DIY Lis na šťávu: Podrobné pokyny krok za krokem pro domácí výrobu

Šťáva z bobulí a ovoce je základem výroby vína. Získává se různými způsoby: ručně, odšťavňovačem nebo lisy.

Ruční mačkání velkého množství dužiny je obtížné a neúčinné. Elektrické odšťavňovače pro domácnost nevydrží hodiny používání. Lisy si poradí s velkými objemy s třeskem a zachovají si všechny prospěšné vlastnosti šťávy.

Lis na šťávu si můžete koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. V tomto článku si jej postavíme vlastníma rukama a rozebereme výhody a nevýhody domácích lisů oproti zakoupeným.

Princip činnosti lisu, typy provedení

Ovocná nebo bobulovitá dužina je umístěna v koši lisu. Ve spodní části je miska na sběr šťávy s otvorem pro odtok do nádoby. Začnou pístem tlačit na dužinu a pod tlakem vytéká šťáva.

Lis nedrtí semena a nezahřívá dužinu při lisování – to ocení především vinaři.

Typy lisů

• Mechanický šroub V horní části rámu je vyříznut otvor, do kterého je vložen šroubový píst. Na pístu dole je připevněn kryt a nahoře je připevněna rukojeť ve formě příčky. Ke zmáčknutí dochází, když člověk utáhne šroub a víčko začne tlačit na dužninu. Jednoduchý, levný typ lisu k vytvoření nebo nákupu, ale s nízkou produktivitou. Vyžaduje fyzickou námahu.
• Hydraulické. Místo šroubového pístu je použit zvedák. Je umístěn mezi krytem a rámem. Produktivita šťávy u takových lisů je lepší než u mechanických, protože tlak je větší a vyžaduje minimální sílu. Dražší kvůli ceně zvedáku. Může být mechanický nebo elektrický.
• Pneumatické lisy. Tlak v takových lisech pochází z tlaku vzduchu. Je použit stejný zvedák, ale pneumatického provedení. Může být buď mechanický nebo elektrický.

Existují také smíšené možnosti. Šnekové nebo hydraulické lisy na šťávu se vyrábí doma. Konstrukce se zvedákem má výhody, takže to uděláme sami.

Výroba lisu na šťávu vlastníma rukama

Potřebné nástroje:

• viděl;
• šrouby, matice, samořezné šrouby;
• šroubovák;
• svařovací stroj;
• bruska;
• bulharština;
• klíč;
• kladivo;
• dřevěné bloky, desky, řezy;
• kovové desky, rámové nosníky a palety.

• rám;
• nádoba na uchovávání koláčů;
• paleta;
• zvedák;
• píst;
• bloky pro nastavení výšky zvedáku.

Důležité! Všechny materiály musí být potravinářské. Dřeviny by neměly být pryskyřičné. Možnosti: dub, bříza, buk. Kovy – potravinářské, nerez. To platí pro všechny komponenty – od šroubů až po paletu.

Výběr materiálů pro vytvoření lisu je velmi důležitý, protože může ovlivnit jak kvalitu samotného lisu, tak chuť šťávy!

Fáze stvoření

Měli byste začít vytvářet lis se základnou – nádobou na produkt. Rám a další díly konstrukce vyrobíme na míru. Existuje několik možností: můžete si sami vypočítat požadovanou velikost bydlení nebo se můžete zaměřit na nějaký druh nádrže, pokud existuje. Velikosti se mohou lišit, podívejte se, kolik bobulí a ovoce v průměru chcete zpracovat na šťávu.

Je snazší zaměřit se na nádrž (velká rovná pánev, sud, destilační kostka) – pomocí ní můžete měřit výšku těla, sledovat počet lamel při řezání dřeva.

1. Začneme vyrábět lišty. Musí mít stejnou délku, šířku, výšku. Tloušťka lamel je minimálně 0.5 cm, šířka 3-5 cm pro pevnost konstrukce. Odřízněte množství, které potřebujete. Sud potřebuje 20 až 50 lamel, v závislosti na velikosti.
2. Lišty obruste a rohy uhlaďte. Vyhlazení je nutné, aby se zabránilo roztržení sáčku s produktem na ostrých rozích. Jako plus bude vypadat elegantněji.
3. Proužky jsou vyřezány z pružného kovového plátu o délce o něco větší než je obvod těla. Je nutné vzít v úvahu jejich délku s ohledem na mezery mezi lamelami a upevněním. Děláme mezery se vzdáleností 0,8-1 cm Vezměte 2 proužky široké 5 cm, až 0,5 cm silné.
4. Na horní a spodní straně každé kolejnice označíme 6 cm zářezy, které budou potřeba pro sestavení pouzdra. Desky připojujeme k lamelám samořeznými šrouby v místech odsazení. Zbývající délku plátu ohneme z obou stran do úhlu 90 stupňů. Uděláme do nich otvory a připevníme je šroubem a maticí. Získáme kulatou nádobu na vkládání dužiny.

