Dieta pro hepatitidu C

Terapeutická strava umožňuje obnovit játra a zabránit rozvoji tak závažných komplikací, jako je cirhóza a encefalopatie. Jeho dodržování je důležité zejména při různých onemocněních jater a žlučníku.

Klíčové zásady správné výživy pro zdraví jater

Co je dobré pro játra z hlediska výživy? Podle klasifikace M.I. Pevzner, jedna z nejlepších diet je tabulka č. 5. Taková výživa umožňuje zachovat základní funkce tohoto orgánu a žlučového systému.

Dieta pro játra vám zejména umožňuje:

• Zajistit potřebnou úroveň metabolických procesů v jaterních buňkách a hepatocytech.
• Obnovit schopnost orgánu zpracovávat toxické látky.
• Zabraňte riziku cirhotických změn.
• Podporuje normální tvorbu žluči.

Jaké potraviny obnovují játra a udržují je zdravá? Důležité místo ve stravě zaujímají potraviny bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály. Mezi tyto potraviny patří olivový olej, ořechy, zelená zelenina a ryby.

Správná výživa jako základ pro uzdravení při onemocněních jater

Dieta pro onemocnění jater nejen pomáhá snížit zatížení postiženého orgánu, ale také podporuje jeho zotavení. Nejdůležitější je snažit se dodržovat následující doporučení:

• Strava. Doporučuje se jíst malé porce, ale často, nejlépe alespoň 5x denně. To pomůže zabránit přejídání a zmírnit další stres na játra. Optimální hmotnost jedné porce je cca 200 g.
• Teplotní podmínky nádobí. Optimální teplota produktů určených ke spotřebě by měla být 15-50 stupňů.
• Technologie vaření. Pokud máte onemocnění jater, měla by vaše strava vyloučit smažená, uzená a konzervovaná jídla. Nejlepšími způsoby vaření jsou vaření, dušení nebo dušení.
• Struktura potravy. Aby se snížilo zatížení trávicího systému, musí být produkty rozdrceny na homogenní konzistenci.

Produkty pro obnovu jater by měly být zařazeny do denního menu pouze po konzultaci s hepatologem a gastroenterologem. To je způsobeno skutečností, že orgánové patologie často koexistují s onemocněními žaludku, slinivky břišní a žlučníku.

Zakázané potraviny pro problémy s játry

Dieta pro nemocná játra zakazuje konzumaci bohatého chleba, pečiva s krémy a výrobků z listového těsta. Ze svého jídelníčku byste také měli vyloučit:

• Vývary na bázi vysoce kalorického masa nebo ryb;
• Masné tučné výrobky;
• Smetana, plnotučné mléko, tvaroh s vysokým obsahem tuku;
• Ředkvičky, bílé zelí, ředkvičky;
• Čokoláda, zmrzlina, kyselé ovoce a bobule;
• Sycené nápoje, káva a silný čaj;
• Pikantní koření (hořčice, pepř, křen, ale i různé kečupy a omáčky).

Měli byste se také zdržet alkoholu: i v malém množství alkohol škodí játrům.

Doporučení a omezení

Chcete-li udržet vaše játra zdravá a pomoci jim samy se opravit, musíte zvýšit svou nutriční podporu. K tomu je třeba zvýšit obsah kalorií ve stravě na 2800-3000 kcal/24 hodin.

Kategorie „zdravých potravin pro játra“ zahrnuje:

• Chléb a cereálie. Přednost by měla mít sušený žitný a žitno-pšeničný chléb. Výbornou volbou budou také obiloviny (pohanka, rýže, ovesné vločky a krupice).
• Maso a mořské plody. Nabídka by měla obsahovat libové druhy masa a ryb (kuře, krůta, chobotnice a krevety).
• Mléčné výrobky. Jídelníček by měl obsahovat mléko, tvaroh, kefír a nízkotučné tvrdé sýry.
• Zelenina. Cuketa, dýně, červená řepa, mrkev, paprika, rajčata, okurky a cibule (zejména modrá odrůda) dodají tělu nezbytné vitamíny a minerály.
• Ovoce a bobule. Užitečné jsou sladké odrůdy bobulí a ovoce, stejně jako kompoty a odvar ze sušeného ovoce (zejména šípkový odvar).

