O kvašení medu: proč může med ve sklenici zkysnout a lze ho konzumovat, co dělat a jak ho používat

Tento produkt je speciální cukrový sekret, který včely produkují po sběru nektaru. Proto ve svém složení obsahuje kvasinkové houby, které se za příznivých podmínek začnou aktivně štěpit, což vyžaduje fermentační proces. Primárním zdrojem a důvody pro to jsou nesprávné podmínky skladování:

• zvýšené pokojové teploty;
• vysoká vlhkost během skladování.

Může zralý vysoce kvalitní med kvasit? Ano, je to docela možné. Přestože složení i struktura tohoto produktu ovlivňují jeho tendenci kvasit, hlavní příčinou tohoto problému jsou podmínky skladování. Například při vysoké vlhkosti mohou fermentovat i uzavřené plásty.

Může med kvasit?

Čtěte také: Užitečné a škodlivé vlastnosti pistácií pro tělo

Fermentační proces je nespecifický a zcela rozpoznatelný. Fermentovaný včelařský produkt začíná kysat: bublá, tvoří pěnu a chuťově je nepříjemný. V počáteční fázi kvašení je med kyselý a v poslední fázi je velmi hořký. Takovou pochoutku je lepší nejíst.

Další informace!Je zajímavé, že někteří archeologové našli těsně uzavřené tisíce let staré baňky s medem, který byl zcela použitelný.

Jak uchovávat med

S ohledem na komplexní složení medu, přítomnost mnoha biologicky aktivních složek v něm ve vyváženém množství, takže v budoucnu nevyvstane otázka: proč med pění, jsou požadavky na jeho skladování poměrně přísné:

1. Nádoba musí být sterilní, hermeticky uzavřená, optimální materiály jsou: sklo, kamenina, keramika;
2. Vlhkost vzduchu – méně než 75%;
3. Skladovací teplota do 20 stupňů. V tomto případě, pokud má med vysokou vlhkost, se teplota sníží na 10. O vlhkosti medu se dozvíte z průvodní dokumentace prodejce nebo v případě rychlé tvorby pěny, kterou je nutné odstranit;
4. Tmavé místo, žádné přímé sluneční světlo.

Dozvěděli jsme se tedy, co dělat, když med pění, proč k tomu dochází a jak med správně skladovat, aby se tomuto jevu zabránilo. Závěrem podotýkáme, že přirozenost a vysoká kvalita včelařského produktu je klíčem k jeho dlouhému a bezproblémovému skladování ve vhodných podmínkách.

Hlavním pravidlem při nákupu medu je proto ujistit se o jeho kvalitě. K tomu je nutné prostudovat dokumenty potvrzující kvalitu produktu a vyhodnotit organoleptické vlastnosti medu. V ideálním případě byste měli kupovat med od výrobce. Riziko, že narazíte na padělek, je zanedbatelné a bude mnohem jednodušší požádat o nekvalitní výrobek. Včelař, který ví, proč med pění a váží si své pověsti a stálých zákazníků, neprodá nekvalitní produkt.

Příčiny kvašení a jak se mu vyhnout

Příčiny

Včasný sběr a vysoká vlhkost

Může se med pokazit?

Nektar sbíraný včelami je sám o sobě poměrně vlhký. Ve svém složení má asi 60 % vody. Po sběru včely přistoupí k tvorbě medu, který se následně skládá do plástů. Dále nastává proces odpařování vlhkosti, po kterém následuje utěsnění plástů. Pokud jsou plástve zapečetěny z jedné třetiny, znamená to, že je zralý.

Stává se, že nezkušení včelaři začnou med odčerpávat dříve, než se zbytečná vlhkost odpaří. Dobrý med by měl ve svém složení obsahovat 14 až 21 procent tekutiny. V opačném případě, pokud vlhkost výrobku přesáhne uvedených 21 procent, vlhkost aktivuje kvasné kvašení a ten začne kysat.

Pár měsíců po sklizni prochází med krystalizací. Během tohoto období může dojít k exfoliaci. To může znamenat, že vlhkost v produktu překročila přijatelnou úroveň 21 %. Nyní každý den uvolní velké množství tekutiny. Oddělená horní vrstva začne brzy pěnit, získá nepříjemnou chuť a samotná konzistence se uvolní.

Proces stratifikace však nemusí vždy znamenat fermentaci. Může k němu dojít, pokud vlhkost produktu kolísá kolem 19-21 procent, v důsledku čehož se může vytvořit malá vrstva tekutiny do 2 cm, je absolutně nezávadná a nemá vliv na kvalitu produktu. V tomto případě zůstane původní chuť a textura nezměněna.

