Probiotika v potravinách

Přírodní probiotika v potravě jsou hlavním zdrojem prospěšné mikroflóry pro člověka po celý život. Není žádným tajemstvím, že vyvážená mikroflóra hraje důležitou roli při udržování mnoha metabolických funkcí, posilování imunitního systému, trávení potravinových substrátů a dalších procesech. Abychom se vyhnuli závažným dysbiotickým poruchám v těle, je důležité pravidelně doplňovat potravou zásoby prospěšných bakterií, v případě potřeby užívat specializované přípravky – multiprobiotika. V tomto článku se dozvíte:

• Jak důležité je dodržovat dietu během probiotické terapie;
• Jakou funkci plní různé kmeny prospěšných bakterií?
• Jaké potraviny obsahují probiotika?
• Co jsou prebiotika a k čemu jsou?
• Je možné obnovit mikroflóru pouze dietou?

Produkty obsahující probiotika – význam dietoterapie

Integrovaný přístup k léčbě a prevenci dysbiózy zahrnuje:

• Léčba základního onemocnění způsobujícího dysbiózu;
• Použití speciálních multiprobiotik (Symbiter® a Apibact®);
• Dietoterapie – kefír s probiotiky, jogurty s probiotiky, cereální směsi, zelenina a ovoce s prebiotiky. Omezení potravin, které jsou agresivní pro gastrointestinální trakt, alkohol;
• Udržování vodní rovnováhy v těle spočívá v pití dostatečného množství tekutin.

Dietoterapie hraje velmi důležitou roli při obnově mikroflóry, užívání přírodních probiotik a prebiotik obsažených v potravinách výrazně zvyšuje účinek léčby.

Diriguje O.D. Studie Prolisok“ prokázaly, že nedostatek kysaných mléčných výrobků, jakož i potravinových substrátů pro bakterie ve stravě (prebiotika), negativně ovlivňuje i adaptovaná multiprobiotika.

Bifidobakterie a laktobacily

Bifidobakterie a laktobacily lze v určitém množství získat z potravy. Podle oficiálních údajů představují tyto bakterie hlavní střevní flóru (více než 90 %).

Bifidobakterie – velká skupina prospěšných bakterií, které žijí v lidském gastrointestinálním traktu. Vytvářejí ochrannou bariéru proti sliznici, inhibují vitální aktivitu patogenní flóry, podílejí se na trávení rostlinné potravy, metabolismu železa, vápníku, vitamínu D a všech vitamínů B.

Lactobacillus – patří sem laktobacily, laktokoky, streptokoky mléčného kvašení a další druhy. Nedávné studie dokazují, že různé kmeny laktobacilů žijí ve všech částech gastrointestinálního traktu – od dutiny ústní až po tlusté střevo. Tato flóra se podílí na ochranných a regeneračních procesech, stimulaci syntézy imunitních buněk a jejich metabolitů a odbourávání sacharidů (laktóza, glukóza).

Produkty s bifidobakteriemi

Jaké potraviny obsahují bifidobakterie? Ve skutečnosti je lze snadno najít na polici jakéhokoli supermarketu.

Produkty s bifidobakteriemi:

• Sýr
• Tvaroh;
• Jogurt
• Podmáslí;
• Kefir;
• Kysané zelí;
• Fermentovaná fazolová pasta a další.

Bifidobakterie ve fermentovaných potravinách mohou být v aktivním nebo neaktivním stavu. Živé aktivní bakterie jsou účinnější a začnou působit ihned po konzumaci.

Produkty s laktobacily

Produkty obsahující laktobacily:

• přírodní jogurt,
• Kefir;
• Sražené mléko;
• Měkké sýry;
• Kvásek;
• Okurky;
• Kimchi atd.

Většina lidí konzumuje mléčné výrobky s bifidobakteriemi a laktobacily v omezeném množství, proto často vzniká nedostatek mikrobiomu, nahrazení prospěšné flóry patogenní (hnilobnou) flórou.

