Dieta s glykemickým indexem: menu, recenze a výsledky.

Nadváha má nejčastěji alimentární genezi, tj. vzniká v důsledku běžného přejídání a narušení mechanismů, které regulují spotřebu nebo výdej energie organismu. Existuje mnoho způsobů, jak nadváhu korigovat, ale skutečně ji lze snížit pouze ve stavu energetického deficitu, kdy její výdej převažuje nad spotřebou. Všechny programy korekce hmotnosti jsou založeny na omezení energetické hodnoty stravy: obvykle do 1200 kcal a limit pro snížení kalorického obsahu je 600 kcal, ale takovou výživu lze předepsat pouze v nemocničních podmínkách.

Dieta s glykemickým indexem je typ nízkosacharidové diety. Zohledňuje důležitou vlastnost sacharidů – glykemický indexCharakterizuje rychlost rozkladu a přeměny sacharidů na glukózu, rychlost zvyšování hladiny cukru v krvi a v důsledku toho i produkci. inzulín.

Pokud v jídelníčku dominují potraviny s vysokým glykemickým indexem, produkce inzulínu se zdvojnásobí, aby se hladina cukru udržela na normální úrovni. Potraviny s vysokým glykemickým indexem se rychle štěpí na glukózu, která je zdrojem energie. Proto je konzumace těchto potravin doprovázena produkcí velkého množství energie.

Pokud ho tělo nevyužívá, například při aktivním sportu, ukládá se ve formě tukových zásob. Inzulin, produkovaný ve zvýšeném množství, inhibuje odbourávání tuků v tukové tkáni a zároveň stimuluje tvorbu a hromadění komplexních tuků, čímž přispívá k přibírání na váze.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem se tráví pomalu a postupně zásobují krev. glukózaEnergie uvolněná v tomto případě vystačí na několik hodin. Diferencovaný přístup k výběru produktů umožňuje snížit zátěž slinivky břišní, zajistit rovnoměrný příjem energie a zabránit hromadění tukových usazenin.

Diety s nízkým glykemickým indexem se používají při mnoha onemocněních – obezita, diabetes mellitus и metabolický syndromU těchto onemocnění by měla být taková výživa konstantní s paralelním zvýšením fyzické aktivity. Ti, kteří chtějí zhubnout, by měli také věnovat pozornost glykemickému indexu.

Základem stravy by měly být komplexní sacharidy, které mají nízký GI a nezpůsobují hyperglykémieZelená listová zelenina a neslazené ovoce, luštěniny, zelené fazolky, houby, celozrnné výrobky, některé obiloviny mají nízký GI. Strava zahrnuje nízkotučné mléčné výrobky, maso a ryby, rostlinné oleje. Strava je tak kompletní a vyvážená.

Základní výživové principy:

• Zelenina a ovoce se konzumují pětkrát denně. Sladké ovoce je omezené nebo vyloučené.
• Množství tuku nepřesahuje 30 % celkového kalorického obsahu.
• Denní kalorický příjem ne více než 1500 kcal.
• Každé jídlo obsahuje bílkovinný produkt pro zajištění sytosti. Ryby se konzumují dvakrát až třikrát týdně.
• Půst je kontraindikován, protože může vést k přejídání.
• Jezte často malá jídla (tři hlavní jídla a dvě mezijídla).
• Neměli byste jíst smažená jídla; nejlepšími způsoby vaření jsou pečení, vaření, dušení a vaření v páře.
• Omezte sůl na jednu čajovou lžičku denně – jídlo se připravuje nesolené a sůl se přidává až u stolu.
• Večeře hodinu a půl před spaním.
• Pití dostatečného množství tekutin.
• Vyloučení potravin s vysokým GI: cukrovinky, smažené brambory, kukuřičné lupínky, sladké pečivo, sladké nápoje, sladké ovoce, med, špagety, drobné cereálie, popcorn, cukr, bonbóny, bílý chléb, pivo, brambory a škrob, vařená mrkev a řepa.
• Alkohol, jako stimulant chuti k jídlu a zdroj „prázdných kalorií“, je vyloučen.

