Jídlo během postní doby: kalendář po dnech a povolené produkty — RT v ruštině

Postní doba je důležitým obdobím v životě křesťanů. Podívejme se na kalendář jídel pro postní období, povolené a zakázané potraviny a také na rady ohledně správné výživy, aby postní doba nepoškodila vaše zdraví. Zjistěte, jak si v tomto období správně uspořádat stravu a jaké praktiky vám pomohou posílit vaši víru a duchovní sílu.

Význam postní doby pro křesťany

Postní doba je dobou, kdy jsou věřící vyzýváni, aby věnovali pozornost svému duchovnímu životu, očistili svou duši a připravili se na Velikonoce. Postní doba proto není jen zdrženlivostí od určitých jídel, ale také prohloubením modlitby, pokání a dobrých skutků.

Doporučuje se trávit více času čtením Písma svatého, účastí na bohoslužbách a přijímáním svátostí. Toto je čas na přehodnocení vašich hodnot, posílení víry a zlepšení vztahů s ostatními.

Během postní doby se věnuje zvláštní pozornost také udržování duchovního řádu v životě. Postní doba je příležitostí zbavit se shonu a soustředit se na to, co je důležité. Každý týden postní doby má své vlastní charakteristiky a akcenty, což umožňuje hlouběji se ponořit do významu každé fáze přípravy na Velikonoce.

Svatý týden, který uzavírá postní dobu, je plný událostí, které připomínají poslední dny Kristova života na zemi. Je to čas zvláštního pokání a zamyšlení nad jeho utrpením a obětí pro spásu lidstva.

Velký půst tedy není jen omezením v jídle, ale celým komplexem duchovních praktik, které pomáhají věřícím obnovit víru, posílit duchovní sílu a připravit se na velikonoční svátky s čistým srdcem a upřímným pokáním.

Jídlo během postní doby: kalendář jídel po dnech

Během prvních dvou dnů postní doby, stejně jako na Velký pátek 18. dubna, Typikon předepisuje úplnou zdrženlivost od jídla. Po zbytek času:
— středa, pátek — suché jídlo (voda, chléb, ovoce, zelenina, kompoty);
– úterý, čtvrtek – teplé jídlo bez oleje;
– sobota, neděle – jídlo s rostlinným olejem.

Ryby jsou povoleny v následujících dnech:
— Zvěstování Panny Marie, 7. dubna;
– Květná neděle, 13. dubna;
– Lazarova sobota 12. dubna (rybí jikry jsou povoleny).

Na Velký pátek se doporučuje dodržovat tradici a nejíst nic až do odstranění plátna. Ve skutečnosti je v tento den povoleno pouze jedno jídlo.

Charta se plně vztahuje na klášterní praxi. Laici nemusí dodržovat přísnost půstu. Farníci se s duchovními mentory dohodnou na kalendáři stravování s přihlédnutím ke všem životním okolnostem, zdravotnímu stavu a tělesným charakteristikám.

První týden postní doby: 3.–9. března

3. března, pondělí: podle klášterních pravidel – úplná abstinence od jídla.
4. března, úterý: dle klášterních pravidel – úplná zdrženlivost od jídla, pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
5. března, středa: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
6. března, čtvrtek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
7. března, pátek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
8. března, sobota: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
9. března, neděle: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.

Druhý týden postní doby: 10.–16. března

10. března, pondělí: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
11. března, úterý: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
12. března, středa: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
13. března, čtvrtek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
14. března, pátek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
15. března, sobota: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
16. března, neděle: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.

Třetí týden postní doby, úcta ke kříži: 17.–23. března

17. března, pondělí: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
18. března, úterý: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
19. března, středa: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
20. března, čtvrtek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
21. března, pátek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
22. března, sobota: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
23. března, neděle: jídlo s rostlinným olejem.

