Red Rowan: Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Červená jeřabina: aplikace, příznivé vlastnosti a kontraindikace

18.09.2023 7665

Všichni známe jasně červené hrozny červených jeřabin. Jsou nejen atraktivní, ale také mimořádně užitečné díky svému bohatému vitamínovému složení. Červená jeřabina je navíc celkem nenáročná a v našich podmínkách dobře zakořeňuje, takže rostlinu najdete všude. K vypěstování plodiny nemusíte vynakládat velké úsilí. Hlavní je udržovat pravidelnou péči. Máte-li jakékoli dotazy, vždy si můžete nechat poradit od našich specialistů. Určitě vám také řeknou, které květiny v Záporoží jsou vhodné pro konkrétní příležitost.

Chemické složení

Jeřabina červená patří do čeledi Rosaceae. Tato rostlina je rozšířena v mírných klimatických pásmech Evropy a Severní Ameriky. Jeřabina plodí malými kulatými bobulemi se šťavnatou dužinou, sbíranými v hustých hroznech. Užitečné jsou všechny části jeřábu, včetně kůry a listů, nicméně právě bobule jsou právem považovány za zásobárnu cenných látek. Předně je přínosem jeřábu vysoký obsah vitamínu C. 100 gramů bobulí tedy obsahuje více než 80 gramů kyseliny askorbové. Kromě toho bobule obsahují také vitamíny B, vitamín A, beta-karoten, tokoferol, kyselinu listovou a citronovou, éterické oleje a několik minerálů, včetně hořčíku, vápníku, mědi, fosforu atd.

Užitečné vlastnosti jeřabiny červené

Červená jeřabina si získala takovou popularitu díky celému seznamu prospěšných vlastností:

• silné antibakteriální vlastnosti. Látky obsažené v bobulích ničí střevní infekce a zabraňují rozvoji plísní;
• imunomodulační vlastnosti, což je zvláště důležité, pokud je tělo po nemoci vážně oslabeno;
• normalizace metabolismu v těle, stimulace metabolismu;
• diuretické vlastnosti a odstranění ledvinových kamenů;
• normalizace kardiovaskulárního systému, snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• léčba plynatosti, projímavý účinek a odstraňování toxinů z těla.

Využití červeného jeřábu v lékařství

V lidovém léčitelství se hojně používají červené jeřabiny. Nejčastěji se nálevy a odvary používají ke snížení krevního tlaku, léčbě chudokrevnosti, chudokrevnosti a srdečního selhání. Také ovocná šťáva pomáhá zastavit krvácení, snížit otoky, odstranit záněty a posílit stěny cév. Jeřabinová šťáva je účinným prostředkem k prevenci aterosklerózy. Amygdalin obsažený v bobulích zabraňuje oxidaci lipidů a zvyšuje odolnost proti hypoxii.

Role červeného jeřábu je důležitá v boji proti rakovinným buňkám, stejně jako v procesech normalizace metabolismu. Kvůli vlastnostem bobulí zkapalňovat tuky mnoho lékařů předepisuje jeřabinovou šťávu jako pomůcku při hubnutí. A antibakteriální vlastnosti umožňují bobulím zabránit rozvoji a množení škodlivých mikroorganismů ve střevech.

Kromě toho je zvykem přikládat na bradavice dužinu z plodů jeřabin, abychom se jich zbavili. Obecně platí, že v receptech tradiční medicíny se bobule rostlin používají v jakékoli formě – čerstvé, suché i jako tinktury nebo odvary. Některé z nich umožňují zbavit se hemoroidů nebo dokonce zlepšit zrakovou ostrost.

Významná je role červeného jeřábu (plodů i listů) v léčbě nemocí urogenitálního systému. A když smícháte čerstvě vymačkanou jeřabinovou šťávu s odvarem z listů a medu, lepší lék na kurděje nenajdete.

