Alergie na pšenici a pšeničnou mouku

Kvantitativní stanovení specifických imunoglobulinů třídy E v krvi, které se objevují v přítomnosti alergické reakce na pšenici a pšeničnou mouku.

Alergické reakce způsobují následující obilné bílkoviny: lepek (nebo lepek, kam patří gliadin) pšenice a žita, hordein ječmene, avenin ovsa, zein kukuřice a ory s1 rýže.

Nejčastější příčinou alergií je reakce na lepek, rostlinný protein vyskytující se ve velkém množství v rýži, žitu, ovsu, pšenici a ječmeni. To je látka, která umožňuje přeměnit rozdrcená pšeničná zrna, mouku, na těsto, dodává rýžové kaši viskozitu a hutnější konzistenci. Lepek neboli lepek způsobuje, že zrna pšenice a rýže jsou lepivější.

Pšenice je nejnebezpečnějším a nejsilnějším alergenem, právě kaše z těchto obilovin způsobuje nejčastěji individuální nesnášenlivost. Z pšenice se získává drcená pšenice a při jemnějším mletí se získává krupice. Alergie na krupicovou kaši neboli pšenici se vyskytuje nejen u dětí, ale i u dospělých. Zvláštností je, že intolerance vzniká až poté, co se alergen znovu dostane do těla.

U malých dětí dochází k negativní reakci organismu na pšenici na začátku přikrmování, kdy dítě pozná chuť nového jídla. Objevuje se většinou po první konzumaci kaše (i když příčinou onemocnění může být nejen lepek, ale i nesprávně zvolené doplňkové krmné schéma; škrob obsažený v obilovinách; dědičná predispozice; slabá imunita; zjištěná nebo skrytá onemocnění; nedostatek zažívání enzymy).

Pšenice a výrobky s ní jsou široce používány (mouka, škrob, otruby, pečivo, těstoviny, sladkosti, pivo). Alergické reakce na pšenici se mohou vyvinout jak při konzumaci pšeničných zrn a mouky, tak při jejich vdechování.

Alergenní vlastnosti pšeničné mouky jsou spojeny především s bílkovinnou částí zrna (lepkové bílkoviny zrna lepek, albuminy, globuliny). Imunitní reakce na lepek, který se nachází v pšenici, může způsobit celiakii.

Alergie na pšenici a pšeničnou mouku je obvykle doprovázena poruchou trávicího systému (cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida, syndrom dráždivého tračníku), kožními projevy (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často poruchami dýchacích cest. systému (alergická rýma, bronchiální astma).

Technologie multiplexního enzymového imunofluorescenčního testu ImmunoCAP je navržena tak, aby detekovala nízké koncentrace imunoglobulinů. Technicky je toho dosaženo pomocí unikátní konstrukce reakční jímky – uzávěru (CAP). Na dně tácku je pevná fáze ze speciálního porézního materiálu (derivát celulózy aktivované bromkyanem, vyvinutý firmou Phadia) s imobilizovaným antigenem. Díky jedinečné technologii pro ultra-přesnou diagnostiku alergií jsou reagencie Phadia a automatické analyzátory v současnosti uznávány po celém světě jako „zlatý standard“ a jsou referenčním systémem, který nemá ve světě obdoby.

Analýza je pro pacienta bezpečná ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože eliminuje kontakt s alergenem. Navíc užívání antihistaminik a věkové charakteristiky neovlivňují kvalitu a přesnost studie.

PŘÍPRAVA KE STUDIU

Doporučuje se darovat krev ráno, nalačno (8 hodin před testem nejezte, můžete pít vodu), je přijatelné odpoledne 4 hodiny po lehkém jídle, nekuřte 30 minut před zkouškou.

• Diagnostika alergických onemocnění (kontaktní dermatitida, atopická dermatitida, bronchiální astma, orální alergický syndrom.
• Přítomnost příznaků, které se objevují při konzumaci pšenice nebo zpracovaných produktů (zarudnutí a svědění kůže, slzení, vyrážka, svědění a otok rtů, jazyka, hltanu, patra, angioedém, otok hrtanu, kašel a bronchospasmus, anafylaktické reakce).
• Anamnéza atopie u dětí a dospělých s rozvojem alergické reakce.
• Hledejte možné alergeny při anafylaxi neznámého původu.
• Posouzení rizika rozvoje alergických reakcí na pšenici a pšeničnou mouku.
• Polyvalentní povaha senzibilizace, kdy není možné provést in vivo testování s podezřelými alergeny.
• Falešně pozitivní nebo falešně negativní výsledek kožního testu.

Interpretace výsledků obsahuje analytické informace pro ošetřujícího lékaře. Laboratorní údaje jsou součástí komplexního vyšetření pacienta prováděného lékařem a nelze je použít pro autodiagnostiku a samoléčbu.

Studie zahrnuje kvantitativní stanovení v krvi specifických protilátek, imunoglobulinů třídy E, které se objevují v přítomnosti alergické reakce na pšenici a pšeničnou mouku.

Třída závažnosti alergických reakcí

Hladina alergen-specifických IgE protilátek