Sójový šrot – výrobní proces, charakteristika, použití

Sójový šrot je cenný vedlejší produkt získaný při výrobě oleje ze semen sóji. Technologie využívá rozpouštědla, nejčastěji hexan (ropný uhlovodík). Po ukončení cyklu je výstupem hodnotný doplněk výživy s vysokým obsahem bílkovin. Je považován za jeden z nejcennějších zdrojů rostlinných bílkovin. Je přítomen ve stravě hospodářských zvířat, drůbeže a ryb všeho druhu.

Sójový šrot – výroba a odrůdy

Produkt se získává extrakcí oleje ze zploštělých sójových bobů.

Technologie výroby se skládá z několika fází:

• třídění zrna a odstraňování nečistot;
• sušení sójových bobů;
• peeling, broušení, hydrotermální úprava;
• těžba ropy;
• získávání finálních produktů – sójového oleje a sójového koláče.

Existují dva druhy jídel – toastové a obyčejné. Tvar závisí na dokončovacím procesu:

1. Obyčejným šrotem jsou okvětní lístky sóji získané rozemletím zrn. Jsou napařeny, aby se odstranily zbytky rozpouštědla, a vysušeny. Neprocházejí dodatečným mokrým nebo tepelným zpracováním. Vhodné pro krmení přežvýkavců, pro které mají ureáza a antitrypsin malý význam.
2. Opékané jsou stejné okvětní lístky vyrobené ze semen sóji, ale bez rozpouštědla. Jsou podrobeny vlhko-tepelné úpravě (toastování). Tato moučka se vyrábí ve formě pilin. Používá se ke krmení drůbeže a prasat.

Výsledný hotový výrobek může mít různé odstíny – od světle žluté po hnědou.

Vůně by ale měla být sójová bez zatuchliny, plísně nebo jakýchkoliv jiných příměsí. Granulovaný a negranulovaný (sypký) šrot se vyrábí ze sójových bobů. Granule mohou mít délku od 10 mm do 26 mm a průměr od 6 mm do 20 mm.

Složení a vlastnosti

Hodnota sójového šrotu je dána jeho složením. Je dodavatelem bílkovin, aminokyselin, mikro-, makro- a minerálních látek. Obsahuje hodně fosforu, lysinu, vápníku, hořčíku a draslíku, ale výrazně méně zinku, stroncia, mědi a sodíku.

Množství hrubého proteinu se může lišit:

• jídlo s vysokým obsahem bílkovin obsahuje až 48 % bílkovin a 3 % tuku;
• nízký obsah bílkovin – asi 43 % bílkovin a 2 % tuku.

Maximální obsah vlhkosti v produktu je 12 %, množství ureasy se pohybuje od 0,01 do 0,1 % Ph. Kalorický obsah doplňku je 2630,0 kcal/kg.

Díky svému bohatému chemickému složení vede konzumace sójového šrotu k:

• posílení imunity zvířat a snížení úmrtnosti;
• zvýšení denního přírůstku hmotnosti;
• zlepšení vstřebávání a stravitelnosti krmiva;
• zvýšení produkce mléka;
• snížení nákladů na krmení hospodářských zvířat.

Přidáním sójové moučky do stravy zvířat lze kostní a rybí moučku výrazně omezit nebo dokonce vyloučit z jejího složení.

Aplikace sójového šrotu

Hlavním využitím sójového šrotu je zemědělství. A to nejen v chovu hospodářských zvířat, ale i při pěstování drůbeže, ale i všech druhů ryb. Po zpracování se sója mnohem lépe tráví a je považována za zcela bezpečnou pro zvířata. Sójový šrot se přidává do krmných směsí pro doplnění stravy. Objem součásti dosahuje 25 % celkové hmoty.

Doplňková látka by se do krmení neměla přidávat více, než je vypočtená norma pro jednoho jedince.