Nesprávné podmínky skladování

Jednou z nejčastějších chyb, které vedou k tomu, že jantarový výrobek může zkysnout, je nedostatečná těsnost skladovací nádoby. V důsledku toho se do produktu dostávají různé bakterie, které vyvolávají procesy jeho kažení. Navíc absorbuje vlhkost z okolí, nasytí se jí a začne kvasit.

Fermentace vyžaduje také přímé sluneční záření, skladování v místnosti s vysokou vlhkostí, vysokými teplotami a skladování v kovové nádobě.

Čtěte také: Nová hygienická pravidla pro mateřské školy 2021 se změnami v pitném režimu

Důležité! I ten nejkvalitnější a nejčerstvější med může při nesprávném skladování zkvasit.

Struktura

Kvalita tohoto produktu v mnoha ohledech závisí na struktuře. Pokud je med kandovaný, má zrnitou strukturu, zkysne rychleji než homogenní, nedávno vypumpovaný. To je způsobeno skutečností, že krystalizovaná glukóza váže další molekuly vody.

Nečistoty

Někteří včelaři v honbě za ziskem dokážou do medu přidávat různé nečistoty, které nejsou kompatibilní s produktem, a dokonce ani obyčejnou vodou. To se provádí za účelem záměrného zvýšení hmotnosti. K přípravě takového padělku se přidané přísady několikrát vaří, dokud nevypadají jako skutečný med.

Takové manipulace se zpočátku nijak neprojevují a pak způsobují přirozenou fermentační reakci. Při výběru takového produktu musíte být opatrní, před nákupem si jej pečlivě prostudujte. Přítomnost srážek a nepochopitelné inkluze naznačují, že máte před sebou falešný.

Důležité! Pokud se v medu nevyznáte, než se vydáte na trh, vezměte s sebou známého specialistu, který vám pomůže s jeho výběrem.

Mnohé trápí otázka, může přírodní med kvasit? Rozhodně. Fermentační proces, i když může být spojen s nekompatibilními přísadami, má také další výše uvedené předpoklady.

Názor, který se mezi lidmi objevil, že přírodní med se nekazí, je dán tím, že ho lidé intuitivně skladují ve správných podmínkách: uzavřených skleněných nádobách, na tmavém, suchém místě, ne moc mokro a ne moc chladno. Za takových podmínek může být uložen navždy.

Hlavní důvody

Tento jev má dva důvody: zvýšená nebo snížená teplota a nadměrná vlhkost. Za jakých okolností se přírodní produkt kazí? Na otázku jsou tři možné odpovědi: zkysne v důsledku brzkého sběru, nesprávného skladování a přítomnosti nečistot.

Kvůli nezkušenosti nebo kvůli rychlému prodeji někteří včelaři sbírají nezralý med, který obsahuje hodně vlhkosti, což vede k rozpadu kvasinkových hub. Přírodní, vyzrálý, vysoce kvalitní med neobsahuje více než 14-21% tekutiny, protože včely extrahují většinu vody z nektaru během fermentačního procesu, pokud je obsah vlhkosti vyšší než 21%, brzy začne kvasit.

Častým důvodem, proč med zkysne, je nedodržení pravidel skladování. Tmavé suché místo je skvělé pro uchování této pochoutky a jejích léčivých vlastností.

Často můžete narazit na bezohledné včelaře. Do „sladkého jantaru“ přidávají vodu, různé neznámé nečistoty, cukrové sirupy, křídu, želatinu, škrobový sirup, to vše zahřívají do homogenní konzistence, která následně fermentuje a prodávají jako přírodní produkt.

Ne vždy se neprofesionálovi podaří určit, zda se jedná o kvalitní výrobek nebo jen sladkou hmotu. Samozřejmě byste měli věnovat pozornost přítomnosti heterogenity, vloček, sedimentů atd. ve včelařském produktu. V některých ohledech, například přidáním jódu do medu, lze doma určit, zda je produkt přírodní nebo falešný, což přispívá k kysání.

Co dělat s kyselým medem

Kolikrát může vosa bodnout?

Pokud se ve sklenici medu vytvořila bublinková bílá pěna, která získala zvláštní chuť, znamená to, že zkvasila. Co dělat s kyselým medem? Existují určité manipulace, které ho mohou zachránit.

