Lilkové lečo – videorecept Přípravky na zimu (konzervace)

Hodnocení 4,83

Jak vařit: Lilkové lečo. Přípravy na zimu (zakonzervování) – recept a tipy od babičky Emmy

Léto je nejlepší čas začít se připravovat na zimu, kdy ještě najdete takovou hojnost zeleniny a ovoce! Rádi se s vámi podělíme o velmi jednoduchý a osvědčený recept na výrobu lilkového lečo. Využijte náš recept a potěšte své blízké lahodným lilkovým lečem.

Složení

• lilek – 2 kg
• sladká paprika – 0.5 kg
• rajčata – 1 kg
• mrkev – 0.5 kg
• cibule – 5 ks.
• česnek – 5 stroužků
• sůl – 2 polévkové lžíce
• cukr – 100 g (0.5 hrnku)
• ocet – 100 g (0.5 šálku)
• rostlinný olej – 200 ml (1 šálek)

Recept krok za krokem: Lilkové lečo. Přípravy na zimu (konzervace)

Krok 1

Nejprve je třeba zeleninu dobře omýt a oloupat. Rajčata nakrájejte na malé kousky a rozmixujte v mixéru nebo nasekejte

Krok 2

Cibuli a papriku nakrájíme na půlkolečka, lilek na obdélníkové kostky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle

Krok 3

Nalijte rostlinný olej do velké pánve nebo hrnce a zahřejte. Na rozpálený olej přidejte připravenou cibuli a mrkev. Promícháme a dosolíme. Vařte 5-7 minut

Krok 4

Přidejte nakrájenou papriku, lilek a rajčata, sůl, cukr, promíchejte a vařte 30 minut. Po uplynutí této doby přidáme ocet, česnek a dusíme dalších 10 minut.

Dům na prodej + hotel v Izraeli Číst více

Krok 5

Hotové lečo nalijte do sterilních sklenic a srolujte

Finální foto – Lilek lečo. Přípravy na zimu (konzervace)

Zeptejte se babičky Emmy

Jak vařit: Lilkové lečo. Přípravy na zimu (zakonzervování) – recept a tipy od babičky Emmy

Léto je nejlepší čas začít se připravovat na zimu, kdy ještě najdete takovou hojnost zeleniny a ovoce! Rádi se s vámi podělíme o velmi jednoduchý a osvědčený recept na výrobu lilkového lečo. Využijte náš recept a potěšte své blízké lahodným lilkovým lečem.

kategorie

• Piškoty
• Palačinky, lívance, lívance
• Bramborové pokrmy
• džem
• Vegetariánská jídla
• Hlavní jídla
• Listové těsto
• Pečivo, koláče, koláče
• Vložky
• dezerty
• Dietní jídla
• Snídaně
• občerstvení
• Kastrolky
• Kashi
• Košíčky a sušenky
• Krémy
• Kulinářské triky
• Manty, knedlíky, knedlíky
• nápoje
• Novoroční recepty
• Салаты
• Nakládané okurky
• Omáčky
• Супы
• těsto
• Dorty a pečivo
• Zdobení dortů
• Plov
• Chléb
• Čokoládové dorty

• Autor Snídaně, oběd a večeře
• Přibližná nutriční hodnota na 100 gramů produktu.
• Kategorie: Občerstvení

2011-2016 © videoculinary.ru Použití materiálů je povoleno s výhradou odkazu/hyperlinku na „videoculinary.ru“

Napište nám

jsme na sociálních sítích

Vyhledávání

Pokračováním v procházení tohoto webu souhlasíte s naším používáním souborů cookie. Souhlasit

Tato stránka používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku. Budeme předpokládat, že s tím souhlasíte, ale pokud chcete, můžete se odhlásit. Podrobnosti