První fáze diety je přísná – zařazují se pouze produkty s nízkým GI (do 39). První fáze trvá 2–4 týdny, v závislosti na tom, kolik váhy je třeba zhubnout. Během tohoto období nemůžete jíst ořechy, čokoládu, brambory. Najednou můžete sníst porci o hmotnosti 250 g.

V jídelníčku dominuje zelenina, maso nebo ryby, povoleny jsou 2 kusy chleba, jablka, hrášek, fazole, zelený hrášek, mléčné výrobky a z obilovin je povolena pouze divoká rýže. Váha se rychle ztrácí a chuť na sladké a moučné výrobky se výrazně snižuje.

Ve druhé fázi (konsolidace výsledků) se do jídelníčku navíc zařazují potraviny s průměrným GI (40 až 69), ale stále by měly převažovat potraviny s nízkým indexem sacharidů.

Poslední fází je kontrola hmotnosti. Ve skutečnosti se jedná o trvalou dietu, která zahrnuje produkty s nízkým a středním indexem. Pouze příležitostně a v malém množství je možné konzumovat produkty s indexem 70 a více.

Dá se říci, že základ diety tvoří produkty s indexem až 55. Svou váhu můžete kontrolovat zavedením dnů půstu. Pokud se vaše váha začne zvyšovat, zaveďte 2 dny půstu a poté přejděte na produkty první fáze diety.

Tabulka glykemického indexu potravin vám pomůže s výběrem správných produktů. Za nízký index se považuje hodnota od 5 do 39.

Název produktu	Glykemický index
Ústřice, slávky, krevety
Koření, oregano, kořenící směsi, petržel, bazalka	5
Rakoviny	5
Listový salát	9
avokádo	10
brokolice	15
růžičková kapusta, květák, nakládané bílé zelí, houby, zelené fazolky, zázvor	15
Vlašské ořechy, lískové ořechy, piniové oříšky, arašídy, ořechy, mandle, pistácie, lískové ořechy	15
Olivy, cibule, okurky	15
Paprika, celer, rebarbora, ředkvičky, kopr, špenát	15
Rybíz	15
Hořká čokoláda (s obsahem kakaa nejméně 85 %)	20
Jogurt bez přidaného cukru	20
Artyčok, třešeň, lilek	20
Citronová šťáva	20
Mořská kala	22
Hrášek	25
Angrešt, ostružina, třešeň, jahoda, malina, borůvka	25
Fazole	25
Ječmenové krupice	25
Rajče, červená řepa, čočka, česnek, tuřín, syrová mrkev	30
Hrušky, sušené meruňky, mučenka, marmeláda, pomelo, grapefruit	30
mléko	30
Granáty	35
Pomeranče, meruňky, kdoule	35
hořčice	35
Zelený hrášek, celer	35
Slunečnicová semena	35
Sesame	35
Broskve	35
Hnědá rýže	35-38
Švestky	35
Zmrzlina	35
Tomato Juice	35
Hrášek (konzervovaný)	35
Celozrnný chléb	35
Jablko	35

Produkty s průměrným indexem – od 40 do 69:

Název produktu	Glykemický index
Sušené fazole	40
Pohanka	40
Ovesné vločky, špagety	40
Mrkevová šťáva	40
Banány, grapefruitová šťáva, hrozny, brusinky	45
Vermicelli	45
Kokosový ořech	45
Ananas, fík, pomerančový džus, mango, nektarinka	50
Těstoviny (z tvrdé pšenice)	50
Džem, konzervované broskve	50
Hnědá rýže	50
Muesli	50
Jeruzalémský artičok	50
Borůvková a jablečná šťáva	50
Broskve (konzervované), tomel	50
Kečup, hořčice	55
Hroznová šťáva	55
meloun	60
Dlouhozrnná rýže	60
majonéza	60
Pizza se sýrem	60
Vařené brambory	65
Žitný chléb	65
rozinky	65
Vařené repa	65
Med	50-70

Následující produkty mají vysoký index (70–110):