V dávných dobách dívky často využívaly plody jeřabin jako přírodní antikoncepci. Čerstvé bobule byly shromážděny a rozdrceny do hladka, k výsledné směsi byla přidána čištěná voda a okamžitě po pohlavním styku bylo provedeno sprchování tímto roztokem. Kromě toho bylo zvykem brát odvar z květů jeřábu (čerstvého nebo sušeného). Recept byl následující: do sklenice horké vody přidejte 1 polévkovou lžíci květenství, ochlaďte ji a celou sklenici vypijte třikrát během dne.

Výrazný choleretický účinek nálevu z jeřabin se široce používá k léčbě gastritidy, tonizaci gastrointestinálního traktu a stimulaci sekrece slinivky břišní. A sirup ze zralých bobulí je účinným diuretikem.

Vitamíny C a E obsažené v bobulích také pomáhají snižovat oxidaci intracelulárních tuků, což pomáhá v boji proti ateroskleróze. Odvary z plodů, kůry a listů jeřabiny pomáhají i při léčbě revmatismu a jeřabinový čaj je prostě nutný v období nachlazení a jako doplňkový pomocník v boji s nemocemi štítné žlázy.

Použití červeného jeřábu v kosmetologii

Části červeného jeřábu se často používají v kosmetologii jako léčivé, preventivní a omlazující prostředky. Na bázi jeřábu je obvyklé vyrábět masky, infuze, masti, obklady a pleťové vody.

• Čerstvé drcené jeřabiny pomáhají zbavit se bradavic. Za tímto účelem musí být obklad aplikován na postiženou oblast těla po dobu několika týdnů a pečlivě jej obvazovat.
• Tinktury, odvary a šťávu z jeřabin lze denně omývat k čištění pokožky, můžete ji používat na místě, natírat pleťová mléka na zanícená místa nebo šťávu používat jako tonikum.
• Pro boj s přebytečným mazem můžete použít následující recept: smíchejte šťávu z čerstvých jeřabin a citronu ve stejném poměru a přidejte trochu vodky.
• Výsledná směs se používá k otírání obličeje dvakrát denně, ale průběh léčby by měl být krátkodobý kvůli agresivnímu účinku alkoholu.
• Kostky ledu s jeřabinovou šťávou jsou výborným prostředkem na zpevnění obličeje a boj s prvními vráskami.
• Drcené čerstvé jeřabiny s přídavkem medu, tvarohu nebo nastrouhané mrkve slouží jako úžasné pleťové masky, které hloubkově vyživují pokožku.

Nejčastěji se však pro obnovu vlasů používají odvary z jeřabin. Lidové recepty tak pomohou posílit vlasové folikuly, vlasy budou silnější a lesklejší po celé délce a vyléčí je po barvení, trvalé nebo častém stylingu kulmou a žehličkou. Oplachování vlasů infuzemi jeřabin je zvláště důležité v chladném období, kdy náhlé změny teploty, husté klobouky a nedostatek vitamínů tak či onak negativně ovlivňují vlasy.

Kontraindikace pro červený jeřáb

Jeřabina červená je považována za rostlinu s výrazným léčivým účinkem, takže v případě této rostliny neexistují žádné kontraindikace. Za prvé, plody a další plody stromu jsou kontraindikovány pro osoby s individuální nesnášenlivostí a alergiemi. Kromě toho mají ženy během těhotenství, kojení a malé děti obzvláště zakázáno jíst červený jeřáb. Rowan je také kontraindikován, pokud má osoba alespoň jednu z následujících nemocí:

• trombóza a vysoká srážlivost krve;
• srdeční onemocnění (zejména předchozí infarkty nebo mrtvice);
• akutní onemocnění gastrointestinálního traktu;
• poruchy ledvin a jater;
• nízký krevní tlak.

Lékaři také důrazně doporučují nepoužívat nadměrně potravinářské výrobky na bázi jeřabin, jinak to může vést k žaludeční nevolnosti.

Ke stromu jeřábu se váže mnoho legend: představoval krev orla, zachránce starořecké bohyně mládí Hebe, skandinávská bohyně lásky a krásy Freya nosila náhrdelník vyrobený z jeho plodů na ochranu před poškozením; v její koruně byly ukryty svorníky východoslovanského hromovládce Perun, v některých kulturách se v ní proměnily bezútěšné vdovy, v jiných – právě z ní bohové stvořili ženy. Bobule získala takovou pověst z nějakého důvodu: prozradíme vám, proč si ho lidé tak oblíbili a jak se používá.

