Kalorická mletá okurka. Chemické složení a nutriční hodnota.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota mletá okurka je 14 kcal.

• Kus = 100 g (14 kcal)

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

mletá okurka bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 11,1%, vitamín K – 13,7%, křemík – 176,7%, chrom – 12%

• vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
• Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
• Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

• Skleníková okurka
• Rajče (rajče), mleté
• Rajče (rajče), skleník
• Přírodní konzervovaná zelenina
• Konzervované zeleninové pochutiny

RECEPTY S VÝROBKEM Mletá okurka

• Azu
• Rybí kuličky, smažené
• Studený boršč
• Studený boršč
• Vinaigrette
• Zeleninový vinaigrette
• Vinaigrette ze zeleniny a ovoce
• Vinaigrette ze zeleniny, jablek a bylinek
• Ovocný a zeleninový vinaigrette
• Zeleninový vinaigrette
• Zeleninový vinaigrette
• Vinaigrette s masovou konzervou
• Vol-au-ventily s kaviárem
• Vol-au-vents s lososem nebo kaviárem
• Zeleninová příloha 1
• Zeleninová příloha 2
• Zeleninová příloha 3
• Zeleninová příloha 4
• Zeleninová příloha 5
• Zeleninová příloha 7
• Zeleninová příloha 9
• Zeleninová příloha pro sledě a vařené ryby 2
• Zeleninová příloha pro sledě a vařené ryby 3
• Zeleninová příloha pro sledě a vařené ryby 4

• Hlavní
• Složení produktu
• Složení zeleniny a bylinek
• Chemické složení „mleté ​​okurky“

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Okurky jsou bylinné letničky z čeledi Cucurbitaceae, stejně jako plody této rostliny. Podle Vasmerova etymologického slovníku má slovo „okurka“ řecké kořeny a překládá se jako „nezralé“. V sanskrtu se shoduje se jménem indického prince, který měl podle legendy 60 tisíc dětí (pravděpodobně toto jméno dostala zelenina kvůli velkému množství semen a své plodnosti).

Mimochodem, v roce 2009 vědci kompletně rozluštili genom okurky – ukázalo se, že má 350 milionů párů bází DNA a má společné předky s melounem.

Při vaření jsou okurky tradičně klasifikovány jako zelenina, ale z botanického hlediska jsou to bobule (odborníci jim říkají „falešné bobule“ nebo dýně, protože komory se semeny jsou umístěny uvnitř ovoce). Okurky se pěstují již více než 6 tisíc let a Indové byli první, kdo tuto zeleninu pěstoval. Z Indie se okurky dostaly do Asie a Evropy a poté se rozšířily do celého světa.

Viz také:

Kalorický obsah a složení okurek

100 g okurky obsahuje:

• Bílkoviny – 0,8 g,
• tuky – 0,1 g,
• Sacharidy – 2,5 g
• Vláknina – 1 g,
• Voda – 95 g,
• Kalorie – 14 kcal.

Tato zelenina je také bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a dalších prospěšných mikroelementů. Okurky obsahují zejména:

• Vitamíny: A, skupiny B, E, C, H, K, PP, stejně jako beta-karoten,
• minerální látky: draslík, vápník, křemík, hořčík, zinek, měď a mangan, železo, chlor a jód, chrom, fosfor a sodík, kyselina listová.

Viz také:

Užitečné vlastnosti okurek

Okurky mají řadu prospěšných vlastností:

• Udržuje vodní rovnováhu v těle,
• Pomáhá normalizovat trávení, zlepšuje funkci střev, pomáhá při zácpě,
• Chrání buňky před volnými radikály, čímž bojuje proti oxidativnímu stresu a zpomaluje proces stárnutí organismu,
• Pomáhá normalizovat váhu.

„Čerstvé okurky jsou obecně zdravým a nízkokalorickým produktem, který lze zahrnout do stravy, aby obohatil tělo o vitamíny, minerály a vlákninu,“ řekla Interfax-Russia.ru dietoložka a výživová poradkyně Evgenia Kosheleva.