Jogurty s probiotiky

Přírodní jogurt lze vyrobit doma z mléka a kvásku. V jogurtu se intenzivně množí laktobacily a bifidobakterie, většina z nich je v aktivním stavu. Jogurt je dobrým zdrojem přírodních probiotik, lze jej použít jako doplňkovou složku při léčbě dysbiózy souběžně s léky Simbiter® a Apibact®.

Kefír s probiotiky

Přírodní kefír – další užitečný produkt pro udržení rovnováhy mikroflóry. Obsahuje málo sacharidů (laktózu), proto jej mohou užívat i lidé s nedostatkem laktázy. Výrobek se připravuje z mléka a startovací kultury (zakysaná smetana, kefír z obchodu).

DŮLEŽITÉ: Zakysané mléčné výrobky s probiotiky obsahují neadaptované laktobacily a bifidobakterie, které jen zřídka vstupují do symbiózy. Dokážou si navzájem potlačit aktivitu a také předávat gen rezistence na antibiotika dalším generacím, což výrazně oslabuje účinek antimikrobiální terapie při léčbě infekčních onemocnění.

Bakterie kyseliny propionové a kyseliny octové

Bakterie kyseliny propionové – důležitá součást střevní mikroflóry. Podílejí se na syntéze vitamínů, antioxidantů, mastných kyselin (SCFA), flavonoidů, exoenzymů, antimutagenních faktorů, glukózo-minerálním metabolismu a mnoha dalších procesech. U některých druhů pečiva, sýrů a mléčných výrobků byl prokázán mírný obsah bakterií kyseliny propionové.

Bakterie kyseliny octové – malá skupina biologicky významné flóry, která detoxikuje organismus. Tyto bakterie využívají kyselinu mléčnou a octovou, etanol a účastní se fyziologických fermentačních procesů. Bakterie kyseliny octové se v určitém množství nacházejí v mase, mléčných výrobcích a pivu.

Prebiotika v produktech jsou důležitou součástí komplexní prevence dysbiózy

Aby se živé prospěšné bakterie aktivně množily a plnily svou funkci, potřebují potravní substráty – prebiotika. Denně přijmeme mírné množství rostlinné potravy, kterou náš trávicí systém nedokáže zkvasit, ale malí pomocníci – střevní bakterie – si s tím dobře poradí a na oplátku syntetizují pro tělo důležité metabolity, podílejí se na modulaci imunitního systému. a chrání nás před infekcemi.

Prebiotika v potravinách:

• jablka;
• Jahody;
• Banány;
• Ječmen;
• Cibule;
• Česnek
• čekanka;
• Jeruzalémský artyčok;
• Mořská řasa.

K dosažení účinné prevence dysbiózy je nutné vybrat potravinová probiotika a prebiotika, protože různé bakterie vyžadují různé substráty pro fermentaci.

Naše společnost vyrábí kombinovaná multiprobiotika s unikátními léčivými vlastnostmi, kombinující vícedruhovou symbiózu probiotických bakterií, vysoce purifikovaný smektitový gel (přírodní minerál s širokou škálou prospěšných vlastností) a další produkty přírodního původu (moučka z pšeničných klíčků, omega-3 mastné kyseliny, propolisový extrakt).

• Simbiter® forte-D;
• Simbiter® forte-M;
• cereálie Simbiter® forte;
• Simbiter® forte omega;
• Simbiter® forte s propolisem.

Stejně tak enterosorbenty Simbiogel® a fermentované mléčné výrobky Simbivit®. V profilu produktu naleznete všechny potřebné informace o doplňcích stravy naší společnosti.

Doporučujeme také seznámit se s třístupňovým programem obnovy mikrobiomu vyvinutým O.D. Prolisok“ na základě dlouholetého klinického výzkumu a výsledků využití probiotické terapie v praktické medicíně.

Mohou probiotické produkty nahradit multiprobiotika?

Probiotika a prebiotika v produktech jsou nezbytnou součástí komplexní prevence a léčby dysbiózy u dětí i dospělých. Ve většině případů však omezení pouze na dietu nebude fungovat.