Složení a kalorický obsah červeného jeřábu

Jeřabina je považována za nízkokalorický produkt – 100gramová porce obsahuje 75 kalorií. Pokud zhodnotíme jeho nutriční hodnotu, dostaneme:

Proteiny	1,1 g
Tuky	1,18 g
Sacharidy	4,25 g

Právě sacharidy poskytují skromný kalorický obsah jeřabiny obecné a dodávají bobulím sladkokyselou chuť. Většina z nich jsou jednoduché cukry (glukóza a fruktóza).

Kromě sacharidů je červená jeřabina bohatá na vlákninu (asi 6,5 g na 100 g). Je nezbytný pro normální činnost trávicího systému, protože stimuluje peristaltiku střev a snižuje riziko zácpy, usnadňuje vstřebávání potravy, vyživuje prospěšnou mikroflóru a urychluje nástup pocitu sytosti.

Prospěšné vlastnosti červeného jeřábu

Bobule obsahují flavonoidy a fenoly, fotochemické látky s výraznými protizánětlivými a analgetickými účinky. Někteří vědci spojují tyto složky se schopností jeřábu snižovat bolesti svalů a kloubů. K potvrzení této hypotézy je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Výhody jeřábu lze posoudit na základě jeho složek:

• Vitamin C (kyselina askorbová) je důležitý antioxidant, který posiluje imunitní systém, podílí se na syntéze kolagenu a posiluje stěny cév;
• vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6 a B9) – podporují normální činnost nervové soustavy, podílejí se na energetickém metabolismu, syntéze DNA a tvorbě buněk;
• Vitamín A – posiluje zrak (nezbytný pro syntézu pigmentu rodopsinu, který umožňuje vidět za špatných světelných podmínek);
• Vitamin K – zabraňuje vápenatění cév a tvorbě plaků, podílí se na syntéze protrombinu, který je nezbytný k zástavě krvácení, a zvyšuje inzulinovou aktivitu buněk.

Z minerálních látek bobule obsahují: draslík (normalizuje krevní tlak), vápník a hořčík (posiluje kosti a zuby), železo (nezbytné pro tvorbu hemoglobinu a snížení rizika anémie), měď (podílí se na tvorbě elastinu a kolagen), mangan (normalizuje trávení) a zinek (nezbytný pro tvorbu nových buněk a syntézu RNA a DNA).

Možná škoda

Jeřabina obecná jako taková nemá žádné kontraindikace. Proto se při jeho používání musíte zaměřit na signály ze svého těla. Pokud se například objeví vyrážka, svědění, zarudnutí nebo olupování, může se jednat o alergickou reakci. Jeřabinu je v tomto případě potřeba dočasně vyřadit ze stravy a poradit se s lékařem.

Bobule by měly být konzumovány s opatrností v případě pálení žáhy, gastritidy a jiných žaludečních patologií. Jeřabina je totiž dost kyselá a to může dráždit sliznici žaludku a střev a zhoršovat příznaky.

Použití červeného jeřábu

Bobule se aktivně používají při vaření. Dají se jíst nejen čerstvé, ale i sušené (a následně přidávat do kaší, müsli či jogurtu), kandovat, přidávat do salátů nebo k masu pro sytou barvu a mírné nakysání. Jeřabiny lze také použít k výrobě lahodných pěn, džemů a pastilek. Používá se také k přípravě omáček, vín a likérů (například jeřabina).

Pro preventivní účely se z bobulí připravují odvary a nálevy – posilují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti nachlazení. V kosmetickém průmyslu se jeřáb používá jako přírodní tělový peeling, smíchaný s medem a citronem a používá se k výrobě pleťových masek.

Jeřabina je navíc oblíbeným prvkem v krajinářském designu. Vypadá dobře jak v jednotlivých výsadbách, tak jako prvek živého plotu, na rozdíl od keřů a jehličnanů. Jeřabina je obzvláště krásná na podzim, kdy dozrávají bobule.