Je třeba také vzít v úvahu omezení. Co můžete jíst, když máte nemocná játra? Odpovědí je mnoho, ale s mírou. Do jídelníčku lze zařadit například vejce, ale žloutek by se měl konzumovat střídmě. V nabídce mohou být těstoviny z prémiové mouky. Ořechy a dýňová semínka jsou velmi zdravé, ale arašídy je třeba vyloučit.

Nezapomeňte na nutnost dodržovat příjem soli (ne více než 10 g denně) a správně kombinovat různé oleje – přidávejte je přímo do připravovaných pokrmů.

Základy správné výživy pro udržení a obnovu jater

Podle pravidel diety pro obnovu jater pomůže kombinace zdravých potravin a vyloučení škodlivých zajistit optimální fungování tohoto orgánu.

Důležitou složkou stravy při onemocnění jater jsou bílkoviny. Nachází se v mase, rybách a mléčných výrobcích. Prospěšné jsou však pouze nízkotučné odrůdy. Luštěniny i přes své bílkovinné vlastnosti často způsobují zažívací potíže, proto by měla být jejich konzumace omezena.

K boji proti ztučnění jater by měly být ve stravě zahrnuty potraviny obsahující lipotropní látky. Zvláště užitečná je rostlinná vláknina, která se nachází v zelenině a ovoci.

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie a poskytují vysoce kalorickou výživu pro játra. Jejich optimální objem by neměl přesáhnout 450 g za den. Konzumace jednoduchých cukrů by měla být omezena. Vynikajícími zdroji komplexních sacharidů jsou obiloviny, chléb, sladké ovoce a bobule, med a ořechy.

Ovoce a bobule s antioxidačními vlastnostmi mohou zabránit oxidativnímu stresu v jaterních buňkách. Proto se doporučuje zařadit do jídelníčku černý rybíz, citrusové plody a papriku.

Vitamínová a minerální podpora pro játra

Pro zajištění zdraví a správné funkce jater je nutné dodat tělu všechny potřebné vitamíny a minerály. Potřebuje zejména:

• Vitamin A. Nachází se v červené a oranžové zelenině a ovoci. V kombinaci s vitamínem E inhibuje aktivitu volných radikálů v těle. To pomáhá zmírnit zánět a onemocnění jater. Milovníkům zeleniny a ovoce se doporučuje obohatit svůj jídelníček o mrkev, sladkou papriku a jablka.
• Vitamín C. Nachází se v šípcích, rakytníku, některých druzích zelí a také v citrusových plodech. Tento vitamín nejen posiluje imunitní systém, ale také aktivuje detoxikační procesy v játrech.
• Cenné minerály. Síra a jód také hrají významnou roli ve zdraví jater. Jsou přítomny v květáku a růžičkové kapustě a také v mořských plodech.

Nezapomínejte ani na význam vitamínů skupiny B, které se podílejí na mnoha biochemických procesech v játrech. Najdeme je v pohance a ovesných vločkách.

Pokud mluvíme o dietách pro onemocnění jater, pak stojí za to věnovat pozornost dietě č. 5a. Je určen pro pacienty v akutním stádiu hepatitidy. Doporučuje se také při kombinacích poškození jater s jinými onemocněními trávicího traktu.

Hlavními principy této diety jsou přísnost a přesnost při přípravě pokrmů. Potraviny musí být důkladně nakrájeny a mnoho produktů musí být podrobeno dvojitému tepelnému zpracování.

Jmenování

Chcete-li si domluvit schůzku v našem lékařském centru, použijte formulář žádosti na oficiálních stránkách kliniky. Musíte uvést své celé jméno a kontaktní telefonní číslo.

