Dieta zelené a černé kávy – vlastnosti, menu

Nepražené fazole obsahují výrazně méně kofeinu, ale nedoporučuje se zneužívat nápoj, zejména pokud existují kontraindikace k jeho použití. Divoké kávovníky byly poprvé objeveny v Etiopii. Místní používali syrové ovoce jako energii a tonikum. Teprve ve 12. století se kávové bobule začaly používat jako nápoj a plody nebyly podrobeny tepelné úpravě. O několik století později se lidé naučili fazole pražit, drtit a zalévat horkou vodou, přidávat nejrůznější druhy koření pro chuť a mléko.

Složení a vlastnosti

Syrová zelená zrna obsahují více než 800 éterických olejů, sacharidy tvoří asi 50 % celkové hmoty, bílkoviny – 10 %. Výrobek má nízký glykemický index (40) a kalorický obsah: 100 g obsahuje 220 kcal, to znamená, že jeden šálek nápoje obsahuje pouze 2 kcal. Zelená káva má nižší obsah kofeinu než tradiční černá káva – asi 40 mg.

Kromě toho je kompozice reprezentována následujícími složkami:

• pektin a vláknina,

• vitamíny skupiny PP, E, C,

• třísloviny,

• aminokyseliny

• alkaloidy, včetně teofylinu a kofeinu,

• vosk,

• minerální látky,

• organické kyseliny,

• tokoferoly.

Přípravek s antioxidačními vlastnostmi pomáhá chránit tělo před ničivými účinky volných radikálů, obsažené polynenasycené mastné kyseliny snižují riziko krevních sraženin, zlepšují složení krve. Zelená zrna jsou užitečná při hubnutí díky kyselině chlorogenové, kterou obsahují, která zpomaluje proces hromadění tuku v těle. Fenolové sloučeniny pomáhají zlepšit činnost nervového systému a aminokyseliny posilují imunitní systém.

Při pravidelné konzumaci nápoje se zlepšuje činnost trávicího traktu, posilují se cévy, rychleji se odstraňují toxiny a soli těžkých kovů. Zelená káva má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti díky tříslovinám, které obsahuje. Nápoje a oleje ze syrových bobulí se používají k odstranění vrásek, péči o mdlou a dehydratovanou pokožku, posílení a dodání lesku vlasů.

Užitečné vlastnosti

Zelená káva je považována za prospěšnější pro člověka než černá káva pro svůj nízký obsah kofeinu, vysoké antioxidační vlastnosti a velké množství cenných látek v jejím složení. Nápoj vyrobený z nezpracovaných kávových bobulí má při mírné konzumaci pozitivní vliv na tělo, zlepšuje celkovou pohodu a zdraví. Mezi hlavní prospěšné vlastnosti patří:

• snížení hladiny cukru v krvi;

• prevence předčasného stárnutí;

• zvýšená fyzická a duševní aktivita;

• pomáhá při rychlém hojení ran, bojuje proti jizvám a striím;

• zvýšení krevního tlaku (užitečné pro lidi trpící hypotenzí);

• zrychlení metabolismu, zlepšení lymfatické drenáže;

• zvýšení srážení krve a elasticity cév;

• potlačení růstu patogenních bakterií v těle;

• úleva od bolestí hlavy a střevních potíží.

Mírné množství nepražené kávy zajišťuje normální činnost srdce. Přípravek je doporučen pro osoby vystavené stresu a trpící chronickým únavovým syndromem. Zelená zrna jsou široce používána v kosmetickém průmyslu ke zlepšení zdraví pokožky a vlasů díky svým hydratačním, posilujícím a tonizačním vlastnostem.

Vlastnosti použití

Doporučená dávka kofeinu, která neškodí, ale pomůže zlepšit fungování životně důležitých systémů a orgánů, je 300 mg. Nápoj si nejlépe připravíte sami v Turku, French pressu nebo kávovaru. Instantní káva neobsahuje stejné množství prospěšných složek jako nezpracovaná zrna. Zpočátku by se zrna měla namlít, aby měl nápoj výraznou chuť a intenzivní vůni esenciálních olejů. K tomu je nejlepší použít ruční mlýnek, protože elektrický mlýnek nebude moct dobře namlít tvrdé zelené bobule. Ruční proces je navíc pomalejší, zrna se nestihnou zahřát, čímž si zachovají všechny své cenné vlastnosti.