Pro plnou obnovu mikroflóry doporučujeme doplňky stravy Simbiter® a Apibact®. Tato multiprobiotika obsahují miliardy prospěšných bakterií přizpůsobených potřebám těla během zdravotních krizí, například:

• Novorozený;
• Těhotenství a období po porodu;
• Virové a bakteriální onemocnění doprovázené intoxikací a průjmem;
• Užívání antibiotik;
• Vrozená a získaná onemocnění gastrointestinálního traktu;
• Dočasné nebo trvalé snížení imunity.

Simbiter® a Apibact® pomáhají účinně předcházet a eliminovat příznaky dysbiózy a jejích komplikací. Pokud máte nějaké dotazy ohledně probiotické terapie, můžete se zeptat specialisty v O.D. Prolisok“ telefonicky nebo v kanceláři společnosti v Kyjevě.

Poskytujeme cílené dodávky léků po celém Kyjevě a oblasti Kyjeva v co nejkratším čase pro nákup produktů v jiných regionech Ukrajiny, kontaktujte prosím prodejní místo, které je pro vás vhodné.

Často kladené otázky o probiotikách v potravinách:

➔ Které potraviny obsahují probiotické bakterie?

Produkty obsahující probiotické bakterie lze zakoupit v běžném obchodě, jedná se o: kefír, jogurt, sýr, kysané zelí, konzervy nakládané okurky.

➔ Mohou probiotické bakterie v potravinách chránit střeva před antibiotiky?

Přípravky s probiotiky dokážou částečně ochránit střeva a tělo jako celek před dysbiózou. Výraznějšího a trvalejšího účinku je dosaženo při užívání speciálních multiprobiotik s živými bakteriemi, jako jsou Simbiter® a Apibact®, ve kterých je obsah probiotických bakterií o několik řádů vyšší než v potravinářských výrobcích.

➔ Které potraviny obsahují prebiotika?

Prebiotika jsou rostlinné potraviny s vysokým obsahem potravních substrátů pro bakterie, např. jahody, chřest, banány, jablka, obiloviny, česnek, topinambur a další.

➔ Jak vybrat probiotickou stravu pro dítě?

Probiotickou výživu by měl vybírat lékař podle věku pacienta. Nejčastěji dětští lékaři předepisují dietu s lehce stravitelnými obilovinami, ovocem a zeleninou, doplňující terapii multiprobiotiky.

➔ Jak vybrat správné probiotikum Symbiter®?

Pro výběr optimálního multiprobiotika z řady Symbiter® nebo Apibact® se můžete obrátit na svého lékaře nebo specialistu v O.D. Prolisok“ telefonicky, stejně jako v naší kanceláři v Kyjevě.

Jak zlepšit svou pohodu a trávení přírodními probiotiky z jídla Učíme se vybírat produkty, které jsou prospěšné pro mikroflóru.

Jak zlepšit svou pohodu a trávení přírodními probiotiky z jídla Učíme se vybírat produkty, které jsou prospěšné pro mikroflóru.

Jaký je rozdíl mezi zelím a kimchi, mlékem a kefírem, čajem a kombuchou? Je to tak – v fermentaci. Živé mikroorganismy radikálně mění nutriční složení potravy a přeměňují ji na přírodní probiotika. Přinášejí našemu tělu velké výhody: podporují tvorbu vitamínů, neutralizují toxiny, podílejí se na tvorbě mastných kyselin s krátkým řetězcem a samozřejmě pomáhají odolávat infekcím, podporují naši imunitu. Je ale opravdu tak snadné je získat z jídla? A co byste měli jíst na podporu střevní mikroflóry? Pojďme na to přijít.

<strong>Co je střevní mikrobiom, mikroflóra a střevní mikrobiota?</strong>

Pojmy „mikroflóra“, „mikrobiom“ a „střevní mikroflóra“ jsou mnohými považovány za synonyma, ale není to tak úplně pravda. Mikroflóra je společenství mikroorganismů, které obývají lidské tělo, přesněji řečeno jeho specifická prostředí – dutinu ústní, střeva, kůži. Navíc v každé jednotlivé oblasti je druhové složení mikrobů jedinečné. Jedná se o místní mikrobiom (mikrobiotu) – soubor mikroskopických organismů žijících na konkrétním místě, kde jsou vytvořeny nejoptimálnější podmínky pro jejich existenci. Například střevní mikrobiom neboli střevní flóra se skládá z bakterií, virů a plísní, a to jak neškodných, tak i prospěšných, a také těch, které mohou potenciálně způsobit gastrointestinální onemocnění. Společně mají kolosální dopad na nejdůležitější procesy lidského života – trávení, imunitní funkce, duševní zdraví. Tento vliv je tak velký, že vědci dokonce klasifikují mikrobiotu jako nezávislý orgán hodný samostatného studia.

