Mořská okurka: úžasné stvoření z hlubin / Offtopic / iXBT Live
Mořská okurka je jedním z nejneobvyklejších a nejzajímavějších tvorů obývajících mořské hlubiny. Navzdory svému názvu, který může naznačovat rostlinu, je mořská okurka živočich. Patří do kmene Echinodermata, kam patří také hvězdice a ježovky. Pojďme se blíže podívat na to, co je mořská okurka a čím je výjimečná.
Biologie a anatomie
Mořské okurky mohou mít různou velikost, od několika centimetrů po několik metrů délky. Jejich tělo tvoří želatinová hmota pokrytá tvrdou skořápkou, která je chrání před predátory. Barva mořských okurek se může lišit od světle šedé po tmavě fialovou v závislosti na druhu a lokalitě. Vnitřní struktura mořské okurky zahrnuje:
- Trávicí systém: Trávicí trakt se skládá z úst, řitního otvoru a dlouhé střevní trubice. Živí se průchodem vody přes jejich těla a filtrováním částeček potravy, jako je plankton, mikroorganismy a detritus. Jsou také schopni absorbovat kyslík přímo z vody přes kůži.
- Vodní cévní systém: Stejně jako ostatní ostnokožci mají mořské okurky vodní cévní systém, který se podílí na pohybu a dýchání. Vedou sedavý způsob života, lezou po dně nebo se zavrtávají do měkké půdy. Mořská okurka se může pomocí nohou pohybovat dopředu i dozadu.
- Dýchací systém: Mořské okurky dýchají vodními plícemi, což jsou výrůstky řitního otvoru. Nasávají vodu řitním otvorem a získávají z ní kyslík, což je u mořských živočichů jedinečné.
Ekologická role
Mořské okurky hrají důležitou roli v ekosystémech, fungují jako „čističe oceánů“. Recyklují organický materiál a pomáhají tak udržovat mořské dno čisté a zdravé. Podporují také bioturbaci, proces promíchávání sedimentů, který podporuje provzdušňování a obohacování dna živinami.
Habitat
Mořské okurky žijí převážně na mořském dně. Lze je nalézt v mělkých i hlubokých vodách. Některé druhy mořských okurek žijí ve značných hloubkách, až 5000 metrů nebo více. Mnoho mořských okurek žije v korálových útesech. Tyto ekosystémy poskytují mořským okurkám hojnou potravu a úkryt. Vyskytují se zejména v teplých vodách tropických a subtropických oblastí.
Druhy mořských okurek
Existuje mnoho druhů mořských okurek, které se liší velikostí, barvou a stanovištěm. Mezi nejznámější rody patří Holothuria, Stichopus a Cucumaria. Některé druhy, jako je Holothuria edulis, jsou považovány za lahůdky.
Přirozená reprodukce mořských okurek
Mořské okurky se rozmnožují sexuálně i nepohlavně v závislosti na druhu a podmínkách prostředí.
- Pohlavní rozmnožování: Dvoudomé: Většina mořských okurek je dvoudomá, což znamená, že existují oddělení samčí a samičí jedinci. Tření: Pohlavní rozmnožování začíná třením, kdy mořské okurky uvolňují své reprodukční buňky (vajíčka a spermie) do vody. Tento proces obvykle probíhá u mnoha jedinců synchronně a může být spuštěn různými vnějšími faktory, jako je teplota vody, měsíční fáze nebo přítomnost určitých chemikálií ve vodě. Hnojení: Hnojení u mořských okurek je vnější. Spermie se ve vodě setkávají s vajíčky a tvoří zygoty, ze kterých se pak vyvinou larvy. Larvy procházejí několika fázemi vývoje, než se stanou dospělými.
- Nepohlavní rozmnožování: Fragmentace: Některé druhy mořských okurek jsou schopny nepohlavního rozmnožování fragmentací. Tento proces spočívá v rozdělení těla na více částí, z nichž každá se může regenerovat v plnohodnotného dospělého člověka. Regenerace: Mořské okurky mají vysokou schopnost regenerace, což jim umožňuje obnovit ztracené části těla a dokonce z úlomků vytvořit nové jedince.
