Jak sterilizovat sklenice na džem a jiné přípravky: způsoby sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě, troubě a v hrnci

Jedním z neměnných atributů zimy jsou přípravky pečlivě uskladněné již od podzimu. Je hezké otevřít sklenici džemu za chladného zasněženého večera, který jste si vyrobili s vlastní péčí. Jak ale sklenice správně sterilizovat? A kolik minut trvá sterilizace sklenic? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v našem článku.

Jak připravit sklenice a víčka ke sterilizaci

Před sterilizací sklenic a víček je musíte pečlivě zkontrolovat. Pokud na víčkech nebo sklenicích uvidíte třísky nebo malé praskliny, nepoužívejte je. Postačí pouze celá víčka a skleněné nádoby. Umyjte je houbou a saponátem na nádobí. Použijte měkkou stranu houbičky, aby nedošlo k náhodnému poškrábání skla. Některé ženy v domácnosti používají sodu, ale tato metoda není příliš dobrá: malá zrnka mohou způsobit praskliny, které mohou způsobit explozi sklenic během fáze sterilizace.

Jak sterilizovat víčka

Důležité je sterilizovat nejen sklenice, ale i víčka. Také se na nich množí mikroorganismy, které mohou vaše přípravky zničit. Vezměte si trochu více víček než sklenic: pokud jedno víčko náhle spadne na podlahu, nebudete muset ztrácet čas jeho samostatnou sterilizací. Vezměte hrnec a nalijte do něj tolik vody, aby zcela zakryla víčka. Vařte vodu, přikryjte víčky a počkejte 15 minut. Poté je vyjměte umytým příborem nebo kleštěmi, položte je na čistý ručník a počkejte, až úplně vychladnou. Pokud nemáte po ruce volnou pánev, použijte troubu. Nastavte teplotu na 120 °C a když je trouba horká, umístěte na rošt kovová víka. K úplné sterilizaci stačí 15 minut.

Dříve jsme řekli:

Jak sterilizovat sklenice

Existuje mnoho způsobů, jak sterilizovat sklenice: ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě, v horkovzdušné troubě. Prozradíme vám 8 způsobů, jak sterilizovat sklenice, prázdné nebo naplněné vodou.

Ve vodní lázni v kastrolu

Chcete-li vytvořit vodní lázeň, naplňte pánev nebo naběračku do poloviny tekoucí vodou. Například naběračka Rondell Point a pánev Rondell Heidi se díky vysokým stěnám stanou spolehlivými pomocníky při přípravě.

Vědro Rondell Point s víkem, 14 cm, 0,9 l

Kastrol s poklicí Rondell Heidi, 4,8l

Místo víka umístěte gril nebo síto, umístěte sklenice v krátké vzdálenosti a vařte vodu. Sklenice udržujte nad párou po dobu 15-20 minut.

Místo sítka můžete použít speciální sterilizátor: vypadá jako víko s otvorem uprostřed. Sterilizátor můžete zakoupit v oddělení domácích potřeb. Pokud chcete sterilizovat více sklenic najednou, můžete místo naběračky nebo pánve použít nepropustný pekáč Tefal Delibake.

Pekáč Tefal Delibake, 19 cm

V multivařiči s funkcí páry

K přípravě sklenic pro konzervaci můžete použít modernější techniku ​​- multivarku. Vezměme si jako příklad multivařič Redmond SkyCooker s užitečnou parní nádobou. Nalijte do zařízení vodu, nainstalujte přiložený napařovací stojánek a umístěte na něj zavařovací sklenice, přitom udržujte krátkou vzdálenost. Zvolte režim „Steam Boiler“ a nechte skleněnou nádobu sterilizovat. Po 10-15 minutách budou sklenice hotové, zbývá je jen přemístit z napařovače na čistý ručník a počkat, až úplně vychladnou a uschnou.

Multicooker Redmond SkyCooker RMC-M903S

V mikrovlnce

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě? Do mikrovlnné trouby se obvykle vejde jen pár malých sklenic nebo jedna třílitrová sklenice, takže ke sterilizaci celé dávky budete muset provést několik přístupů. Nebo volitelně můžete ke sterilizaci připojit mikrovlnnou troubu Samsung – její objem je 40 litrů, což je asi 10-15 malých plechovek. Nádobu důkladně opláchněte čisticím prostředkem. Nalijte do ní vodu tak, aby dno bylo pokryto několika centimetry, vložte ji do mikrovlnné trouby. Super, sklenice je v mikrovlnce, je potřeba ji sterilizovat na maximální výkon pět minut. Poté opatrně odstraňte pomocí ručníku a počkejte, až úplně vychladne.

Mikrovlnná trouba Samsung MG402MADXBB

V elektrické troubě

Jak sterilizovat sklenice v troubě? Na žádost „sterilizujte sklenici v troubě“ může vyhledávač vyprodukovat spoustu nesprávných a nebezpečných rad, my vám však pomůžeme najít správné řešení. Začněme prohlídkou trouby, protože ne každá trouba je vhodná pro přípravu skleněných nádob. Například stojany elektrické trouby Kuppersberg unesou váhu velkého množství plechovek. Sklenice by se měly zahřívat postupně, aby se zabránilo jejich explozi. Nechte mezi nimi vzdálenost 3-5 cm.Takže sklenice je v troubě, jak dlouho trvá její sterilizace? Nejprve nastavte teplotu na 50 °C, sklenice zahřívejte po dobu 5 minut, poté zvyšte teplotu na 120 °C. Počkejte 15-20 minut, vypněte troubu. Neotvírejte ihned dvířka elektrické trouby! Skleněnou nádobu necháme asi půl hodiny vychladnout.