Název produktu	Glykemický index
Pšeničná mouka	70
Cukr	70
Chips	70
Perlový ječmen, proso, krupice	70
sladká voda	70
Jakékoli čokoládové tyčinky a mléčná čokoláda	70
Oplatky	75
Meloun, dýně, kukuřičné lupínky, cuketa	75
Koblihy	75
Cracker	80
Bramborová kaše	80
Pražená kukuřice	85
Neslazené housky	85
Vařená mrkev	85
Meruňky (konzervované)	90
Rýžové nudle	90
Pšeničný chléb	90
Pečené brambory, smažené brambory, bramborový kastrol	95
Máslové housky	95
Toast (bílý chléb)	100
Glukóza	100
Termíny	100
Škrob	105
Pivo	110

Při přípravě jídel je také třeba vzít v úvahu, že index sacharidů se zvyšuje během vaření a delší tepelné úpravy. To platí pro zeleninu a obiloviny.

Nedostatečně uvařené kaše (zalité vroucí vodou a vylouhované) přinesou větší užitek než převařené. Vliv má také teplota produktů: sacharidy z horkého jídla se vstřebávají rychleji než z vychlazených pokrmů.

Vařené, pečené a dušené ryby by měly být do jídelníčku zařazovány častěji než maso.

Pokud se rozhodnete sníst malou porci vařených brambor, jezte je studené. Přítomnost balastních látek (vlákniny) v produktu také snižuje rychlost vstřebávání sacharidů, proto je lepší vařit kaši z celozrnných obilovin a ovoce jíst neloupané. Rychlost vstřebávání sacharidů z produktů s vysokým GI můžete snížit, pokud předtím sníte kokain nebo produkt s nízkým indexem.

Povolené produkty

• Zelenina: hlávkový salát, různé druhy zelí, lilek, okurky, špenát, česnek, dýně, hlávkový salát, ředkvičky, houby, tuřín, syrová mrkev, ředkvičky. Zelenina a listová zelenina by se měly konzumovat v množství 500–600 g denně. Pro zachování vitamínů je lepší je jíst syrové. Do salátů přidávejte sezam, ořechy a rostlinný olej. Dušení zeleniny je povoleno. Mořské řasy, zdroj jódu, lze použít jako doplněk do jakéhokoli pokrmu. vitamíny a vlákninu.
• Žitný chléb, celozrnný hnědý chléb a křupavé chleby, křupavé chleby s rýžovými otrubami. Můžete jíst 1-2 kusy denně v první polovině dne.
• Neslazené bobule a čerstvé ovoce. Z ovoce je vhodné dát přednost citrusovým plodům, třešním, brusinkám, švestkám, jahodám, brusinkám, jablkům, angreštu, malinám, hruškám, jahodám, avokádu.
• Pokud chcete zhubnout, měli byste omezit obiloviny. Ale celozrnná kaše (pohanka, nedrcené ovesné vločky) a divoká hnědá rýže mohou být v jídelníčku přítomny jednou denně.
• Luštěniny jsou zdrojem bílkovin a vlákniny a neobsahují tuk. Mohou se konzumovat několikrát týdně. Luštěniny jsou považovány za bílkovinný pokrm a kombinují se s různou zeleninou.
• Nulový GI: maso, ryby, drůbež, vejce, protože neobsahují sacharidy. Tyto produkty by měly být v jídelníčku přítomny v jakékoli fázi. Vyberte si libové maso a kuře, oloupané. Je vhodné je vařit nebo péct bez přidání tuku.
• Nízkotučné dietní ryby (treska obecná, candát, treska modravá, štikozub obecný, treska obecná, štika obecná, kapr, navaga). Rybí bílkoviny jsou snadněji stravitelné, ryby jsou bohaté na fosfor, jód, hořčík a měly by být do jídelníčku zařazovány častěji než maso. Způsob vaření – vaření, pečení, vaření v páře.
• První chody se připravují na zeleninovém vývaru nebo slabém masovém vývaru. Polévky by měly být připravovány převážně ze zeleniny nebo hub.
• Dieta zahrnuje nízkotučné mléčné výrobky a polotučný tvaroh, sýr. Mohou být konzumovány v jejich přirozené formě nebo jako součást pokrmů.
• Různé rostlinné oleje v salátech. Cedrový a vlašský olej jsou užitečné a lze je použít do mrkvových salátů. Dýňový, rakytníkový, sezamový, lněný a olivový olej mají pro tělo potřebný poměr. omega 3 и omega-6 kyseliny.
• Ořechy – s mírou, vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií. Ořechy s jakýmkoli ovocem mohou sloužit jako svačina.
• Vejce naměkko nebo omeleta se zeleninou.
• Káva s mlékem bez cukru, zelený čaj, nálev z šípků, neslazené bylinné čaje, šťávy z povolené zeleniny a ovoce.