<strong>Příčiny špatného trávení</strong>

Lidské tělo žije v harmonii se svou mikrobiotou a těží z jejích schopností. Střevní mikroorganismy nám tedy výměnou za potravu dodávají vitamíny, mastné kyseliny a další látky, které si neumíme sami vyrobit, pomáhají zpracovávat vlákninu a chrání nás před patogeny. Některé faktory však mohou tuto harmonii snadno narušit a způsobit dysbakteriózu – stav, kdy se rovnováha mikroflóry posouvá směrem k nepřátelským mikroorganismům. Dysbakterióza je často doprovázena problémy s trávením, nadýmáním, plynatostí, změnami stolice. Mezi hlavní faktory, které vyvolávají vývoj dysbiózy, patří:

<strong>1. Nesprávná výživa</strong>

Strava s vysokým obsahem zpracovaných potravin, přidaných cukrů, nasycených tuků a nedostatečného množství vlákniny může podporovat růst nežádoucích mikrobů.

<strong>2. Stres</strong>

Akutní nebo chronický stres nepříznivě ovlivňuje střevní mikrobiální prostředí, což má za následek sníženou mikrobiální diverzitu, zvýšený počet oportunních druhů, jako je E. coli, a snížení počtu prospěšných lakto- a bifidobakterií.

<strong>3. Užívání antibiotik</strong>

Antibiotika narušují střevní mikroflóru, zabíjejí nejen škodlivé, ale i prospěšné bakterie. Tato nerovnováha může přetrvávat dlouho po ukončení antibiotické terapie.

<strong>4. Střevní infekce</strong>

Ke zhoršení kvality střevní mikroflóry přispívají i prodělané bakteriální, virové nebo parazitární infekce.

<strong>Kdo potřebuje probiotika?</strong>

Výzkum ukázal, že poruchy střevního mikrobiomu mohou mít dalekosáhlé důsledky pro lidské zdraví, od alergií a obezity až po závažná zánětlivá onemocnění trávicího traktu. Péče o váš střevní mikrobiom by proto měla být pravidelná, zvláště pokud vám hrozí vznik dysbiózy. Jedním ze způsobů, jak udržet zdravou rovnováhu mikroorganismů, je konzumace probiotik a prebiotických sacharidů, a to buď prostřednictvím potravin nebo doplňků. Podle výzkumů by se probiotika a prebiotika měla užívat:

<strong>Pro často nemocné děti</strong>

Probiotika pomáhají posilovat imunitní systém a snižují riziko infekcí dýchacích cest u dětí náchylných k častým onemocněním.

<strong>Pro děti a dospělé s akutními respiračními virovými infekcemi</strong>

V případě akutních respiračních virových infekcí mohou probiotika zmírnit příznaky a zkrátit dobu onemocnění. Antivirového účinku je dosaženo zabráněním „přilnutí“ virů k buňkám a zlepšením ochranných vlastností sliznice.

<strong>Pro adenoidy</strong>

Některé kmeny bakterií, jako je Streptococcus salivarius K12, se úspěšně používají jako perorální probiotika při zánětech orgánů ORL: tonzilitida, sinusitida, adenoidy.

<strong>Pro děti a dospělé náchylné k alergiím, zejména ekzémům</strong>

Probiotika snižují projevy alergických reakcí tím, že obnovují celistvost sliznice trávicího traktu, snižují zánět a regulují imunitní systém. Na ekzémy prokazatelně působí L. rhamnosus, B. lactis, B. breve, L. salivarius.

