcelona lískové ořechy, i když jsou o něco méně produktivní než Katalánština.

Foto Anna Ivanova, Onliner.by

Právě v mírných pásmech jsou tyto lískové ořechy obzvláště chutné.

50 nejzdravějších potravin na planetě Zemi
Zajímavosti a barevné infografiky o nejužitečnějších produktech. Vzít na vědomí!

Řekněte nám pár slovy o zemědělské technologii lískových oříšků. Co potřebuje vědět ten, kdo chce na svém pozemku zasadit strom?

Foto Anna Ivanova, Onliner.by

– Lískové ořechy mohou růst téměř v jakékoli půdě. Nevhodná jsou pouze rašeliniště a písek. Půda musí být neutrální; pokud je oblast okyselená, přidejte do půdy dolomitovou mouku nebo ji deoxidujte jiným způsobem. Vyhnout byste se měli i nízko položeným oblastem a místům s neustálými záplavami. Ideálním místem je větrný kopec. Pak se lísky dobře opylují a nebojí se tolik mrazu.

Foto Anna Ivanova, Onliner.by

Na sto metrů čtverečních se vejde 50-60 stromů. To je 100-150 kg ořechů v prvních letech a v následujících letech – 300 kg nebo více. Připomínám, že lískové ořechy lze sklízet i více než 80 let. To znamená, že oříšková zahrada zajistí nejen vám, ale i vašim dětem a vnoučatům. Prodej lahodných čerstvých ořechů není složitý, jsou vyprodané jak na trzích, tak zpracovatelé je ochotně přijímají. Určitě ale vysaďte sladké, šťavnaté evropské odrůdy! Vaše výdaje na takovou zahradu se budou pohybovat kolem 500 USD a za 150-300 kg lískových ořechů dostanete dvojnásobek.

Jak založit rodinnou školku a uspět? Zahradník sdílí své zkušenosti

Všichni jsme opakovaně nakupovali sazenice stromků a keřů ze soukromých školek. Jak se objevují a co musí majitelé dělat?

Pokud si chcete pochutnat na zdravém a chutném ořechu, vysaďte na svém pozemku několik stromů. Pokud vás zaujala myšlenka vydělávání peněz, inspirujte se videem Gennadyho Gavrise.