Viz také: Organizace skladování potravin. Způsob a metody skladování

Důležité! Pokud má med velmi silný nepříjemný zápach a nechutnou chuť, znamená to, že produkt zkvasil. Měl by být okamžitě vyhozen.

Pokud proces fermentace právě začal ovlivňovat produkt, je třeba provést následující, aby se tomu zabránilo:

• odstraňte bílou pěnu z povrchu produktu a zachyťte vrstvu neovlivněného fragmentu. Koneckonců, bakterie, které způsobily bakterie, stejně jako voda, mohly proniknout mnohem hlouběji než postižená oblast;
• Med tepelně upravte umístěním do vodní lázně o teplotě asi 60 0C na 40 minut až hodinu. V důsledku toho všechny bakterie, které způsobily kažení, zemřou a vlhkost, která usnadňuje jejich činnost, se odpaří.

V důsledku působení vysokých teplot se na krátkou dobu zastaví proces kvašení a prodlouží se trvanlivost medu. Je třeba si uvědomit, že vysoké teploty také zabíjejí všechny prospěšné vlastnosti a výstupem je pouze přírodní sladidlo.

Expresní recept na medový nápoj

Proč se pěna na medu před kvašením objevila, lze hádat. To zase může být neškodné. Ale je lepší to okamžitě odstranit a z fermentovaného produktu bude dobrá medovina.

Ve smaltované misce musíte vařit 2 litry vody bez třísek. Do vroucí vody přidejte 300 gramů medu, směs neustále míchejte a po 3 minutách vypněte hořák. Pokračujeme ve vaření:

1. Odstraňte pěnu z povrchu;
2. Přidejte 5 gramů chmele, skořice a muškátového oříšku podle chuti;
3. Zavřete víko;
4. Když směs vychladne na 50 C, přidejte lžičku droždí.

Nádoba s horkou směsí je zabalena do ručníku, poté umístěna na teplé místo, kde je uchovávána po dobu 3 dnů. Dále se produkt nalije do láhve pokryté gumovou rukavicí. Fermentační proces bude dokončen za 7 dní.

Jak vidíte, výroba medoviny je jednoduchá. Před plněním do lahví se však musí filtrovat.

Proces fermentace je dokončen.

Z nějakého důvodu zůstává na dně sediment. Možná je to právě ta bílkovina – ta je zničena ethylalkoholem uvolněným během fermentace.

Může med zkysnout?

Jak zjistit pravost medu

Když doma ochutnali čerstvě koupený nebo uskladněný med, ucítili kyselou nebo dokonce silně kyselou chuť. Co to znamená? A proč med kysele? Důvodem jsou stejné kvasinkové houby a proces fermentace je doprovázen kyselým zápachem produktu.

Důvody pro projevy takových procesů jsou stále stejné: krystalická struktura, časný sběr, přísady a vysoké teploty.

Abyste se zbavili kyselé chuti, můžete samozřejmě výrobek uvařit a zachránit jej před dalším kvašením, ale je vhodné jej okamžitě vyhodit. Po tepelném zpracování ztratí své užitečné vlastnosti.

Při zahřívání se chemické složení „přírodního antibiotika“ výrazně mění

Podmínky skladování medu

Med je sám o sobě velmi hygroskopický a snadno absorbuje vlhkost ze vzduchu. Je schopen absorbovat až 30% vlhkosti, což v konečném důsledku vede k přemnožení kvasinkových plísní a v důsledku toho k zakysání. V tomto ohledu je vhodné skladovat med v suché místnosti v uzavřené nádobě, nejlépe ze skla, dřeva, potravinářského plastu nebo keramiky. Nádoba musí být těsně uzavřena víkem. Med je také velmi citlivý na vysoké teploty. Předpokládá se, že optimální teplota v místnosti, kde je med skladován, je 5-10°C. Wilson a Marvin zjistili, že teploty 13-21 °C byly příznivé pro růst osmofilních kvasinek. A při teplotách nad 25°C se mohou prospěšné látky obsažené v medu rozkládat. Proto musí být místnost, ve které je med uložen, chladná.

Dá se to jíst?

Pokud je med kyselý, i když navrchu není žádná bílá pěna, neměli byste ho jíst. Navíc, pokud jsou fermentační procesy výrazné, musí se okamžitě zlikvidovat.

Pokud víte, že výrobek obsahuje nějaké nečistoty, i když není zkažený, neměli byste jej používat. Jaké přísady přidávali bezohlední včelaři za účelem zisku, není známo.

