Jedovaté houby: definice, struktura, příklady s popisy a názvy, hlavní rysy

Jedovaté houby jsou houby, jejichž šťáva a dužnina obsahují toxiny nebo jedy biologického původu.

Toxiny, které se dostanou do lidského nebo zvířecího těla, mohou způsobit intoxikaci, otravu nebo způsobit bolestivou smrt. V současnosti zná biologie 150 druhů hub obsahujících jed. Kromě toho mají všechny různé účinky na různé živé organismy: například některé druhy jsou životu nebezpečné pro člověka, ale umožňují vyléčení některých zvířat z napadení hlísty a bakteriálních infekcí. Příklad

Los léčí střevní nemoci pojídáním muchomůrek. Stejnou houbu používají lišky a vlci při silném nachlazení. Pro člověka však amatoxin obsažený v muchovníku představuje smrtelné nebezpečí.

Vlastnosti, klasifikace, role v přírodě

• vyvolat otravu jídlem – akutní onemocnění, jejichž hlavní charakteristikou je krátkodobý průběh a hlavními příznaky jsou zvracení, malátnost, bolest žaludku nebo střev;
• způsobit poruchy ve fungování nervového systému, nejčastěji se projevující halucinacemi;
• stát se příčinou smrti.

Právě na tomto základě biologové rozlišují tři druhy nebezpečných hub.

V přírodě houby obsahující toxiny působí pro některá zvířata nejen jako lék, ale také jako jakýsi regulátor. Mnoho druhů je například schopno akumulovat dešťovou vodu ve svých čepicích a impregnovat ji jedem. Hmyz přitahovaný barvou houby a přítomností sladké vody na čepici se otráví a zemře.

Všechny tři odrůdy jsou aktivně používány lidmi v medicíně a farmakologii. Pleťové vody vyrobené ze stehů se tedy používají při osteochondróze, artritidě, revmatismu, neuralgii a bronchitidě. Pláštěnky se používají při léčbě ledvinových patologií. A lékaři opatrně začínají používat psilocybinové houby na těžké deprese.

Máte potíže s daným tématem? Nebojte se, pomůžeme!

Zaregistrujte se na bezplatnou lekci
s lektorem a společně na to všechno přijdeme!

Charakteristické znaky jedovatých hub

Nejedlé druhy se dovedně převlékají za své jedlé kamarády. Známé jsou nepravé hřiby medonosné, lišky a hřiby. Jejich rozlišení vyžaduje zkušenost a pozornost. Mezi běžné vnější příznaky jedovatých druhů patří:

• třásňové opletení umístěné v horní oblasti nohy;
• kryt na spodní části nohy;
• speciální struktura základny s kyjovitým zesílením;
• neobvyklé nebo nepřirozeně jasné zbarvení;
• nahrazení tubulární houby umístěné pod čepicí jedlých druhů lamelární;
• lepkavý povlak na uzávěru;
• nepříjemný štiplavý zápach, který při rozbití zesílí.

Zda je nalezený exemplář poživatelný nebo ne, můžete zkontrolovat rozlomením houby napůl. Pokud se na zlomenině objeví zakalená bělavá tekutina, pak by měl být nález zlikvidován.

Jedlý druh od jeho protějšku rozeznáte také podle umístění. Jedlé houby nerostou v blízkosti shnilých pařezů nebo kořenů přestárlých stromů. Jejich falešné protějšky však taková místa preferují.

Seznam nejjedovatějších hub

Muchomůrka má vlastnosti nejjedovatější houby na Zemi. Obsahuje smrtící látku amanitin, která postihuje játra a ledviny, což vede k smrti během několika dní.

Námel purpurea, také známý jako děložní rohy, má destruktivní účinek. Houba parazituje na obilovinách a může infikovat obilí. Jeho jed není neutralizován teplotou, takže chléb s kontaminovaným obilím je smrtelný.

Dalším nejedlým exemplářem je Krvavý zub. Podle svědeckých popisů může operovat i na dálku. Neměli byste jej proto cítit ani se ho dotýkat rukama.

V Rusku jsou nejčastějšími zástupci této kategorie muchomůrka červená a houba falešná. Oba druhy způsobují těžkou otravu jídlem, a pokud se neléčí, vedou k selhání ledvin a smrti.

