Okurka | Obchodní dům Kirovo-Čepetská chemická společnost

2n=14. Velmi polymorfní druh. Jednodomá bylina, dvoudomá. Lodyha je až 1,5 m dlouhá, okrouhlá, zaobleně fasetovaná nebo fasetovaná, plazivá, rozvětvená, s jednoduchými úponky, v různé míře pýřitá. Byly vytvořeny odrůdy „Bush“ se stonkem dlouhým 20-30 cm Kořen je kůlový a rozvětvený, většina se nachází v orné vrstvě půdy.

Listy jsou střídavé, pětilaločné (ostré čepele), méně často celokrajné (oválné). Délka je krátká (méně než 12 cm), střední (12-15 cm), dlouhá (více než 15 cm). Květy jsou axilární, dvoudomé, vzácně oboupohlavné. Samčí květy jsou jednotlivé nebo ve 3-5-7 květních hroznech na hlavním stonku a osách prvního řádu, samičí květy jsou jednotlivé nebo v párech na větvích druhého a dalších řádů. Koruna je žlutá, trychtýřovitá, vypreparovaná hlouběji než do poloviny, zuby jsou ostré; 4 tyčinky srostlé do páru a jedna volná. Vaječník je dlouhý, pubescentní. Entomofilní, ale některé formy okurek jsou schopny plodit partenokarpicky (bez opylení).

Plody se liší tvarem, velikostí a barvou. Plody v technické zralosti jsou tmavě zelené, zelené nebo světle zelené, stejně zbarvené nebo se vzorem bílých skvrn a pruhů. Jejich povrch může být hladký, jemně tuberkulovitý, hrubě tuberkulózní, rýhovaný, s ostny různých barev. Délka od 5 do 30 cm nebo více. Hmotnost od 50 do 400 g Průřez je kulatý nebo kulatý-trojúhelníkový. Dužnina plodu je žlutobílá nebo světle zelená. Hmotnost plodů ve fázi biologické zralosti je od 50 g do 3-4 kg, délka od 5-10 do 80-100 cm, tvar od kulovitého po protáhle válcovitý, barva od téměř bílé po tmavě hnědou. Na rostlině může být až 20-25 plodů.

Semena jsou bílá, podlouhle elipsovitá, dlouhá od 9-10 mm do 16-18 mm. Hmotnost 1000 semen je 25-30 g.

Distribuce

Indie je považována za místo narození okurek. Zaveden do kultury před několika tisíci lety. Předpokládá se, že okurka se objevila v Rusku před 1528. stoletím, ale poprvé o ní psali v roce XNUMX. Od poloviny XNUMX. století je na Rusi rozšířenou zeleninou. Jsou zvláště hojně chováni v mírných zemích.

Produktivita v otevřeném terénu se pohybuje od 40 c/ha v oblasti Volha-Vyatka do 80-100-150 c/ha (až 400) v jižních oblastech. Pěstuje se ve volné půdě do 65. stupně severní šířky v evropské části Ruska a až 61. stupně severní šířky v asijské části (střední oblasti Jakutska). Hlavní plodiny se soustřeďují v centrálních oblastech Ruska, v Povolží, na severním Kavkaze, na Ukrajině, v Moldavsku, Kazachstánu a západní Sibiři.

Ekologie

Teplomilný. Optimální teplota pro klíčení semen je 26-28°C, v období růstu a plodování 18-30°C Při teplotách pod 20°C jsou všechny fáze vývoje značně opožděny, při teplotách pod 10°C se růst zastavuje. při 0°C všechny odrůdy umírají. Náročné na vzdušnou a půdní vlhkost; v suchých oblastech roste v zavlažovaných oblastech. Půdy by měly být lehké hlinitopísčité, hlinité, bohaté na organickou hmotu, s pH 6,4-7, s podzemní vodou v hloubce 1,5-2 m, ale mohou růst v podmínkách krátkého zastínění. Je to rostlina krátkého dne (10-12 hodin, je-li doba denního světla delší než 16 hodin, zpožďuje se nástup plodů a snižuje se výnos);

Semena se vysévají přímo do země v oblastech s omezeným zásobováním teplem, používá se sadební metoda. Za příznivých podmínek se semenáčky objevují 5-7 dní po výsevu, první pravé listy se objevují 5-8 dní po vyklíčení. Kvetení raných odrůd začíná 30-35 dní po vyklíčení, pozdní odrůdy – 35-45 dní. 6-10 dní po oplodnění dosáhne vaječník technické zralosti.