Med, který prošel kompetentním tepelným ošetřením, lze jíst. Ale stojí za zvážení, že již ztratil všechny své užitečné vlastnosti. Jíst takovou sladkou hmotu v čisté formě není žádoucí, zejména pro lidi s poruchami trávení. I u zcela zdravých lidí může způsobit pálení žáhy, zažívací potíže a nepříjemné pocity tíhy v žaludku.

Dodatečné informace. Ze zpracovaného produktu můžete také vyrobit marinádu na maso nebo kuře. Pokrmu dodá příjemnou pikantní chuť.

Upravený med lze použít při pečení. Ani tepelně zpracovaný neztrácí chuťové vlastnosti a po přidání do buchet nebo koláčových vrstev ucítíte příjemnou medovou chuť. Zpracovaný med lze přidat ve stejném poměru jako normálně. Pokud nevíte, co upéct, nejlepší možností je udělat medovník.

Nejběžnějším způsobem použití zkvašeného medu je výroba medoviny. Medovina je alkoholický nápoj vyrobený z medu, vody a kvasnicových přísad. Chuťově připomíná slazený kvas s mírným stupněm, s příjemnou charakteristickou vůní. Tento produkt je velmi specifický a nemusí se líbit každému, ale v Rusku je dlouhodobě nejoblíbenějším alkoholickým nápojem.

Mnoho hospodyněk mimo jiné používá zpracovaný med ke kosmetickým účelům. Z tohoto produktu je mono připravit speciální medové peelingy nebo masky. Lze použít i uklidňující medové koupele. Jen mějte na paměti, že tepelně zpracovaný med ztratil své blahodárné vlastnosti, takže efekt jeho použití bude pouze aromatický.

Med se často používá v kosmetologii

Čtěte také: Jak pít zázvorovou vodu na hubnutí

Je med vhodný ke kvašení? Jak ušetřit med?

Samozřejmě ne, protože vše, co se liší od kvalitního produktu, je přísně zakázáno používat. Jediná nuance bude považována za stupeň fermentace. Koneckonců, pokud proces nedávno začal a vy jste si mohli včas všimnout, že něco není v pořádku, zkuste to uložit. Nejprve by se mělo odstranit vše špatné, co pění a bloudí. Zbytek se nedoporučuje používat jako obvykle med. Alternativou použití bude jeho použití v pečení nebo v kosmetologii. Odborníci nevylučují, že takový med lze proměnit v sirup a pečené dezerty nebo vyrobit kosmetické masky. Ale pamatujte na preventivní opatření.

Pro začátek je třeba med oživit – uvařit v parní lázni. Technologie postupu je jednoduchá. Vytvoříte parní lázeň a med by měl v takových podmínkách zůstat až hodinu. Teprve pak lze takový med použít při pečení. Pozor, při prvních příznacích, že je chuť zkreslená, byste neměli jíst dezert. Pokud je chuť známá, stejně by se medové výrobky z „zachráněného“ medu neměly skladovat po dlouhou dobu, snažte se sníst všechno pečivo první den.

Může být podáván včelám?

Mnoho nezkušených včelařů se kromě brzkého vytáčení může dopustit ještě jedné chyby: domnívat se, že včelám lze dávat zkvašený med.

To je přísně zakázáno.

Fermentovaný med je pro lidské tělo nebezpečný: může způsobit vážné problémy s trávicím traktem a pro malý hmyz je prostě smrtelný: vede ke smrti celé kolonie.

Rovněž se nedoporučuje krmit včely tepelně upraveným medem. Je také výživný a chutný, ale už neobsahuje žádné užitečné látky.

Včely krmené tímto způsobem mohou rychle zeslábnout a dokonce zemřít. Proto by včely měly být krmeny pouze dobrým, správně čerpaným produktem.

Med je považován za jeden z produktů, které se nikdy nezkazí. Nesprávné skladovací podmínky nebo předčasná sklizeň však mohou takový zdravý produkt učinit nevhodným ke konzumaci.

Mnoho lidí se zajímá o otázku: může med fermentovat a co dělat, když ano. Odpovědi na tyto otázky jsou uvedeny níže.

Může to fermentovat?

Tento produkt je speciální cukerný sekret, který včely produkují po sběru nektaru.

Proto obsahuje kvasinkové houby, které se za příznivých podmínek začnou aktivně rozkládat a způsobí proces fermentace.

Primárním zdrojem a důvody jsou nesprávné skladovací podmínky:

• zvýšené pokojové teploty;
• vysoká vlhkost během skladování.