<strong>Během a po antibiotikách</strong>

Probiotika obnovující střevní mikroflóru se doporučují při užívání antibiotik a ještě měsíc po absolvování kurzu. S výběrem probiotického přípravku vám může pomoci lékař. Při užívání antibiotik je navíc užitečné obohatit jídelníček o potraviny bohaté na probiotika.

<strong>Aby se zabránilo vzniku zubního kazu</strong>

Některé druhy bakterií pomáhají vytvářet zdravé prostředí v ústech a zabraňují vzniku zubního kazu. Zejména kmen Streptococcus A12 potlačuje růst patogenních mikrobů a udržuje optimální acidobazickou rovnováhu v dutině ústní.

<strong>Se špatnou výživou</strong>

Probiotika mohou pomoci žaludku trávit potravu po přejedení, pokud jsou problémy s kyselostí, a také zlepšit enzymatické štěpení některých sacharidů.

<strong>Pro zácpu</strong>

Probiotické mikroorganismy zlepšují peristaltiku, produkují organické kyseliny a zlepšují metabolismus žlučových solí. Pomáhá zmírňovat zácpu, včetně zácpy spojených se syndromem dráždivého tračníku.

<strong>Pro ty, kteří mají chuť na sladké</strong>

Konzumace sladkostí a pečiva způsobuje ve střevech růst oportunních mikroorganismů. Lékaři také doporučují zařadit probiotické potraviny do léčebné výživy po operacích trávicího traktu, při žaludečních vředech způsobených Helicobacter pylori, k prevenci cestovatelských průjmů, udržení remise zánětlivých onemocnění střev a snížení cholesterolu.

<strong>Nejlepší potraviny, které obsahují probiotika</strong>

Co byste měli jíst, abyste se vyhnuli dysbióze? Díky objevu fermentačních a fermentačních procesů máme dnes k dispozici desítky druhů přírodních produktů s probiotickými vlastnostmi. Mikroorganismy v jejich složení pomáhají udržovat trávení, regulují rovnováhu mikroflóry, posilují střevní buňky a dokonce produkují vitamíny. Pro dosažení maximálních výhod je užitečné zařadit do svého jídelníčku kombinaci probiotických produktů, protože každý produkt má jedinečné výhody díky rozdílům ve výrobě.

<strong>Kyselé zelí</strong>

Fermentované zelí bakterií mléčného kvašení je chutné a zdravé jídlo, bohaté na vitamíny B, C, K, antioxidanty lutein a zeaxantin a prebiotickou vlákninu.

<strong>Mléčné výrobky</strong>

Nejběžnější zdroj probiotik, který se získává fermentací bakterií, které se živí mléčným cukrem. Tajemství rozmanitosti fermentovaných mléčných výrobků spočívá v různých výrobních technologiích, složení startovací kultury a dalších přísadách.

<strong>Jogurt</strong>

Produkt mléčné fermentace s kulturami L. bulgaricus a S. thermophilus; může obsahovat živé i neživé mikroorganismy.

<strong>kefír</strong>

Obsahuje laktokoky, lakto-, bifidobakterie, termofilní streptokoky, bakterie kyseliny propionové, acetobacter a kvasinkové houby.

<strong>Acidophilus</strong>

Fermentovaný mléčný výrobek podobný kefíru, který se získává fermentací mléka bakteriální kulturou zvanou acidophilus bacillus.

<strong>Brynza</strong>

Vyrábí se z mléka s přídavkem mezofilních a termofilních bakterií a také enzymů pro urychlení srážení.

<strong>Podkroví</strong>

Vedlejší produkt při výrobě másla, obohacený o bakterie mléčného kvašení. Podmáslí obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a fosfolipidů a neobsahuje více než 1 % tuku.

<strong>Chléb sýr</strong>

Tvaroh obsahuje kromě bakterií mléčného kvašení a teplomilného streptokoka velké množství bílkovin a minerálních látek.

<strong>Kysané mléko</strong>

Lehce stravitelný produkt s vysokou energetickou hodnotou. Bohaté na vápník, fosfor, vitamín B12 a polynenasycené mastné kyseliny.

<strong>Čajová houba</strong>

Jedná se o symbiózu kvasinkových hub a bakterií octového kvašení. Obsahuje organické kyseliny, cukry, ale prospěšnost tohoto nápoje zatím nebyla prokázána.