Čtvrtý týden postní doby: 24.–30. března

24. března, pondělí: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
25. března, úterý: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
26. března, středa: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
27. března, čtvrtek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
28. března, pátek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
29. března, sobota: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
30. března, neděle: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.

Pátý týden postní doby: 31. března – 6. dubna

31. března, pondělí: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
1. dubna, úterý: suchá strava (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplá strava bez oleje.
2. dubna, středa: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
3. dubna, čtvrtek: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
4. dubna, pátek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
5. dubna, sobota: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
6. dubna, neděle: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.

Šestý týden postní doby, Vjezd Páně do Jeruzaléma: 7.–13. dubna

7. dubna, pondělí: ryby povoleny.
8. dubna, úterý: suchá strava (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplá strava bez oleje.
9. dubna, středa: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
10. dubna, čtvrtek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplé jídlo bez oleje.
11. dubna, pátek: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
12. dubna, sobota: povoleny jsou rybí jikry.
13. dubna, neděle: ryby povoleny.

Sedmý týden postní doby, pašijový týden: 14.–19. dubna

14. dubna, pondělí: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
15. dubna, úterý: suchá strava (chléb, zelenina, ovoce), pro laiky – teplá strava bez oleje.
16. dubna, středa: suché jídlo (chléb, zelenina, ovoce).
17. dubna, čtvrtek: povolena jsou teplá jídla s rostlinným olejem, vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.
18. dubna, pátek: úplná abstinence od jídla.
19. dubna, sobota: nejezte nic až do odstranění rubáše (obvykle tato bohoslužba končí v 15:00-16:00), poté – teplé jídlo s rostlinným olejem, povoleny jsou vařené rostlinné potraviny (kaše, polévky, dušená zelenina, houby) s přídavkem oleje.

Je nutné se postit podle Typiconu a jak si nepoškodit žaludek?

Slovo „Typikon“ pochází z řeckého Τυπικόν – vzor, typ, norma. Dnes je Typikon liturgickou knihou obsahující liturgickou chartu, kalendář s kapitolami Markova evangelia, pravidla postu, klášterního života a pokyny k slavení chrámových svátků, stolování a dalších aspektů církevního a klášterního života.

4. března, Archipovův den: je možné jíst bochník chleba a chleba během postní doby?

Archipovův den v roce 2025 připadá na 4. března. Tradice a zvyky tohoto svátku si v jistém rozporuplném duchu odporují. Na jedné straně.

Plnění pokynů Typiconu v plném rozsahu je údělem mnichů (zdaleka ne všech), zatímco laici mohou tomuto ideálu odpovídat v závislosti na svém věku (fyzickém i duchovním), rodinném stavu a dalších faktorech.

Proto, co se týče půstu, laici se zpravidla postí šetrněji. Věřící obvykle nepraktikují xerofagii a odmítání rostlinného oleje ve všechny všední dny, pouze v některé. Někteří ryby vůbec nejedí a nahrazují je mořskými plody – kalamáry, krevety.

Pro těhotné a kojící ženy, děti, starší osoby, nemocné a zdravotní omezení se půst výrazně zmírňuje. Kněží obvykle doporučují vzdát se masa (pokud neexistují zvláštní pokyny lékaře), sladkostí, rychlého občerstvení a dalších oblíbených, ale volitelných produktů.

Jak se postit bez újmy na zdraví

Nesprávně organizovaná strava během postní doby může vést ke zhoršení zdraví a zhoršení některých nemocí. Na druhou stranu je postní doba časem očisty, včetně fyzické. Z lékařského hlediska je postní doba rozumnou praxí, ale pouze pokud k ní přistupujeme promyšleně.

Jaký je přínos půstu?

Pravidelná dietní omezení mají také pozitivní vliv na fyzický stav těla. Sedavý životní styl, nepříznivá ekologie a kalorická strava s nedostatkem vitamínů, ale s nadbytkem tuků a sacharidů mají negativní vliv na zdraví, způsobují hromadění cholesterolu, znečištění střev a přispívají k obezitě.

