Kvas na dnu: můžete ho pít, recept

Porucha metabolismu purinů, která je základem dnavé artritidy, omezuje příjem mnoha známých potravin. V létě je u našich krajanů rozšířená konzumace kvasu. Nápoj dobře uhasí žízeň a používá se k přípravě okroshky a dalších pokrmů. Kvas na dnu můžete pít opatrně, poté, co jste nejprve prostudovali jeho složení.

Lidové léky na léčbu dny

Podle odborníků lze největší účinnosti v boji s nemocí dosáhnout použitím několika léčebných opatření současně. Celoživotní medikamentózní terapie, fyzické cvičení, vyloučení tučných bílkovinných potravin a luštěnin ze stravy, odmítnutí pití alkoholu v kombinaci s používáním metod tradiční medicíny – umožňují, i když ne úplně zbavit se nemoci, ale přivést ji do stav stabilní remise a na dlouhou dobu zapomenout na bolest v kloubech nohou a rukou.

Léčba dny, která je známá již dlouhou dobu, zahrnuje:

• použití infuzí, odvarů, čajů připravených z léčivých rostlin, bobulí nebo chleba;
• aplikace obkladů, mastí nebo krémů;
• používání léčebných koupelí.

Prospěšné vlastnosti a poškození kvasu

Léčivé vlastnosti nápoje jsou známy již od starověku. Pomáhá odstranit žízeň, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, normalizuje metabolismus a stabilizuje stav nervového systému. Produkt obsahuje mnoho mikroelementů, esenciálních vitamínů a aminokyselin. Díky prospěšným enzymům může kvas posílit stěny krevních cév, má pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému a zvyšuje svalový tonus. Pravidelné používání pomáhá předcházet nedostatku vitamínů, kurdějím a předčasnému ničení zubní skloviny. Pacienti, kteří se rozhodnou pro léčbu kvasem, by si měli pamatovat, že léčivé vlastnosti má pouze nápoj připravený doma. Pokud je zakoupen v maloobchodní síti, nepřinese žádný užitek a v některých případech může dokonce způsobit škodu.
Kvass – výhody a škody

Můžete pít kvas, pokud máte dnu?

Pacienti trpící onemocněním kloubů jsou někdy ochotni přijmout jakákoli opatření, která mohou bolest zmírnit. Často můžete slyšet o účinnosti léčby dny kvasem. Není však třeba spěchat s nahrazením všech ostatních terapeutických opatření. Jíst ji, když jste nemocní, není zakázáno, ale množství by mělo být omezené.

Stejně jako u jiných lidových receptů je relevantní pravidlo pro léčbu kvasem – před jeho použitím musíte informovat svého lékaře a získat jeho souhlas.

Nezbytnou podmínkou použití nápoje je jeho domácí příprava bez použití kvasnic. Produkt získaný při výrobě obsahuje velké množství sladidel, konzervačních látek a dochucovadel, které jsou přísně kontraindikovány u pacientů s dnovou artritidou. Jeho použití ohrožuje výskyt exacerbace zánětlivého procesu.
Dna. Produkty pro kyselinu močovou. Kyselina močová #pp #lékař #precepty #dieta #dna #terapeut

Jak pít kvas, když jste nemocní

V případě dny by měl být příjem nápoje omezen. Přesný objem je stanoven pro každého pacienta individuálně, po konzultaci s odborníkem. V průměru je to 250-500 ml denně. V závislosti na přítomnosti doprovodných onemocnění může být množství sníženo. Viz také:

Recepty na vaření

1. Chlebový kvas bez kvasnic. K jeho získání je potřeba nakrájet 500 g černého chleba na malé kousky a dobře ho osušit. Vzniklé krekry zalijte 3 litry vody, přidejte 100 g krystalového cukru a promíchejte. Přidejte 50 g rozinek. Hotový nápoj necháme 48 hodin louhovat a nalijeme do čisté nádoby, přidáme 1-2 rozinky. Necháme louhovat dalších 10 hodin.
2. Březový nápoj. Na dno nádoby, ve které se bude vařit, dejte 100 g rozinek nebo sušených švestek. Sušené ovoce zalijte 2 litry březové mízy. Nádobu zakryjte hustou gázou a umístěte na teplé a tmavé místo. Necháme louhovat 10-14 dní.
3. Kvas z červené řepy. Řepu předem očistíme a nastrouháme nahrubo, zalijeme 3 litry vody. Přidejte 25 g krystalového cukru. Umístěte nádobu na chladné a tmavé místo. Nechte 72 hodin louhovat výsledný nápoj.

