Tipy na vaření. Prasátko tipů: jak správně vybrat cereálie

Cereálie jsou jedním z těch produktů, které vždy kupujeme pro budoucí použití. Koneckonců, mohou být kdykoli potřeba. Kupodivu při vší bohatosti sortimentu není snadné najít skutečně kvalitní a chutné cereálie. Národní ochranná známka nám pomůže pochopit složitost správného výběru.

Pohanka standard

Při nákupu pohanky věnujte pozornost především barvě. V ideálním případě by měla být světle hnědá s lehkým krémovým nádechem. Příliš tmavá zrna naznačují, že byla vystavena delšímu tepelnému zpracování. Zatřeste balením cereálií a pečlivě se podívejte, zda uvnitř nejsou nějaká rozdrcená, rozbitá zrna, nečistoty nebo drobné nečistoty – nepochybné znamení nekvalitního produktu. Čím světlejší je hnědý odstín pohanky, tím snáze uvidíte zkažená, nepoživatelná jádra, která mají tmavší barvu. Bezohlední výrobci se někdy uchýlí k delšímu tepelnému zpracování, aby skryli poškozená jádra. Ale to není nutné. Tmavá pohanka má výraznější vůni, mnozí na Altaji volí tento druh pohanky, zatímco v evropské části mají rádi pohanku světlou. Znakem nejvyšší kvality je označení „Export Quality“, které najdete na obalech pohanky „National“. Tento produkt je vyroben z prvotřídních surovin, které byly vyčištěny a kalibrovány. Proto splňuje vysoké standardy a je obdařen cennými zdravotními vlastnostmi.

Cizinci mezi nimi

Studium balení rýže by mělo také začít s jeho vzhledem. Množství drcených zrn je důvodem k odložení. Rýžová zrna žloutnou, pokud byla skladována ve vysoké vlhkosti – neexistuje lepší stanoviště pro škodlivé plísně. Vysoce kvalitní rýže se skládá ze stejných zrn rovnoměrného bílého odstínu. Přesně taková je rýže značky National. Věděli jste, že v Rusku, v Krasnodarském kraji, se pěstují krátkozrnné odrůdy rýže? Ruská rýže je považována za jednu z nejsevernějších na světě. Krasnodarská kulatozrnná rýže značky National se pěstuje na vlastních polích společnosti AFG National a je považována za jednu z nejlepších, protože její produkce je kontrolována v každé fázi až na pult.

Perfektní cereálie

Hlavní věc, kterou si o ovesných vločkách zapamatujte, je, že existují tři druhy: extra, okvětní lístek a rolovaný oves. Herkules jsou největší, nejširší a nejtlustší ovesné vločky. Vločky menší velikosti a tloušťky se nazývají “Extra” nebo “Petal”. Vločky „Extra“ a „Petal“ se samozřejmě vaří rychleji, ale z hlediska výhod jsou mnohem horší než ovesné vločky. Hercules je bohatý na dlouhé sacharidy, vlákninu, bílkoviny, dokonce i antioxidanty jsou přítomny v jeho složení. Pocházejí z něj ta nejlahodnější, nejzdravější a nejvyváženější jídla. Hercules National je toho zářným příkladem. Cenná vláknina, vitamíny a minerální látky jsou zachovány v plném rozsahu.

Šetření krupice

Při výběru krupice budete muset opět namáhat zrak. Chyby mouky naznačují, že produkt byl nesprávně skladován, a nejmenší kameny naznačují, že byl mletý v mlýně bez speciálních filtrů. Barva krupice závisí na odrůdě. Obiloviny vyrobené z odrůd měkké pšenice (označené „M“) mají světle krémovou barvu. Tvrdé obiloviny (označené „T“) se vyznačují nažloutlým odstínem. U krupice smíšených odrůd (označené „TM“) se odstín liší. V každém případě by zrna stejné odrůdy měla mít stejnou velikost a barvu. M cereálie se vyznačují tím, že jsou ideální nejen do kaší, ale i na domácí pečení. To je důvod, proč je národní krupice oboustranně výhodnou volbou. Je bohatý na rostlinné bílkoviny a vlákninu, rychle se vaří a skvěle se vstřebává.

Perlové rýhy

Vzhled zrn vám opět pomůže neudělat chybu při výběru kroupy. V obalu by samozřejmě neměly být žádné cizí nečistoty; Pokud si všimnete hrudkovitých sloučenin ze zrn uvnitř, neměli byste takový perličkový ječmen brát. Pravděpodobně byl skladován v místnosti s vysokou vlhkostí a nevhodnou teplotou. Barva perliček závisí na mletí: čím více mletí, tím je ječmen světlejší a tím rychleji se vaří. „Holandská“ cereálie „National“, známá také jako „holandská“, je ječmen mnohokrát leštěný, díky čemuž jsou jeho zrna hladká, sněhově bílá a vaří se mnohem rychleji. Zároveň si perlový ječmen ve své hotové podobě zcela zachovává svůj jemný odstín, krásný tvar, drobivou strukturu a prospěšné vlastnosti.

Čisté zlato

Při nákupu jáhel je důležité pečlivě prozkoumat obsah balení. Pečlivě prohlédněte zrna, všechna by měla být žluté barvy, bez nečistot (zkažená jádra). Taková jádra nejsou jedlá a proso se bude muset třídit. Barva prosa se může lišit od světle žluté po jasně žlutou v závislosti na barvě prosa, způsobu jeho zpracování a leštění. Slepené hrudky, jak již víme, naznačují, že byly porušeny skladovací podmínky. Proto nemá cenu znovu riskovat. U „National“ prosa se o kvalitu rozhodně bát nemusíte. K jeho výrobě se používají pouze vybrané odrůdy prosa. Během zpracování navíc obilovina prochází dalším čištěním, důkladným mletím a kalibrací. A proto je jeho kvalita zaslouženě uznávána jako nejvyšší. Po přečtení těchto jednoduchých doporučení snadno poznáte kvalitní a užitečný produkt. Nezapomeňte na další důležité kritérium výběru – svědomitého a spolehlivého výrobce, kterému lze zcela důvěřovat. K jejich číslu bezesporu patří značka National.