Například pro prasata je to 500 g a pro kuřata by množství sójové moučky nemělo přesáhnout 10 g Nedoporučuje se porušovat normu, aby nedošlo k rozvoji průjmu a dny. Správné používání sójového šrotu zajistí potřebnou rovnováhu ve stravě a také sníží náklady na nákup drahého krmiva.

Výhody a nevýhody sójového šrotu

Mezi výhody sójového šrotu patří:

1. Schopnost přípravku zvýšit obsah aminokyselin v krmných směsích bez dalších materiálových nákladů.
2. Všestrannost použití. Může být použit jako součást směsi i jako samostatná potravina.
3. Dobrá stravitelnost. Sójový šrot je součástí stravy všech zvířat a drůbeže.
4. Nízký obsah vlákniny.
5. Dobrá nutriční hodnota, která vám umožní výrazně snížit náklady na krmení zvířat a drůbeže.
6. Přítomnost vlhkostně-tepelného zpracování během výrobního procesu. V tomto okamžiku dochází k inaktivaci škodlivých látek v pokrmu. Krmivo získává příjemnou vůni, která zvyšuje chuť zvířat.
7. Bohaté chemické složení. Obsah bílkovin, minerálních látek a vitamínů staví sójový šrot na první místo mezi ostatními rostlinnými krmnými přísadami.

Nevýhody produktu:

1. Při výrobě se používají organická rozpouštědla (například hexan), z nichž část zůstává v hotovém výrobku. Při pravidelné konzumaci může dojít k otravě jídlem.
2. Nutnost zavést další zdroje draslíku. Sójové boby obsahují malé množství tohoto cenného minerálu. Při použití moučky ve stravě zvířat to nebude stačit.
3. Ve vzácných případech proces deaktivace inhibitoru trypsinu neproběhne úplně. To je příčinou hromadného úhynu hospodářských zvířat nebo drůbeže v důsledku otrav.
4. Existuje nebezpečí nespravedlivého přístupu k výrobě mouček. Do produktu se přimíchává močovina, což vede k intoxikaci a možnému úhynu zvířat.

Kvalita doplňku závisí na mnoha faktorech. Nejde jen o vlastnosti surovin a precizní provedení technologického postupu. Velmi ovlivňují podmínky skladování jídel.

Skladování sójového šrotu

Existují dvě možnosti uložení produktu:

1. Hromadně. V tomto případě bude nutné pravidelně míchat.
2. V pytlích. Pytle jsou stohovány v určité vzdálenosti od podlahy, například na paletách.

Úložný prostor musí splňovat určité požadavky. Musí být suchý, s nuceným větráním a řízenou vlhkostí vzduchu. Před uložením jídla k uskladnění musí být místnost dezinfikována.

Doba použitelnosti sójového šrotu během skladování:

• ve velkém – 4 měsíce;
• v pytlích – 12 měsíců.

Objemová hmotnost sójového šrotu je 590-670 t/m3.

Alternativní možnosti

Potřeba vyměnit aditivum může nastat v důsledku přerušení dodávek nebo v případě potřeby dále vyvážit proteinový segment krmných směsí. V tomto případě je důležitou podmínkou zachování produktivity drůbeže a zvířat. Jak můžete nahradit sóju v krmivu, je třeba rozhodnout v závislosti na druhu chovaného dobytka. Pro kuřata se doporučuje používat místo nich slunečnicový šrot nebo hrášek. Pak je ale nutné zavést do stravy další enzymy a část objemu zkrmované kukuřice nahradit pšenicí. V jídelníčku dojnic je řepkový šrot vhodnou alternativou. Má méně bílkovin, ale rychlost odbourávání bílkovin je vyšší. Výborně se také vstřebává v těle skotu.

Sójový šrot je nejkvalitnějším základem pro výrobu různých krmiv. Biologická hodnota a dobrá stravitelnost produktu umožňuje jeho zavedení do jídelníčku drůbeže, ryb a hospodářských zvířat prakticky bez omezení.

