Apíkatý celer: pěstování ze semen v otevřeném terénu

Celer je se svými cennými přísadami důležitou složkou zdravé výživy. Na zahrádkách však není tak populární jako mrkev (Daucus carota), petržel (Petroselinum crispum) nebo kopr (Anethum graveolens). To by se mělo změnit, protože celer je nejen lahodný, ale je také plný prospěšných složek, jako je vitamín E, provitamín A, draslík, hořčík a vápník. Tato zelená zelenina je zároveň nízkokalorická a v kuchyni se dá využít na nejrůznější způsoby. S trochou trpělivosti a správné péče nebude pěstování zdravého řapíkového celeru na zahradě těžké.

Řapík celer: původ a vzhled

Celer řapíkatý (lat. Apium graveolens var. dulce), stejně jako celer kořenový (lat. Apium graveolens var. rapaceum) a celer listový (lat. Apium graveolens var. secalinum), patří k druhu Celer vonný (lat. Apium graveolens). Celkem existuje asi 30 druhů patřících do rodu celer (latinsky: Apium), který je zase součástí čeledi Apiaceae.

Tato léčivá rostlina byla rozšířena již ve starověku. Ve starověkém Egyptě se divoká forma celeru ze Středomoří používala přibližně v letech 1200 až 600 našeho letopočtu. př.n.l jako léčivá rostlina i jako pohřební zboží. Ve starověkém Řecku se listy celeru používaly k výrobě věnce pro vítěze Nemeanských her. Tuto bylinu s bohatou vůní používali i Římané. Nám známé odrůdy kořenového a řapíkového celeru jsou však známy teprve od XNUMX. století.

Všechny odrůdy celeru jsou považovány za afrodiziakum a složky rostliny mají protizánětlivé, hypotenzní a diuretické vlastnosti. Zejména se tato zelenina používala v naturopatii proti revmatickým chorobám. Celer obsahuje mnoho polyfenolů, které působí jako lapače volných radikálů a chrání buňky lidského těla.

Přírodním prostředím divokého celeru jsou jílovité, vápenaté, slané bažinaté půdy bohaté na živiny na evropském pobřeží Středozemního moře a Atlantiku.

Řapíkatý celer netvoří hlízu, ale vyznačuje se dužnatými, velmi aromatickými a šťavnatými stonky, které vycházejí ze samotného jádra rostliny. Může dorůst až 65 cm na výšku a tvoří složitá deštníkovitá květenství. Asi 3 týdny před datem sklizně je třeba řapíkatý celer obalit silným papírem (postup bělení).

Pěstování řapíkového celeru na zahradě

Řapíkatý celer má velmi dlouhou vegetační dobu. Semena se proto vysazují ke klíčení na parapet nebo do skleníku nejpozději v polovině března. Měli byste si naplánovat 6 až 8 týdnů předpěstování řapíkového celeru před termínem jeho venkovní výsadby v polovině května.

Semena se vysévají v mini skleníku s půdou v květináči. Dobře se přitlačí prkénkem a posypou pískovým substrátem do výšky asi 0,5 cm, měli byste věnovat pozornost pokynům pro výsev semen uvedených na obalu, protože semena některých odrůd celeru řapíkatého klíčí pouze na světle. takže by se neměly zahrabávat do půdy!

Zem zalijte tenkým proudem vody (nejlépe z rozprašovače) a miniskleník zakryjte průhledným víkem. Poté se umístí na světlý parapet při pokojové teplotě od 16 do 20 °C. Teplotní rozsah by pokud možno neměl klesnout pod tyto hodnoty. První výhonky se objeví za 2-3 týdny.

Rostliny se 2-3 dobře vyvinutými listy se sbírají a vysazují do malých květináčů a dále rostou na světlém, ale poněkud chladnějším místě při teplotě 16 až 18 °C. Před výsadbou celeru na zahradě se na terase otužuje a pomalu se aklimatizuje na intenzivní sluneční záření.

Místo výsadby a substrát

Celer řapíkatý preferuje slunné nebo částečně zastíněné stanoviště. Nejlépe roste v hlinitých půdách bohatých na živiny, které by měly být pokud možno křídové a dostatečně vlhké. Pokud má vaše zahrada převážně písčitou půdu, měli byste ji zlepšit přidáním čtyř až pěti litrů vyzrálého kompostu na metr čtvereční smíchaného s asi 100 g vápence z mořských řas. Jako hnojivo můžete substrát před výsadbou smíchat i s drcenými skořápkami od vajec. Případně můžete pracovat s čistým dřevěným popelem nebo nehašeným vápnem. Nezapomeňte však, že ačkoli celer preferuje vápnité půdy, hodnota pH by neměla překročit maximálně 7,5.