2. Kryt pístu.

Z masivního dřeva vyřízneme kruh o průměru o 1-2 cm menším, než je velikost nádoby na dužinu. Brousíme a leštíme. Tloušťka víka by měla být alespoň 1-1,5 cm, pokud není pevná hmota, můžete spojit několik lamel ve dvou řadách a vyříznout z nich kruh, také jej obrousit.

Je-li to žádoucí, vytvořte rukojeti po stranách víka.

Paleta může být již hotová – je to ocelová miska s výškou stěny 7-10 cm, měla by být širší než nádoba. Na boku pánve uděláme otvor pro drenáž.

Vycházíme z výšky kontejneru a šířky palety. Rám by měl být vyšší než nádoba a o něco širší než zásobník. Horní nosný nosník bude dostatečně široký, aby se do něj vešel prodlužovací šroub zvedáku.

Vypočítáme rozměry rámu, nařežeme kovové nosníky na požadovanou délku. Z trámů svaříme obdélník. Ve spodní části rámu přivaříme kolmo několik dalších nosníků kvůli stabilitě. Výsledkem je křížek, jako na obrázku.

Pokud chcete, můžete si vyrobit tlumič stříkání šťávy z plátu překližky nebo odříznout dno kovové nádoby o velikosti většího korpusu koše.

Lis je připraven. Vytvoření trvalo 3 dny. Umístěte paletu do rámu a koš na paletu. Nahoře je píst, tyče podél dráhy otáčení a zvedák. Když pracujete s zvedákem, dostanete šťávu.

Výhody a nevýhody domácího lisu

Začněme tím dobrým: vyrobíte lis vlastníma rukama, vyberete si velikost a design, který je pro vás osobně vhodný. A pokud máte doma všechno potřebné nářadí, dřevo a nerez, vyjde vás takový lis levněji než kupovaný v obchodě. Můžete předvést svůj talent svým přátelům a rodině.

Ale podívejme se z druhé strany: poprvé jste se rozhodli vyrobit něco vlastníma rukama a vybrali jste lis. Neexistují žádné nástroje, musíte si koupit materiály a zvedák, ale dřevo a kov jsou dražší pro potravinářské výrobky. Bez zkušeností bude obtížné získat hladké díly a svařování.

Kvůli nevhodné konstrukci bude rotace slabá, budete plýtvat energií, časem i penězi.

Pro začátečníky radím začít něčím jednodušším a pokud to nutně potřebujete, kupte si lis v obchodě. Stačí si vybrat modely z nerezové oceli. Například tento je dokonce dodáván se zvedákem.

Celkový

Kvalitní lis na šťávu je možné vyrobit doma. Výběr materiálu a šikovné ruce mu umožní sloužit desítky let. Ale při absenci zkušenostních materiálů přemýšlejte o nákupu lisu v obchodě – ušetříte peníze a čas. Je lepší je utratit za výrobu právě tohoto moku a tvorbu vína či jiných nápojů.

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.

Velké úrody jablečných sadů určené pro osobní potřebu vyžadují povinné zpracování. Džemy a zavařeniny se vaří jen v omezeném množství, ale přírodní šťávy není nikdy dost. K jejich přípravě potřebujete lis, který si můžete vyrobit sami.

DIY Jack Press

Existuje několik typů lisů na jablka, všechny mají určité výhody, ale existují i nevýhody. Některé jsou příliš drahé, jiné vyžadují nákup dalších zařízení a další vyžadují během procesu lisování značné fyzické úsilí.

Typy lisů:

• šroub;
• zvedák;
• hydraulické;
• pneumatický;
• elektrohydraulický.

Jakýkoli model pro ždímání lze vyrobit samostatně. Pokud však výroba posledních tří typů vyžaduje speciální znalosti, pak jsou typy šroubů a zvedáků v dosahu každého motoristy, zejména pokud umí používat svářecí stroj. Zároveň je šnekový lis plně manuální a vyžaduje od člověka velké úsilí při vytlačování šťávy. Varianta s jackem se snáze ovládá, proto je z hlediska úspory finančních prostředků a nákladů na práci během provozu nejvýhodnější. Níže je uveden popis, jak si vyrobit lis sami pomocí zvedáku.

