Něco málo o bramborách a alergiích na ně

Brambory jsou považovány za hypoalergenní potravinu, ale i při jejich konzumaci se někdy objevují alergické reakce, které se mohou projevit vyrážkami, otoky, žaludeční nevolností, astmatem a ekzémem. Stanovení specifického imunoglobulinu E na daný alergen ve zvýšeném množství svědčí pro akutní alergickou reakci (okamžitou přecitlivělost).

Ruská synonyma

Specifický imunoglobulin třídy E pro brambory.

Synonyma Anglicky

Specifický imunoglobulin E k bramboru, Spec. IgE na brambory (sérum).

Metoda výzkumu

Enzymová imunoanalýza (ELISA).

Jednotky měření

IU / ml (mezinárodní jednotka na mililitr).

Jaký biomateriál lze použít pro výzkum?

Jak se správně připravit na studium?

• 30 minut před studií nekuřte.

Obecné informace o studiu

Hlavním účastníkem okamžité alergické reakce (typ 1) je imunoglobulin třídy E (IgE). Pro každý alergen existuje specifický imunoglobulin E. Účelem tohoto testu je stanovení alergické reakce na brambory.

Složení brambor je poměrně rozmanité, zahrnuje škrob, dusíkaté látky, cukry, vlákninu, tuky, titrační kyseliny, pektinové látky, nukleové kyseliny, minerální látky, vitamíny C, B₁, B₂, B₆, PP, K a karotenoidy.

Pokud jde o biologickou hodnotu, bramborové bílkoviny předčí bílkoviny mnoha obilných plodin. Obsahují všechny aminokyseliny, které se nacházejí v rostlinách, včetně esenciálních: lysin, methionin, threonin, tryptofan, valin, fenylalanin, leucin, isoleucin. Brambory zároveň obsahují mnoho alergenů, včetně těch, které patří do rodiny profilinů. Hlavními alergeny jsou patatin a tuberin. Kromě toho kompozice obsahuje proteiny – inhibitory cysteinových a aspartátových proteáz a katepsin D, které patří do rodiny sójových trypsinů. Bramborová mouka a škrob jsou obecně bez alergenů.

Nelze vyloučit zkřížené reakce na pyl jabloně, břízy, olše a také na látky obsažené v zelenině z čeledi hluchavkovitých (lilek, rajčata, sladká paprika aj.).

Alergie na brambory se obvykle projevuje narušením trávicího systému (cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida, syndrom dráždivého tračníku), kožními projevy (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často narušením dýchacího systému (alergická rýma bronchiální astma).

Kvantitativní stanovení specifických IgE protilátek nám umožňuje posoudit vztah mezi hladinou protilátek a klinickými projevy alergie. Nízké hodnoty tohoto ukazatele ukazují na nízkou pravděpodobnost alergického onemocnění, zatímco vysoké hodnoty mají vysokou korelaci s klinickými projevy onemocnění. Detekcí vysokých hladin specifických IgE lze předvídat vývoj alergie do budoucna a výraznější projev jejích příznaků. Koncentrace IgE v krvi je však nestabilní. Mění se s rozvojem onemocnění, s množstvím přijaté dávky alergenu i v průběhu léčby. Pokud se symptomy změní a léčba je sledována, doporučuje se studii zopakovat. O nutnosti opětovného vyšetření byste se měli poradit se svým lékařem.

K čemu slouží výzkum?

• Pro diagnostiku alergických onemocnění (potravinové alergie, atopická dermatitida, bronchiální astma, alergická rýma, respirační alergóza).
• K posouzení rizika vzniku alergických reakcí na brambory.

Kdy je studium naplánováno?

• Pokud se po konzumaci brambor a produktů, při jejichž přípravě byly použity, vyskytnou následující příznaky indikující alergickou povahu: zarudnutí a svědění kůže, angioedém, rinokonjunktivitida, otok hrtanu, kašel a bronchospasmus, nevolnost, zvracení, bolest v břiše a průjmech atd.
• S kontinuálně recidivujícím onemocněním bez období remise.
• Pokud není možné vysadit léky k léčbě základního onemocnění, protože mohou ovlivnit výsledky kožních testů.
• Děti – pokud jejich rodiče trpí alergickými onemocněními.
• Děti do 5 let (pokud nejsou možné kožní testy).
• V případě poškození kůže, v akutním období onemocnění.
• S polyvalentní povahou senzibilizace, kdy není možné provádět in vivo testování s podezřelými alergeny.
• V případě falešně pozitivního nebo falešně negativního výsledku kožního testu.

Co znamenají výsledky?

Referenční hodnoty: 0–0,35 IU/ml.

Důvody pro zvýšené hladiny specifických IgE:

• přítomnost alergických reakcí na brambory;
• atopická dermatitida, potravinová alergie způsobená senzibilizací na alergeny brambor.

Důvody pro snížené hladiny specifických IgE

Při opakovaném výzkumu (v průběhu času) může hladina specifického IgE klesat z následujících důvodů:

• omezení nebo vyloučení kontaktu s alergenem;
• provádění protidrogové léčby.

• Křížové reakce jsou alergické reakce na složky stejné struktury přítomné v různých alergenech. Abychom se vyhnuli zbytečným vyšetřením, která jsou pro pacienta zbytečná, a abychom individuálně vybrali možné zkříženě reagující alergeny, je nutná konzultace s alergologem.

Také doporučeno

• Fadiatop pro děti
• Celkové sérové ​​imunoglobuliny E (IgE)
• Alergen f218 – červená paprika (paprika), IgE
• Alergen f25 – rajčata, IgE (ImmunoCAP)
• Stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na potravinové alergeny
• Stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na jiné alergeny

Kdo si studium objedná?

Alergolog, pediatr, pneumolog, gastroenterolog, terapeut, praktický lékař, revmatolog.

Literatura

• Reese G., Lehrer SB potravinové alergeny. In: Přecitlivělost na potraviny a nežádoucí reakce. – New York: Marcel Dekker Inc., 1999. – S. 69-97.
• Burney PGJ a kol. Distribuce celkového a specifického sérového IgE v průzkumu Evropského společenství o respiračním zdraví. J Allergy Clin Immunol 1997;99:314-22.
• Bergmann RL a kol. Atopická onemocnění u kojenců. Německá multicentrická studie atopie (MAS-90). Pediatr Allergy Immunol 1994;5(Suppl 1):19-25.
• Schafer T a kol. Souvislost mezi závažností atopického ekzému a stupněm senzibilizace na aeroalergeny u školních dětí. J Allergy Clin Immunol 1999;104:1280-84.15.
• Dolen WK, Allergy Review Series X: Pokrok v diagnostice alergie in vitro. IgE protilátka v séru – průkaz a diagnostický význam. Alergie 2003; 58: 717-723.
• Sampson HA, Ho DG, Vztah mezi koncentracemi IgE specifických pro potraviny a rizikem pozitivních potravinových výzev u dětí a dospívajících. J Allergy Clin Immunol 1997; 100: 444-51.
• Yunginger JW, Ahlstedt S, Eggleston PA, Homburger HA, Nelson HS, Ownby DR, Platts-Mills TAE, Sampson HA, Sicherer SH, Weinstein AM, Williams PB, Wood RA, Zeiger RS., Kvantitativní testy protilátek IgE u alergických onemocnění. J Allergy Clin Immunol 2000; 105:1077-84.