Navíc, vzhledem ke své přirozené poloze blízko pobřeží, celer preferuje slané půdy. Takové terénní podmínky lze simulovat měsíčním zavlažováním slanou vodou. K tomu stačí rozpustit 5-10 g mořské soli bez jódu v teplé vodě, nalít do 10litrové konve a naplnit vodou.

Vezměte prosím na vědomí, že řapíkatý celer má velmi vysoký obsah draslíku a je citlivý na nedostatek boru. Za sucha a bezprostředně po vápnění nemohou být mikroprvky účinně absorbovány. Celer proto nepěstujte v oblastech, které jsou příliš suché nebo v oblastech, které byly čerstvě pohnojené vápnem.

Řapíkatý celer potřebuje každoročně měnit postele, aby nevyčerpal půdu. Na stejném záhonu by se měl pěstovat jen jednou za čtyři roky, aby nedocházelo k povýsadbovým chorobám a únavě půdy.

Dobré sousedství

Řapíkatý celer nejraději sdílí prostor na zahradě s hlávkovým salátem, zelím, ředkvičkami a okurkami. Naopak řapíkatým celerem neprospívá kombinace fenyklu, řepy, brambor a petržele.

Rada: Pokud hledáte vhodné sousedy pro řapíkatý celer, pórek a zelí jsou nejlepší variantou. Zelí je obzvláště šťastné, když je obklopené řapíkatým celerem, protože jeho silná vůně odpuzuje škůdce, jako je bělka zelí.

Přistání na otevřeném terénu

Od poloviny května (jakmile pomine nebezpečí mrazů) vysazujeme sazenice řapíkového celeru ve vzdálenosti 50×50 cm na připravený záhon. Tímto způsobem lze zabránit septorii (listové skvrně). Mezi těsně umístěnými rostlinami vzniká vysoká vlhkost, tedy prostředí, ve kterém se houba může velmi dobře šířit.

Při výsadbě zeminu udusejte a poté sazenice důkladně zalijte. U samobělících odrůd můžete vzdálenost výsadby zmenšit na 20×20 cm.

Tradiční odrůdy se vysazují do předem vykopaných jam asi 25 cm hlubokých.

Vzhledem k tomu, že řapíkatý celer má celkově vysoké nároky na živiny, důrazně se doporučuje, aby byl vysazen v půdě bohaté na živiny.

Rada: Chcete-li lépe využít široké rozestupy řádků, lze mezi řapíkatý celer zasadit salát. Je potřeba ho sklidit, než celer pořádně zesílí.

Péče o řapíkatý celer

Celer řapíkatý potřebuje dostatek vody a živin po celou sezónu. Protože tato rostlina pochází z pobřežních oblastí, má poměrně vysoké nároky na sodík a bór. Proto můžete v 5 litrech vody rozpustit 10-10 g mořské soli a touto vodou zalévat řapíkatý celer každé 4 týdny. Fermentovaný kopřivový nálev ředěný v poměru 1 ku 10 je dobrým zdrojem dusíku a minerálních látek.

Při zalévání řapíkového celeru je důležité zajistit, aby voda, která není příliš studená, byla nalévána přímo na zem a ne na celou rostlinu. Tato opatření mohou působit proti napadení listovými skvrnitostmi (septorií). Záhon může být také pokryt mulčem, například posečenou trávou, aby byla zajištěna dostatečná vlhkost. Půda tak ztrácí v důsledku odpařování méně vlhkosti a organický materiál poskytuje potravu pro mikroorganismy.

Dalším důležitým opatřením pro péči o řapíkatý celer je kypření. Půda by měla být pravidelně kypřena motyčkou a odstraňována plevele.

Řapíkatý celer: sklizeň a skladování

Počínaje červnem lze křehké stonky řapíkového celeru v případě potřeby seříznout. Ke kompletní sklizni je rostlina připravena v říjnu. Na rozdíl od kořenového celeru je řapíkatý celer citlivý na mráz, proto se musí sklízet před prvním mrazem v noci. Jednoduše odstraňte ze země celou rostlinu včetně kořenů.