Který z nich? Glykemický index jahod je považován za nízký, stejně jako jejich glykemická zátěž. V tomto ohledu může být bobule zahrnuto do stravy nejen zdravých lidí. Není kontraindikován pro cukrovku, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Jak je to užitečné? Jahody obsahují bohatý komplex vitamínů a minerálů, které příznivě působí na organismus: zvyšují hemoglobin, působí antioxidačně, snižují riziko rakoviny. Bobule je užitečné jíst čerstvé, bez přidání cukru.

1. Glykemický index a glykemická zátěž
2. Složení jahod a jejich glykemický index
3. Užitečné vlastnosti bobulí
4. Jak správně jíst jahody
5. Často kladené otázky o glykemickém indexu jahod

Dieta krásy a mládí od Ksenia Glinkina PDF 7.8 MB

Varování!

Informace v tomto materiálu slouží pouze pro vzdělávací účely a nelze je použít k samoléčbě. Před uplatněním doporučení se poraďte s odborníkem.

Glykemický index a glykemická zátěž

První (GI) je indikátor, podle kterého se hodnotí vstup glukózy do krve člověka.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem se tráví pomalu a mírně zvyšují hladinu glukózy.

Potraviny s vysokým GI jsou naopak lehce stravitelné a způsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.

Stupnice glykemického indexu potravin je založena na čisté glukóze. Jeho GI je 100. Glykemický index může být:

• nízká ― ≤ 55;
• průměr – 56–69;
• vysoká – ≥70.

Potraviny s nízkým GI vám pomohou udržet pocit sytosti po dlouhou dobu. Gastrointestinální trakt člověka není přetěžován. Potraviny s vysokým glykemickým indexem se doporučují přidávat do jídelníčku osoby, která vede aktivní životní styl a vydává energii a netráví čas sledováním televizních seriálů.

Nelze jednoznačně říci, že zdravé jsou pouze potraviny s nízkým GI. Navíc se glykemický index může u stejného potravinářského produktu lišit. To je určeno vlivem následujících faktorů:

• Způsob zpracování: Celozrnné výrobky mají nižší GI než rafinovaná zrna.
• Obsah rostlinné vlákniny: čím více jich je, tím nižší je glykemický index. Proto se doporučuje jíst masité pokrmy v kombinaci s neškrobovou zeleninou.
• Metoda tepelného zpracování: Je vhodnější vařit v páře nebo vařit, než smažit jídlo ve velkém množství rostlinného oleje. Špagety z tvrdé pšenice vařené al dente jsou zdravější než převařené špagety.
• Zralost produktu. Nejzralejší zelenina a ovoce mají vysoký GI.
• Přísady. Sladidla a sůl mění glykemický index.

7 povinných testů
před užíváním vitamínů, aby nedošlo k poškození zdraví

Odborník na výživu, spoluzakladatel
„Integrační akademie
nutriční terapie Pro-Health“

V posledních letech se stalo velkou módou brát vitamíny z jakéhokoli důvodu. Máte rýmu? Vezměte si nějaké vitamíny. Jste v práci nervózní? To vše je způsobeno nedostatkem vitamínů. Vypadávají vlasy? Určitě potřebujete vitamíny!

Málokdo si ale myslí, že vitamíny jsou také lék. A jejich nekontrolované užívání může dokonce vést ke vzniku rakoviny.

A abychom vám pomohli najít odpovědi na tyto otázky, připravili jsme s týmem PRO-Health výběr materiálů:

TOP 7 nejdůležitějších testů před užíváním vitamínů

38 obchodů, kde nakoupíte vše, co potřebujete pro své zdraví

Jak se správně připravit na testování

Co je třeba vzít v úvahu, aby diagnostická data nebyla zkreslena

Průvodce „Zdraví žen“

Podrobný průvodce ženským hormonálním systémem

Dezerty s vysokým obsahem železa, hořčíku, vápníku

Jak si udržet pocit plnosti a zvýšit hemoglobin

Vysvětlení laboratorní diagnostiky

Zjistěte sami, co vaše testy znamenají.