Klíčem k dlouhodobému skladování domácích zavařenin je bezchybná čistota a sterilita sklenic. Jakékoli zbývající mikročástice nebo bakterie mohou způsobit zkažení produktu. Proč si ale věci komplikovat, když existuje jednoduchá a mimořádně účinná metoda? Léto, sklizeň, aromatické džemy, křupavé nakládané zeleniny a marinovaná zelenina. To vše je nedílnou součástí domácího pohodlí a naší kulinářské tradice. Hlavní noční můrou každé hospodyňky, která se zabývá zavařováním, jsou však zkažené sklenice, oteklé víčka a ztráta chuti. Abyste tomu předešli, je nutná důkladná sterilizace. Existuje mnoho způsobů – v troubě, v páře, v mikrovlnné troubě. Ale který z nich je nejspolehlivější, ověřený léty a generacemi? Při hledání ideálního a jednoduchého řešení jsme se obrátili na zkušenosti ostřílených kuchařů. A zde je jedna z metod, která se objevila v komentářích uživatelů telegramového kanálu „Edim Doma“ a obdržela mnoho pozitivních recenzí.

„ Nalévám vroucí vodu z konvice “: geniální jednoduchost a spolehlivost

Jeden z uživatelů telegramového kanálu „Eat at Home“ se podělil o svou osvědčenou metodu sterilizace. A tato metoda je skutečně působivá svou jednoduchostí a účinností: „Umyju sklenice, postavím je dnem vzhůru do prázdného hrnce nebo kovové misky v dřezu a každé hrdlo zaliji vroucí vodou z konvice v kruhu, přiklopím víčky a také je zaliji. To dělala moje máma.“

Jaké je tajemství této zdánlivě jednoduché metody?

• Intenzivní vystavení teplu: Přímé nalévání vroucí vody z konvice zajišťuje velmi vysoké teploty na vnitřních stěnách sklenice a především v oblasti hrdla. Právě zde se často hromadí bakterie a dochází ke kontaktu s víčkem.
• Dvojitý dopad: Vroucí voda + pára: Když se na studenou sklenici (nebo po umytí mírně teplou) nalije vroucí voda, uvnitř sklenice se okamžitě vytvoří horká pára. Tato pára zároveň aktivně ničí mikroorganismy a funguje jako malá parní lázeň.
• Zaměřte se na klíčové oblasti: Metoda se zaměřuje na nejkritičtější oblasti – hrdlo a vnitřní povrchy plechovky, a také na víčka, která přicházejí do kontaktu s obrobkem.
• Efektivita a rychlost: Tato metoda je mnohem rychlejší a méně pracná než vaření sklenic ve velkém hrnci nebo sterilizace v troubě. Je ideální, když potřebujete rychle zpracovat jednu nebo více sklenic.
• Minimální riziko popálenin: Ve srovnání s metodou „nad párou“ (kde je třeba nádobu držet nad hubicí konvice) je nalévání zevnitř bezpečnější.

Jak správně používat tuto „ maminčinu “ metodu?

1. Důkladně umyjte sklenice: Před sterilizací musí být sklenice dokonale čisté, bez zbytků jídla, prachu nebo mastnoty. Použijte saponát a dobře opláchněte.
2. Připravit «povodí»: Sklenice postavte dnem vzhůru do hlubokého, čistého hrnce, mísy nebo přímo do dřezu. Tím zabráníte popálení, pokud se vařící voda rozlije, a voda se zachytí.
3. Vařte vodu: Použijte běžnou konvici. Voda by měla být opravdu vroucí.
4. Zalijte vroucí vodou: Opatrně, ale pevně nalijte vroucí vodu po celém vnitřním obvodu hrdla každé sklenice. Nechte vodu stékat po stěnách. Někteří lidé raději nalijí dovnitř trochu vroucí vody a sklenicí jemně zatřesou, aby voda omyla všechny povrchy, a poté ji vylijí.
5. Nezapomeňte na víčka: Kovové víčka by se také měly důkladně opláchnout vroucí vodou nebo krátce ponořit do vroucí vody. Gumová těsnění na šroubovacích uzávěrech je lepší nevařit příliš dlouho, aby se nedeformovala.
6. Nechat zaschnout: Po zpracování postavte sklenice dnem vzhůru na čistý ručník, aby voda okapala, a osušte je. Je důležité se nedotýkat vnitřku sklenic rukama.
7. Používejte horké: Pokud vkládáte horké pokrmy, je lepší použít sklenice, které po sterilizaci ještě nevychladly.

Tato jednoduchá, ale účinná metoda, předávaná z generace na generaci, dokazuje, že někdy jsou nejlepší řešení ta nejjednodušší. Vyzkoušejte tuto „maminčinu“ metodu sterilizace a vaše domácí zavařeniny vás budou dlouho těšit čerstvostí a chutí!

Dříve jsme se podělili o další snadný způsob sterilizace sklenic.

Chcete se dozvědět více? Přihlaste se k odběru našeho telegramového kanálu!
Tam vám řekneme, jak vařit:

• „Jeden z nejlínějších receptů“: švestkový koláč. Přečtěte si recept.
• Pětiminutový malinový džem! Uložte si recept – bude se vám hodit vícekrát. Podívejte se na seznam ingrediencí.
• Domácí zmrzlina z černého rybízu – s kondenzovaným mlékem je prostě „wow“. Otevřít recept.