Jak chránit zuby před účinky barvení potravin

Zuby nemusí být sněhově bílé; normální barva skloviny je mírně nažloutlá nebo krémová. Krásný úsměv však nemůže být s tmavě žlutými zuby, se zuby, které mají skvrny. Prozradíme vám, které produkty kazí barvu vašich zubů a jak můžete chránit zuby před zabarvením.

Téměř všechny potraviny a nápoje, které pak skončí v našem žaludku, přicházejí do kontaktu s našimi zuby, protože naše zuby jsou začátkem trávicího traktu. Mnoho produktů zanechává stopy a barví zuby. Jasné barvy v potravinách mohou rychle vyblednout – například třešeň ptačí dělá ústa černá a fialová, ale rychle se smývá. Něco jiného je, když sklovina získá žluté, nazelenalé nebo šedé odstíny, které nelze odstranit zubní pastou a zubním kartáčkem. Jak můžeme s tímto efektem bojovat a co špiní naši sklovinu?

<strong>Zdravá barva</strong>

Nejprve musíte zjistit, jakou barvu smaltu lze považovat za přirozenou. „Skutečně silná, zdravá zubní tkáň je nažloutlá,“ říká. Ilja Korobkov, maxilofaciální chirurg, implantolog, ortoped. — Bílý smalt může mít normálně krémový odstín. Dentin umístěný pod ním je vždy žlutý, někdy s šedavým nádechem, což je způsobeno minerálními anorganickými látkami v jeho složení. Čím hustší je koncentrace minerálů v dentinu, tím je žlutější. Sklovina je zase průsvitná, prosvítá přes ni barva dentinu a tvoří odstín.“

Odborník je přesvědčen, že pokud je sklovina zdravá, i když má nažloutlý odstín, nemá smysl ji bělit agresivními prostředky, dentin nebělí. Touha mít za každou cenu sněhově bílé řady nutí mnoho lidí chodit k zubařům pro fazety a korunky požadovaného odstínu.

„Nativní“ barva závisí na průhlednosti skloviny a intenzitě barvy dentinu, tyto faktory jsou dány geneticky a jsou dány každému od narození. S věkem se sklovina ztenčuje a dentin tmavne, takže stařecké tkáně tmavnou a vypadají šedožlutě.

<strong>Co barví zuby</strong>

V potravinách se nacházejí tři hlavní látky, které mohou barvit zuby: chromogen (barvicí pigment), třísloviny, kyseliny. „Chromogeny pronikají do nejmenších pórů skloviny a mohou být fixovány na jejím povrchu,“ vysvětluje Ilya Korobkov, „a tanin zvyšuje schopnost pigmentů přilnout k povrchu. Kyselé potraviny vyluhují minerály a ztenčují sklovinu, což umožňuje prosvítat skutečnou barvu dentinu. V důsledku toho zuby ztmavnou, zežloutnou nebo zešediví.“ Kromě toho mohou být barviva organická a přírodní. Najdeme je například v řepě, mrkvi, špenátu, kávě a čaji. Nacházejí se také v bobulích – třešeň ptačí, oskeruše, aronie, černý rybíz. Existují i ​​umělá barviva, která jsou na etiketě označena písmenem E s čísly od 100 do 182.

Nejsilnější účinek na zubní sklovinu má:

– Káva a čaj, které obsahují hodně tříslovin. Na sklovině vytvářejí velmi trvalý hnědý film, který je obtížné odstranit pravidelným čištěním zubů.

— Řepa, mrkev a špenát dodávají hnědé, nažloutlé a nazelenalé odstíny.

— Koření a omáčky: kurkuma, sušená paprika, kari, balzamiková omáčka, kečup, sójová omáčka, rajčatový protlak.

— Nápoje a cukrářské výrobky s barvivy zanechávají na povrchu pigmenty, kterými jsou samy barveny.

— Víno obsahuje hodně tříslovin, takže milovníci červených druhů alkoholických nápojů si mohou časem na zubech všimnout nevzhledného hnědého plaku.