Může zralý, kvalitní med fermentovat? Ano, je to docela možné.

Ačkoli složení i struktura tohoto produktu ovlivňují jeho tendenci k fermentaci, hlavními příčinami tohoto problému jsou skladovací podmínky.

Například při vysoké vlhkosti mohou i uzavřené plástve procházet fermentací.

Proces fermentace je nespecifický a poměrně rozpoznatelný. Fermentovaný včelí produkt začíná kysnout: bublat, tvořit pěnu a stává se nepříjemným na chuť.

V počáteční fázi kvašení je med kyselý a v poslední fázi je velmi hořký. Je lepší takovou pochoutku nejíst.

Dodatečné informace! Je zajímavé, že někteří archeologové objevili těsně uzavřené tisíce let staré nádoby s medem, které byly zcela vhodné ke konzumaci.

Příčiny

Včasný sběr a vysoká vlhkost

Nektar sbíraný včelami je sám o sobě poměrně vlhký. Obsahuje asi 60 % vody. Po sběru začnou včely vytvářet med, který se pak ukládá do pláství.

Dále probíhá proces odpařování vlhkosti a následné utěsnění pláství. Pokud jsou pláství utěsněna z jedné třetiny, znamená to, že je zralé.

Stává se, že nezkušení včelaři začnou med odčerpávat dříve, než se zbytečná vlhkost odpaří. Dobrý med by měl ve svém složení obsahovat 14 až 21 procent tekutiny.

V opačném případě, pokud obsah vlhkosti ve výrobku překročí uvedených 21 procent, vlhkost aktivuje kvasinkové kvašení a výrobek začne kysnout.

Několik měsíců po sběru med krystalizuje. Během této doby se může oddělit. To může znamenat, že vlhkost v produktu překročila povolenou úroveň 21 %.

Nyní bude každý den uvolňovat velké množství tekutiny. Oddělená vrchní vrstva brzy začne pěnit, získá nepříjemnou chuť a samotná konzistence se stane řídkou.

Proces stratifikace však ne vždy zahrnuje fermentaci. Může k ní dojít, pokud vlhkost produktu kolísá kolem 19-21 procent, v důsledku čehož se může vytvořit malá vrstva tekutiny až do 2 cm.

Je to naprosto neškodné a nijak neovlivňuje kvalitu produktu. V tomto případě zůstávají původní chuť a konzistence nezměněny.

Nesprávné podmínky skladování

Jednou z nejčastějších chyb, které mohou způsobit zkažení jantarového produktu, je nedostatečná těsnost skladovací nádoby.

V důsledku toho se do produktu dostávají různé bakterie, které způsobují jeho znehodnocení. Kromě toho absorbuje vlhkost z prostředí, nasytí se jí a začne kvasit.

Fermentace vyžaduje také přímé sluneční záření, skladování v místnosti s vysokou vlhkostí, vysokými teplotami a skladování v kovové nádobě.

Důležité! I ten nejkvalitnější a čerstvý med může při nevhodném skladování zkvasit.

Struktura

Kvalita tohoto produktu do značné míry závisí na jeho struktuře. Pokud je med kandovaný a má zrnitou konzistenci, zkysne rychleji, než když je homogenní a nedávno odčerpaný.

K tomu dochází proto, že krystalizovaná glukóza váže další molekuly vody.

Nečistoty

Někteří včelaři ve snaze o zisk jsou schopni do medu přidávat různé nečistoty neslučitelné s produktem a dokonce i obyčejnou vodu. To se dělá za účelem záměrného zvýšení hmotnosti.

Pro přípravu takového falešného medu se přidané ingredience několikrát vaří, dokud se nestanou podobnými skutečnému medu.

Takové manipulace se zpočátku nijak neprojevují, ale poté způsobují přirozenou fermentační reakci.

Při výběru takového produktu je nutné být opatrný a před nákupem jej pečlivě prozkoumat. Přítomnost sedimentu a nepochopitelných inkluzí naznačuje, že máte před sebou padělek.

Důležité! Pokud toho o medu moc nevíte, vezměte si s sebou před cestou na trh kamaráda-zkušeného, který vám s výběrem pomůže.

Mnohé trápí otázka, může přírodní med kvasit? Rozhodně. Fermentační proces, i když může být spojen s nekompatibilními přísadami, má také další výše uvedené předpoklady.