Stáhnout dokumenty
pdf zdarma 4,6 mb

Stáhlo 7 426 lidí

Kromě GI je důležitá glykemická nálož (GL). Toto je množství sacharidů ve 100 g produktu. Tento ukazatel přesněji odráží vliv jídla na hladinu cukru v krvi. Jinými slovy, GN je zátěž jater při konzumaci jídla, které obsahuje velké množství tuků a sacharidů. Může být:

• nízká – až 10;
• průměr – od 11 do 19;
• vysoká – od 20.

Potraviny s vysokým GI mohou mít nízký GL. Například meloun. Jeho glykemický index je 76 jednotek a jeho GL je 5, jako čočka nebo mléko. Odborníci na výživu proto zařazují meloun do jídelníčku hubnoucích i přes vysoký GI.

Lidé s různými nemocemi si musí vytvořit jídelníček na základě doporučení specialistů. Pokud neexistují žádné zjevné zdravotní problémy, je vhodné vzít v úvahu řadu jemností:

• Dávejte přednost potravinám s nízkým GI a GL. Nezpůsobují prudký nárůst krevního cukru a vstřebávají se pomaleji. Člověk dlouho nepociťuje hlad.
• Potraviny s nízkým GI vás zasytí na dlouhou dobu. Proto se doporučují k výživě těm, kteří se snaží zhubnout, mají metabolické poruchy, cukrovku 2. typu a riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění.
• Jezte více čerstvé zeleniny, protože obsahuje značné množství vlákniny, která snižuje GI, a má také nízký obsah kalorií.
• Jezte zdravé tuky a komplexní sacharidy.
• Vyberte si zdravé způsoby vaření potravin. Čím delší je doba vaření, tím vyšší je GI a GL.
• Jezte celé potraviny. Týká se to nejen celozrnného a bezlepkového pečiva (například ze zelené pohanky), ale i masa. Vařené hovězí maso je mnohem zdravější než klobása z něj vyrobená.
• Používejte přírodní koření. Citronová šťáva, bylinky a minimum soli jsou na rozdíl od majonézy zdravou variantou zálivky.

Složení jahod a jejich glykemický index

Mnoho lidí ho miluje pro jeho vynikající chuť a užitečnost. Jedná se o pochoutku, která také nasytí tělo vitamíny. Je součástí jídelníčku lidí trpících různými nemocemi.

Glykemický index jahod je 25 jednotek. Toto je nízký ukazatel, což znamená, že lidé s cukrovkou mohou bezpečně jíst toto zdravé bobule. Glykemická nálož jahod je také nízká a činí 1,9. 100 g čerstvých bobulí obsahuje pouze 32 kcal.

Podívejme se, jaké živiny obsahuje 100 g bobulí:

• voda – 90,95 g;
• bílkoviny – 0,7 g;
• sacharidy – 7,7 g;
• tuky – 0,3 g;
• vláknina – 2 g.

Stravitelné sacharidy v jahodách (na 100 g):

• glukóza – 1,99 g;
• fruktóza – 2,44 g;
• škrob – 0,04 g;
• sacharóza – 0,47 g.

Vitamíny rozpustné v tucích v bobulích (na 100 g):

• vitamín A – 1 mcg;
• beta-karoten – 7 mcg;
• vitamín E – 0,3 mg;
• vitamín K – 2,2 mcg.

Vitamíny rozpustné ve vodě v bobulích (na 100 g):

• vitamín C – 58,8 mg;
• vitamín B3 – 0,4 mg;
• vitamín B4 – 5,7 mg;
• vitamín B5 – 0,1 mg;
• vitamín B9 – 24 mcg.