Nástroje a materiály

Nejprve si musíte připravit nástroje a materiály, abyste se později nemuseli rozptylovat hledáním chybějících prvků.

Nástroje:

• svařování;
• elektrická vrtačka;
• Úhlová bruska a vhodné hardwarové vybavení.

Materiály:

• zvedák a jeřáb;
• přijímací nádrž;
• železný úhelník a kanál;
• dubové dřevěné latě – 50 kusů.

Filtr vyžaduje speciální materiál: můžete použít polyamidový cukrový sáček, polyester, propylen, lavsan, stejně jako odolnou bavlnu nebo len.

Výrobní technologie

Výsledek závisí na správném provedení dílů a následné montáži – zda bude mít mistr před sebou ždímačku nebo něco jako štípačku dřeva.

• rám – toto je základ konstrukce, všechny komponenty jsou na něm namontovány, nese veškeré zatížení během provozu. Pro boční části – ocelové úhelníky o průměru 85 mm. Horní a spodní část rámu jsou vyrobeny z nosníků o délce 0,7 m. Pro zpevnění překladů jsou mezi úhelníkem a nosníkem přivařeny klínky. Všechny kontaktní body jsou svařeny. Místo ocelového rámu lze použít dřevěné desky o tloušťce 50 mm. Desky se upevňují pomocí svorníků a matic o průměru 10-12 mm, ale snadnost provedení je nepřímo úměrná spolehlivosti konstrukce.

Pro zahradu s 2-3 jabloněmi je to zcela oprávněná náhrada, ale při velkých úrodách nemusí dřevěná konstrukce vydržet ani jednu sezónu. Hotový rám se očistí, obrousí a poté natře barvou na kov.

• KapacitaV tomto projektu je použit 50litrový kotel svařený z nerezové oceli, ale toto je libovolná volba a kotel lze nahradit hrncem nebo nádrží pračky, pokud je neporušená. Ve spodní zóně je instalován nerezový vypouštěcí kohout na šťávu a v samotné nádrži kruhový rošt z dubových lamel nebo parketových prken. Lamely jsou spojeny do jednoho plechu s intervaly 2-3 mm pomocí silného vlasce nebo drátu s antikorozním povlakem přes 2-3 mm otvory vyvrtané nahoře a dole a poté spojeny do jakéhosi koše. Výška laťkové konstrukce by neměla překročit výšku nádrže.

• Píst lze vyrobit ze zbytků laťové desky. To se provádí tímto způsobem:
  • nařezané kusy desek se pokládají a upevňují nerezovými šrouby ve tvaru kříže;
  • Vyřízne se kruh požadovaného průměru a spojí se s příčníkem do jediné struktury.

  „Palačinku“ si můžete vyříznout z polena vhodného průměru a tloušťky.

  • Jako pohon se používá hydraulický zvedák pro automobily o hmotnosti 3 tuny nebo více.Během procesu lisování se pod pohon umístí několik dřevěných desek.
  • Filtrační sáček se ušije z vhodného materiálu, nebo se použije sáček od cukru. Je důležité, aby jakákoli zvolená látka odolala silnému tlaku.
  • Jackova podpora. Jsou vyrobeny ze dřeva, i když je lze nahradit nerezovou ocelí. Dřevěné lamely se srazí do pevného štítu a poté se z nich vyřízne kruh, jehož průměr je o něco menší než průměr pracovního tělesa.

  Podobný lis vyrobený z lahvového zvedáku pracuje s dobrou rychlostí a je schopen zpracovat značné objemy surovin.

  Šroubovák pro kutily

  Na rozdíl od prvního (zvedákového) projektu je šroubová verze jednodušší, o něco levnější kvůli absenci zvedáku, ale vyžaduje větší fyzickou námahu při provozu. Její výhodou je cenová efektivita, pokud má majitel malý jablečný sad, protože výnos plodiny je nestabilní. Výroba zahradního lisu svépomocí je pro většinu mužských motoristů docela dostupná.

  Příslušenství pro tisk:

  • postel;
  • píst;
  • pouzdro na buničinu;
  • dřevěné rošty;
  • miska na šťávu;
  • železné trubky, píst, zarážkový kruh a pracovní jednotka.

  Nástroje jsou stejné jako u předchozího modelu.

  Níže uvádíme výkres a podrobné pokyny pro výrobu lisu na jablka vlastníma rukama.