Během postní doby, kdy se snižuje konzumace tučných jídel a zvyšuje se množství vlákniny a vitamínů, má tělo možnost se očistit: snižuje se úroveň intoxikace, snižuje se zátěž trávicích orgánů, obnovuje se střevní mikroflóra. V důsledku toho se posiluje imunitní systém, zlepšuje se funkce gastrointestinálního traktu a normalizují se metabolické procesy. U lidí s cukrovkou dochází k poklesu hladiny cukru v krvi.

Znatelné jsou i vnější změny: zbavením se přebytečného tuku se pleť stává zdravější, mizí nadbytečná kila a může se zlepšit i držení těla.

Půst by se měl provádět s mírou – pak tato praxe přinese pouze užitek.

Strava během postní doby by měla být pestrá. Například živočišné bílkoviny by měly být nahrazeny rostlinnými. Lékaři doporučují zařadit do jídelníčku fazole, hrášek, ořechy, houby, sušené ovoce, brokolici, květák a růžičkovou kapustu.

Vápník, který se nachází v mléčných výrobcích, lze získat z mořských řas, citrusových plodů, ořechů a sezamových semínek. Mořské řasy jsou také bohaté na jód, což je obzvláště důležité pro lidi zabývající se duševní prací.

Základní zásady správné výživy při půstu

Hlavním pravidlem je vyloučit veškerou živočišnou stravu: maso, ryby, drůbež, mléko a mléčné výrobky, vejce. Základem stravy by měly být rostlinné produkty: obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy a houby.

Snažte se dodržovat pravidelný jídelníček: nevynechávejte snídani a nezapomínejte na svačiny. Vzhledem k nedostatku živočišných bílkovin, které podporují dlouhodobý pocit sytosti, jsou možné časté záchvaty hladu.

V tomto období je obzvláště důležité nepodlehnout pokušení přejídat se sladkostmi a pečivem, protože to odporuje myšlence očisty. Abyste se vyhnuli hladu, zařaďte do svého jídelníčku potraviny bohaté na komplexní sacharidy a rostlinné bílkoviny – celozrnné obiloviny a luštěniny.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat rozmanitosti sójových výrobků: sójové mléko, tofu sýr a další, které lze zařadit do jídelníčku.

Někdy je snadné začít půst, ale těžší ho správně dokončit. Zdá se, že všechna omezení byla zrušena a vy si můžete znovu užívat své obvyklé produkty. Živočišnou stravu však do svého jídelníčku zavádějte postupně a nezapomeňte ji kombinovat s rostlinnými produkty – zeleninou a obilovinami.

Jaké potraviny by se neměly konzumovat během postní doby

Veškeré maso, masné polotovary a klobásy; mléko a fermentované mléčné výrobky, včetně másla a sýrů; vejce a všechny výrobky, které je obsahují; krémové omáčky a majonéza; alkohol; pečivo, cukrovinky.

Připomeňme si, že během postní doby (stejně jako během jiných půstů) odmítáme živočišné produkty: maso, drůbež, mléko, máslo, sýr, tvaroh, vejce, fermentované mléčné výrobky. Zakázány jsou všechny výrobky obsahující tuky teplokrevných zvířat.

Ryby a mořské plody jsou považovány za postní jídla, ale jsou povoleny pouze v určité dny. Více informací zde>>>

Pravidla půstu

Je však třeba poznamenat, že přísná pravidla platí v první řadě pro mnichy, obyvatele klášterů. Laici se postí jemněji. Pro nejpřísnější půst je nutné získat požehnání svého duchovního otce (a dodáme, že i svého ošetřujícího lékaře).

Abyste snáze přežili omezení, je lepší mít po ruce výběr povolených postních produktů. Sestavili jsme seznam postních produktů s dlouhou trvanlivostí, které lze zakoupit před postním obdobím a mít vždy po ruce. Tento seznam jsme sestavili s ohledem na to, že ne všichni laici dodržují dny suchého stravování, možná dokonce jedí ryby po celou dobu postní doby. Jsou dobrým zdrojem bílkovin a živin.