Běžné mýty o jedovatých houbách

Jednou z populárních mylných představ o jedovatých houbách je, že obsahují červy. V domnění, že si červ vybral pro sebe bezpečné prostředí, člověk doufá v nepřítomnost toxických látek. To je špatně. Pro červy, plže a některé druhy hmyzu z řádu Coleoptera nejsou houby s neurotoxiny nebezpečné. Člověku ale hrozí ztráta zdraví a života.

Mezi další běžné mýty patří:

• hořká chuť;
• kysání mléka, když je do něj ponořena dužnina hub;
• schopnost alkoholických nápojů neutralizovat jed.

Někteří testují poživatelnost přidáním stříbrných předmětů do houbového vývaru. Předpokládá se, že ztmavnutí kovu naznačuje přítomnost jedu. Není to pravda: síra, která je součástí většiny jedovatých i nejedovatých hub, vždy způsobí změnu barvy.

Které houby by se v Rusku neměly sbírat a proč? Zveřejňujeme 10 nejjedovatějších hub a seznam lesních obyvatel uvedených v Červené knize.

Které houby by se neměly sbírat? Foto: Freepik

Pale břicho

Jak to vypadá. Stonek je dlouhý pět až deset centimetrů s pláštěm uprostřed. Klobouk je široký jako dlaň, světle zelený, šedozelený nebo bílý.

Smrtící čepice. Foto: WikiMushroom

S čím se to dá zaměnit? Smrtonosná čepice je podobná žampionům nebo některým druhům holubinek.

Jak poznat rozdíl. Muchomůrka má pod kloboukem vždy bílé žábry, zatímco žampiony mají růžové nebo fialové žábry. Jedovaté houby mají na stonku sukni. Holubinky ji obvykle nemají.

NásledkyV 60–70 % případů končí otrava smrtelným kloboukem smrtí, a to i při včasné lékařské pomoci. Prvními příznaky jsou nevolnost, průjem a zvracení.

Galerina ohraničená

Jak to vypadá. Tenká tmavě hnědá stonka s bílým povlakem. Světle hnědá čepice o průměru až tři centimetry s žebrovanými okraji.

Galerina marginata. Foto: WikiHouba

S čím se to dá zaměnit? Galerina marginata je podobná letním, stromovým, podzimním a zimním medonosným houbám.

Jak poznat rozdíl. V první řadě věnujte pozornost terénu. Houby rostou hlavně na listnatých stromech, Galerina – na jehličnanech. Nebezpečná houba má nepříjemný nebo slabý zápach.

Letní, dřevnaté a zimní medonosné houby mají na stonku šupiny, ale Galerina je nemá. Na rozdíl od nejedovatých hub však má sukni.

NásledkyOtrava galerinou může způsobit poškození jater. Pokud nevyhledáte lékařskou pomoc do několika dnů, může být smrtelná. Příznaky: zvracení, průjem, zimnice.

Linka obyčejná

Jak to vypadá. Světle krémová nerovnoměrná stonka. Vrásčitá tmavě hnědá čepice široká až 15 centimetrů.

Morel. Foto: WikiMushroom

S čím se to dá zaměnit? Gyromitra běžná je podobná smrži jedlému.

Jak poznat rozdíl. Jedovatá houba má vlnitý klobouk s přepážkami uvnitř, které mohou připomínat závity mozku nebo vlašský ořech. Jedlý smrž je dutý a připomíná plástev.

NásledkyKonzumace smrže obecného může vést k těžké otravě, dokonce i k smrti. Příznaky: nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem, poruchy chůze, snížený krevní tlak. V závažných případech: zežloutnutí kůže, zvětšení jater a sleziny, ztráta vědomí, kóma.

Tenké prase

Jak to vypadá. Klobouk je špinavě hnědý a dorůstá až 15 centimetrů v průměru. U mladé houby se okraje ohýbají směrem ke stonku, u staré houby se stávají kuželovitými. Po stlačení destičky ztmavnou.

Tenké prase. Foto: WikiMushroom

S čím se to dá zaměnit? Tenké prase je podobné praseti olšovému nebo černému mléčnému houbě.

Jak poznat rozdíl. Nebezpečná houba, která roste ve smíšených a listnatých lesích. Jedlá – převážně v listnatých lesích. Prasečík tenký má matný a hladký klobouk se šedohnědými destičkami. Hřib mléčný má lesklý a texturovaný klobouk se světlejšími destičkami.

NásledkyOtrava laločníkem může vést k akutnímu selhání ledvin a dýchacích cest. Jsou známy případy fatálních následků. Příznaky: bledost, žloutenka, výskyt hemoglobinu v moči (v testech).