Nakonec strom „využívá“ sama příroda: jeřáb dobře snáší mráz, stíní oblasti, slouží jako úkryt a zdroj potravy pro ptáky v chladném období. A díky vyvinutému kořenovému systému chrání jeřáb půdu před erozí.

Jak správně sbírat a skladovat

Existuje několik doporučení:

1. Ideální doba pro sběr červených jeřabin je od konce září do první třetiny října. Počkejte do prvního mrazu – to je signál, že bobule jsou zralé, sladší a méně kyselé.
2. Začněte sklízet za suchého počasí (při vysoké vlhkosti začnou plody rychle hnít).
3. Trsy stříhejte nožem nebo zahradnickými nůžkami, abyste nepoškodili bobule a samotný strom.
4. Sklizeň pečlivě roztřiďte, odstraňte nejedlé části (listy a výhonky).
5. Pokud plánujete jíst bobule jeřábu, vyberte si jasně červené a zralé bobule. Použít se ale dají i sušené: udělejte si odvar, přidejte do domácího mýdla nebo jiné kosmetiky, vytvořte ozdobnou kytici. A nahnilé nebo poškozené bobule jsou vhodné pro kompostování a krmení rostlin.
6. Když skončíte s tříděním ovoce, opláchněte je ve studené vodě a osušte na papírové utěrce.

Čerstvé plody jeřábu lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě. V této podobě budou bobule „žít“ v chladničce až 2–3 týdny. Toto období můžete prodloužit zmrazením: ovoce rozložte na plech a dejte do mrazáku. Další možností dlouhodobého skladování je sušení: jeřabiny stačí vložit do trouby na nízké teploty a poté je roztřídit do sklenic nebo látkových sáčků. Nakonec lze jeřabiny jednoduše kandovat nebo z nich udělat džem.

Jak se starat o želva

Aby strom žil déle a dobře plodil, doporučuje se:

1. Vysaďte ji na dobře osvětlené místo s dobře odvodněnou půdou (kde voda proudí mírnou rychlostí, bez stagnace, podmáčení nebo tvorby kaluží).
2. V prvních letech po výsadbě pravidelně zalévejte.
3. Na jaře přihnojujte organickou hmotou a na podzim draslíkem pro posílení kořenového systému před mrazem.
4. Pravidelně zastřihávejte zahradnickými nůžkami, abyste vytvořili krásnou korunu a odstraňte poškozené větve.

Odpovědi na otázky

Jak je červený jeřáb užitečný pro lidské tělo (ženy) s cukrovkou?

Bobule má nízký glykemický index (asi 25). To znamená, že jeho použití nezpůsobuje prudké skoky v hladině cukru v krvi. Jinými slovy, je bezpečný i pro diabetiky.

Jaké jsou výhody plodů jeřábu?

Bobule obsahují mnoho vitamínů, zejména vitamín C a vitamíny skupiny B, flavonoidy a další antioxidanty, které pomáhají bojovat proti zánětům a oxidačnímu stresu a díky vysoké koncentraci vlákniny normalizují činnost trávicího traktu.

Můžete jíst červený jeřáb během těhotenství?

Ano, ale opatrně. Bobule jsou bohaté na vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro zdraví matky a nenarozeného dítěte. Nicméně stojí za to:

• Nejprve se poraďte se svým lékařem.
• Před použitím se ujistěte, že těhotná žena není alergická na jeřabinu.
• Vyvarujte se přejídání.

Jak využít červenou jeřabinu k posílení imunity?

Existuje několik možností:

• V sezóně jezte čerstvé jahody.
• Připravte si infuze nebo odvar. Například 1–2 lžíce bobulí zalijte vroucí vodou, nechte 15–20 minut louhovat a pijte jako čaj.
• Připravte džusy a ovocné nápoje.
• Udělejte džem nebo zavařeniny.
• Přidávejte do kaší, pečiva, salátů, masa a dalších pokrmů.