Seznam je přibližný, není nutné kupovat všechno, stačí mít dvě nebo tři položky z každé skupiny.

chlébBěhem postní doby se smí jíst černý chléb, ale je třeba hledat chléb bez slunečnicového oleje, bez vajec, bez mléčných výrobků. Někdy je jednodušší vzít si jen křupavý chléb.

Obiloviny a luštěniny:

• pohanka
• rýže,
• proso
• kroupy,
• cereálie,
• kukuřičná krupice,
• hrášek,
• cizrna,
• čočka (červená, zelená),
• fazole (černé, bílé).

Zelenina:

• brambory,
• mrkev,
• řepa,
• zelí (bílé zelí, brokolice),
• cibule,
• česnek,
• cuketa
• Bulharský pepř.

​Nakládaná zelenina a fermentace:

• kysané zelí,
• solené okurky,
• nakládaná jablka,
• namočené brusinky,
• nakládaný medvědí česnek, česnek.

​Ovoce:

• jablka
• banány,
• pomeranče
• citrony
• grapefruit.

​Ořechy a semínka (1–2 možnosti):

• vlašské ořechy,
• mandle
• kešu
• lískových ořechů
• slunečnicová semínka,
• dýňová semínka,
• sezam.

Konzervy:

• lečo,
• kaviár z dýně a lilku,
• mořské řasy,
• rybí konzervy bez oleje (ryby lze jíst po omezený počet dní, ale ne každý drží tak striktní půst).

Cukroví:

• hořká čokoláda,
• marmeláda,
• ovesné sušenky,
• brusinky obalené v cukru.

Rostlinný olej. Budete potřebovat jak rafinovaný olej na smažení, tak nerafinovaný olej na zálivku salátů a přidávání do kaší a zeleniny.

Sušené a mražené houby. První lze koupit na trhu, druhý v obchodě. Sušené houby jsou potřeba do polévek a omáček. Mražené lze také přidat do polévky nebo z nich udělat guláš. Můžete si také koupit čerstvé žampiony nebo hlívu ústřičnou.

Rostlinné mlékoJakékoli, jehož chuť vám chutná. Je žádoucí, aby obsahovalo co nejméně cukru, bohužel ho výrobci velmi často přidávají do rostlinného mléka. Můžete si také koupit více ořechů nebo semínek a vyrobit si mandlové nebo ovesné mléko sami.

​Mořská řasa (nori, wakame, kombu, kelp). Mořské řasy obsahují jód, vápník, hořčík a železo. Podporují funkci štítné žlázy a zlepšují metabolismus.

Náhrada masa, mléka a vajec

Tyto produkty není nutně nutné kupovat, ale mohou sloužit jako další zdroje rostlinných bílkovin a zpestřit váš jídelníček.

sýr tofu — dobrý zdroj bílkovin, nahradí maso, sýr, někdy i tvaroh. Používá se k výrobě obdoby tvarohových koláčů — tofnik.

Tempe – fermentovaný sójový produkt podobný masu.

Seitan — proteinový produkt vyrobený z pšeničného lepku, který napodobuje strukturu masa.

Cizrnová mouka a hrachová mouka – používá se k přípravě alternativních mléčných výrobků, můžete z něj také udělat palačinky a lívance.

Chia semenaBohaté na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, vápník a hořčík. Zlepšují trávení a snižují cholesterol. Mohou být použity například jako náhrada vajec, jako zahušťovadlo.

Konopná semínka. Obsahuje velké množství bílkovin, omega-3 a omega-6 mastných kyselin, a také hořčík a zinek. Podporuje kardiovaskulární systém.

Dýňová semínkaObsahuje velké množství bílkovin a zdravých tuků. Doporučuje se přidávat do salátů a zeleninových pokrmů.