Jak kalina ovlivňuje krevní tlak?

V říjnu postupně končí sezóna zdejšího ovoce a do popředí se dostávají podzimně-zimní bobule: brusinky, brusinky, rakytník, hloh, černý bez, šípek, kalina. Všechny mají léčivé vlastnosti a obsahují mnoho užitečných látek, které pomohou posílit tělo před nachlazením. Ve skutečnosti jsou to živé vitamíny – ne nadarmo se v medicíně používají po mnoho staletí.

Jednou z top bobulí v říjnu je kalina. Jasně červenou barvu získává v srpnu-září, ale v této době jsou plody ještě příliš hořké, takže konečnou chuť a sladkost získávají po prvním mrazu. V Rusi byla kalina považována za symbol dívčí krásy, vyráběly se z ní svatební věnce, kytice, zdobily se jím stoly a pokrmy.

Bobule se odedávna používají jako lék na různé neduhy. Recepty na lidové léky najdeme v bylinkářích XNUMX. století. Navíc bylo použito všechno: ovoce, květiny, listy a dokonce i kůra.

Bobule kalina jsou skutečnou zásobárnou vitamínů; obsahují téměř celé spektrum: A, B1, B2, B5, B9, E, K, PP a samozřejmě obrovské množství vitamínu C – asi dvakrát tolik než v citronu . Pouhých 100 g kaliny dokáže pokrýt denní potřebu o 119 %. Velmi pestrá je také škála mikro- a makroprvků. Například kalina obsahuje hodně bóru, který zlepšuje činnost mozku, posiluje kosti, pomáhá srdci. Mimochodem, bór je zvláště důležitý pro ženy v období menopauzy – prvek pomáhá přizpůsobit se novým podmínkám a zlepšuje náladu. Kalina dále obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, mangan, měď, molybden, selen, chrom, zinek a další.

Je tedy obtížné vyjmenovat všechny prospěšné vlastnosti kaliny. Může být použit jako protizánětlivý, diuretický a choleretický prostředek; bobule jsou velmi prospěšné pro trávicí systém, slouží jako prevence cukrovky, artritidy, snižují krevní tlak, zvyšují hemoglobin, zmírňují příznaky premenstruačního syndromu a příznivě působí na zrak. Kalinová šťáva se používá k léčbě akné, pigmentací, ekzémů a ran. Bobule navíc obsahují kyselinu valerovou, která uklidňuje nervový systém.

Jíst kalinu čerstvou se samozřejmě nemusí každému líbit – bobule stále neztrácí hořkost a navíc má specifické kozlíkové aroma, ale jsou z ní lahodné horké čaje, ovocné nápoje, kompoty, želé, odvary a dokonce i čerstvá šťáva . Všechny tyto nápoje jsou velmi zdravé. Kalinový čaj například snižuje krevní tlak a jeho vaření je velmi snadné. Jednoduše bobule posypte cukrem, umelte a zalijte vroucí vodou. Odvar z kaliny pomáhá při nachlazení, zvláště pokud přidáte med.

Toto zázračné bobule se také aktivně používá při vaření. Dávají ho do salátů, pečiva, pečou ho s masem, dělají z něj rosol, marmeládu a marmeládu – skvěle se hodí k čaji a v kombinaci se strouhaným pomerančem bude ještě chutnější.

A nezapomeňte na zimní přípravu. Kalinu a další bobule můžeme sušit, drtit s cukrem, dobře snášejí mražení. Plody si přitom zachovávají téměř všechny vitamíny a prospěšné prvky.

Komentář Mariny Savkiny, expertky z Centra pro molekulární diagnostiku CMD Centrálního vědeckého výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzor:

Nejoblíbenějšími podzimními bobulemi jsou brusinky a brusinky. Od pradávna se po celém světě používaly k jídlu a k léčebným účelům (při nachlazení, onemocnění ledvin atd.).

Přečtěte si více

Prořezávání ovocných stromů broskvoně. Služby agronoma.

Brusinky jsou běžné na severní polokouli v bažinatých oblastech. Jeho chuť závisí na době sběru. V září je to ještě těžké. Ale na konci podzimu si můžete vychutnat šťavnaté bobule s výraznou kyselostí. Nejbohatší vitamínovou úrodu lze sklízet od poloviny září až do mrazů. Brusinky obsahují mnoho užitečných látek: organické kyseliny (citronová, chinová, benzoová, olejová), pektin, kyselina askorbová (vitamín C), karoten, přírodní cukr, vitamíny B, aminokyseliny, mikroelementy (jód, železo, měď, mangan).

Na našem stole samozřejmě ve většině případů končí bobule koupené v supermarketu nebo na trhu. Pokud žijete v oblasti, kde rostou brusinky divoce, pak je šance koupit lesní plody. V megaměstech s vysokou mírou pravděpodobnosti narazíte na kultivovaný. Ale to není důvod k odmítnutí. Hlavní věc je, že při výběru bobulí musíte věnovat pozornost přítomnosti nečistot – prachu, nečistot, shnilého ovoce. Také bobule musí mít stejnou barvu. Bobule sbírané po mrazech je nejlepší skladovat zmrazené.

Brusinka je zdravý blízký příbuzný brusinky. Roste v lesích, tundře a bažinatých oblastech, v suché i mokré půdě. Po mrazech změkne a klidně přečká zimu pod sněhovou pokrývkou. Brusinky jsou bohaté na vitamín C a pektin, různé organické kyseliny (citronová, octová, jablečná atd.). Jeho semena obsahují mastné kyseliny – linolová, linolenová. Odvar z listů brusinky má močopudné vlastnosti.

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84