Škody a kontraindikace

Stejně jako jakýkoli jiný potravinářský výrobek mají okurky řadu kontraindikací. Takže byste se měli vyhnout jejich konzumaci:

• během exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu (okurky stimulují produkci žaludeční šťávy a zároveň zvyšují její kyselost, což může vyvolat exacerbaci gastritidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů),
• s exacerbací onemocnění ledvin,
• máte potravinovou alergii (někteří lidé mohou mít alergickou reakci na okurky, i když je to vzácné).

„A samozřejmě si musíte pamatovat na možný obsah pesticidů a dusičnanů, zejména ve slupce okurek (riziko otravy se zvyšuje, pokud kupujete zeleninu mimo sezónu – IF),“ dodala Kosheleva.

Viz také:

Můžete jíst okurky v noci?

Neměli byste jíst okurky v noci, ale můžete si je dát k večeři, řekl odborník na výživu.

„Konzumovat okurky je povoleno nejpozději 2–3 hodiny před spaním. Tato zelenina totiž obsahuje hodně vody, dává vám pocit plnosti, což způsobuje těžkost v žaludku a spánek může být zničený,“ vysvětlil odborník.

Viz také:

Které okurky jsou zdravější: čerstvé nebo lehce solené?

Lehce solené okurky mají více kontraindikací pro konzumaci než čerstvá zelenina, upozornila Kosheleva. Pacienti by se o ně tedy podle ní neměli opírat:

• s cholelitiázou (GSD),
• onemocnění jater,
• hypertenze,
• ateroskleróza,
• pyelonefritida,
• obezita nad druhým stupněm.

Sodík obsažený v lehce nasolených okurkách totiž zadržuje v těle vodu, což vede k různým otokům.

„Zároveň jsou lehce nasolené okurky užitečné pro lidi s nízkým krevním tlakem kvůli udržení acidobazické rovnováhy,“ poznamenal specialista.

Použití okurek v kosmetologii

Okurky dokonale tonizují a hydratují pokožku, redukují vrásky, odstraňují otoky a také zmírňují lokální záněty, takže dnes je na trhu velký výběr kosmetiky obsahující okurkovou šťávu nebo extrakt. Z této zeleniny si však můžete doma vyrobit „masku krásy“. Jednoduše přiložte nastrouhanou dužinu z okurky nebo tenké plátky okurky na obličej a nechte 15-20 minut působit. Po této proceduře bude pleť vypadat svěží a napnutá.

Jak správně vybrat a skladovat okurky?

Při výběru okurek byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu. Zelenina by měla být bez plísní, hniloby, důlků, prasklin a jiných poškození. Nejlepší je také vyhnout se ovoci, které je měkké, vrásčité nebo částečně zmenšené. Pokud na okurce zaznamenáte žluté skvrny, je ovoce s největší pravděpodobností přezrálé.

Při skladování okurek je třeba dodržovat určitý režim vlhkosti a teploty.

„Pokud je místnost velmi suchá, okurky při vysokých teplotách a vlhkosti chřadnou; Optimální režim: teplota ne více než plus 15 stupňů Celsia, vlhkost – 90%. Pokud se teplota sníží na plus 6–8 stupňů, mohou okurky zůstat čerstvé až 10 dní,“ vysvětlila výživová poradkyně.

Také podle ní dodržování následujících pravidel pomůže zachovat okurky:

• Okurky by se před uskladněním neměly umývat – smyje se jejich přirozená ochrana proti zkažení a hnilobě.
• Zelenina musí být umístěna daleko od jablek, hrušek a banánů – tyto plody produkují etylen, který urychluje zrání okurek.
• Nebalte ovoce pevně do plastového sáčku nebo fólie. Bez přístupu vzduchu okurky rychle hnijí.
• Okurky raději nepokládejte na polici vedle mrazáku. Při nízkých teplotách rychle měknou a pokrývají se hlenem.

Sloupkař Natalya Ponomareva