Jak vybrat sušené fíky?

Stál jsem před výběrem – jeden balíček obsahoval velké fíky, druhý menší. Prodejce mi doporučil ty menší. Proč? Které odrůdy jsou sladší, když se usuší?

bonus za nejlepší odpověď (vydán): 5 kreditů
komentovat
K oblíbeným
12 odpovědí:
TextE expert [133 kB]
Před 7 lety

Abyste mohli správně vybrat sušené fíky, je třeba zvážit následující údaje:

• odstín sušeného ovoce by měl být béžový nebo mírně hnědý, lesk by měl být matný;
• bělavý a drsný povlak ve struktuře s největší pravděpodobností znamená, že se na povrch dostala glukóza, což naznačuje zvýšenou sladkost ovoce;
• Je lepší nekupovat ovoce, které vypadá vrásčitě a pokryté skvrnami – „správné“ sušené ovoce bude mírně zploštělé a jeho velikost bude v celém balení přibližně stejná;

• nebuďte líní a ohmatejte si to – pokud je to moc suché (a hlavně tvrdé), tak to fungovat nebude – měla by tam být nějaká elasticita;
• chuť by neměla být „kyselá“, což znamená, že byla s největší pravděpodobností skladována v nevhodných podmínkách, nebo možná byla samotná surovina zkažená.

autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
zelpt a [37.3 kB]
Před 7 lety

Moje zkušenost mi říká, že je lepší vybírat sušené fíky podle obalu. Když jsem kupovala fíky v malých průhledných baleních o hmotnosti asi 100-200 gramů, ukázaly se být i přes vzhled a odstíny barvy velmi kyselé. Dokonce jsem si říkala, že by to tak mělo být. Co v nich lidé nacházejí?

Ale jednoho dne jsem se rozhodla zkusit koupit kg balení sušených fíků. Byla to kartonová krabice s průhledným okénkem, vyrobená v Izmiru. Tehdy jsem si uvědomila, co je to pravý fík. Sladký, aromatický, sušený s mírou.

Příště jsem si také koupil kartonový obal o hmotnosti 1 kg, ale od jiného výrobce. Výsledek je také vynikající, ale ten izmirský je o něco lepší.

Závěr: Čím serióznější je obal, tím lepší je kvalita produktu.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Jsem Černá Luna [321K]
Před 7 lety

Je důležité správně vybrat fíky, protože stejně jako jiné sušené ovoce lze během sušení ošetřit oxidem siřičitým a louhem sodným, aby získaly atraktivnější vzhled a byly chráněny před škodlivými mikroorganismy. Fíky lze také ošetřit sladkým sirupem, který jim dodá prodejní vzhled, ale zamaskuje jejich poškození. V tomto případě je nutné rozlišovat mezi fíky ošetřenými chemikáliemi a sušenými, protože ty druhé jsou mnohem zdravější.

Při výběru se musíte řídit několika pravidly:

• Fíky by měly mít světlou barvu (světle béžová, světle hnědá), bez lesku, povrch by měl být matný;
• tvar by měl být mírně zploštělý;
• pevný povrch bez vážného poškození nebo skvrn;
• vůně by měla být lehká a příjemná, bez těžkých chemických nečistot;
• Čerstvé a kvalitní fíky jsou na dotek měkké a chutnají sladce (bez slané nebo kyselé chuti).

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Beruška [167K]
Před 7 lety

Při výběru sušeného ovoce se můžete řídit zásadou: čím strašidelnější, tím zdravější. Krásné, zářivé, lesklé sušené ovoce je téměř vždy ošetřeno chemikáliemi.

Proto při výběru fíku věnujte pozornost jeho barvě, měla by být matná, béžovohnědá.

Co se týče výrobce fíků a jejich velikosti, sladkosti, je to osvojená chuť. Ne každý má rád sladkosti. Pokud si chcete vybrat sladké, můžete najít ty, které jsou jako v moučkovém cukru, kandované. Ne, nejsou v cukru, je to jejich přirozený cukr, glukóza.

Poté, co jsem je uložil do lednice, se pokryly něčím bílým. Myslel jsem si, že je to plíseň a že jsou nepoživatelné, i když to tak nevypadalo. Ukázalo se, že to naopak znamená, že plody jsou sladké a chutné. A skutečně, takové byly.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
ni-nochk a [20.7K]
Před 8 lety

Který fík si vybrat k nákupu Zde je několik tipů, které vám pomohou:

Nejdůležitější je, aby byl fík matný a barva může být šedá, světle hnědá nebo béžová. Je to dáno tím, že matný odstín a barva naznačují, že fík nebyl ošetřen chemikáliemi, konkrétně oxidem siřičitým. Toto ošetření dodává fíku lesk a jantarový odstín. Je tedy lepší, aby nebyl moc krásný, ale přirozený. Normální sušené fíky vypadají takto:

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Nastya-Ivanova [5.1 tis.]
Před 7 lety

Taky mám rád fíky. Abyste si vybrali zralý, chutný, sladký fík, je potřeba na něj zatlačit – pokud je měkký a lahodně sladce voní, pak je to dobré ovoce. A pokud je vůně kyselá nebo vlhká – takový fík nekupujte. Fíky jsou velmi užitečné při hubnutí, pokud máte chuť na sladké (velké množství fruktózy). Jezte 2–3 fíky denně půl hodiny před jídlem.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Světlana Dotsenko [87.2K]
Před 9 lety

Fíky nejsou jen skvělou chutí, ale také specifickým přínosem pro tělo. A ne každý ví o jejich léčebných hodnotách.

• Fíky pomohou s vysokým krevním tlakem. Plody jsou bohaté na draslík a s takovým neduhem pomohou.
• Fíky mohou posilovat kosti. Jsou bohaté na vápník, což je nepochybná výhoda tohoto ovoce.
• Rakovina prsu. Vláknina pomůže tělu předcházet rozvoji onemocnění.

Při výběru ovoce věnujte pozornost barvě, plody jsou světle béžové nebo světle hnědé, jsou relativně měkké a téměř stejné velikosti. Dostali jste dobrý produkt. Fíky dobré kvality jsou vždy trochu zploštělé. Na povrchu některých plodů se může nacházet bílý povlak, který často odpuzuje potenciální kupce. To je ale jen glukóza. Není na tom nic špatného, ale vybrané ovoce bude velmi sladké. Pokud má ale fík kyselo-slanou chuť a je na dotek drsný a suchý, znamená to, že datum spotřeby tohoto fíku už dávno vypršelo a nevyplatí se ho kupovat.