Jak uvařit pohanku / S vodou, kefírem a v termosce – článek ze sekce Jak vařit dál

Pařená pohanka je univerzální pokrm. Tuto cereálii lze připravit večer a sníst s mlékem nebo použít jako přílohu ke řízkům, dušenému masu nebo rybě k obědu či večeři. Přidává se také do polévek a salátů. Řekneme vám, jak správně napařit pohanku, aby byla chutná, a sdílíme tipy.

Co je dušená pohanka

Dušená pohanka je tradiční pohanka, která se zalije vodou nebo kefírem, namočí a nechá nabobtnat, takže se nerozvaří a zůstane drobivá. Po 6–8 hodinách vaření v páře bude pohanka připravena ke konzumaci.

Ve 20. století byla pohanka nazývána „královnou obilovin“ a „černou kaší“. Vařilo se na pánvi nad ohněm, vařilo se v hliněných nádobách v troubě nebo se vařilo v páře ve džbánech.

Jak správně napařit pohanku

Pohanku můžete napařit různými způsoby. Vezměte prosím na vědomí, že nabobtná přibližně dvakrát, takže vložte cereálie do misky asi do ½ jejich objemu.

Jak spařit pohanku s vodou

Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření pohanky v páře je naplnit ji vodou a nechat ji přes noc. Pokyny jsou co nejjednodušší:

pohanku dobře opláchněte a vložte do skleněné nádoby;
naplňte vodou, zakryjte víkem, ale nešroubujte pevně;
nechte nabobtnat při pokojové teplotě: například na kuchyňském stole nebo ve skříni.

Aby se pohanka zapařila rychleji a měla jemnější chuť, zalijte ji raději vařící než studenou vodou.

Jak vařit pohanku s kefírem

Kefír vybírejte s obsahem tuku maximálně 2,5 %, aby jeho konzistence byla dostatečně tekutá pro napařování pohanky. Dále postupujte podle našich tipů:

Roztřiďte cereálie, opláchněte a vložte do cedníku, abyste vypustili přebytečnou tekutinu;
vložte pohanku do sklenice nebo nádoby, naplňte kefírem;
zavřete víko a dejte do chladničky.

Pohanka v kefíru se hodí k snídani. Aby to bylo sladké, přidejte med, rozinky, kandované ovoce. Další možností jsou piniové oříšky nebo jakékoliv jiné oříšky, ale mějte na paměti, že jsou poměrně kalorické.

Jak uvařit pohanku v termosce
Nejrychlejší způsob, jak uvařit pohanku, je napařit ji v termosce:
Umyté cereálie vložte do termosky a zalijte vroucí vodou;
pevně zašroubujte víko a nechte pohanku v páře;
po hodině termosku protřepejte a hotové cereálie položte na talíř.
Do dušené pohanky přidejte máslo a sůl – tím bude její chuť bohatší.

Jak a jak dlouho skladovat dušenou pohanku

Pohanku je lepší uvařit v páře najednou, abyste mohli sníst celou porci najednou. Pokud špatně spočítáte objem a uvaříte příliš mnoho, uložte zbytek do vzduchotěsné nádoby a chlaďte. Pohanku skladujte ne déle než dva dny, protože pak ztratí chuť a uvolní se.

Uvařenou pohanku skladujte v čisté formě – bez soli a oleje. Můžete je přidat bezprostředně před konzumací obilovin.

Prospěšné vlastnosti dušené pohanky

Pohanka je dietní produkt bohatý na mikroelementy, který se často konzumuje při hubnutí, otravách a sportovních soutěžích. Obsahuje:

vitamíny B, stejně jako vitamíny P a E;
užitečné minerály – vápník, hořčík, jód, zinek, železo, fosfor, měď;

vysoká hladina kyseliny listové a bílkovin – více než kterákoli jiná rostlinná strava.

Hlavním rysem pohanky je ale to, že je bohatá na vlákninu a obsahuje ve srovnání s jinými obilovinami nejmenší množství sacharidů.