Pouze do 10.08
25 tajemství, jak zůstat zdravý až do 90+ let

Odborník na výživu, spoluzakladatel Akademie integrované výživy pro zdraví

Zdravý člověk je šťastný člověk, a proto je tak důležité sledovat své zdraví a výživu. Abychom vám pomohli, sestavili jsme výběr užitečných materiálů, dokumentů a kontrolních seznamů, které prokázaly svou účinnost.

A ano, je to zdarma! Upřímně vám chceme pomoci zlepšit vaše zdraví a stát se šťastnějšími prostřednictvím nutriční korekce:

Stáhněte si výběr zdarma

Odborník na výživu, spoluzakladatel Akademie integrované výživy pro zdraví

Výživový vozík na tržištích

Seznam nejužitečnějších produktů a dokonce i kosmetiky a kde je můžete koupit za nejlepší ceny

Detoxikační menu na jeden den

Kompletní jídelní lístek

Recepty na lahodné dezerty bez cukru

Dopřejte si sladké, aniž byste svému tělu ublížili

Domácí lékárnička výživového poradce

Sbalte si domácí lékárničku a zůstaňte zdraví!

Kolekce „Hormony štítné žlázy“

Vlastnosti práce, diagnostiky a první pomoci

Stáhněte si výběr zdarma
Již staženo 64997

Makro- a mikroprvky v jahodách (na 100 g):

• draslík – 153 mg;
• fosfor – 24 mg;
• vápník – 16 mg;
• hořčík – 13 mg;
• sodík – 1 mg;
• železo – 0,4 mg;
• mangan – 0,4 mg;
• zinek – 0,1 mg;
• fluor – 4,4 mcg;
• selen – 0,4 mcg.

Užitečné vlastnosti bobulí

Jahody se doporučuje zařadit do jídelníčku téměř každého člověka. Nízký glykemický index čerstvých bobulí, stejně jako složení bohaté na vitamíny, mikro- a makroprvky, poskytuje tělu následující příznivé vlastnosti:

• Prevence nedostatku železa

Je to dáno tím, že jahody obsahují železo, vitamín C a kyselinu listovou.

Bobule obsahují mangan. Tento stopový prvek se podílí na syntéze hormonu serotoninu. Kromě toho posiluje lidský kosterní systém a je součástí enzymů odpovědných za metabolismus.

Vzhledem k tomu, že jahody obsahují dietní vlákninu, příznivě působí na trávicí procesy.

• Aktivace pohlavních hormonů

Drobná semena bobule obsahují hodně zinku, který zvyšuje sexuální touhu mezi mužem a ženou. Proto se jahodám říká silné přírodní afrodiziakum.

• Antioxidační vlastnosti

Díky vysoké koncentraci antokyanů a draslíku přispívají jahody ke správné činnosti srdečního svalu, normalizují krevní tlak a zpomalují proces stárnutí.

Jahody jsou zásobárnou vitamínu C. Obsahují více kyseliny askorbové než citron. Díky tomu má bobule vysoké antioxidační vlastnosti a zlepšuje imunitní systém těla.

Bobule obsahuje kyselinu ellagovou. Je to antioxidant, který tlumí zánětlivé procesy. Předpokládá se, že konzumace jahod snižuje riziko vzniku rakoviny, jako je rakovina prsu a tlustého střeva.

• Vynikající kosmetické vlastnosti

Antioxidanty v jahodách chrání pokožku před negativními účinky ultrafialových paprsků ze slunce a znečištění životního prostředí. Prospěšné látky v bobulích zlepšují pleť a zpomalují proces stárnutí.

Kromě velkého množství pozitivních vlastností mohou mít jahody negativní vliv na lidský organismus v následujících případech:

• Berry je alergen. Jedinci náchylní k takovým reakcím by měli jahody ve své stravě používat opatrně. Možné jsou reakce jako zarudnutí kůže, svědění a bolest břicha. Pokud se objeví, doporučuje se poradit se s lékařem.
• Bobule má výrazný choleretický účinek, což znamená, že se nedoporučuje lidem trpícím onemocněním žlučových kamenů.
• Do stravy byste neměli zahrnout jahody, pokud dojde k exacerbaci onemocnění gastrointestinálního traktu.. To je způsobeno skutečností, že bobule obsahují ovocné kyseliny, které mohou zhoršit stav člověka.