Plození trvá až 3 měsíce. Samičí květy se objevují později než samčí a nesou se ve větším množství na postranních výhonech, takže réva bývá často zaštipována, což urychluje sklizeň. Rostliny s plazivými palicemi se pěstují ve volné půdě, někdy jsou palice umístěny na mřížoví, což zvyšuje výnos a kvalitu ovoce. Sklizeň se sklízí, když je zeleň připravená.

Odrůdy se liší tvarem, velikostí, barvou, pubescencí zeleně, délkou stonku, strukturou květu a biologickými vlastnostmi. Rozlišují se odrůdy raného zrání (od klíčení po první sklizeň ovoce 32-44 dní) – Muromsky, Altaisky Early, Izyashchny, Rzhavsky; střední sezóna (45-50 dní) – Nerostoucí, Úspěch, Dolzhik, Nezhinsky Local; a pozdní zrání (více než 50 dní) – Donskoy 175, Vítěz, Klinsky Local, Multiple.

V poslední době se rozšířily heterotické hybridy. Mají vyšší výnosy a jsou odolnější vůči nepříznivým podmínkám a chorobám. Hybridy mají samičí typ kvetení. Pro pěstování ve sklenících bez opylení včelami se používají partenokarpické hybridy, které nasazují bezsemenné plody bez opylení.

Ekonomický význam

Jedna z nejdůležitějších zeleninových rostlin. Plody se používají k jídlu ve stavu technické zralosti, kdy obaly semen ještě nezačaly hrubnout; Obvykle se jedná o 6-15 dní staré vaječníky, které v tomto věku dosahují své maximální délky.

Plody obsahují: 95-98 % vody, do 2,2 % sacharidů, bílkoviny, asi 0,5 % popelových látek (mnoho sloučenin fosforu, draslíku, železa), karoten, vitamín C, pektinové látky a organické kyseliny. Jedí se čerstvé, solené, nakládané. K nakládání se používají 3-5 dní staré vaječníky o velikosti 3-5 cm (okurky). Plody se používají také v lidovém léčitelství a jako kosmetika.

Literatura

1. Abramov V.K. Klima a kultura okurek. L. „Gidrometeoizdat“, 1974, 142 s.
2. Vekhov V.N., Gubanov I.A., Lebedeva G.F. Pěstované rostliny SSSR. M. 1978
3. Bolotskikh A.S., Daus E.G. Průmyslová výroba okurek. M. „Kolos“, 1983, 205 s.
4. Průmyslová technologie pro pěstování okurek (doporučení) //Bolotskikh A.S., Bocharov V.N. a další M., „Agropromizdat“, 1985, 38 s.
5. Matveev V.P., Rubtsov M.I. Pěstování zeleniny. M., „Agropromizdat“, 1985, 432 s.
6. Okurka, cuketa, tykev. // G.Z. Berson, E.F. Vitčenko, V.N. Kolesnikov. Novosibirsk, 1990, 112 s.
7. Pyzhenkov V.I., Malinina M.I. Kulturní flóra. T. XXI. Dýně (okurka, meloun). M., Kolos, 1994, 288 s.
8. Rassolov Gordey okurky. M. „C.A.O. a K°“, 2000, 30 str.
9. Doporučení pro pěstování zeleniny v otevřeném terénu v Jakutsku. Jakutsk 1975, 80 s.
10. Yurina O.V. Okurky. M. „Moskevský dělník“, 1985, 144 s.