Máte-li jakékoli dotazy, kontaktujte nás na telefonu +74999993131. Naši administrativní pracovníci jsou připraveni Vám poskytnout veškerou potřebnou podporu a doplňující informace.

Dietní tabulka č. 5

Indikace pro použití

• chronická hepatitida, bez exacerbace;
• chronická cholecystitida;
• cholecystitida během zotavení;
• cirhóza jater, pokud nedochází k nedostatečné funkci;
• cholelitiáza;
• akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení;
• kromě toho je předepsána dieta 5, pokud neexistuje žádná významná střevní patologie.

· Takže dietní plán číslo 5: 4-5x denně v přibližně stejných porcích.

· Doporučuje se pít tekutinu nalačno.

Denní strava (energetická hodnota a chemické složení):

• bílkoviny – až 80 g. (z toho 50 % živočišného původu);
• tuky – do 80-90 g. (z toho 30 % rostlinného původu);
• sacharidy – až 400 g;
• kapalina 1,5 – 2 litry minimálně;
• celková energetická hodnota – přibližně 2400 – 2800 kcal (vypočítejte misku pro kalkulačka kalorií);
• Příjem soli není větší než 10 g.

Potravinářské výrobky, které Je to možné používat během diety

Potravinářské výrobky, které NOT používat během diety

<strong>nápoje</strong>

• Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhražkou cukru (xylitol), mléko;
• Šípkový odvar;
• Šťávy zředěné vodou (pokud jsou tolerovány);
• Kompoty z čerstvého a sušeného ovoce;
• Želé;
• Pěny vyrobené s náhražkou cukru (xylitol) nebo polosladké s cukrem;
• Ovocné šťávy a želé (ne kyselé);
• Uvařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všechny jsou přísně zakázány, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stévie, bylina křídlatka, extrakt stévie;
• Mléčné sérum;
• čekanka;
• Ibišek;
• Čerstvě vymačkané šťávy a šťávy zakoupené v obchodě;
• Karob.

<strong>Супы</strong>

• Polévka je hlavní jídlo v dietě (ne vývar)!;
• Vegetariánské polévky – pyré s bramborem, cuketou, dýní, mrkví, krupicovou kaší, ovesnými vločkami nebo pohankou, rýží, nudlemi. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Boršč (bez vývaru);
• Vegetariánská zelná polévka;
• Červená řepa;
• Hrachová polévka (tenká, s minimálním přidáním hrášku);
• Ječná polévka.

• Vývary vařené s masem, rybami a houbami, stejně jako vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (s kefírem, kvasem, jakýmkoli).

<strong>Kaše / obiloviny</strong>

• Rozmačkané a poloviskózní kaše z pohanky, ovesných vloček, krupice a také rýže, vařené ve vodě nebo půl na půl s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: suflé, kastrol, pudinky napůl s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• kuskus, bulgur;
• Jáhlová kaše;
• Lněná semínka;

• Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako samostatné jídlo);
• Kroupy, ječmen a kukuřičné obiloviny jsou omezené;
• Čočka.

<strong>Makarony</strong>

• Nízkotučné těstoviny se schválenými produkty

• Mastné pasty;
• Těstoviny s přísadami zakázanými ve stravě;
• Těstoviny s pikantními, smetanovými nebo rajčatovými omáčkami.

<strong>Maso / Ryby / Masné výrobky</strong>

• Libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso (vše drůbež bez kůže). Maso se připravuje vařené nebo dušené, pyré nebo mleté ​​(řízky, suflé, pyré, knedlíky, hovězí stroganov, měkké maso na kousky);
• Zelné závitky, pilaf s vařeným mysem (ne kyselá omáčka);
• Mléčné klobásy (velmi omezené);
• Nízkotučné druhy ryb (cand, treska, štikozubec, treska, tuňák) by se měly připravovat následovně – po uvaření uvařit nebo upéct. Můžete udělat quenelly nebo karbanátky, rybí suflé nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena na třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle – omezené;
• Losos – omezený obsah tuku a spíše jako předkrm než jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) – velmi omezený obsah tuku a rozhodně ne smažené;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny uzeniny, uzené produkty a také masové konzervy;
• Konzumace vepřového sádla je omezena a tuky na vaření spolu s hovězím a jehněčím jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tučné ryby (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter stellate, beluga, sumec atd.);
• Granulovaný kaviár (červený, černý)
• sushi;
• hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