Bělení řapíkového celeru před sklizní

Některé nové odrůdy řapíkatého celeru se samy bělí. Pokud ale váš řapíkatý celer mezi ně nepatří, můžete rostlinu 3 týdny před sklizní nahrnout nebo zabalit do silného papíru. Nedostatek světla přerušuje tvorbu chlorofylu a stonky měknou.

Skladování a zmrazení řapíkového celeru

Nejlepší způsob, jak skladovat řapíkatý celer, je seříznout stonky asi 10 cm nad prvními větvemi, rostliny až k jádřince zabalit do papíru a umístit je, kořeny blízko sebe, do krabice s vlhkým pískem. Takto vydrží v chladném sklepě čerstvé minimálně 8 týdnů. Řapíkatý celer lze bez zvláštní přípravy skladovat v přihrádce na zeleninu v lednici po dobu asi 4 týdnů.

Cibule a křen (latinsky Armoracia rusticana) jsou vhodné především jako sousedé pro skladování řapíkového celeru. Stonky by se neměly skladovat v blízkosti jablek, hrušek nebo avokáda, protože celer je citlivý na etylen, který podporuje zrání.

Řapíkatý celer můžete také bez problémů zamrazit. K tomu se vloží do mrazáku syrové nebo blanšírované. U obou způsobů je vhodné předem odstranit listy a kořeny. Celer lze skladovat v syrovém stavu několik měsíců. Pokud je předem blanšírováno, může zůstat v mrazáku až rok.

Řapík celer: odrůdy

Běžné odrůdy řapíkového celeru jsou „Darklet“, „Utah“, „Atlant“, „Pascal“ a „Spartak“. Tyto odrůdy nejsou samobělící.

• „Darklet“ je raná odrůda: při časném výsevu od konce února lze sklizeň sklízet již v červenci.
• „Utah“ je odrůda střední sezóny s vysokou aromatickou a produktivitou. Ke sklizni je připravena od poloviny srpna a dosahuje výšky 60-65 cm.
• Odrůda „Spartak“ vytváří řapíky vysoké téměř 50 cm.
• „Pascal“ je vysoce výnosná odrůda střední sezóny.
• Stonky řapíkového celeru střední sezóny odrůdy Atlant dorůstají výšky 40-45 cm.

V pěstování se osvědčila i odrůda Tango. Jedná se o samobělící stupeň pro začátečníky. Je odolný proti hnilobě jádra a nejde k šípku.

Řapíkatý celer: choroby a škůdci

Nemoci: septoria

Celer řapíkatý může být v letech s vysokými srážkami postižen skvrnitostí listů (septorií). Zejména těsně vysazený celer řapíkatý bývá postižen častěji, protože listy po dešti nestihnou uschnout. Houby rodu Septoria poznáme podle světle hnědých skvrn s černými tečkami na horní a spodní straně listu, což vede k výrazným ztrátám na výnosech. Pro prevenci jsou vhodné bylinné odvary bohaté na oxid křemičitý, například odvar z přesličky rolní.

Protože houba nese semena, je důležité vysazovat venku pouze silné, zdravé mladé rostliny. Preventivně lze semena z nebezpečných zdrojů ošetřit horkou vodou. K tomu se osivo ošetří vodou o teplotě 53 °C po dobu 10 minut.

Pokud srdce rostliny náhle uschne a odumře, mnoho amatérských zahradníků tuší, že je za tím houbové onemocnění. V tomto případě je však mnohem pravděpodobnější nedostatek boru, který lze snadno napravit malým množstvím řasového vápna. Nasypte ji kolem kořenů rostlin a poté důkladně zalijte.

Škůdci: celerová moucha

Muška celerová je nebezpečná jako škůdce. Problémy zelenině působí i hraboši a slimáci.

Celerová muška je velká asi 5 mm. Ráda žije na rostlinách z čeledi Apiaceae a klade vajíčka na spodní stranu listů. Pak se z nich vylíhnou nenasytné larvy a vyžírají široké chodbičky v listech. Uzavřená síť na ochranu rostlin nebo (pro preventivní účely) smíšené pěstování se zelím pomáhá předcházet muškám celeru. Síť však vede ke zvýšené vlhkosti na rostlině, což přispívá k rozvoji septorií.