Použití ve vaření a medicíně
Mořské okurky jsou široce používány ve vaření, zejména v asijských zemích. Jejich maso je ceněno pro vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. V tradiční čínské medicíně se mořské okurky používají k léčbě různých onemocnění kvůli jejich údajným léčivým vlastnostem, včetně posílení imunitního systému a zlepšení zdraví kloubů.
Japonci a jejich láska k mořským okurkám
Japonsko je země známá svou hlubokou úctou k přírodě a jejím darům, zejména mořským plodům. Mezi mnoha pochoutkami z mořských plodů zaujímá zvláštní místo mořská okurka nebo japonsky „namako“.
Od starověku až po současnost se mořská okurka používá v japonské kuchyni v různých podobách: podává se syrová, nakládaná, sušená a dokonce i ve formě prášku.
Podle ministerstva zemědělství, lesnictví a rybolovu Japonska je roční spotřeba mořské okurky asi 5 tun. Většina tohoto objemu jde na tuzemský trh, kde je mořská okurka žádaná v restauracích i mezi domácími spotřebiteli. Japonci jedí mořskou okurku jak v každodenním životě, tak o svátcích a zahrnují ji do různých jídel.
Export a import
Je zajímavé poznamenat, že Japonsko nejen spotřebovává, ale také vyváží značné množství mořských okurek. Hlavními odběrateli jsou Čína a Korea, kde je mořská okurka také velmi ceněná. Japonsko zároveň dováží mořské okurky z jiných zemí, jako je Rusko a Kanada, aby uspokojilo domácí poptávku.
Průměrné náklady na mořskou okurku
Ceny mořských okurek se mohou lišit v závislosti na druhu, kvalitě a stupni zpracování. V Japonsku a dalších asijských zemích se mořské okurky prodávají čerstvé i sušené.
Průměrná cena čerstvé mořské okurky se v Japonsku pohybuje od 1000 2000 do 7 14 jenů za kilogram (přibližně 20 až 000 amerických dolarů). Sušená mořská okurka, která je cennější a má delší trvanlivost, může stát výrazně více, v rozmezí od 50 000 do 140 350 jenů za kilogram (3 až 000 USD). Na světovém trhu mohou ceny sušené mořské okurky dosáhnout XNUMX XNUMX USD za kilogram v závislosti na kvalitě.
Ochrana mořských okurek
Navzdory jejich důležité ekologické roli je mnoho druhů mořských okurek nadměrně loveno, což vede k poklesu jejich počtu. K ochraně těchto tvorů musí být zavedena opatření pro udržitelné řízení a zachování mořských zdrojů. To zahrnuje vytváření chráněných mořských oblastí, regulaci rybolovu a rozvoj akvakultury.
Jedinečná fakta o tomto stvoření
- Mořské okurky jsou schopny regenerovat poškozené části těla a dokonce i vnitřní orgány.
- Některé druhy mořských okurek mají schopnost svítit ve tmě, což využívá k zastrašení predátorů.
- Některé druhy vylučují lepkavá, toxická vlákna, která zaplétají a odpuzují predátory.
- Voda kolem stanovišť mořských okurek je obvykle čistá, protože ji čistí zabíjením bakterií.
- Mořské okurky obsahují mnoho užitečných látek, včetně vitamínů B, A, C, E a minerálů, díky nimž mají pozitivní vliv na lidský organismus.
- Maso z mořské okurky se v čínské medicíně používá k léčbě rakoviny a také k posílení imunitního systému, zlepšení metabolismu a zvýšení potence.
- V některých asijských zemích jsou mořské okurky, známé jako „trepang“, považovány za rafinovanou a drahou pochoutku.
- Mořské okurky se používají k výrobě různých tablet, prášků, tinktur a extraktů v čínské medicíně.
Závěr
Mořská okurka je úžasné zvíře s mnoha jedinečnými vlastnostmi a hraje důležitou roli v mořských ekosystémech. Jeho schopnost regenerace, neobvyklé způsoby ochrany a výživy z něj činí předmět zájmu vědců a lékařů. Kulturní a gastronomický význam mořských okurek zároveň podtrhuje jejich význam pro člověka. Studium těchto tvorů nám pomáhá lépe porozumět biologickým procesům a ekologickým vztahům v oceánu.