<strong>Chléb</strong>

• Otrubový chléb;
• Žitný chléb;
• Suchary;
• Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy, sušený nebo včera upečený chléb, krekry;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené slané výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
• Suchá sušenka;
• Pšeničné plátky (krekry);
• Knäckebrot (bez konzervačních látek);
• Bran.

• Všechny výrobky z listového těsta a těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky na pečivo.

<strong>Mléčné / kysané mléčné výrobky</strong>

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (jemný a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% obsahu tuku kefír, jogurt a nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko – 200 gramů. Můžete si také dát tvarohová jídla, soufflé a kastrol, líné knedlíky a tvarohové koláče, sražené mléko, pudinky;
• Sýr Feta – omezený obsah tuku;
• Jogurty (bez konzervantů).

• Slané sýry jsou vyloučeny;
• Tučné mléčné výrobky;
• Smetana, mléko 6 %, fermentované pečené mléko, plnotučný tvaroh;
• Syrovátka.

<strong>Zelenina</strong>

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, červená řepa, čínské zelí;
• Saláty (římský, kukuřičný, ledový a další saláty neutrální chuti) v omezeném množství;
• Paprika (v omezeném množství);
• Avokádo
• Mořská řasa;
• Okurky
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě exacerbace – vyloučit);
• Zelené fazolky – samotné lusky lze dusit nebo péct;
• Celer, brokolice (lepší po uvaření).

• Vyloučena je následující zelenina: houby, kukuřice, šťovík, špenát a rebarbora, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, česnek, cibule, chřest;
• Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervované potraviny, včetně konzervovaného hrášku;
• Hořké, kyselé, kořeněné bylinky a saláty (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, frisee atd.) – nelze použít jako hlavní složku nebo hlavní jídlo, pouze jako ozdobu nebo pro dochucení v minimálním množství;
• rajčatová pasta;
• Syrové bílé zelí (povolené v minimálním množství pro vaření pokrmů s tepelnou úpravou).

<strong>Ovoce / Bobule</strong>

• Jablka – pouze zralá, měkká a nekyselá, pyré syrová, pečená;
• Ne více než 1 banán denně;
• Kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěny se sladidly;

· Granátové jablko (nezneužívat), s výjimkou hemochromatózy;

• Meloun, ne více než 2 malé kousky denně;
• Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
• Melouny, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ne v čisté formě);
• Ovocné pyré (pouze z ovoce páté tabulky).

• Téměř všechno syrové ovoce a bobule, včetně sladkých (například fíky a maliny), stejně jako brusinky, brusinky, hroznové víno, datle, kiwi, pomeranče, mandarinky, hrušky, tomel, melouny, dýňová semínka atd.;
• Ořechy v jakékoli formě (slunečnicová a mandlová semena, stejně jako vlašské ořechy a lískové ořechy);
• Zázvor a citron.

<strong>Vejce</strong>

• Vejce ve formě bílých omelet, vajec natvrdo a křepelčích vajec – až dva bílky denně, ne více než 1/2 žloutků v pokrmech;

• Smažená jídla z celých vajec.

<strong>Oil</strong>

• Máslo (až 30 g);
• Rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g), přidávané do pokrmů;
• Olivový olej (v omezeném množství).

• Nerafinovaný rostlinný olej;
• Vepřové, hovězí, jehněčí sádlo, tuky na vaření.