Názor, který se mezi lidmi objevil, že přírodní med se nekazí, je dán tím, že ho lidé intuitivně skladují ve správných podmínkách: uzavřených skleněných nádobách, na tmavém, suchém místě, ne moc mokro a ne moc chladno. Za takových podmínek může být uložen navždy.

Co dělat, když to fermentovalo?

Pokud se ve sklenici medu vytvořila bublinková bílá pěna, která získala zvláštní chuť, znamená to, že zkvasila. Co dělat s kyselým medem? Existují určité manipulace, které ho mohou zachránit.

Důležité! Pokud má med velmi silný nepříjemný zápach a nechutnou chuť, znamená to, že produkt fermentoval. Měl by být okamžitě vyhozen.

Pokud proces fermentace právě začal ovlivňovat produkt, je třeba provést následující, aby se tomu zabránilo:

• odstraňte bílou pěnu z povrchu produktu a zachyťte vrstvu neovlivněného fragmentu. Koneckonců, bakterie, které způsobily bakterie, stejně jako voda, mohly proniknout mnohem hlouběji než postižená oblast;
• Med tepelně upravte umístěním do vodní lázně o teplotě asi 60 0C na 40 minut až hodinu. V důsledku toho všechny bakterie, které způsobily kažení, zemřou a vlhkost, která usnadňuje jejich činnost, se odpaří.

V důsledku vystavení vysokým teplotám se proces kvašení na krátkou dobu zastaví a trvanlivost medu se prodlouží.

Je třeba si uvědomit, že vysoké teploty také ničí všechny prospěšné vlastnosti a výsledkem je pouze přírodní sladidlo.

Můžete jíst fermentovaný med?

Pokud je med kyselý, i když navrchu není žádná bílá pěna, neměli byste ho jíst. Navíc, pokud jsou fermentační procesy výrazné, musí se okamžitě zlikvidovat.

Pokud víte, že výrobek obsahuje nějaké nečistoty, i když není zkažený, neměli byste jej používat. Jaké přísady přidávali bezohlední včelaři za účelem zisku, není známo.

Med, který prošel správnou tepelnou úpravou, lze konzumovat.

Ale stojí za zvážení, že již ztratila všechny své prospěšné vlastnosti. Jíst takovou sladkou hmotu v čisté formě se nedoporučuje, zejména pro lidi s poruchami trávicího systému.

I u zcela zdravých lidí může způsobit pálení žáhy, žaludeční nevolnost a nepříjemný pocit tíhy v žaludku.

Dodatečné informace. Ze zpracovaného produktu můžete také vyrobit marinádu na maso nebo kuře. Pokrmu dodá příjemnou pikantní chuť.

Zpracovaný med lze použít při pečení.

I při tepelném zpracování neztrácí své chuťové vlastnosti a po přidání do buchet nebo dortů bude cítit příjemná medová chuť.

Tavený med lze přidat ve stejném poměru jako běžný med. Pokud nevíte, co upéct, nejlepší možností je upéct medový dort.

Nejběžnější metodou použití fermentovaného medu je výroba medoviny.

Medovina je alkoholický nápoj vyrobený z medu, vody a kvasnicových přísad. Chutná jako slazený kvas s mírným obsahem alkoholu a příjemnou, charakteristickou vůní.

Tento produkt je velmi specifický a nemusí se líbit každému, ale v Rusku byl dlouho nejoblíbenějším alkoholickým nápojem.

Mnoho hospodyněk mimo jiné používá zpracovaný med pro kosmetické účely. Z tohoto produktu si můžete vyrobit speciální medové peelingy nebo masky. Můžete také použít medové uklidňující koupele.

Za zvážení stojí, že tepelně zpracovaný med ztratil své prospěšné vlastnosti, takže účinek jeho použití bude pouze aromatický.

Může být podáván včelám?

Mnoho nezkušených včelařů se kromě brzkého vytáčení může dopustit ještě jedné chyby: domnívat se, že včelám lze dávat zkvašený med.

To je přísně zakázáno.

Fermentovaný med je pro lidské tělo nebezpečný: může způsobit vážné problémy s trávicím traktem a pro malý hmyz je prostě smrtelný: vede ke smrti celé kolonie.

Rovněž se nedoporučuje krmit včely tepelně upraveným medem. Je také výživný a chutný, ale už neobsahuje žádné užitečné látky.

Včely krmené tímto způsobem mohou rychle zeslábnout a dokonce zemřít. Proto by včely měly být krmeny pouze dobrým, správně čerpaným produktem.