Hotový výrobek lze skladovat v lednici. Musí se spotřebovat do týdne.

Názor lékařů

Odborníci, kteří se často zabývají dnavou artritidou, se domnívají, že užívání kvasu je dobrým doplňkem k hlavní léčbě onemocnění. Nasycuje tělo pacienta nezbytnými mikroelementy a vitamíny. Při rozumném přístupu k pití nápoje nehrozí exacerbace onemocnění.

Kontraindikace

V některých případech může být nápoj nebezpečný. Opatrnosti je třeba u pacientů, u kterých byla diagnostikována následující onemocnění:

• cirhóza jater;
• patologie doprovázené nízkým krevním tlakem;
• gastritida se zvýšenou sekreční aktivitou;
• peptický vřed;
• onemocnění močového systému.

Závěr

Domácí kvas může pomoci při léčbě dny. Nápoj lze pít denně. Pokud neexistují další kontraindikace, nepoškodí to pacienta. Naopak, díky vysokému obsahu živin bude mít jeho užívání příznivý vliv na průběh onemocnění a náladu pacienta.

Otázka-odpověď

Je možné pít domácí kvas, pokud máte dnu?

Kvass se nedoporučuje lidem s onemocněními jako je gastritida, vředy, cirhóza jater, onkologie, dna, hypertenze a žlučové kameny. Vyhnout se jí vyplatí i těm, kteří mají různé problémy s ledvinami.

Jak správně pít rýžový kvas?

Nápoj by měl být konzumován 3x denně po jídle, 0 sklenice najednou. K prevenci onemocnění kloubů se kvas užívá v cyklech 5-4 týdnů každých 5-1 roku.

Je možné pít domácí kvas každý den?

Kvas byste neměli zneužívat, i když je velmi chutný. Čerstvost nápoje. Nejlepší je pít čerstvý, nedávno připravený kvas.

Je možné pít kvas, pokud máte onemocnění kloubů?

Kvas může být prospěšný i pro kosti a klouby. Vápník, který obsahuje, pomáhá posilovat kostní tkáň a hořčík podporuje vstřebávání vápníku tělem. Pravidelná konzumace nápoje může pomoci snížit riziko osteoporózy a udržet zdraví kloubů.

Советы

TIP #1

Před zahájením léčby dny kvasem se nezapomeňte poradit se svým lékařem. To vám pomůže vyhnout se potenciálním komplikacím a zajistí, že zvolená metoda je pro vás ta pravá.

TIP #2

Vyrobte si vlastní kvas z přírodních surovin. To vám umožní kontrolovat kvalitu produktu a vyhnout se přidávání konzervačních látek a umělých přísad, které mohou mít negativní dopad na zdraví.

TIP #3

Sledujte reakci svého těla na kvas. Začněte s malými porcemi a postupně dávku zvyšujte, abyste zhodnotili, jak vaše tělo na nový nápoj reaguje. Pokud se objeví negativní příznaky, přestaňte používat a poraďte se s lékařem.

TIP #4

Kombinujte léčbu kvasem se správnou výživou a životním stylem. Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem purinů, jako je červené maso a mořské plody, a zvyšte příjem zeleniny a ovoce, abyste podpořili celkové zdraví a snížili hladinu kyseliny močové.

Pokud máte rádi kvas a často si ho vyrábíte doma, doporučujeme zkusit vyrobit jinou odrůdu tohoto nápoje než chlebový kvas. Řekneme vám, co je březový kvas, jaké má prospěšné vlastnosti a jak si ho připravit sami.

Jak připravit březový kvas

Obvykle se připravuje z čerstvého nektaru a nejaktivnější období sběru je na jaře. Ačkoli můžete jako základ použít konzervy – domácí nebo koupené – a pít je kdykoli během roku, stále jsou zdravější a chutnější, když jsou čerstvě utržené.

Březový nektar si můžete scedit sami – k tomu budete muset zvládnout jednoduchou technologii a najít poblíž vhodný les. Nektar si můžete koupit od sběratelů, kteří se na tento obchod specializují. Jejich cena za litr je většinou vyšší než v obchodě, ale dostanete čistý, nepasterizovaný produkt bez přidaného cukru.

Stejně jako v případě jeho chlebového protějšku je příprava založena na procesu kvašení – kvasinky a bakterie mléčného kvašení zpracovávají cukr, v důsledku čehož se mění vlastnosti nápoje. Za prvé se stane syceným a za druhé méně sladkým ve srovnání se šťávou. Chuť je jemná, příjemná, se sladkokyselými tóny, nápoj je dokonale osvěžující a tonizující.