Souhlasím s používáním následujících souborů cookie:
Nastavení
nezařazená

Nezbytné soubory cookie pomáhají učinit web použitelným tím, že povolují základní funkce, jako je navigace po stránce a přístup do zabezpečených částí webu. Bez těchto cookies nemůže web fungovat správně.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Marketingové soubory cookie se používají ke sledování návštěvníků napříč webovými stránkami. Záměrem je vytvořit reklamy, které jsou relevantní a poutavé pro jednotlivce i ostatní uživatele.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Analytické soubory cookie pomáhají majitelům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami, a to shromažďováním a hlásením informací anonymně.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Preferenční soubory cookie umožňují webu vyhledávat nebo vypadat jako webové stránky nebo vypadat jako preferovaný jazyk nebo oblast, ve které se nacházíte.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Neklasifikované cookies jsou cookies, které právě zpracováváme, společně s poskytovateli jednotlivých cookies.

Nepoužíváme cookies tohoto typu.

Cookies jsou malé textové soubory, které mohou být použity webovými stránkami ke zlepšení uživatelské zkušenosti. Zákon nám umožňuje ukládat soubory cookie do vašeho zařízení, pokud jsou nezbytně nutné pro fungování této webové stránky. Pro všechny ostatní typy cookies vyžadujeme vaše svolení. Tato stránka používá různé typy souborů cookie. Některé soubory cookie jsou umístěny službami třetích stran, které se objevují na našich stránkách. Přeloženo pomocí www.DeepL.com/Translator (bezplatná verze)

Nastavení souborů cookie

Oznámení

Na prodej bytový dům a stávající zavedený podnik s vysokými příjmy a rusky mluvící klientelou. Minihotel s 10 pokoji + sauna a technické místnosti. Nachází se v samém centru Golanských výšin – horského letoviska Izraele.

na WhatsApp telefonicky +972526663131
Vítěz

Lilkové lečo na zimu není tak známý recept jako například lečo ze sladké papriky. Ale tato možnost si rozhodně zaslouží vaši pozornost: jasná a aromatická svačina vám v zimě pomůže více než jednou a velmi ji ocení i ti, kteří nemají rádi lilky! Lecso je ikonický pokrm maďarské kuchyně, poměrně levný a snadno se připravuje, s lilkem nebo bez něj. Ale s těmi „malými modrými“ se to mnoha lidem líbí ještě víc. Lilek a paprikové lečo s rajčaty můžete podávat jako studený předkrm nebo jako přílohu k vařeným bramborám, rýži nebo drobivé pohankové kaši.

Obtížnost: snadná
Kalorie: 1376.93 kcal/porce
Vaření: 1 hodiny
Přidat. čas: 40 min
Spotřebováno: 14.57 g/100.50 g/99.08

Konzervování Maďarská kuchyně Oběd Svačina Večeře Příprava Předkrm Lecho Omáčka/dresinky Vegetariánství

INGREDIENCE NA 2 porce
Lilek 1 kg
Rajče (rajče) 600 g
Sladká červená paprika 500 g
Cibule 1 ks.
Česnek 5 stroužky
Rafinovaný rostlinný olej 200 ml
Stolní ocet 9% 100 ml
Granulovaný cukr 4 polévková lžíce
Sůl 2 polévkové lžíce.
Sušená paprika 1 lžička.
Sušená máta 1 lžička.
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Z omytých lilků odřízněte stopky. Lilky nemusíte loupat, ale pokud chcete, můžete je oloupat škrabkou na zeleninu. Připravenou zeleninu nakrájejte na 2 cm kostky.

Krok 2

Kostky lilku dejte do misky, posypte solí a promíchejte. Misku s lilky nechte 30 minut na pracovní ploše. Během této doby by lilky měly pustit šťávu.

Krok 3

Cibuli nakrájejte na půlkroužky. Česnek nahrubo nasekejte. Papriku podélně rozkrojte, odstraňte semínka a přepážky. Půlky nakrájejte na čtverečky o velikosti 2 cm. Rajčata nakrájejte náhodně.