Sojová mouka: Kompletní průvodce složením a nutriční hodnotou. Co je to sójová mouka? Podrobná analýza chemického složení sójového šrotu. Dopad na zdraví a produktivitu zvířat. Jak správně vybrat a použít sójový šrot.

Klíčová zjištění

• Sójový šrot je důležitou složkou krmiva pro hospodářská zvířata díky vysokému obsahu bílkovin.
• Proces výroby sójového šrotu zahrnuje extrakci oleje ze sójových bobů a další zpracování zbytku.
• Sójový šrot obsahuje značné množství minerálů, jako je vápník a fosfor, což pomáhá posilovat kosti u zvířat.
• Použití sójového šrotu při krmení drůbeže a prasat zlepšuje jejich růst a produktivitu.
• Moderní výzkum a technologie jsou zaměřeny na zvýšení nutriční hodnoty a účinnosti sójového šrotu.

Co je to sójová mouka?

Sójový šrot je produktem zpracování sójových bobů, který se získává extrakcí oleje ze sójových bobů extrakcí. Při zpracování tuny semen sóji se získá asi 800 kg kvalitního šrotu.

Chemické složení sójového šrotu

Sójový šrot obsahuje 30 % až 60 % bílkovin, takže je důležitý zdroj bílkovin v krmných dávkách. Vysoký obsah hrubých a stravitelných bílkovin pomáhá zlepšit nutriční hodnotu produktu.

Obsah tuku v sójovém šrotu se pohybuje od 0,5 % do 3,6 %. Díky nízkému obsahu tuku je vhodný pro různé druhy zvířat a poskytuje potřebnou energetickou hodnotu bez přebytečného tuku.

Minerální látky

Sójový šrot je bohatý na minerály, jako je vápník (0,25-0,55 %) a fosfor (0,14-1,43 %). Tyto minerály hrají klíčovou roli při udržování zdraví kostí a celkového metabolismu u zvířat.

„Dom Soi“ nabízí prvotřídní sójový šrot, který splňuje normy GOST R 53799-2010. Ideální pro ekologické krmení zvířat. Vysoký obsah bílkovin, kontrola kvality a flexibilní dodací podmínky.

Nutriční hodnota sójového šrotu

Sójový šrot má vysokou nutriční hodnotu, díky čemuž je důležitou součástí krmení hospodářských zvířat. Vyznačuje se dobrou stravitelností a vysokým obsahem energie, což přispívá ke zlepšení užitkovosti zvířat.

Vliv sójové moučky na zdraví zvířat

Sójový šrot hraje důležitou roli v krmivu pro zvířata díky vysokému obsahu bílkovin a dalších živin. Pomáhá zlepšit produktivitu a zdraví zvířat., což z něj dělá nepostradatelnou složku stravy.

Výhody pro ptáky

Sójový šrot je vynikajícím zdrojem bílkovin pro drůbež, což podporuje její rychlý růst a vývoj. Výzkumy ukazují, že nahrazení sójového šrotu plnotučnými sójovými boby má pozitivní vliv na produktivitu brojlerů a chemické složení jejich masa.

Výhody pro prasata

Pro prasata je důležitou složkou potravy také sójový šrot. Zlepšuje stravitelnost živin a podporuje růst a vývoj zvířat. Zařazení sójového šrotu do jídelníčku selat má pozitivní vliv na jejich zdraví a produktivitu.

Výhody pro dobytek

Skot také významně těží ze zařazení sójové moučky do stravy. Pomáhá zvýšit produktivitu a zlepšit celkový zdravotní stav zvířat. Použití sójového šrotu v krmných produktech umožňuje zvýšit nutriční hodnotu krmných dávek.