Takže je důležité zvážit: Pokud máte problémy se skvrnitostí listů, pak je prioritou zajistit, aby rostlina a její okolí vždy co nejrychleji vyschly. K tomuto účelu je vhodná jako mulčovací materiál např. černá fólie (nebo fólie), spíše než za mokra posekaný trávník. V tomto případě je třeba se pokud možno vyhnout mezivýsadbě nebo sítím. Pokud je místo pro pěstování řapíkového celeru otevřené větru a sušení nezpůsobuje problémy, vyplatí se použít sítě, přírodní materiály na mulč a mezisadby.

Často kladené dotazy

Jak probíhá výsev?

Řapíkatý celer se nevysévá přímo do zahradního záhonu. Musí se pěstovat předem (od konce února) v miniskleníku na parapetu.

Kdy začíná období sklizně?

Sklizeň prvního řapíkatého celeru začíná v červnu. Řapíky se podle potřeby postupně odřezávají. Poslední nať je potřeba sbírat v říjnu, protože rostlina nesnáší mráz.

Řapíkatý celer je obzvláště jemný, když se před sklizní bělí. U nesamobělících odrůd zabalte řapíky v září na 3 týdny do silného papíru asi 30 cm vysokého Bez slunečního záření stonky vybělí.

K pěstování celeru si můžete připravit záhony na zahradě a ve sklenících. Pokud si chcete užít voňavou zeleninu dokola, můžete semena zasadit do truhlíků na parapetu. Všechny části této rostliny z čeledi deštníkovitých jsou jedlé – kořen, stonky i listy používá se ke zdobení pokrmů, jako příloha i jako koření. Tabulka příznivých dnů pro celer vám pomůže vypěstovat slušnou úrodu. Pokud se však semena vysévají na otevřeném prostranství, je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky a odrůdy zahradních plodin.

Lunární kalendář na rok 2025

Příznivé dny

Podle lunárního kalendáře můžete v roce 2025 zasadit sazenice celeru:

• 27. – 29. ledna;
• 6.–8. února, 11.–17., 23.–26. a 28. února;
• 10–12,15–17,23–25, 27–30 марта;
• 2–9, 11–15,24–27, 29–30 апреля;
• 1.–4. května, 12.–14., 21.–23.
• 9.–11., 18.–20. června;
• 25.–31. července.

Nepříznivé dny

V roce 2025 je lepší nevysazovat sazenice celeru:

• 4. a 21. ledna;
• 5. a 19. února;
• 6. a 21. března;
• 5. a 19. dubna a podobná data v květnu;
• 3.-4. a 17. června;
• 2. – 3. a 17. července.

Po zvolení vhodného data se vyplatí počítat přibližně 70 dní od něj – to je čas na přesazení sazenic do otevřeného terénu.

Zvláštnosti pěstování

Půdu pro budoucí sazenice si můžete připravit buď sami, nebo si ji koupit v obchodě. Pokud provádíte přípravu sami, je třeba půdu dezinfikovat, ale půdu z obchodu lze okamžitě nalít do nádob. Další pozitivní vlastností kupovaného je, že je obohacený o vitamíny, minerály a prospěšné bakterie.

1. Hnojte půdu podzimním (nebo jarním) humusem. Použití hnoje není povoleno, protože může spálit kořeny.
2. Kopejte studnu – hloubka až 40,0 cm.
3. Přidejte potaš a fosforečná hnojiva.
4. Zajistěte vysoce kvalitní odvodnění (povinné, pokud je půda hustá nebo jílovitá, není povolena);
5. Půda by se měla skládat z jedné části drnu, jedné části humusu a poloviny písku.

1. Před výsevem namočte na 2-3 dny do vody.
2. Připravte půdu jako pro kořen.
3. Výsadba semen.

Princip pěstování řapíkových a kořenových odrůd je stejný.

Před výsadbou semen na otevřeném terénu musíte:

1. Dezinfikujte v následujícím roztoku: 1% manganistan draselný a 0,2% kyselina boritá.
2. Namočte při pokojové teplotě do vody (50°C) na dva dny (vodu vyměňte 3x denně).
3. Suchý.
4. Vysazujte začátkem března.
5. Večer urovnejte zeminu na povrchu truhlíku a zalijte.
6. Ráno vytvořte řady pro výsadbu ve vzdálenosti 5 cm od sebe.
7. Semena zasejte, zakryjte (2-3cm vrstva), zakryjte průhledným sáčkem a dejte na teplé místo.

Semena celeru listového sázejte v řadách do truhlíků (rašelinových nádob) ve vzdálenosti 6-7 cm.

Výsadby umístěte na slunné místo (teplota do 25 o C). Zalévejte každé 2 dny.