Krok 4

V hluboké pánvi nebo kotlíku rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za častého míchání duste 5–6 minut, dokud nebude průsvitná. Cibule by neměla zhnědnout.

Krok 5

Přidejte rajčata do pánve a vařte na mírném ohni 10 minut, dokud nezměknou. Aniž byste pánev sundali z plotny, rozmačkejte rajčata šťouchadlem na brambory do hladka.

Krok 6

Lilky omyjte studenou vodou, vymačkejte přebytečnou vlhkost a plátky osušte papírovými utěrkami. Tento krok je nezbytný k odstranění hořkosti z lilků.

Krok 7

Lilky dejte na pánev s rajčatovo-cibulovou omáčkou. Přidejte sladkou papriku a česnek. Zeleninu okořeňte sušenou mátou a paprikou. Osolte, pocukrujte a jemně promíchejte.

Krok 8

Snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev poklicí a vařte lecho 45-50 minut. Zkontrolujte připravenost a dochuťte podle chuti – případně budete muset přidat sůl, cukr nebo koření.

Krok 9

Zatímco se zelenina dusí, připravte si sklenice a víčka. Sklenice vložte do hrnce s vodou a vařte na středním plameni 10 minut. Víčka také vařte několik minut.

Krok 10

Sejměte pánev z plotny. Zalijte octem a promíchejte zeleninu. Horké lečo dejte do připravených sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé deky nebo ručníku a nechte vychladnout.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Aby lecho bylo nejen chutné, ale i krásné, použijte papriky různých barev, například červenou a oranžovou, a nakrájejte je na stejné plátky. Snažte se vybrat nejšťavnatější lusky s hustou dužinou.

Ideální objem sklenic pro skladování hotového lecha z lilků a paprik s rajčaty je 500-750 ml. Takové sklenice se snáze sterilizují a pohodlněji se skladují i v malých ledničkách.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět.
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

46 receptů
Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna technologií Yandex SmartCaptcha

Lečo na zimu se obvykle připravuje koncem srpna a září, kdy se na trzích objevují levná rajčata a zralé sladké papriky. V dobách nedostatku se na svátek schovávaly sklenice s maďarským lečem, nebylo snadné ho sehnat, a tak si hospodyňky vymýšlely vlastní recepty na lečo a upravovaly chuť přípravku podle maďarského standardu. Existuje mnoho receptů na lečo na zimu, protože tato oblíbená svačina se v každém domě připravuje po svém. Někdo do přípravku přidal cibuli, někdo česnek a někdo do sklenice „dal“ cuketu, které v zemi hojně rostly.

Nikde se kuchařské umění nepřiblížilo alchymii než v zimní přípravě! Nejen udržet jídlo poživatelné, ale také změnit jeho chuť k lepšímu je skutečným uměním, které vyžaduje zručnost, péči, přesnost a dokonalé dodržování technologie. Lidé se již dlouho naučili připravovat jídlo pro budoucí použití pomocí různých technik a metod. Koneckonců, příprava na zimu je nejlepší způsob, jak uchovat léto, ale není to jen ovocný a bobulový džem a nakládaná zelenina! Solené a nakládané houby, sušené ovoce, bobule a ovoce, hluboce zmrazené produkty – to vše jsou také „konzervy“! Co je však společné všem typům přípravků na zimu, je potřeba vytvořit podmínky, za kterých škodlivé bakterie a mikroorganismy zastaví svou životně důležitou činnost: zmrazit, sušit, nakládat, nakládat, konzervovat v alkoholu nebo kandovat.

Jak skvělé, že si můžete připravit lilky na zimu. Koneckonců, tak chutná zelenina je tak skvělá k jídlu nejen v sezóně, ale i v chladném období. Proto si koupíme pár kilo lilků a s ohledem na zimu je připravíme na budoucí použití v létě a začátkem podzimu.