Jak vybrat a používat sójovou moučku

Kritéria výběru

Při výběru sójového šrotu je důležité vzít v úvahu několik klíčových faktorů:

• Kvalita produktu: Věnujte pozornost barvě, vůni a konzistenci. Vysoce kvalitní šrot by měl mít jednotnou barvu a strukturu, bez cizích nečistot nebo nepříjemného zápachu.
• Obsah bílkovin: Vysoký obsah bílkovin (přes 42 %) je ukazatelem dobré kvality.
• Obsah vlhkosti: Optimální úroveň vlhkosti by neměla překročit 12 %.
• Dostupnost certifikátů: Ujistěte se, že produkt má všechny potřebné certifikáty kvality a shody.

Rady pro skladování

Pro zachování nutričních vlastností sójového šrotu je důležité dodržovat správné podmínky skladování:

• Pokrm skladujte na chladném a suchém místě.
• Nevystavujte se přímému slunečnímu záření.
• Ujistěte se, že je obal utěsněn a chráněn před vlhkostí.
• Výrobek pravidelně kontrolujte, zda neobsahuje plísně a cizí pachy.

Správné skladování umožňuje uchovat vysokou nutriční hodnotu sójového šrotu po dlouhou dobu.

Způsoby zavedení do stravy

Sójový šrot lze použít v různých typech krmiv pro zvířata:

1. V čisté formě: Přidávejte krmivo přímo do krmítek.
2. Jako součást krmných směsí: Moučku používejte jako jednu ze složek krmných směsí pro vyváženou výživu.
3. Smíšené s dalšími přísadami: Smíchejte jídlo s dalšími přísadami do krmiva pro zlepšení nutriční hodnoty.

Při správném použití může sójový šrot výrazně zlepšit stravu zvířat tím, že poskytuje základní živiny.

Výzkum a vývoj v oblasti sójového šrotu

Výzkum prováděný na předních univerzitách a výzkumných institucích je zaměřen na vývoj nových krmných produktů na bázi sójového šrotu, který pomáhá zvyšovat nutriční hodnotu stravy pro hospodářská zvířata a drůbež. Navrhují se také nové způsoby zpracování sójových produktů pro jejich efektivnější využití v krmivech pro zvířata.

Závěr

Sójový šrot je důležitou složkou krmení hospodářských zvířat pro své bohaté chemické složení a vysokou nutriční hodnotu. Obsahuje značné množství bílkovin, tuků, vlákniny a stopových prvků nezbytných pro zdraví a produktivitu zvířat. Správné použití sójového šrotu v dietách zlepšuje vyváženost krmiva, zvyšuje produktivitu a zajišťuje dostatečnou výživu. Výzkum a vývoj v této oblasti pokračuje a otevírá nové možnosti pro zlepšení efektivity využití sójového šrotu v živočišné výrobě.

Často kladené dotazy

Co je to sójová mouka?

Sójový šrot je produkt zpracování sójových bobů, který se používá jako doplněk stravy s vysokým obsahem bílkovin v krmivech pro zvířata.

Jak se vyrábí sójový šrot?

Sójový šrot se vyrábí extrakcí oleje ze sójových bobů, načež se zbývající materiál mele a používá se jako krmivo pro zvířata.

Jaké živiny jsou obsaženy v sójovém šrotu?

Sójový šrot je bohatý na bílkoviny (30–60 %), obsahuje tuk (0,5–3,6 %), vlákninu (5–7 %) a minerální látky, jako je vápník a fosfor.

Jak sójový šrot ovlivňuje zdraví zvířat?

Sójový šrot je důležitou složkou krmiva pro hospodářská zvířata díky vysokému obsahu bílkovin. Jeho použití zlepšuje růst a vývoj zvířat, zvyšuje jejich produktivitu a zlepšuje kvalitu produktů. Podrobnější informace najdete v článku na Feedipedia (anglicky).

Jak správně skladovat sójový šrot?

Sójový šrot by měl být skladován na chladném a suchém místě mimo vlhkost a přímé sluneční světlo, aby se zabránilo zkažení.

Lze sójový šrot použít pro všechny druhy hospodářských zvířat?

Ano, sójový šrot je vhodný pro krmení různých druhů hospodářských zvířat, včetně drůbeže, prasat a skotu.