Existuje další nebezpečí potravin bohatých na kyseliny. Ilya Korobkov poznamenává, že „kyselina ve vínech nebo sladkých limonádách, citrusových plodech, bobulích a ovoci, šťovíku, rebarbore v případě pravidelné konzumace těchto produktů ztenčuje sklovinu, což zhoršuje situaci se stínem. Pokud se těchto přípravků nechcete úplně vzdát, nezapomeňte neutralizovat působení těchto kyselin a dodržujte pravidla ústní hygieny.

<strong>kouření</strong>

Dalším barvícím faktorem je kouření. „Nikotinové pryskyřice způsobují, že zuby jsou žluté tím, že vyplňují mikrotrhlinky a póry ve sklovině, a proto mají kuřáci tak přetrvávající plak,“ varuje Ilya Korobkov. — Pryskyřice ulpívají na povrchu a časem ztvrdnou, není možné vybělit „nikotinovou“ barvu bez poškození skloviny. Nejlepší cesta ven je nekouřit.“

<strong>Zdravá sklovina nebarví</strong>

Pokud máte dobrou, zdravou sklovinu, pak na ni obvykle nemají vliv barviva a přípravky. Zdravá sklovina je hladká a nemá žádné póry ani praskliny. „Dobře vyčištěné zuby nemají plak ani biofilm, takže se téměř nebarví potravinářskými výrobky,“ potvrzuje Ilja Korobkov. „Ale čím je sklovina poréznější, tím intenzivněji tkáň absorbuje pigmenty zvenčí.“

Zubní plak je také náchylnější k zabarvení, takže při porušování pravidel ústní hygieny dochází k zabarvení v místech, kde se ho nejvíce hromadí – v krční části zubů, v místech zánětu dásní, v oblasti kompozitních výplní, v v mezizubním prostoru, v oblastech kariézních lézí nebo „křídových“ skvrn.

<strong>Chraňte své zuby</strong>

Barvících přípravků se nemůžeme úplně vzdát. Mnohé z nich jsou velmi užitečné, obsahují vitamíny, antioxidanty a minerály, které potřebujeme. Vždyť jsou vynikající. Barevný efekt lze snížit. Za prvé tím, že budete sledovat své zubní zdraví a pravidelně navštěvovat svého zubaře, abyste předešli zubnímu kazu a dalším nemocem. A samozřejmě je nezbytné udržovat ústní hygienu, prostě si pravidelně čistit zuby.

Aby nedošlo k nevratnému zabarvení zubů, radí doktor Korobkov dodržovat následující pravidla.

— Po konzumaci potravin, které mohou potenciálně ušpinit látky, musíte jíst ovoce nebo zeleninu s hustou, neutrálně zbarvenou dužinou, jako je hruška, jablko, celer, daikon, bílé zelí nebo ředkvičky.

— „Barevné“ nádobí je lepší umýt neperlivou minerální vodou. Tímto způsobem můžete neutralizovat pigmenty z řepného salátu nebo porce černého rybízu, kterou jste právě snědli.

— Aby káva a čaj neznečistily sklovinu, doporučuje se přidávat do nápojů smetanu nebo mléko.

— Všechny nápoje s barvivy – barevné limonády a přírodní džusy jasných barev – by se měly pít brčkem, aby se nedostaly na sklovinu.

— Nejjednodušší způsob ochrany: po každé konzumaci barvicích potravin si několikrát vypláchněte ústa čistou vodou, nebo ještě lépe, vyčistěte si zuby.

— Dobrým preventivním opatřením proti zabarvení zubů jídlem je „bílá“ dieta, jejímž základem jsou kysané mléčné výrobky, tvrdá zelenina a ovoce se světlou dužinou a světlé omáčky.

Hustá zelenina a ovoce působí jako mechanické odstraňovače plaku, což znamená, že pomáhají bělit zuby. Takové produkty navíc zvyšují produkci slin, které smývají z povrchu všechny pigmenty a brání tak jejich hlubokému vstřebání. Konzumace kousku daikonu, bílého zelí nebo jablka jako svačina několikrát denně může posílit vaše zuby a zároveň normalizovat činnost gastrointestinálního traktu.

K mechanickému čištění od plaku a potravinářských pigmentů dochází při konzumaci bílých sušenek, starého chleba, celozrnného chleba a sušenek a ořechů.

