Recept na aromatickou kávu s kardamomem

Pokud si ceníte rozmanitých chuťových vjemů a nevadí vám zkoušet nové věci, měli byste si připravit kávu s kořením. Pomáhají ozvláštnit každý šálek vašeho obvyklého nápoje a odlišit se od ostatních. Káva s kardamomem je rafinovaný, neobvyklý nápoj. Poprvé to začali připravovat beduíni a dělali to na rozpáleném písku v turka. Tento nápoj, který chtěl ukázat svou pohostinnost a dobrou vůli, byl podáván cestovatelům. Majitelé tak dali najevo, že hosté jsou v tomto domě vždy vítáni.

Kardamom se do kávy přidával během procesu přípravy jako celá zrna, aby hotový nápoj získal zvláštní barvu a jemné aroma. Nezapomenutelná je i chuť s pikantním dozvukem. Od beduínů se metoda přípravy orientální kávy s kardamomem rozšířila do dalších zemí Blízkého východu a poté do celého světa. Dnes lahodnou kořeněnou zrnkovou kávu oceňuje velké množství lidí. To je způsobeno jeho neobvyklými chuťovými a aromatickými vlastnostmi a prospěšnými vlastnostmi.

Výhody a vlastnosti kávy s přidaným kardamomem

Kardamomová zrna obsahují velké množství esenciálních olejů. Kromě toho mají vysoký obsah vápníku, zinku, železa a fosforu. Tonizující vlastnosti kardamomu v kávě jsou dány přítomností vitamínů skupiny B v tomto koření, když zrna spadnou do horké vody, uvolní se z nich účinné látky. Chemické složky kávových zrn s nimi reagují, což určuje chuť a blahodárné vlastnosti připravovaného nápoje.

Výhody kávy s kardamomem si všimli již staří indičtí a čínští léčitelé. Aromatické koření se používalo na bolest zubů, zrychlení metabolismu a zbavení se mužské impotence. Zde jsou výhody kávy s kardamomem podle moderních odborníků:

• odstraňuje hlen z dýchacích cest při astmatu, bronchitidě, akutních respiračních infekcích;
• normalizuje činnost žaludku a střev, uvolňuje střevní křeče a koliku;
• stimuluje mozkovou činnost, pomáhá zbavit se nervového napětí a deprese;
• jemně snižuje krevní tlak;
• má škodlivý účinek na patogenní mikroflóru v dutině ústní;
• odstraňuje přebytečný vápník z ledvin, což vede k tvorbě kamenů.

Nezapomínejte, že jako každou kvalitní kávu, i nápoj s kardamomem byste měli konzumovat s mírou. V tomto případě můžete přidat ne více než 1/5 lžičky na šálek. pikantní koření.

Jak vařit kávu s kardamomem – nejlepší recepty

Náš online obchod s kávou a čajem Hot Cup vám nabízí výběr těch nejlepších odrůd kávových zrn pro přípravu horkého nápoje podle jednoho z receptů.

v syrštině.

Recept je velmi jednoduchý a lze jej použít doma. Takto připravený nápoj je považován za docela měkký a má jemné aroma. Je důležité vědět, jak pít kardamomovou kávu v syrském stylu. Je třeba jej konzumovat po malých doušcích, aby se chuť odhalila v celé své rozmanitosti.

• 1 stůl. lžíce kávových zrn;
• 3 gramy kardamomových zrn;
• 150 mililitrů vody.

Po rozemletí se zrna nasypou do hrnce a zalijí vodou. Přiveďte k varu na mírném ohni, poté stáhněte z ohně a sejměte vzniklou pěnu. Poté znovu přiveďte k varu a nápoj nalijte do šálků. V případě potřeby mírně zředíme smetanou nebo mlékem.

Izraelský recept

Hlavní věc, kterou je třeba pamatovat, je vybrat silně pražená zrna, která dávají jedinečnou chuť, která kombinuje sílu a bohatost. Na tom, jak vařit kávu s kardamomem podle tohoto receptu, není nic složitého. Suroviny ve standardních poměrech se nalijí do turka a vaří se 8 – 10 minut. Kávový nápoj se pak nalévá do šálků.

Egyptská káva s kardamomem

Nejdůležitější je vědět, kolik kardamomu přidat do kávy. Znalci tohoto receptu doporučují nebrat více než půl lžičky kardamomových zrnek rozemletých na prášek na šálek. Další příprava se provádí podle klasického receptu, pokud je to žádoucí, do hotového nápoje se přidá cukr, mléko nebo smetana.

Arabská káva s kardamomem

Připraveno v Turku. Do ní se nalijí všechny přísady (mletá kávová zrna – 2 lžičky, dvě drcená zrna kardamomu, cukr podle chuti). Poté se vlije 100 ml studené vody a směs se zahřívá na mírném ohni. Poté, co se na povrchu kapaliny objeví bílý film, je Turk odstraněn z tepla. Vrátí se zpět za 5-7 sekund. Toto se několikrát opakuje, aniž by se nechal nápoj vařit. Po uvaření nechte vyluhovat a hrnec na pár minut přikryjte pokličkou. Teprve poté začnou pít aromatický a zdravý nápoj.

Jordánský recept

Nyní vám řekneme, jak připravit jordánskou kávu s kardamomem. Musíte vzít 4 lžičky. kávový prášek, přidejte 5 lžiček. mletý kardamom, smíchejte se 2 lžičkami. Sahara. Do kovové nádoby nalijte 1 litr vody, přidejte všechny ingredience a poté tekutinu vařte pět minut. Poté nalijte nápoj do termosky a nechte asi půl hodiny.