Lis na šťávu – video návod. Klikněte!

Při pěstování hroznů na letním pozemku velké množství zahrádkářů po obdržení bobulí zpracovává sklizeň na šťávu a víno.

K přípravě těchto nápojů potřebujete nástroj, například lis. Můžete si ho dokonce vyrobit sami.

Při výrobě ždímačky nejsou žádné větší potíže, hlavní je striktně dodržovat pokyny.

Co je toto zařízení

Takový odšťavňovač usnadňuje život letním obyvatelům. S jeho pomocí můžete vymačkat šťávu nejen ze stejných hroznů, ale i z jakéhokoli jiného ovoce.

Ruční lis se skládá z dřevěného rámu, misky, kudy bude šťáva vytékat, samotného lisovacího prvku, speciální filtrační síťky, sudu a šnekového lisu. Pro lisování hroznů je nejlepší použít domácí šnekový lis.

Bílé odrůdy hroznů lze lisovat ihned po řezání. Tento postup u červených odrůd je nejlepší provést několik dní po zahájení fermentace.

Jeho podstata spočívá v tom, že hrozny se nejprve naloží do speciálního koše, po kterém se pomocí šnekového mechanismu začne vytlačovat šťáva. Z výsledné šťávy se pak může vyrábět domácí víno, ale i jiné nápoje nebo želé.

Takový drtič umožňuje získat přírodní šťávu bez jakýchkoli přísad ve formě vody, cukru nebo ochucovadel. Zároveň taková šťáva obsahuje všechny vitamíny přírodního produktu. Po sterilizaci lze takový nápoj skladovat velmi dlouho.

[Varování]Je důležité vědět: Samotné zařízení může být vyrobeno z ekologických materiálů. To je docela důležité, protože v nich budou zpracovávány potravinářské výrobky.[/warning]

Obvykle se vyrábějí dřevěné (košíkové) a nerezové verze. Takové modely slouží poměrně dlouho a během používání se materiál nezahřívá, což umožňuje zachovat všechny vitamíny ve šťávě.

Na výstupu, po vymačkání, je také dužina, kterou lze použít jako hnojivo. Domácí mechanické zařízení je zároveň zařízením na výrobu vína.

materiály

Pro mnoho lidí hraje důležitou roli materiál, ze kterého bude takový lis vyroben. Nejčastěji se vyrábějí z:

1. DřevoTakové modely jsou považovány za nejekologičtější a zároveň nejbezpečnější. Ve skutečnosti je však po každém odšťavňování hroznové šťávy nutné dřevěný lis velmi pečlivě vyčistit a poté odmastit a vysušit.
2. Kov. Je vyroben z litiny a také z nerezové oceli. Výhodami těchto možností jsou hygiena, snadná údržba a trvanlivost. Kov navíc neabsorbuje ani neuvolňuje žádné pachy ani chutě. Proto lze po vyčištění použít i velké průmyslové lisy pro domácí účely.

Výrobní proces

Často se dobrý šnekový lis doma nahrazuje nějakým druhem kuchyňského robotu nebo elektronického odšťavňovače.

Abyste však s jejich pomocí získali normální hroznovou šťávu, musíte si koupit velmi drahé modely. Hlavním problémem moderních elektronických zařízení je, že po zpracování ovoce nebo bobulovin poskytují šťávu, která obsahuje hodně sedimentu.

Samozřejmě si můžete koupit hotovou šroubovou jednotku vyrobenou v továrně, která bude perfektně fungovat po mnoho let. Ale utrácet tolik peněz za něco, co lze snadno vyrobit svépomocí, se nedoporučuje. Proto si můžete snadno vyrobit domácí lis pomocí výkresů, fotografií a různých video instrukcí na internetu.

Často k jeho sestavení stačí i dostupné materiály:

1. Nejprve si musíte připravit nádobu vhodné velikosti a objemu, do které později vložíte bobule. K tomu můžete použít buben pračky. Budete v něm muset udělat otvory v šachovnicovém vzoru.
2. Poté musíte najít nádobu, která je o něco větší než ta předchozí. Neměla by mít dno a do dna je třeba udělat otvory.
3. Nyní je třeba vložit první (menší) nádobu do druhé (větší) a poté nainstalovat středně velký dřevěný blok, abyste mezi nimi vytvořili mezeru.
4. Dále musíte najít nebo vyrobit rám ve tvaru U. V tomto případě musí být samotná pracovní část instalována na příčníku rámu. Jako ta může sloužit nerezová ocelová placka. Upevňuje se pomocí přídavné páky vyvrtáním otvoru v rámu.
5. Dalším krokem je umístění těchto nádob do speciální velké nádrže vyrobené z potravinářských polymerů. V ní musí být vytvořen otvor, ke kterému je připojena hadice. Přes ni bude odtékat hroznová šťáva.
6. Samotná vodorovná tyč ve tvaru U musí být zabetonována do země. Bude základem pro hlavní mechanismus. Celá konstrukce bude na ni namontována.
7. Druhý konec hadice vycházející z umyvadla musí být umístěn v nádobě, kudy má šťáva vytékat.

Toto zařízení bude fungovat následovně:

1. Nejprve se do bubnu naloží hrozny, poté se zakryje dřevěným štítem (může to být i varianta z nerezové oceli). Na něj se spustí litinová placka, která se ovládá stisknutím páky, čímž se získá jakýsi svěrák.
2. Šťáva se začne uvolňovat v důsledku lisování hroznů a bude protékat hadicí do nádoby.
3. Lisování dužiny by se nemělo provádět více než třikrát.

Další lisování šroubovým mechanismem se doporučuje používat pouze pro přípravu alkoholických nápojů. Pro získání dobrého vína se vyplatí smíchat šťávu získanou z prvního a následného lisování.

Zajímavé vědět: Na základě doporučení lidí se zkušenostmi s vinařstvím je lepší použít na víno šťávu z prvního lisování, stejně jako vynikající ovocné nápoje.

Z šťávy s přídavkem medu si můžete vyrobit měsíční svit. Tento nápoj se nazývá medovina. Jak si vyrobit lis na hrozny vlastníma rukama, podívejte se na návod v následujícím videu:

• Autor: Natalya Florya
• vytisknout