Jak si doma vypěstovat kombuchu od základu v 3litrové sklenici – podrobný recept s fotografiemi a videi

Každý, kdo se narodil v sovětských dobách, zná pojem kombucha. V té době byla rozšířená a byla přítomna v kuchyni téměř každé rodiny. Tento nápoj je nálev z čaje, nasycený prospěšnými látkami, chutí trochu připomínající kvas.

Narazit na kombuchu je dnes však velkou vzácností, protože v regálech obchodů je tolik různých nápojů. Přesto se najdou tací, kteří si tento užitečný produkt chtějí připravit a vypěstovat doma – z nostalgie nebo ze zájmu.

Na toto téma je nyní k dispozici poměrně dost videí. A my vám nabízíme jednoduchý recept s fotografiemi, ve kterém vám krok za krokem řekneme, jak si doma vypěstovat kombuchu od základu.

Schéma pěstování kombuchy

Pěstování čajové medúzy není vůbec obtížné, hlavní je dodržovat řadu pravidel a být trpělivý.

Pokud se ponoříme do historie, tato houba vznikla v zapomenutém šálku čaje a právě podle tohoto principu vám navrhujeme připravit si sladkokyselý nápoj.

K jeho přípravě potřebujeme pouze sypaný čaj, krystalový cukr, skleněnou nádobu a vodu.

Nejprve si připravte čistou sklenici (prozatím postačí litrová) a nalijte do ní sladký čaj v následujícím poměru: na 1 litr středně silného nálevu přidejte maximálně 2 lžíce cukru, promíchejte. Vše přikryjte víkem a nechte chvíli stát na místě, kam nedopadá přímé sluneční záření.

Je to důležité,Dejte přednost sypanému čaji před čajovými sáčky a nezapomeňte jej přecedit, aby se do nápoje nedostaly čajové lístky.

Poté je třeba nechat čaj louhovat. V této fázi byste si však měli všímat jedné vlastnosti – po několika dnech by se na povrchu měl vytvořit zakalený film. To je signál, že proces začal, a nyní můžete na medusomycet zapomenout alespoň na 60 dní.

RadaNeplňte sklenici čajovými lístky až po okraj, houba potřebuje pro normální život vzduch. Proto naplňte nádobu tekutinou pouze do 2/3.

Postupem času se vytvoří vrstevnatý organismus, který vyžaduje náležitou péči.

První věc, kterou musíte udělat, je přemístit ji do větší nádoby. Abyste ale medúzy neztratily své prospěšné vlastnosti, musíte vědět, jak připravit čajový nálev pro třílitrovou sklenici. K tomu budete potřebovat 3 litru vody, 2.5 gramů cukru (na 100 litr) a 1 čajové lžičky čaje. Z těchto složek je třeba připravit slabý nálev, vychladit ho a nalít do sklenice.

Jakmile je stanoviště pro houbu připraveno, můžete ji po jemném opláchnutí pod lehkým proudem teplé vody přemístit na její trvalé „místo bydliště“.

Nezapomeňte krk zakrýt několika vrstvami gázy, abyste zabránili vniknutí pakomárů do nápoje.

Nejlepší je skladovat kombuchu v kuchyni, kde je světlo, ale není vystavena přímému slunečnímu záření. Doba takového nálevu není delší než měsíc, protože po uplynutí této doby se začíná tvořit ocet.

Doporučuje se nápoj obnovovat každých 7 dní, přidávat čisté čajové lístky nebo jej zcela měnit. Při změně stanoviště je nutné medúzy lehce omýt.

RadaZa žádných okolností byste neměli sypat cukr přímo do sklenice s organismem, jinak by houba mohla „onemocnět“ a spálit se.

Medúzu čajovou můžete pěstovat, dokud nedosáhne tloušťky 4-5 centimetrů, a organismus opatrně rozvrstvit na několik částí. Pokud dáte novou medúzu do sklenice a začne se usazovat na dně, nelekejte se – při přípravě nálevu jste udělali chybu. Chcete-li situaci napravit, jednoduše vyměňte roztok za nový.

Recept na přípravu nápoje Kombucha pro třílitrovou sklenici

Z vypěstovaných medúz lze připravit velmi užitečný léčivý nápoj.

RadaPokud používáte čajové sáčky místo sypaného čaje, zvyšte množství na čtyři sáčky.