Neuzavřený med: proč se může a měl by se čerpat z rámků / Flóra a fauna / iXBT Live

Povíme si, zda je možné odčerpat med neuzavřený a hlavně, kdy takový med odčerpat. Jak píší znalí včelaři v komentářích, v ležatých úlech nastává problém, když včely „rozmazávají“ nektar, který při medobraní přinesou, přes všechny rámky a nechtějí ho zalepit. Tento jev lze pozorovat například při krátkém a slabém toku medu nebo při proměnlivém počasí: tok medu začal a najednou začne pršet. V tomto případě včely neplní rámky medem jeden po druhém, dokud není každý rámek zcela naplněn, ale plní plásty částečně ve všech rámcích, přibližně do poloviny nebo i do třetiny. Včely přirozeně neuzavírají plástve těchto rámků, protože nejsou zcela naplněny medem. Co bychom pak měli dělat s tímto medem?

Chci vám tedy říci, zda je možné takový med čerpat, protože osobně jsem se s podobnou situací setkal. Měl jsem období, kdy při květnovém toku medu z akátu včely nalévaly med do rámků v úlu, ale nechtěly ho utěsnit, protože tok medu byl krátký a slabý.

Je možné a nutné jej odčerpat

Zralost medu nezávisí na tom, zda je zapečetěný nebo ne. Pokud jsou včely na velkých nektarových polích, rychle rozprostře med na velké množství plástů a odpaří z něj přebytečnou vlhkost. Takový med, i když není uzavřený v plástech, po přečerpání dozraje a nebude kvasit. Když je med hustý, včely ho nevytlačují až na samotný vrchol plástů, a proto netěsní. Zejména v horizontálních úlech se širokým hnízdem tak může zůstat med neuzavřený a rozprostřený po všech rámcích úlu. V tomto případě se musí včelař zaměřit na číslo šest.

Med zraje, tedy včely jej z nektaru zpracují na zralý med, za šest dní. Řekněme, že dokvetl akát, který kvete krátkou dobu (v průměru asi 7-9 dní), a skončilo z něj vytékání medu. Počítejte šest dní po odkvětu a můžete se klidně pustit do odčerpávání medu. I když není zapečetěný v plástech, stále to bude skutečný vyzrálý med.

Zralost medu snadno určíte tak, že rámeček s medem jednoduše zatřesete a lehce ho nakloníte. Pokud med vytéká z buněk plástu, znamená to, že je nezralý. Pokud med z buněk nekape, pak jej lze čerpat.

Obecně bez rozpaků čerpáme neuzavřený med. V případě úlů s nástavky je takový problém extrémně vzácný, protože v těchto úlech jsou na rozdíl od horizontálních úlů nektarová pole menší a princip transportu je jiný.

Mimochodem, až odčerpáte neuzavřený med, můžete ho přelít do litrové nádoby a postavit na váhu. Pokud hmotnost odpovídá GOST, pak je s tímto medem vše normální. 1 litr zralého medu by měl vážit minimálně 1.4 kg bez obalu.

Technologie odčerpávání nezralého medu

Pro včelaře s bohatými zkušenostmi, kteří jsou kategoricky proti odčerpávání neuzavřeného medu, vysvětlím. Ve včelařství existuje taková technologie, aby se zvýšil sběr medu – aby se v úlu uvolnila další nektarová pole, nezralý med se odčerpává na průmyslových včelnicích. Včely ho přinesly do rámků a tento med z rámků stále vytéká, to znamená, že ještě úplně nedozrál. V průmyslových včelnicích se však takový med odčerpává. za co? K uvolnění plástů pro další med, protože včely přinesly do plástů nektar, a k jeho přeměně ve zralý med, je potřeba šest dní.

Ukazuje se, že sbíráme med: včely přinesly nektar do rámků a budou ho zpracovávat šest dní. A nebudou dělat další med, tedy úl, ve kterém jsou všechny volné rámky naplněné medem, výrazně snižuje letovou aktivitu včel přinášet nektar. Z tohoto důvodu ztrácejí průmyslové včelíny tuny komerčního medu. Proto v takových včelínech nečekají šest dní, ale odčerpávají med, jak se rámky plní, aniž by čekaly, až ho včely začnou uzavírat do plástů. Poté jej suší uměle, tak říkajíc, vyhánějí přebytečnou vlhkost bez účasti včel.

Mimochodem, v zahraničí, ve stejné Evropě, existují obrovské dílny, ve kterých se odčerpaný tekutý nektar, který prochází speciálním dopravníkem k odpařování vlhkosti, mění na hustý med.

A tady je další věc: když necháte včelí hnízdo s rámečky, které jsou zcela naplněné buď neuzavřeným nebo zapečetěným medem, pak nezbude místo pro královnu, aby snesla vajíčka, a to není dobré, protože se rodina ve svém vývoji zastaví. Nebojte se tedy vytáčet neuzavřený med, zvláště šest dní po ukončení toku medu.

Ve výšce hlavního úplatku, aby bylo včelám zajištěno kvalitní med na zimu, je třeba odebrat z rodin 6-7 rámků medu a uložit jej do doby, než budou hnízda na zimu sestavena.

Včelám budou nejlépe zimovat medy světlé barvy: jetelový, lipový, luční, sladký jetel nebo ovoce. Ale medovicové medy a odrůdy, které příliš rychle krystalizují, je třeba pro zimování vyloučit (jedná se o řepkový, hořčičný a slunečnicový).

Veškeré práce na výběru medu je lepší provádět v pozdních odpoledních hodinách a velmi pečlivě. Hnízdo by nemělo být zcela otevřeno. Plátno musí být nadzvednuté o 2-3 rámečky, aby nezpůsobovalo další rušení včelám. Snažte se dělat vše rychle a opatrně, ale bez rozruchu a zbytečných pohybů. Hlavním pravidlem zde je nezakrývat úly medem, aby nedošlo ke krádeži včel. To platí zejména v případě, že vybíráte med na podzim, kdy již sklizeň skončila.

Obsah:

• Kdy vybrat med pro čerpání?
• Extrakce medu
• Po odčerpání medu
• Skladování medu

Kdy vybrat med pro čerpání?

Nejoptimálnější doba je, když jsou rámky téměř úplně naplněné medem a včely je zapečetily asi do třetiny jejich výšky. Nemá smysl čekat, až včely plásty úplně utěsní, protože včely ztrácejí čas a nenasbírají mnoho medu a jeho kvalita se nezlepší. V případech, kdy se úplatek náhle zastaví, musí být med odebrán v předstihu – když včely ještě nestihly zalepit plástve. V tomto případě by měl takový med dozrát po přečerpání v otevřené nádobě.

Pokud je včelín malý, lze med vybírat v dávkách. Každý rámek je odstraněn, opatrně z něj setřesete včely do úlu s ostrým pohybem můžete smést včely speciálním měkkým nožem nebo peřím. Rámeček je umístěn ve speciální přenosné krabici a opět, aby neprovokoval ke krádeži včel, je přikryt plátnem nebo víkem. Místo odebraného rámu okamžitě dejte náhradní. Během noci včely opraví nově nainstalovaný rámek a do rána začnou sbírat nektar.

Extrakce medu

Med je nejlépe vysát ihned po vyjmutí z úlu, dokud je ještě teplý. I když, pokud je venku teplo a vzduch je ohřátý na 25 °C, lze čerpat i druhý den.

Před zahájením práce s rámečky by měly být jejich pásy očištěny od propolisu a vosku – to značně usnadní následnou práci a eliminuje potřebu dalšího čištění medu.

Rámeček by měl být umístěn šikmo přes plátno nebo stůl se speciální síťovinou, která zadrží odpad a tác na med. Z plástů opatrně odřízněte kloboučky. To se provádí speciálním parním nebo elektrickým nožem. Pokud takový nůž na farmě nemáte, můžete to udělat s obyčejným včelím nožem po jeho zahřátí v horké vodě. Pro pohodlí a urychlení procesu byste měli mít dva nože – jeden neustále leží v horké vodě, druhý se používá pro práci. Podle potřeby se nože mění z jednoho na druhý.

Při práci s vřesovým medem mějte na paměti, že velmi rychle houstne. 3-4 dny po odběru již není možné jej z buněk vyjmout. Vřesový med lze odčerpat v nezralé formě ihned po vstupu do úlu. K pozdějšímu odčerpání takového medu lze rámky předehřívat 12-16 hodin při teplotě 40 stupňů a teprve poté odčerpat.

U radiálních medometů umístěte rámečky horní lištou směrem ven, aby při otáčení veškerý med vylétl z buněk. Včely budují buňky pod určitým úhlem vzhůru, takže když jsou naplněny medem, nevytéká z buněk. U medometů chordiového typu se rámečky umisťují také svisle, nejdříve však jednou stranou k obvodu medometu, poté po zastavení – druhou stranou.

Po odčerpání medu

Po načerpání, i když se to dělá velmi opatrně, zůstává trochu medu na rámcích a v buňkách plástu. Proto by se takové rámky měly po odčerpání vrátit včelám k usušení. Včelí rodinka se svou neodolatelnou touhou po estetické dokonalosti vyčistí plásty tak, aby v nich nezůstala ani kapka medu. Zásobníky je tedy potřeba pokropit teplou vodou a umístit přes noc do úlu. Ráno se suché plásty odloží na uskladnění a rodinám se dá další várka na sušení.

Důležitý bod! Když úplatek dojde, jsou na včelnici vytvořeny příznivé podmínky pro krádeže včel, proto je nutné přijmout vhodná opatření a krádeže zastavit. V první řadě se jedná o bezpečnostní opatření při odčerpávání a skladování medu: dávejte pozor, abyste neznečistili úly medem a nenechávejte medovníky, medomet ani nářadí nemyté.

Při odčerpávání medu je nutné dodržovat hygienické požadavky: včelař musí pracovat v čistém hábitu, mít čisté nádobí a zařízení bez cizích pachů a při práci s včelařským zařízením (běžný nůž, parní, elektrický, medomet) existují také bezpečnostní požadavky.

Skladování medu

Po odčerpání je třeba med přelít do nádob, ve kterých bude skladován. Nejlepší možností jsou skleněné, dřevěné nebo smaltované nádoby. Čerstvě napumpovaný med by měl nějakou dobu sedět. Tekutý med nižší kvality vystoupá nahoru spolu s pěnou a zbytky plástů, propolisu a včel. Po pár dnech z medu seberte pěnu a tekutý med. Nemíchejte jej s kvalitním medem, mohlo by dojít ke kvašení.

Med je nejlepší skladovat ve skleněných nebo dřevěných nádobách. K těmto účelům se výborně hodí vany z buku, lípy, topolu, osiky nebo olše. Hobby a experimentátoři mohou skladovat med v nádobách vyrobených z jehličnatých stromů – v tomto případě získává výraznou pryskyřičnou vůni. Ale med v dubových nádobách tmavne. Oblíbenou nádobou pro včelaře jsou také hliníkové baňky s kapacitou 45-50 kg. Med bude dokonale uchován i ve zcela uzavřených plástech.

Přečtěte si o rojení včel zde

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.