Domácí březový kvas je dobrou alternativou k nápojům s přidaným cukrem: balené nektary, limonády, mléčné koktejly. Nejen, že neobsahuje škodlivé látky, ale je také plný užitečných mikro- a makroprvků.

Výhody a kontraindikace

Kvas má stejné výhody jako míza z břízy. Obsahuje draslík, vápník a hořčík, malé množství železa a mědi. Složení navíc obsahuje elektrolyty a antioxidanty – látky, které bojují s volnými radikály, čímž zpomalují stárnutí a rozvoj některých onemocnění.

Mezi vitamíny patří kyselina askorbová (vitamín C) a listová (B9). První má antioxidační vlastnosti a druhý stimuluje trávení, účastní se krvetvorby a metabolických procesů. Za prebiotikum je považován i samotný fermentační produkt – díky němu se zvyšuje počet prospěšných bakterií ve střevech a snižuje se počet patogenních mikroorganismů.

Pravidelné pití březového kvasu se doporučuje pro metabolické poruchy, dnu, revmatismus, sklon k otokům a problémy s urogenitálním systémem. Pokud nejsou v anamnéze uvedené choroby, je nápoj užitečný pouze pro posílení imunitního systému.

Hlavní kontraindikací je alergie na pyl břízy. Také kvas, stejně jako jiné nápoje získané fermentací, není vhodný pro děti a těhotné ženy. Pokud máte nějaké chronické onemocnění, je lepší se nejprve poradit se svým lékařem.

Nektar je vhodný nejen pro vnitřní, ale i pro vnější použití: pomáhá při ekzémech, lišejích, akné. Kyseliny ve složení pomáhají bělit stařecké skvrny. Existují dokonce i řady kosmetiky vyvinuté na základě této složky.

Základní recept

Vzhledem k tomu, že březová míza byla zvláště ceněna během sovětské éry, většina nápojů z ní byla vynalezena ve stejnou dobu a kvas není výjimkou. Způsob jeho přípravy byl doporučen Ústavem výživy Akademie lékařských věd SSSR již v roce 1946, ale průmyslová výroba začala až o 22 let později, kdy tuto technologii zavedl Všesvazový výzkumný ústav průmyslu piva a nealkoholických nápojů. Proces probíhal ve 3 fázích:

Nejprve se do základu přidal cukr, kvasinky a bakterie mléčného kvašení.
Výsledná směs byla fermentována.
Hotový nápoj byl lahvován a zapečetěn.

Dnes se tato jednoduchá technologie prakticky nezměnila, i když se bakterie mléčného kvašení již prakticky nepoužívají. Stačí nektar, kvasnice a cukr – mikroorganismy to zpracují.

Je lepší vyrábět kvas ne s granulovaným cukrem, ale s medem – tak to bude ještě aromatičtější a zdravější. A aby to nebylo moc sladké, nezapomeňte přidat čerstvou citronovou šťávu: díky kyselině bude chuť harmoničtější.

Vhodné je běžné pekařské droždí, hlavní je, že je čerstvé. Chcete-li je zkontrolovat, nařeďte trochu v teplé oslazené vodě – pokud se na povrchu během 10-15 minut vytvoří vzduchové bubliny, můžete přidat kvas.

Co ještě přidat do nápoje

Běžné kvasnice mohou produkovat chlebovou chuť, kterou ne každý má rád. Abyste tomu zabránili, použijte divoké: nacházejí se na povrchu rozinek nebo hroznů. Před spojením s březovou mízou není třeba bobule omývat: pošlete je rovnou, přidejte trochu sladidla a nechte asi tři dny na teplém místě. Po dokončení aktivního fermentačního procesu sceďte a lahvujte. Uchovávejte v lednici.

Pokud chcete z receptu odstranit nejen droždí, ale i cukr, nahraďte obojí směsí sušeného ovoce. Opláchněte je, umístěte je na dno sklenice, naplňte a nechte 1-2 týdny. Fermentace je v tomto případě pomalá, ale výsledkem je úžasný aromatický nápoj.

Chcete-li získat známější chlebovou chuť, přidejte ječmen: jednu sklenici na tři litry tekutiny. Kromě obilí budete potřebovat ještě půl sklenice krystalového cukru. Můžete také použít sušený žitný chléb: asi 300 gramů na stejné tři litry.

Nejneobvyklejší kvas se vyrábí z kávových zrn. Do třílitrové sklenice přidejte 50 gramů zrn, pár plátků žitného chleba, půl sklenice cukru a hrst rozinek.

Co se dá dělat?

Připravte si další domácí nápoje z březové mízy: například osvěžující koktejl nebo berezovitsu.