Amanita Pantherová

Jak to vypadá. Stonek je lehký a u báze ztluštělý, často má sukni. Klobouk je šedý až olivový, dorůstá až 12 centimetrů a je obvykle pokrytý bílými lupínky.

Muchomůrka panterská. Foto: WikiGrib

S čím se to dá zaměnit? Muchomůrka panterská je podobná jedlé muchomůrce šedorůžové.

Jak poznat rozdíl. Bezpečná houba se prakticky neliší od jedovaté. Poznáte ji podle měkčí dužniny a růžových žilek na řezu.

NásledkyOtrava muchomůrkou vede k halucinacím, závratím, gastrointestinálním potížím a v závažných případech k smrti.

Červený mluvčí

Jak to vypadá. Klobouk mladých hub je růžový nebo bílý, zatímco u zralých hub je okrový nebo nahnědlý, s šedými skvrnami. Stonek je válcovitý, světlý nebo šedavý, s oříškovými skvrnami. Při stisknutí tmavne. Žábry jsou časté, bělavé, později šedavě bělavé a v zralosti světle žluté.

Mluvka načervenalá. Foto: WikiMushroom

S čím se to dá zaměnit? Mluvka červenavá je podobná mluvce bělavé (je také jedovatá). Z jedlých se snadno zamění s mlékem šafránovým, mlékem šafránovým nebo medonosným hřibem lučním.

Jak poznat rozdíl. Jedovaté houby mají slabý, téměř nepostřehnutelný zápach. Jedlé houby mají výrazný zápach.

NásledkyPrvní příznaky otravy řečí se objevují 15-20 minut po konzumaci. Příznaky: zvýšené vylučování slin a slz, pocení. V závažných případech – oslabení srdeční činnosti.

Falešný zimolez sírově žlutý

Jak to vypadá. Stonek je hladký, dutý, vláknitý, dorůstá délky až deseti centimetrů a je světle žlutý. Klobouk může být nažloutlý, žlutohnědý nebo sírově žlutý. Po okraji světlý, uprostřed tmavší. Dužnina je bělavá, s nepříjemným zápachem. Plátky jsou časté, tenké, srostlé se stonkem.

Falešná medová houba sírově žlutá. Foto: WikiMushroom

S čím se to dá zaměnit? Falešná sirnožlutá medonosná houba je podobná letní medonosné houbě.

Jak poznat rozdíl. Jedlé medonosné houby rostou převážně na listnatých stromech, falešné – na jehličnanech. Jedovaté houby mají světlejší a žlutější barvu, bezpečné houby jsou tmavší, nahnědlé.

NásledkyPříznaky otravy se objevují jednu až šest hodin po konzumaci falešné medové houby: nevolnost, zvracení, pocení, ztráta vědomí.

žlučová houba

Jak to vypadá. Stonek je válcovitý, pokrytý tmavou síťovinou. Klobouk je sametový, suchý, hnědý nebo šedý, dorůstá až 15 centimetrů v průměru. Dužnina je bílá, na řezu pomalu růžoví.

Žlčníková houba. Foto: WikiMushroom

S čím se to dá zaměnit? Hřib žlučník je podobný hřibu hřibu obecnému, hřibu obecnému, hřibu březovému nebo hřibu osikovému.

Jak poznat rozdíl. Síťka nejedlých hub je tmavší než u hřibu obecného. Někdy je zcela černá. Póry na spodní straně klobouku jsou růžové nebo načervenalé, zatímco u jedlých hub jsou bílé nebo nažloutlé.

NásledkyPožití žlučníku vede k otravě. Příznaky: nevolnost, zvracení, průjem, bolesti břicha. V závažných případech: žloutenka, hemolýza červených krvinek, srdeční selhání.

Satanické houby

Jak to vypadá. Stonek dorůstá výšky až 15 centimetrů a šířky až deset. Klobouk má průměr od sedmi do 26 centimetrů – bělavý, špinavě šedý nebo olivový. Dužnina je nažloutlá, na řezu zmodrá nebo zčervená. Houba má výrazný nepříjemný zápach.

Satanská houba. Foto: WikiGrib

S čím se to dá zaměnit? Satanská houba je podobná hřibu hřibu nebo dubovému hřibu.

Jak poznat rozdíl. Hlavním ukazatelem jedovaté houby je zápach. Po rozkrojení se na dotek podobá shnilé cibuli. Důležité je také podívat se na barvu dužiny. Během několika minut zmodrá nebo zčervená.

NásledkySatanská houba je mírně jedovatá. Její konzumace způsobuje žaludeční nevolnost.