Jak složení potravy ovlivňuje stav zubů?

Konzumace zeleniny pomáhá čistit povrch zubů od plaku a nasycuje měkkou tkáň dásní vitamíny. Mléčné výrobky obsahují vápník, který je nezbytný pro pevnost dentinu. Ale velké množství sladkostí přispívá k rozvoji škodlivé bakteriální mikroflóry. Prozradíme vám, které potraviny vašim zubům prospívají a které naopak škodí.

Vápník

Jedna z hlavních látek obsažených ve struktuře tvrdých zubních tkání. Poskytuje pevnost tkaniny. Dentin obsahuje uhličitan vápenatý a sklovina je z více než poloviny tvořena vápníkem a fosforem.

Jaká jsou rizika nedostatku?. Pokud je této látky nedostatek, tělo si ji bere ze „skladů“ – kostí, zubů. Zubní tkáň se stává křehčí a rozpadá se. Mikrotrhlinky ve sklovině snadno pronikají karyózními bakteriemi.

Fosfor

Spolu s vápníkem tvoří sloučeniny zodpovědné za to, že struktura tvrdých tkání zůstane pevná. Důležitou funkcí této látky je, že snižuje kyselost odpadních látek, které kazivé bakterie zanechávají na sklovině.

Jaká jsou rizika nedostatku?. Kyseliny snadno působí na zubní tkáně a postupně je ničí.

Fluorid

Tím, že fluor vstupuje do chemických reakcí s dalšími látkami obsaženými ve sklovině (hydroxyapatit), má regenerační účinek. Podílí se také na procesu neutralizace kyselin vylučovaných kariózními bakteriemi.

Jaká jsou rizika nedostatku?. Snižuje se ochranná funkce skloviny, stává se propustnou pro škodlivé mikroorganismy.

Železo

Podílí se na procesech krvetvorby a je z velké části zodpovědný za normální průtok krve v dásních, zásobuje je kyslíkem a živinami.

Jaká jsou rizika nedostatku?. Zhoršení prokrvení dásní vede k degenerativním procesům v nich. Tkáně dásní začnou krvácet, čímž se zvyšuje riziko vzniku parodontitidy.

Produkty dobré pro zuby

Mléčné výrobky

Pokud mluvíme o tom, jaké produkty posilují zuby, je nejprve zmíněno mléko a fermentované mléčné výrobky. Je zásobárnou vápníku, dále draslíku, hořčíku, vitamínů A, B, D.

• Konzumace 60-70 g sýra denně je dobrou prevencí proti zubnímu kazu. Pomáhá zvyšovat koncentraci vápníku ve sklovině, neutralizuje škodlivé kyseliny, které bakterie produkují. Tím se snižuje riziko eroze skloviny.
• Tajemství prospěšnosti jogurtů je v jejich složení. Obsahují bakterie, které se podílejí na neutralizaci škodlivých mikroorganismů a snižují množství jimi uvolňovaného sirovodíku. Je to kvůli tomu, že vaše ústa mohou cítit nepříjemný zápach.
• Mléko a tvaroh obsahují kasein, fosfáty, železo, hořčík, které pomáhají posilovat dásně.

Pevná zelenina, ovoce

Mrkev, jablka a řepa obsahují spoustu vitamínů, draslík, fosfor, fluor, železo, hořčík a sodík. Pomáhají normalizovat kapilární průtok krve v gingiválních tkáních, což znamená, že budou normálně zásobovány živinami.

Samotný proces žvýkání těchto produktů je podobný masáži. Také posiluje dásně a snižuje riziko atrofie kostní tkáně, kde se nacházejí kořeny zubů. Při žvýkání pevné stravy se aktivuje slinění, které zabraňuje vysychání sliznic. Čištění zubů nebo vyplachování úst pomáhá bojovat proti plaku. Zbytky jídla, včetně zeleniny a ovoce, přispívají k hromadění plaku.

