Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit řepu – syrovou nebo vařenou – Glavred

Mnoho lidí si klade otázku, jak nejlépe zmrazit řepu – syrovou nebo vařenou? Odborník podal obsáhlé vysvětlení.

Červená řepa je skvělá zelenina na zmrazení, zejména po uvaření. Dobře se rozmrazuje a je skvělý pro mnoho receptů. Proto, pokud máte na zahradě vypěstováno hodně řepy, můžete ji zamrazit a použít později.

Mimochodem, pokud rádi připravujete, možná budete chtít houby zmrazit a skladovat na dlouhou dobu. Jak to udělat, přečtěte si materiál: Vařit nebo nevařit: jak správně zmrazit houby pro dlouhodobé skladování.

V jaké formě je lepší řepu zmrazit?

Mnoho lidí si klade otázku, jak nejlépe zmrazit řepu – syrovou nebo vařenou? Autor blogu It’s a veg world přece radí zeleninu před zmrazením uvařit. V této podobě se bude řepa skladovat lépe než syrová. Způsob zmrazení však bude záviset i na tom, jak budete řepu v budoucnu využívat. Pokud ho například plánujete použít do boršče, v tomto případě je nejlepší zeleninu zmrazit syrovou.

Jak vařit řepu v mikrovlnce: chytrý trik, který ohromí zkušené hospodyňky

Je možné zmrazit uvařenou řepu vcelku?

Řepu můžete zcela zmrazit, zejména proto, že se po rozmrazení dobře krájí.

Nejprve seřízněte kořeny, stonky a listy. Řepu omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné nečistoty.

Připravte řepu svou oblíbenou metodou. Například vařit, spařit a nebo v alobalu v troubě.

Když plevy vychladnou, odstraňte kůži prsty. Vložte do sáčků bezpečných do mrazáku. Uzavřete, označte a skladujte v mrazáku po dobu až 6 měsíců.

Je možné zamrazit syrovou řepu na zimu?

Syrovou řepu lze také zmrazit, ale nevydrží tak dlouho nebo si nemusí zachovat veškerou svou kvalitu jako vařená. Pokud ji chcete zmrazit syrovou, doporučuje se ji na pár minut blanšírovat, aby se zachovala kvalita, živiny a textura. Bez blanšírování vydrží řepa jen pár měsíců.

Jak blanšírovat řepu na zmrazení

Z řepy odstřihněte kořeny, stonky a listy. Umyjte jej pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty.

Odstraňte kůru a nakrájejte ji na kostičky.

Přiveďte vodu v hrnci k varu. Nakrájenou řepu vložte do vroucí vody a vařte 3–4 minuty.

Řepu ihned přendejte do misky s ledovou vodou. Tím se zastaví proces vaření.

Nechte řepu pár minut odležet, sceďte a osušte.

Klademe na vyložené plechy a dáme do mrazáku. Nechte je tam asi hodinu, dokud řepa nezmrzne.

Zmraženou řepu přendejte do sáčků. Spotřebujte do 3 měsíců.

Syrovou řepu, kterou jste před zmrazením blanšírovali, můžete použít do teplých pokrmů. Lze použít bez rozmrazování.

Zmrazená vařená řepa by měla být přes noc rozmražena v lednici. Pak ho můžete použít do salátů, hotových jídel, smoothie.

Výživový specialista varoval, že vařená řepa, která se zmrazí a následně rozmrazí, bývá vodnatější než čerstvě uvařená řepa. Před přidáním do různých pokrmů se vyplatí trochu vody vymačkat. Navíc zmrazená a poté rozmražená vařená řepa nemusí dobře fungovat při pečení kvůli vyššímu obsahu vody.

Blog It’s a Veg World After All – co se o něm ví

Blog It’s a Veg World After All píše Lizzie Strait, registrovaná dietoložka, autorka kuchařek a vegetariánská nadšenkyně. Žije v Minneapolis, Minnesota, USA.

„Můj blog se stal mou vášní. Jako odborník na výživu převádím výživové rady do praktické aplikace. Jsem tu, abych vám pomohl jíst zeleninu jednoduchými, naprosto chutnými způsoby a zvládl přípravu jídla, plánování jídla a další,“ píše Lizzie.

Jakmile lidé začnou jíst více zeleniny, dějí se úžasné věci, říká.

“Z vlastní zkušenosti jsem viděl, jak zelenina může zlepšit vaše zdraví a zvednout náladu,” dodala výživová poradkyně.

Lizzie Strait získala MS v lidské výživě na Drexel University (Philadelphia, PA) a absolvovala dietní stáž v Minneapolis VA Healthcare System. Poté, co složila zkoušku RDN, pracovala jako ambulantní telemedicína na výživu, než začala na plný úvazek psát blog It’s a Veg World After All.

Mohlo by vás také zajímat:

• Jak vyrobit chlebový kvas doma: šéfkuchař sdílel velmi jednoduchý recept
• Pohostíte i své sousedy: jak uvařit horu šťavnatých řízků z jednoho kuřecího řízku
• Ne na množství řepy: co vlastně určuje barvu boršče – nečekaná odpověď

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.