Pohanka připravená v páře si zachovává prospěšné mikroelementy a vitamíny. Dobře zasytí tělo a zažene hlad na 4–5 hodin. Jeho pravidelné používání přispívá k:

zlepšení trávicího systému;
zrychlení metabolismu a čištění těla;
posílení krevních cév;
normalizace srdečního systému.

S čím podávat pohanku

Kuřecí řízky se sýrem

Křehké kuřecí maso se hodí k pohance. Pro pikantnost přidejte k sekanému mletému masu nastrouhaný sýr, šťavnatost pokrmu dodá trocha másla. Kuřecí řízky s pohankou se hodí k vydatné večeři i vydatnému obědu.

Hovězí maso s omáčkou

Hovězí maso dusíme v omáčce se sladkou paprikou nebo mrkví a cibulí. K tomuto druhu masa se hodí pohanka dušená ve vodě – obvykle chutná suchá, takže je potřeba omáčka, aby zrno bylo šťavnatější a zasytější.

Ryba s plátky citronu

Dušená ryba a pohanka jsou jednoduchou a rychlou variantou lehké dietní večeře. Můžete vařit bílé i červené ryby. Spolu s ní i zeleninu v páře – ta příloha skvěle doplní. Před podáváním položte na talíř několik snítek petrželky.

Kuličky z brambor a cukety

Vhodné pro ty, kteří nejedí maso a ryby. Recept používá cuketu, brambory, mrkev a zelenou cibulku, ale můžete si vzít ingredience podle svého vkusu v požadovaných poměrech: například brokolice, cuketa. Tyto řízky a pohanku můžete podávat se zakysanou smetanou nebo jakoukoli jinou omáčkou dle vašeho výběru.

Dušená játra v zakysané smetaně

Další možnost pro šťavnatou omáčku, která se hodí k dušené pohance. Dusit můžete vepřová, hovězí i kuřecí játra. Pokrm podáváme horký, posypaný nadrobno nasekaným koprem.

Co se dá dělat?

Z tohoto obilí připravujte nejen dušenou pohanku, ale i další nestandardní pokrmy: například granolu, grechaniky, grechotto. Další neobvyklou možností je popcorn. Hotové cereálie vychladíme, odebereme asi sklenici pohanky, osušíme na pánvi a orestujeme na troše oleje. Použijte doplňky: sůl nebo hnědý cukr se skořicí. Poté nalijte do těsně uzavřené nádoby, zahřejte v mikrovlnné troubě a po 1-2 minutách vyjměte.

01.03.2019 20: 16 3 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Syrová pohanka na kefíru je skvělý způsob, jak shodit přebytečná kila a pročistit tělo. Použijte ho určitě ráno a nalačno a přes noc namočte do kefíru. Pokud chcete, můžete přidat trochu medu. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se ze 7 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

pohankové krupice pohanka
rostlinný olej rostlinný olej
Energetická hodnota na porci
10303 kcal

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Vezměte pohanku a dobře ji omyjte studenou vodou.

Kolik vody byste měli vypít v létě v horku – jak správně pít vodu

Krok 2:

Vodu slijeme a přidáme kefír.

Krok 3:

Krok 4:

Krok 5:

Přidejte k pohance.

Krok 6:

Vše promíchejte a nechte přes noc.

Krok 7:

Ráno je pohanka hotová.

Napsat komentář (0)

Lilky plněné pohankou a zeleninou v troubě

Pohanková kaše s vejcem, klobásou a rajčaty

Postní pohanka s houbami a cibulí
Získání popularity

Ovesná kaše s celozrnným mlékem a meruňkami

Sušenky s zakysanou smetanou, máslem a mákem

Dušená cuketa s kuřecími prsy a zeleninou v kotlíku

Dušené zelené fazolky s kuřecími prsy a zeleninou v kotlíku

Smažené lilky s rajčaty a cibulí v tádžickém stylu
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička