Dieta pro alergie u dětí: menu pro potravinové alergie
Podle výzkumů jsou na potravinové (živinové) alergie náchylné 2-3 % dospělé populace a 6-8 % dětí do 6 let, u 5 % alergiků se následně rozvine průduškové astma. Vyléčit takovou alergii není snadné, ale více než polovina dětí z ní „přeroste“. Aby se však příznaky nezhoršovaly a nevyvolávaly další typ alergie, lékaři doporučují držet se hypoalergenní stravy. O tom, co to je, mluví odborníci v článku.
Co je to „hypoalergenní dieta“
Hypoalergenní dieta je dieta, která vylučuje potenciálně „nebezpečné“ potraviny bohaté na histamin nebo zvyšující jeho produkci. Nadbytek tohoto prvku v těle vede k široké škále příznaků, vč. k alergickým reakcím. Proto jsou všechny potravinářské výrobky rozděleny podle stupně alergenní aktivity:
- Vysoká: kuřecí vejce a maso, mléko, mrkev, citrusové plody, meloun, hroznové víno, čokoláda, přírodní káva, ořechy, některé bobule (například jahody, maliny), med, rajčata, alkohol atd.
- Střední: máslo, luštěniny, krůtí, vepřové, králičí, hovězí maso, obiloviny (pohanka, rýže, oves), banány atd.
- Nízké: fermentované mléčné výrobky, cuketa, jablka, hrušky, meloun, švestky (včetně sušených švestek), proso, libové jehněčí maso atd.
Speciální dieta je navržena tak, aby určila stupeň vlivu alergenů a také snížila závažnost příznaků eliminací osvobozovatelů histaminu. Dieta se předepisuje i kojícím ženám, protože. Reakce těla dítěte na nové potraviny není známa.
Univerzální dieta pro alergiky
Po četných studiích ruští lékaři schválili nespecifickou hypoalergenní dietu, kterou lze dodržet pro rychlé uzdravení. Seznam podmíněně bezpečných potravin v této dietě zahrnuje:
- libové vařené hovězí maso,
- obilné a zeleninové polévky, kaše (s použitím recyklovaného masového vývaru nebo vody),
- rostlinný olej (olivový, slunečnicový),
- vařené brambory,
- „zelené“ produkty: loupané okurky, petržel, kopr, jablka,
- fermentované mléčné výrobky bez přísad (jogurt, fermentované pečené mléko, tvaroh),
- sýry se syřidlovým kváskem,
- kompoty ze sušeného ovoce nebo jablek,
- celozrnný chléb nebo knäckebrot.
Ze stravy se doporučuje vyloučit:
- všechny citrusové plody,
- matice,
- ryby a všechny mořské plody, vč. vývary, konzervy atd.,
- pták,
- káva
- uzené, mastné produkty,
- koření, ocet, majonéza, hořčice, křen
- červené/oranžové ovoce, bobule a zelenina,
- máslové a drožďové pečivo,
- alkohol,
- med, čokoláda, sladkosti.
Je také lepší vyhýbat se potravinám obsahujícím barviva, konzervační látky a příchutě.
Odpovědi na často kladené otázky o hypoalergenní dietě
- Měli by se lidé náchylní k alergickým reakcím vyhýbat mléku?
Mléčné výrobky, stejně jako lepek, jsou potraviny, které podporují chronické záněty. Proto by se od nich mělo upustit, pokud se alergie zhorší, dokud nebude laboratorní potvrzení.
- Proč si vést potravinový deník pro alergiky?
Potravinový deník zaznamenává časy jídla, jídlo, léky a reakce na ně. To vám umožní sledovat zhoršení/zlepšení stavu a rychle identifikovat „nebezpečný“ produkt.
- Je možný nedostatek vitamínů při dodržování hypoalergenní diety?
Pokud vyvážená strava obsahuje místní zeleninu, ovoce a bylinky, pak je to nepravděpodobné.
- Jaká jsou nebezpečí nedodržování předpisů?
Častěji se budou vyskytovat alergie, což může vést k nežádoucím následkům a zhoršit kvalitu života.
- Je možné si přísnou dietu naordinovat sám?
Nepoužívejte samoléčbu. Pokud máte podezření na nutriční alergii nebo se objeví příznaky, absolvujte nejprve lékařské vyšetření, po kterém vám lékař předepíše specializovanou dietu.
V lékařském centru AllergoCity si můžete domluvit schůzku s kvalifikovaným alergologem, který vám předepíše potřebné testy a v případě potřeby upraví váš jídelníček. Schůzku s odborníkem si můžete domluvit telefonicky nebo prostřednictvím formuláře zpětné vazby na webu.
Vytvořte si na webu přihlášku, co nejdříve vás budeme kontaktovat a zodpovíme všechny vaše dotazy.