Zeleň

Petržel, hlávkový salát, cibule, kopr, celer obsahují vitamíny pro posílení zubů – B, E, A, C, PP, dále vápník, hořčík, fosfor, železo, hořčík. Zelení proto pomáhají posilovat tkáň dásní a mají navíc antibakteriální účinek.

ořechy

Při výběru potravin, které přispívají ke zdraví zubů, věnujte pozornost mandlím, piniovým oříškům a kešu oříškům. Kromě vitaminových „depozit“ a látek, které jsme již zmínili, obsahují spoustu aminokyselin. Jednotlivé ořechy mají své vlastnosti.

• Kešu jsou přírodní antiseptikum, které je důležité pro preventivní opatření proti kazu.
• Piniové oříšky obsahují vanad, který pomáhá předcházet ztrátě kostní hmoty v alveolární kosti související s věkem.
• Mandle obsahují hodně fosforu a hořčíku, takže jejich konzumace pomáhá posilovat zubní tkáň.

Mořské ryby, mořské plody

Obsahuje zdravé potraviny, které pomáhají doplňovat vápník, fosfor, fluor, vitamín D a mikroelementy. Jeho pravidelné zařazování do jídelníčku lépe ochrání zuby před kazivými lézemi. Nejužitečnější jsou sardinky a krevety.

„Pro děti je žvýkání důležité. Příznivý pro vývoj čelisti, čelistních svalů a zubů. Je velmi těžké si představit dospělého člověka na výhradně tekuté a nezdravé stravě, kterému začnou atrofovat kosti. Lékaři na klinice SM-Dentistry proto pacientům vždy doporučují jíst více pevné zeleniny a ovoce. U každého kusu by mělo být přibližně 20 žvýkacích pohybů. Musíte žvýkat střídavě na obou stranách chrupu,“ doporučuje odborník na SM-dentologii Vereshchaka Denis Nikolaevich.

Škodlivé potraviny pro zuby

• Cukroví. Škodou je, že cukr je živnou půdou pro kazivé bakterie. Když jíte lepkavý karamel, částice se na dlouhou dobu přilepí na povrch vaší skloviny a stanou se potravou pro bakterie. Připomeňme, že produktem jejich životně důležité činnosti jsou kyseliny, které leptají zubní tkáň.
• nealkoholické nápoje. Jakákoli soda, ledový čaj nebo džus zakoupený v obchodě obsahuje velké množství cukru. Po jejich konzumaci si ihned vypláchněte ústa teplou vodou.
• Drsné, abrazivní potraviny. To zahrnuje různé občerstvení, vafle, semena, sušenky, sušenky a hranolky. Když je žvýkáte, riskujete poškrábání skloviny. Je to samozřejmě nejtvrdší tkáň v těle, ale její síla není absolutní. Kariózní bakterie se vesele usadí ve škrábancích.

„Pro někoho je těžké vzdát se sladkých sacharidových potravin. Ale můžete snížit množství jeho použití na minimum a dodržovat určitá pravidla. Nejezte sladkosti před spaním, jako svačinu nebo dezert po hlavních jídlech. A pokud jíte sladké, vyčistěte si zuby nebo si alespoň vypláchněte ústa a žvýkejte žvýkačky bez cukru. Nejezte lepkavé sladkosti a je lepší pít sodu brčkem,“ vysvětluje odborník na SM-dentistry Denis Nikolaevich Vereshchak.

Pečujte o zdraví svých zubů a dásní

Na klinice SM-Dentistry získáte celou škálu služeb ústní péče: profesionální čištění zubů, proceduru Air Flow, leštění, remineralizaci. Při konzultaci vám lékař doporučí vitamíny na posílení dásní a zubů a vybere produkty domácí péče. Domluvte si schůzku pomocí formuláře pro zpětnou vazbu nebo na telefonním čísle +7 (495) 777-48-06.

Otázka a odpověď

Existují vitamínové komplexy pro zuby?

Při krvácení dásní se často používají komplexy obsahující vitamín C a rutin. Nedoporučuje se však předepisovat si je sami. Nejlepší je poradit se s zubním lékařem a vybrat si komplex individuálně.

Jaké potraviny barví zuby?

Jedná se především o světlé nápoje, džusy, červená vína a další produkty obsahující potravinářská barviva, jako je čokoláda, omáčky, koření. Problém se ztmavnutím dentinu se často vyskytuje u pijáků kávy a silného čaje.