Jak správně jíst jahody

Bobule mohou být zahrnuty do stravy čerstvé i sušené. Mražené a sušené jahody jsou pro tělo dobré, ale obsahují méně živin než čerstvě natrhané sezónní.

Do jídelníčku se nedoporučuje zařazovat džemy, džemy a sladké jahodové ovocné nápoje, protože glykemický index jahod je po tepelné úpravě a přidání sladidel vysoký. Tyto pokrmy je přípustné jíst pouze v případě, že neobsahují cukr. Glykemický index jahod je po tepelné úpravě a přidání sladidel vysoký. Tyto pokrmy je přípustné jíst pouze v případě, že neobsahují cukr.

Nejlepší je jíst tuto bobule jako přírodní dezert mezi hlavními jídly. Vzhledem k nízkému glykemickému indexu čerstvých i mražených jahod je lze přidávat do celozrnných cereálií. Bobule skvěle doplní každý zdravý dezert a je vhodná pro dietní výživu.

Dárek pro vás! V otevřeném přístupu do 7. srpna
Serotonin je hormon štěstí!
TOP 5 vyvážených receptů na zvýšení hladiny serotoninu

Zjistěte, které potraviny jsou nejlepšími zdroji
hormon štěstí

Mějte na paměti, že jedno jídlo by nemělo obsahovat více než 60 g sacharidů. Ve sklenici čerstvých jahod – 15 g. Normu bobulí lze vypočítat na základě obsahu kalorií a obsahu bílkovin, tuků a sacharidů ve zbývajících složkách dezertu.

Často kladené otázky o glykemickém indexu jahod

Jaký vliv má tato bobule na hladinu glukózy v krvi?

Po konzumaci jahod se člověku zvýší hladina cukru v krvi. Je třeba vzít v úvahu individuální reakci těla. Následující experiment vám pomůže ověřit vliv jahod na glykémii ve vašem případě: změřte si hladinu cukru v krvi, než sníte 100 g bobulí. Dále proveďte měření jednu a dvě hodiny po jídle. Tímto způsobem poznáte svou individuální toleranci k produktu.

Která metoda sklizně nezvyšuje glykemický index bobulí?

Předpokládá se, že prospěšné vlastnosti produktu jsou zachovány ve zmrazených bobulích. Glykemický index mražených jahod je nízký. Je to výborný základ pro přípravu sorbetů, kompotů, ovocných nápojů a želé bez přidání sladidel. Dalším způsobem přípravy je sušení. Do čaje lze přidat sušené jahody. Tento nápoj má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Jsou jahody povoleny těhotným ženám s těhotenskou cukrovkou?

Je přípustné jíst bobule v malých množstvích.

Jaký je denní příjem jahod?

Zdravý dospělý člověk může sníst 300–500 g denně. Lidé s diabetem musí kontrolovat množství bobulí a ovoce, které denně zkonzumují. U diabetes mellitus prvního a druhého typu můžete jíst až 7 chlebových jednotek, s přihlédnutím k dalším potravinářským výrobkům. Jedna chlebová jednotka je 160 g jahod nebo 10-12 středních bobulí nebo o něco více než jedna sklenice. Toto je standard, který doporučujeme dodržovat, aby pro vás byly jahody chutným a zdravým produktem a neohrožovaly vaše zdraví.

Jahody jsou tedy zásobárnou vitamínů a minerálů, mají nízký glykemický index a doporučují se zařadit do jídelníčku nejen zdravých lidí, ale i těch, kteří trpí různými nemocemi. Lidé s cukrovkou mohou bobule jíst s mírou. Jahody nasytí tělo vitamíny a jsou velmi chutnou pochoutkou, čerstvé i sušené.

Materiál je založen na následujících zdrojích

Arkatova A. E. et al. Studium glykemických charakteristik sladkých jídel a nápojů dětské sportovní výživy pro plavce a atlety // Elektronický síťový polytematický časopis „Vědecké práce KubSTU“. – 2016. – Ne. 14. – s. 874-888.

Autor článku:

Alena Jašková

systémový a certifikovaný odborník na výživu

Autor článku:

Alena Jašková

systémový a certifikovaný odborník na výživu