  • Délka železných trubek, stejně jako kovových profilů, závisí na velikosti budoucí konstrukce. Ty jsou svařeny do rámu ve tvaru U.
  • V profilu umístěném na konci, vyvrtejte otvor pro upevňovací prvek, který se poté upevní svařováním.
  • Poté se k trubkám přivaří podpěra nebo svorka a do spodní části šroubu se instaluje lisovací doraz z nerezové oceli nebo dřeva. Jeho průměr by měl být o 1,5-2 cm menší než nádoba na jablečnou hmotu. Na horní straně šroubu je upevněna rukojeť, která slouží k otáčení šroubu.
  • Na tělo budete potřebovat dřevěné latě o šířce 3-5 cm a tloušťce 0,5 cm.Těchto lamel by mělo být alespoň 20, možná jich bude potřeba trochu více. Konce každé se očistí brusným papírem.
  • Dále vyrobí skořápkuZa tímto účelem se z ocelového plechu vyříznou 4 proužky o šířce 3–5 cm a délce rovnající se obvodu nádoby. V intervalech 6 cm pro vnější a 5–5,3 cm pro vnitřní kování se vyvrtají otvory pro upevňovací prvky. Odpovídající otvory se vytvoří i na lamelách.

  Poté pokračujte k finální montáži pouzdra:

  • lamely jsou upevněny ve dvojicích s horní a spodní deskou;
  • vyrobte poklop pro vyjímání dužiny – ¼ lamel jsou připevněny k samostatným deskám a poté k samotnému tělu pomocí pantů, aby se zajistil přístup do vnitřku těla.

  Tělo musí být umístěno do misky pro odtok šťávy.Tento prvek může být vyroben z plechu z nerezové oceli nebo kovu s antikorozním povlakem, s okraji ve tvaru 10-15 centimetrových stran s výlevkou nebo otvorem. Můžete použít jakoukoli jinou vhodnou nádobu, dokonce i umyvadlo.

  Protože jablečná šťáva je poměrně agresivní acidobazické prostředí, musí být všechny části, které s produktem přicházejí do styku tak či onak, potaženy antikorozními prostředky.

  Советы

  Výroba lisu na lisování jablečné šťávy zahrnuje různé možnosti, a to nejen ty popsané výše. Lze použít jakékoli dostupné prostředky, během provozu je důležité dodržovat bezpečnostní opatření.

  • Je třeba mít na paměti, že všechny části, které přicházejí do styku s výrobkem, musí být chráněno před korozními procesy.
  • Nezapomeňte na to důležitost čištění a mytí zařízení po každém použití, protože potravinový odpad je živnou půdou pro různé mikroorganismy, včetně patogenních.
  • Ne menee vajnym factorom yavlyaetsya pravidelná údržba, aby vyrobené zařízení zůstalo spolehlivé po dlouhou dobu.
  • Pro výrobu filtrů je nutné použít silné textilie nebo polymerové tkaniny, schopné odolat vysokému zatížení pod tlakem.
  • Při výrobě pamatujte o stabilitě konstrukcea dbejte na velikost základny – čím větší je, tím vyšší je stupeň stability.
  • Při práci s tiskem byste neměli postup uspěchat – Nadměrný tlak může nejen poškodit filtry, ale také samotný rám.
  • Vlastnoručně vyrobená paleta by měla mít dostatečně vysoké boky.aby se zabránilo vylití šťávy.
  • Jablka nakrájená na malé frakce minimalizují zatížení jednotky, zatímco celé ovoce jej zvyšuje. Někdy se drtič vyrábí současně s lisem a je zabudován do konstrukce. Taková zařízení jsou také k dispozici na prodej.
  • Jako paletu lze použít jakýkoli kontejner vhodné velikosti, ve spodní části je vyvrtán otvor a je instalován kohoutek.
  • Pokud je nádoba vyrobena ve tvaru dřevěného sudu, pak ideálním materiálem jsou dubové nebo parketové prknaPokud se používá nádrž z pračky, měla by být nejen čistá, ale také bez třísek, rzi a plísní.
  • Nejjednodušší na výrobu válcovité tělo vyrobené z dřevěných lamel.

  Aby se zajistilo, že se šťáva vymačká v maximálním množství, Jablečná hmota by měla být umístěna do čistých textilií nebo nalita do malých sáčků, ale takovým způsobem, aby byla dužina rovnoměrně rozložena uvnitř nádrže. Jinak v něm zůstane hodně dužiny a šťávy.