<strong>občerstvení</strong>

• Čerstvé zeleninové saláty s rostlinným olejem a ovocné saláty (ve velmi omezeném množství, jako předkrm, ne jako hlavní chod);
• Squashový kaviár;
• Želé ryby pouze po uvaření;
• Namočený sleď je nízkotučný;
• Plněné ryby,
• Saláty z mořských plodů a vařeného masa;
• Vinaigrette se schválenými produkty, squashový kaviár, jemný a nízkotučný sýr;
• Kysané zelí (bez přidání octa), nejlépe umyté.

• Mastné občerstvení;
• Uzené výrobky;
• kořeněné a mastné
• Nakládaný zázvor (na sushi a rohlíky);
• Konzervy v jakékoli formě;
• Olivy, černé olivy;
• Sušená rajčata;
• Konzervované artyčoky.

<strong>Omáčky/Koření</strong>

• Zeleninové nekořeněné omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana;
• Ovocné dipy. Mouku nelze smažit;
• Sůl na dietě číslo 5 je omezena – ne více než 10 gramů denně (!);
• Petržel, kopr, skořice, vanilin (malé množství jako koření pro chuť)
• Sojová omáčka (ve velmi malých množstvích).

• Majonéza;
• Kečup;
• hořčice;
• Křen;
• Pepř;
• Ocet;
• Adjika;
• Jakékoliv koření!

<strong>Sladké</strong>

• Nekyselé bobule a ovoce, vařené a pečené;
• Je dovoleno jíst sušené ovoce (ale kompot ze sušeného ovoce je lepší), želé, želé, pěna;
• Můžete jíst sušenky a marshmallows (ve velmi omezeném množství);
• Můžete mít marmeládu a sladkosti bez kakaa a čokolády;
• Džem (ne kyselý a málo sladký a nejlépe se rozpustí ve světlém čaji nebo horké vodě), marshmallow, med;
• Cukr pouze v malém množství;
• Knedlíky s ovocem, brambory, zelí (těsto: mouka, voda, sůl);
• Perníčky (ale ne čokoládové, bez přísad a ne více než 1 denně);
• Lízátka;
• Turecký med bez ořechů;
• Nugát – žádné ořechy;
• Jemné karamelové sladkosti bez sezamu a bez ořechů a semínek;
• Běžná sušenka (1 malý kousek denně).

• Čokoláda a smetanové výrobky, zmrzlina;
• chalva;
• Jakékoli tučné dezerty a cukrářské výrobky se smetanou;
• Žvýkačka (zejména pro GERD).
• Müsli tyčinky;
• Sezamové bonbóny;
• Popcorn;
• hematogen;
• Vafle s kakaem;
• Chuck sklíčidlo a šerbet;
• Kondenzované mléko (kondenzované mléko);
• Semena;
• Kozinaki.

· Jídlo se připravuje převážně v sekané a pyré, vařené ve vodě, dušené, pečené. Velmi teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Příklad 1

Snídaně: dušené karbanátky, krupicová kaše, čaj.

Druhé snídaně: několik sušeného ovoce, jablko.

oběd: zeleninová polévka, nízkotučná sekaná, ovocný kompot.

Svačina: sušenky (bez plniv, připravené nezávisle), šípkový nápoj.

večeře: řepné řízky, čaj, sušenky

Příklad 2

První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a trochou medu, ovesné vločky s vodou nebo mlékem (nejlépe 50/50), čaj.

Druhé snídaně: pečené jablko (můžete přidat med).

oběd: míchaná zeleninová polévka v rostlinném oleji (olivovém nebo slunečnicovém), vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže. Kompot ze sušeného ovoce.

Svačina: šípkový vývar.

večeře: vařená ryba s bílou omáčkou na bázi zeleninového vývaru. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

• Radiofrekvenční ablace
• Drenáž a stentování cervikálních kanálků
• Implantace portových systémů pro chemoterapii
• Microchvilian ablace
• Nadměrná nefrostomie a stentování sechoduktů
• Embolizace děložních tepen
• Chemoembolizace
• Regionální chemoterapie
• Embolizace jaterních hemangiomů
• Implantace filtru vena cava
• Laserová ablace uzlů štítné žlázy