<strong>Fermentované sójové produkty</strong>

Tempeh, tofu, miso pasta, natto jsou produkty s vysokou nutriční hodnotou, užitečné nejen pro gastrointestinální trakt, ale i pro kardiovaskulární systém.

<strong>Kimchi</strong>

Kimchi je tradiční korejský pokrm vyrobený z čínského zelí a daikonu, ochucený ostrým kořením. Obsahuje unikátní laktobacily, vitamíny B2, B12, K, C, protizánětlivé látky a dietní vlákninu.

<strong>Nakládané okurky</strong>

Když se zelenina fermentuje bez octa, začnou se v ní množit prospěšné laktobacily a vznikají organické kyseliny, které pomáhají zlepšovat vnitřní prostředí těla.

<strong>Kvass</strong>

Probiotický nápoj na bázi sladu a komplexního startéru laktobacilů a unikátní kultury kvasinek. Kvas zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje metabolismus a peristaltiku.

<strong>Jablečný jablečný ocet</strong>

Užitečná přísada do nádobí s antibakteriálními vlastnostmi, která stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Jablečný ocet zlepšuje vylučování toxinů a snižuje „špatný“ cholesterol.

<strong>Zelený hrášek</strong>

Čerstvě natrhaný zelený hrášek může být také klasifikován jako probiotický produkt díky bakterii Leuconostoc mesenteroides, která žije na jeho povrchu. Tato bakterie se nachází i v kysaném zelí.

<strong>Olivy</strong>

Fermentované zelené olivy jsou nejen chutnou svačinkou, ale také zdrojem bakterií mléčného kvašení.

<strong>Dietní pokrmy pro očistu a obnovu střev</strong>

Pro očistu a obnovu střev jsou neméně důležitá prebiotika – potraviny obsahující vlákninu. Vláknina je oblíbenou potravinou našich probiotických mikroorganismů, díky které se jejich populace přirozeně zvyšuje i bez užívání dalších doplňků. Prebiotika a probiotika je užitečné zařadit do stravy při poruchách trávení souvisejících s věkem, těhotenství, stresu, ale i po kolonoskopii a otravách. Nejoblíbenějšími zdroji prebiotik jsou banány, celozrnné výrobky, jablka, topinambur a čekanka, které se často vyskytují v dietních pokrmech a nápojích doporučovaných při gastritidě, kolitidě, zácpě a dalších střevních potížích. Základem každé očistné diety je konzumace plnohodnotné rostlinné stravy, hlavně syrové, minimální množství bílkovin a dostatek tekutin. Pro lepší vstřebávání můžete zeleninu, ovoce, bobule a semínka rozmixovat v mixéru a vypít jako smoothie. Při různých zánětlivých či funkčních onemocněních trávicího traktu však mohou takové přípravky způsobovat nadýmání a zvyšovat příznaky, proto před zahájením diety doporučujeme poradit se s výživovým specialistou, který pomůže jídelníček přizpůsobit vašemu aktuálnímu stavu.

<strong>Jaké potraviny jsou špatné pro trávení</strong>

• Rafinované sacharidy (bílý chléb, těstoviny, bílá rýže, cukr);
• Zpracované maso (klobásy, párky v rohlíku, průmyslové polotovary);
• Plnotučné mléko (může podporovat fermentační procesy a způsobit bolestivé křeče);
• Smažená jídla mají vysoký obsah trans-tuků;
• Alkohol, soda, studená voda s jídlem;
• Chemické přísady (barviva, konzervační látky, zahušťovadla);
• Umělá sladidla a fruktóza.

<strong>Zvláštnosti dětské výživy</strong>

Přírodní probiotické potraviny jsou prospěšné pro vývoj a udržení zdraví střev v dětství a budou mít mnohem větší dopad než pokusy o užívání doplňků v pozdějším věku (pro dospělého je obtížnější změnit druhové složení svých střevních bakterií).