Pokud se objeví první příznaky otravy houbami, co nejdříve vyhledejte lékaře.

Které houby jsou ze zákona zakázány ke sběru

V říjnu 2023 vstoupil v Rusku v platnost zákon, který zakazuje sběr některých hub uvedených v Červené knize nebo chráněných mezinárodními smlouvami.

Pachatelé budou za sběr hub potrestáni. Maximální trest je pokuta až do výše tří milionů rublů a odnětí svobody až na devět let.

Seznam obzvláště cenných hub se skládá pouze z jednoho jména – jeřáb matsutake. Najdete ho na jižním Uralu, na Urale, na Dálném východě a v Přímorsku, ve východní a jižní Sibiři.

Jeřáb matsutake. Foto: WikiMushroom

Trest za sklizeň, skladování, přepravu, prodej a nákup jiných hub uvedených v Červené knize je mírnější. Porušitelům hrozí pokuta až do výše 20 tisíc rublů (právnické osoby – až jeden milion).

Jaké houby se nesmějí sbírat v Přímořském kraji?

• Ústřicová lososová sláma
• Porfyr nepravá bříza
• Hřib je červený a žlutý.

Jaké houby nelze sbírat v regionu Krasnodar?

• Letní lanýž
• Porfyr nepravá bříza
• Hřib je červený a žlutý.

Jaké houby se nesmějí sbírat v Zakavkazsku?

• Houba s rubínovým pepřem
• Letní lanýž.

Jaké houby nelze sbírat v Leningradské oblasti?

• Řadový obr
• Mřížka červená
• Klenutá hvězda
• Hydnellum Peca.

Jaké houby se nesmějí sbírat v Krasnojarském kraji?

• Leukopaxillus petatiforme
• Russula zlatá
• Řada je gigantická.

Jaké houby nelze sbírat v moskevské oblasti?

• Šišková houba
• Rošt je červený.

Lepiota arborea.

Sběr lepioty je zakázán. Za sběr této houby uvedené v Červené knize je trest 9 let a pokuta milionu dolarů.

Houba preferuje spadlé břízy. Napůl shnilé kmeny bříz jsou pro tuto lepiotu nejlepším místem k růstu.

Tato houba, kromě toho, že je uvedena v Červené knize, není nijak zvlášť pozoruhodná. Poživatelnost lesní lepioty je velmi sporná, zvláště pokud si uvědomíte, že se jedná o deštníkovitou. A jedovatých deštníkovitých existuje spousta, mnohem více než jedlých.

Rada od houbaře

Houbařský průvodce Anton Trofimov dal začínajícím lesníkům několik rad.

• Hlavní pravidlo každého houbaře: pokud o něčem pochybujete, neberte si to. Pokud si nejste 100% jisti, že je produkt bezpečný, měli byste se mu vyhnout.
• Zapomeňte na mýty. Existuje pověra, že syrovou houbu můžete olíznout a pokud není hořká, je jedlá. To není pravda.
• Další mylnou představou je přesvědčení, že toxické látky po uvaření zmizí. Jedovaté houby by se neměly jíst ani syrové, ani vařené.

• Hlavní
  • Hlavní
  • O magistrátu
  • Výbory a oddělení
  • Dokumentace
  • Činnosti
  • Schůze zastupitelů
  • Zprávy
  • Příručka
  • Oficiálně
  • Služby
  • Užitečné materiály
  • Fotoalbum
  • Internetový příjem
  • Zprávy a zprávy
  • Užitečné materiály pro obyvatele
  • Služby
  • Rada veteránů Pavlovského okresu
  • Pohotovostní provozní služby
  • Registr míst (lokací) pro akumulaci TKO
  • Užitečné materiály
  • O magistrátu
    • Symbolismus
    • Čestní občané
    • Čestní obyvatelé
    • Příběh
    • památky
    • Pro hosty a turisty
    • Lidské osady
    • Foto archiv Pavlovsk
    • Hrdinové Sovětského svazu Pavlovské oblasti
    • Činnosti
    • Projekty a programy
    • Prezident Ruské federace
    • Vláda Ruské federace
    • Ministerstvo digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace
    • Oficiálně
      • Oficiálně
      • Struktura obce
      • Městská služba
      • Dokumentace
      • Městské zakázky a soutěže
      • Výbor pro dodržování pravidel chování
      • Obecní podřízené organizace
      • Charta Pavlovského okresu Altajského území
      • Často kladené otázky