Po objevení klíčků snižte teplotu na 15 o C. Přesaďte do samostatných květináčů, když na stonku vyrostou až tři listy.

Režim zavlažování

Jedním z hlavních opatření pro péči o celer je jeho zalévání a tato opatření je třeba provádět v různých fázích vývoje rostlin odlišně. Potřeba vláhy u celeru vzniká v prvních fázích pěstování. Semena této plodiny jsou poměrně malá a špatně klíčí, proto se pro výsadbu doporučuje používat pouze čerstvý semenný materiál.

Listový celer umístěný ve volné půdě by měl být zaléván 2-3krát týdně, protože půda by měla být neustále vlhká. Musíte ji navlhčit obvyklým způsobem z konve pomocí vody ohřáté na slunci.

Péče po transplantaci do otevřené půdy

• Zalévejte hojně a často, protože. zeleninová plodina preferuje vláhu, norma spotřeby vody: 20-25 l/m². V horkém období zalévejte denně.
• Rostliny se krmí 3x po celou sezónu po přesazení: 2 týdny po výsadbě (častěji se používají bylinné nálevy), 2 týdny po druhém krmení (jako hnojivo se používá slepičí hnůj nebo divizna) a na konci července (superfosfát Přidá se 30 g/m²).

Sklizeň

Při přípravě na sklizeň vyžadují některé odrůdy další péči:

• 3 týdny před předpokládaným termínem sběru je druh řapíku kopcovitý, protože V době dozrávání se začíná objevovat štiplavý zápach silice a samotná rostlina získává hořkou chuť.
• Aby se zvýšil výnos kořenové zeleniny, v polovině léta se její listy začnou přitlačovat k povrchu půdy a odřezávají postranní výhonky. Tato technika přesměruje síly rostliny na vývoj kořenů.

Doba sklizně obvykle začíná v říjnu.

Zrání listových a řapíkových odrůd lze posoudit podle vzhledu nadzemní části rostliny. A to, že je čas sbírat kořenový celer, naznačí jeho zažloutlé vršky.

Při sklizni jsou kořenové a řapíkaté odrůdy zcela vykopány. Listnatý se sbírá otrháním nať, i když je přípustné rostlinu zcela vykopat, následně přesadit do domácího květináče a pěstovat na parapetu.

Tipy pro pěstování celeru

Kořenový celer by neměl být kopcovitý a listy by se neměly odřezávat. Když plody začnou růst, doporučuje se shrabat půdu z horní části rostliny a zastřihnout postranní kořeny. Pak bude jeho tvar rovnoměrnější a kořen se bude lépe nalévat. Pro větší šťavnatost a vůni zalévání okopanin pokračuje téměř až do sklizně.
Řapíkatý celer naopak potřebuje hilling. Tato technika umožňuje získat šťavnatější řapíky a téměř žádnou hořkost. Sklizeň lze sklízet s nástupem prvního mrazu.

Chcete-li získat bohatou úrodu celeru, měli byste znát některá tajemství jeho pěstování:

1. Celer listový můžete pěstovat i bez sazenic. Chcete-li to provést, zasejte semena přímo do otevřené půdy před zimou. Nahoře nasypte mulčovací materiál a zakryjte suchým listím a smrkovými větvemi. Tato vrstva musí být alespoň 20 cm. Tato výsadba se provádí před nástupem mrazů.
2. Celer můžete skladovat v krabicích, které zakryjí kořeny vlhkým pískem. Teplota v místnosti by měla být od 0 do 2 o C.

Blahodárné vlastnosti celeru jsou již dávno prokázány. Jeho přítomnost na zahradě přináší velké výhody pro půdu a sousední rostliny. Ne nadarmo ho s oblibou pěstují farmáři od Moskvy po Sibiř. Trpělivost a znalost zemědělské technologie pro pěstování celeru umožňuje zahradníkům získat bohaté úrody této plodiny téměř v jakémkoli klimatickém pásmu.

Užitečné články ze sekce „Spicy“:

• Kdy sklízet česnek zasazený před zimou v roce 2025 podle lunárního kalendáře: příznivé dny
• Nejlepší prostředky pro krmení česnekem: čím krmit, načasování
• Zmrazení zeleniny na zimu doma: jak zmrazit, užitečné tipy
• Výsadba špenátu v roce 2025: kdy zasít, pěstování přes sazenice, péče
• Výsadba salátu v roce 2025: načasování, kdy zasít, příznivé dny, péče