Pro děti je vhodná mnohá oblíbená probiotika, ale nejlepší je volit produkty, které jsou přímo určené pro kojence a malé děti. Jedná se o různé kefíry, jogurty a tvarohy, obohacené o prospěšné laktobacily v optimálním množství, bez přidaného cukru a chemických přísad. Mohou být zavedeny do stravy dítěte poté, co začne jíst pevnou stravu (od 6 do 8 měsíců). Dětská výživa by také měla obsahovat dostatek vlákniny, například zeleninové nebo ovocné pyré.

Od 2-3 let můžete do dětského jídelníčku zařadit kvašenou zeleninu a sójový tvaroh.

<strong>Jak si vybrat přírodní a správný produkt v obchodě?</strong>

Při výběru kysaného mléčného výrobku v obchodě věnujte pozornost etiketě. Mělo by uvádět:

• Jaké typy a kmeny mikroorganismů byly použity při jeho přípravě (je třeba vybrat kmeny s prokázanou účinností);
• Jejich počet v jednotkách tvořících kolonie (CFU). Probiotické produkty musí obsahovat určité množství živých kultur, aby byly považovány za účinné. Pro znatelný probiotický efekt tedy jogurt musí obsahovat alespoň 10 CFU každého kmene.
• Ať už jsou naživu nebo ne. Hledejte slova „obsahuje živé aktivní kultury“ a „přirozeně fermentováno“. Například sýr, chléb nebo olivy nemusí nutně obsahovat probiotika, protože bakterie mohou být na konci fermentace nebo vaření již mrtvé, ale jogurt, kefír, kysané zelí, kimchi, kombucha a tempeh si udrží prospěšné mikroorganismy.
• Doba použitelnosti. Čím kratší, tím lepší.
• Další přísady. Složení by nemělo obsahovat cizorodé látky – ocet, konzervanty, zahušťovadla, stabilizátory, příchutě, barviva, cukr.

Hledejte také známky aktivní fermentace – přítomnost bublinek ve sklenici kvašené zeleniny nebo kombuchy znamená, že uvnitř jsou skutečně živé kultury.

<strong>Kutušovovi symbionti</strong>

Pokud z nějakého důvodu nemůžete získat probiotika z potravy, zvažte užívání probiotických doplňků.

Účinné probiotikum by mělo obsahovat širokou škálu kmenů, protože různé kmeny bakterií ovlivňují různé aspekty zdraví, aby byl zajištěn maximální přínos. Jedním z takových produktů je “Kutušov’s Symbionti” (přípravek není lék. Před použitím se poraďte s odborníkem).

Díky vzájemnému působení různých druhů mikroorganismů a také přítomnosti vlákniny a dalších biologicky aktivních látek jsou probiotické doplňky M.V. Kutušová:

• Zabraňte hnilobným a fermentačním procesům;
• Zlepšuje vstřebávání živin;
• Udržujte střevní integritu;
• Snižuje intoxikaci odpadními produkty patogenních bakterií a hub;
• Mají antimikrobiální a antiparazitární vlastnosti;
• Podporuje růst prospěšné střevní mikroflóry;
• Pomáhá normalizovat metabolismus;
• Zabraňuje zácpě.

„Kutushov Symbionts“ jsou v podstatě synbiotika, spojují výhody pro- a prebiotik a také obsahují sušené a drcené ovoce, zeleninu, bobule a extrakty léčivých rostlin, což rozšiřuje rozsah jejich použití. Kromě toho existuje bezlaktózová verze doplňku – zcela rostlinný „Microbiotics Mix“.

Seznam zdrojů:

• Maev I.V. Probiotika a prebiotika v klinické praxi. Pharmateka, 2011.
• Sekirov, I. et al. Fyziologické přehledy, 2010.
• Hemarajata P, Versalovic J. Účinky probiotik na střevní mikroflóru: mechanismy střevní imunomodulace a neuromodulace. Therap Adv Gastroenterol, 2013
• Dimidi, E., Cox, SR, Rossi, M., Whelan, K. Fermentované potraviny: definice a charakteristiky, dopad na střevní mikrobiotu a účinky na gastrointestinální zdraví a onemocnění. Živiny, 2019.

Autor: Syn Světlana
Lékařský textař, odborník na výživu.
Vzdělání: CNM (vysoká škola přírodního lékařství)