Hrubě namletá kávová zrna (asi 1,5 mm) je vhodné nasypat do turka se studenou vodou (2 lžíce na 200 ml, vše závisí na požadované síle nápoje). Směs by měla být zahřátá na 90 stupňů, aniž by se přivedla k varu. Jinak nápoj ztratí svou zvláštní vůni a chuť.

Zelená káva by se měla konzumovat mezi jídly a ne více než 3 šálky denně. Uvařené bobule zelené kávy se hodí k zázvoru. Hotový výrobek snižuje hladinu škodlivého cholesterolu, zmírňuje záněty a posiluje imunitní systém. Lidé, kteří chtějí zhubnout, by si měli vařit kávu se skořicí nebo čekankou. Pár kuliček černého pepře dodává nápoji nádhernou vůni a kardamom dodává koření a nasládlou chuť. Pokud chcete, můžete pít zelenou kávu s cukrem a mlékem.

Zelená káva na hubnutí

Zelená kávová zrna pomáhají účinně bojovat s nadbytečnými kilogramy, takže mnoho odborníků na výživu doporučuje zařadit tento produkt do svého denního menu. Američtí vědci prokázali, že při pravidelné konzumaci mezi hlavními jídly, 100 nebo 200 ml, nápoj skutečně pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Maximální denní příjem je 600 ml (asi tři velké šálky). Zelená káva snižuje vstřebávání tuků téměř o 50 %, zatímco tradiční pražená káva ho snižuje pouze o 15 %. Nemělo by se však zapomínat na mírnou fyzickou aktivitu a zdravé stravování.

Účinnost zelené kávy na hubnutí je dána její schopností potlačovat chutě na sladké díky vysokému obsahu chrómu. Lidé, kteří pijí nápoj půl hodiny před jídlem, jedí mnohem méně než obvykle. Produkt je také užitečný při celulitidě. „Pomerančové kůry“ se můžete zbavit, pokud budete pravidelně dělat zábaly z drcených zrn.

Kontraindikace a možné poškození

Poškození zdraví nemusí pocházet ze samotného produktu, ale z jeho nadměrné konzumace. Člověk, který vypije více než 600 ml zelené kávy, může pociťovat zvýšenou tepovou frekvenci a zrychlené dýchání, což ukazuje na problém se srdcem. Kromě toho nelze vyloučit poruchy spánku, podrážděnost, nervozitu a bolesti hlavy. Ze strany trávicího traktu lze pozorovat negativní jevy jako je nadýmání, průjem nebo zácpa. Tomu všemu se lze vyhnout, pokud budete dodržovat doporučení pro užívání a nepřekračovat denní dávku.

Mezi hlavní kontraindikace konzumace nepražených kávových zrn patří:

• osteoporóza,

• těhotenství

• vysoký krevní tlak,

• období laktace,

• syndrom dráždivého tračníku

• glaukom,

• věk dětí do 14 let,

• poruchy srážlivosti krve,

• exacerbace žaludečních vředů nebo gastritidy.

Stojí za zmínku, že kávové nápoje vedou k dehydrataci, takže množství tekutiny, kterou pijete, by se mělo zvýšit. Pokud pijete zelenou kávu pro účely hubnutí, neměli byste přidávat cukr. Míchání s malým množstvím fruktózy nebo stévie je přijatelné.

Výběr a skladování

Při výběru kvalitního přírodního produktu byste měli věnovat pozornost následujícím parametrům:

• Barva. Skutečné fazole nemohou být smaragdové nebo sytě zelené. Měly by mít olivový, světle šedý, zelenohnědý nebo pistáciový odstín.

• Velikost. Všechna zrna by měla mít přibližně stejnou velikost.

• Čich. Vůně bobulí kávovníku není ostrá, připomíná sušenou trávu.

• Kvalita zrn. Nerovné okraje, díry a prohlubně naznačují poškození plodů hmyzem a černé skvrny naznačují začátek hnilobného procesu.

Kromě toho byste si měli koupit produkt bez jakýchkoli mastných zbytků nebo stop vlhkosti. Obal musí být hermeticky uzavřený a vyrobený z materiálů šetrných k životnímu prostředí.

Zelená káva, která nebyla tepelně upravena, si může uchovat své vynikající chuťové vlastnosti až po dobu jednoho roku. V tomto případě by měl být skladován v kartonových, skleněných nebo keramických nádobách. Kovové nebo plastové nádoby nejsou přijatelné. Zrna si zachovávají své vlastnosti při mírných teplotách (20 až 25 stupňů) a nízké vlhkosti (50 %). Neskladujte výrobek v chladničce nebo na dobře osvětleném místě.