O charakteristikách dojnice
O charakteristikách dojnice. Očekávaná délka života krávy.
Průměrná délka života skotu je 18–20 let. Je racionálnější používat krávy do 10–15 let věku, protože po deseti laktacích se jejich chov obvykle stává nerentabilním kvůli snížené plodnosti a dojivosti.
Jako výjimku je zajímavé poznamenat, že světová rekordmanka v celoživotní dojivosti, finská kráva plemene Ayrshir Nopsa, měla 18 laktací a během tohoto období nadojila 117 690 kilogramů mléka.
Pohlavní dospělost u býků a jalovic nastává ve věku 6-9 měsíců, ale v této době zvíře ještě nedosáhlo fyzické zralosti. Z tohoto důvodu se v praxi jalovice poprvé inseminují v 1,5 roce s živou hmotností nejméně 320 kilogramů.
Pokud jalovice zabřeznou v raném věku nebo s nízkou živou hmotností, vede to ke zpoždění jejich dalšího růstu a vývoje, narození slabého telete a nízké mléčné užitkovosti.
O vlastnostech dojnice. Inseminace krav a jalovic.
Plodné inseminace krav a jalovic se dosahuje pouze v obdobích říje, která nastává a opakuje se po určité době po otelení u krav a po nástupu pohlavní zralosti u jalovic. Délka říje je 18-20 hodin (možné jsou odchylky od 6 do 48 hodin).
Před oplodněním by zdravá hospodářská zvířata měla být v říji každé tři týdny. Březost u krav trvá v průměru 285 dní (odchylky od 260 do 312 dnů). Výkyvy jsou způsobeny faktory, jako je výživa a údržba, časná zralost, pohlaví plodu, osobní vlastnosti zvířete a další důvody.
Telata od dojnic.
Kráva porodí jedno tele ročně, zřídka pár. Živá hmotnost telete, v závislosti na plemeni a nutričních faktorech krávy, je přibližně 7 % hmotnosti matky, asi 20–40 kilogramů. Býci jsou při narození obvykle o 1–2 kilogramy těžší než jalovice. Růst a vývoj skotu trvá přibližně 5 let.
Biologické vlastnosti mléčného skotu.
Tělesná teplota skotu je obvykle 38,6 °C, puls je 50–60 tepů za minutu. Dospělá hospodářská zvířata mají 32 zubů (20 na dolní čelisti a 12 na horní čelisti). Věk zvířete lze určit podle doby výměny a formy opotřebení zubů.
Skot má čtyřkomorový žaludek, který mu umožňuje trávit vlákninu, která je hojně obsažena v seně a slámě, mnohem lépe než jiným druhům hospodářských zvířat. Žaludek skotu se skládá z bachoru, retikula, knižce a slezu.
První tři části postrádají žlázy, a proto se jim říká předžaludky. Pravý žaludek je slez, jehož sliznice je bohatá na žlázy. V levé části břišní dutiny se nachází bachor. Jeho objem se rovná 3 % všech komor žaludku. V bachoru je potrava vystavena vlivu mikroorganismů, které rozkládají vlákninu hrubé rostlinné potravy a přeměňují ji na látky přístupné trávicím žlázám. Z bachoru je změkčená potrava vyvrhnuta do ústní dutiny, znovu rozžvýkána a polykána. Tento proces se nazývá žvýkání. Následně je potrava přenesena do dalších částí žaludku a do střev, kde je nakonec strávena a vstřebána.
Mléčná produktivita krav.
Nejtypičtějším biologickým rysem domácího skotu je schopnost krav dlouhodobě krmit se mlékem (laktátem). Dojivost divokých předků skotu nepřesahovala 400-500 kg; moderní rekordmani dávají 1-20 tisíc kilogramů ročně a až 25 kilogramů mléka denně.
Významná mléčná produktivita krav je možná pouze díky intenzivnímu průběhu fyziologických procesů v jejich těle. Vysoce produktivní kráva tak denně spotřebuje až 100 kilogramů a více krmiva. K vytvoření jednoho kilogramu mléka proteče vemenem až 500 litrů krve.
Rekordmanka černobílého plemene, kráva Volga ze státního statku „Rusie“ v Čeljabinské oblasti, dala za 305 dní laktace 17 517 kilogramů mléka s 4,2 % tuku. K vytvoření takového množství mléka muselo vemenem této krávy za den protéct více než 38 000 litrů krve, tedy 1600 XNUMX litrů za hodinu.
Volžova denní dávka v období nejvyšší dojivosti se skládala z:
- 7 kilogramů vojtěškového sena,
- 8 kilogramů travní moučky,
- 20 kilogramů koncentrovaného krmiva,
- 70 kilogramů šťavnatého krmiva,
- 40 kilogramů odstředěného mléka,
- 0,3 kilogramu glukózy a jeden kilogram směsi minerálů.
Celková hmotnost krmiva pro psy byla 146 kilogramů. Obsahovalo:
- 46,5 krmných jednotek,
- 6,6 kilogramů stravitelných bílkovin,
- 522 gramů vápníku, 330 gramů fosforu,
- 3153 mg bílkovin, 8,5 kilogramu cukrů.
Je zajímavé poznamenat, že pro produkci mléka se používá nejlevnější krmivo. Koneckonců, základem stravy dojnic je seno, zelená tráva, siláž, senáž.
Vlastnosti mléka.
Mléko je důležitým produktem pro lidskou výživu. Obsahuje všechny živiny nezbytné pro lidské tělo ve snadno stravitelné formě. Konzistence mléka je spojena s mnoha podmínkami (plemeno, období laktace, struktura krmných dávek) a nezdá se být konstantní, ale v průměru je určena následujícím obsahem živin v %:
- Voda – 87,5
- Mléčný tuk – 3,8
- Mléčné bílkoviny – 3,3
- Mléčný cukr – 4,3
- Minerály – 0,7
Charakteristickým rysem mnoha složek mléka je, že jsou jedinečné a nenacházejí se v jiných přírodních potravinách. Například mléčný tuk se výrazně liší od živočišných a rostlinných tuků.
V mléce se nachází ve formě malých tukových kuliček, které lze vidět pouze pod mikroskopem. Mléčné bílkoviny obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro člověka. Mléčný cukr a některé minerály jsou v mléce v rozpuštěném stavu. Největší část mléčných bílkovin tvoří kasein, který je nezbytnou složkou tvarohu a sýrů. Mléčné bílkoviny se v lidském trávicím traktu vstřebávají z 96 %, mléčný tuk z 95 %, mléčný cukr z 98 %.
Druhým základním potravinářským produktem získaným z skotu je maso (hovězí a telecí).
Jeho hodnota je dána významnou celkovou nutriční hodnotou, vysokým obsahem bílkovin (15–17 %) a tuku (16–19 %) a dietními vlastnostmi (díky nízkému obsahu tuku a sádla).
Masná produktivita skotu je ovlivněna plemenem, věkem, pohlavím a způsobem krmení.
Kvalitu masa lze posuzovat podle rychlosti růstu (denního přírůstku hmotnosti), živé hmotnosti skotu a chuťových vlastností masa.
Další zajímavé články o kravách najdete v sekci Skot na našich webových stránkách. Problémy se skotem a nemocemi skotu můžete diskutovat ve fóru Choroby skotu.
Druhy zemědělských činností: