20 receptů na třešňový džem, které chcete vyzkoušet

Už vás nebaví obvyklé klasické džemy? Chcete experimentovat a zkoušet nové chutě? Pak si ulovte velký výběr receptů na třešňové džemy! Hmotnost bobulí je uvedena bez semen.

1. Džem ze sladkých třešní

Pokud chcete, aby to bylo husté, přidejte trochu pektinu nebo želatiny.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 kg cukru.

Příprava: Třešně zbavte pecek, rozmačkejte je rukama a na stejné místo nalijte všechnu šťávu nasbíranou při procesu. Smíchejte s polovinou cukru, přiveďte k varu a přidejte zbytek cukru. Průběžně míchejte, odstraňte pěnu a po opětovném varu vařte další 3 minuty. Horký džem ihned stočíme do sklenic.

2. Cherry Lemon Jam

Citron lépe odhalí chuť a vůni bobule.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 1 citron.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem, přidáme citronovou šťávu a kůru. Směs přiveďte k varu, vařte 5 minut a nechte vychladnout. Postup opakujte ještě dvakrát a po třetím uvaření marmeládu ihned rozlijte do sklenic.

3. Višňová marmeláda s pomerančem

Jen jeden pomeranč – a tak jiná chuť!
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 1 pomeranč.

Příprava: Odstraňte pecky a posypte třešně cukrem a nechte hodinu odležet. Bobule promíchejte, přiveďte k varu a vařte půl hodiny na mírném ohni. Zalijte pomerančovou šťávou, přidejte kůru a vařte dalších 20–30 minut a poté srolujte.

4. Višňová marmeláda s ananasem

Neobvyklá kombinace, která překvapí a ohromí.
Budete potřebovat: 850 g třešní, 250 g ananasu, 0,5 citronu, 550 g cukru, 2 polévkové lžíce. skořice.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, ananas nakrájíme nadrobno, přidáme citronovou šťávu a skořici a vše smícháme s cukrem. Směs nechte půl hodiny louhovat, přiveďte k varu, povařte 5 minut a srolujte.

Pětiminutový třešňový džem: 15 nejlepších receptů pro každý vkus

5. Višňová marmeláda s jahodami

Nadčasová klasika pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 500 g jahod, 700 g cukru.

Příprava: Třešně zbavte pecek, jahody nakrájejte nahrubo, posypte je cukrem a nechte 45 minut působit. Džem přiveďte k varu, 5 minut povařte, odstraňte pěnu a nalijte do sklenic.

6. Džem s třešněmi a třešněmi

Na první pohled se zdá, že nic nečekaného, ​​ale prostě to zkoušíte!
Budete potřebovat: 500 g třešní, 500 g třešní, 700 g cukru.

Příprava: Odstraňte pecky, posypte třešně a třešně cukrem a dejte na mírný oheň. Bobule vařte asi 30 minut, v závislosti na požadované hustotě. Nalijte džem do sklenic.

7. Višňová marmeláda bez cukru

Tento džem určitě osloví milovníky kyselých bobulí a čistých chutí.
Budete potřebovat: 1 kg třešní.

Příprava: Odstraňte pecky a třešně lehce rozmačkejte rukama. Vložíme do mísy nad vodní lázeň a za občasného míchání vaříme. Nejprve půl hodiny na vysokou teplotu, pak hodinu na střední teplotu a další hodinu na nízkou teplotu. Až získáte požadovanou konzistenci, džem srolujte.

8. Vypeckovaná třešňová marmeláda

Není-li chuť a čas pohrávat se s odstraňováním kostí.
Budete potřebovat: 600 g třešní, 700 g cukru.

Příprava: Třešně důkladně opláchněte, posypte cukrem a nechte půl hodiny odležet. Přiveďte k varu, povařte 5 minut a vychladněte – a tak dále třikrát. Po posledním varu horkou marmeládu srolujte.

12 jednoduchých receptů na třešňový džem s želatinou

9. Hustá třešňová marmeláda

Pro zahuštění můžete klidně použít obyčejnou želatinu.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g cukru, 25 g želatiny, 100 ml vody.

Příprava: Odstraňte pecky, třešně zasypte cukrem na 15 minut, přiveďte k varu a 5 minut povařte. Během této doby rozpusťte želatinu ve vodě podle návodu. Džem stáhneme z ohně, vlijeme želatinu, zamícháme a srolujeme.

10. Višňová marmeláda s borůvkami

Voňavé, husté a s krásnou sytou barvou.
Budete potřebovat: 300 g třešní, 300 g borůvek, 250 g cukru, 30 g škrobu.

Příprava: Nalijte bobule s cukrem a vařte půl hodiny na mírném ohni a odstraňte pěnu. Škrob rozředíme ve vodě, nalijeme do džemu, promícháme a ihned vše nalijeme do sklenic.

11. Džem s třešněmi a červeným rybízem

Neuvěřitelně zdravá a chutná příprava na zimu pro děti i dospělé.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g červeného rybízu, 750 g cukru.

Příprava: Červený rybíz umelte na masovém mlýnku, přidejte trochu vody a vařte do zhoustnutí. Stejným způsobem rozemelte a uvařte třešně, přidejte k nim cukr a vařte dalších 15 minut. Obě hmoty spojte a po 15 minutách sundejte z plotny a srolujte.

12. Višňová marmeláda s medem a rozmarýnem

Rychlé, originální a s úžasnou chutí.
Budete potřebovat: 800 g třešní, 450 g medu, 1 snítka rozmarýnu, 1 citron, špetka soli.

Příprava: Odstraňte pecky, višně smíchejte s medem a přiveďte k varu. Přidejte rozmarýn, vařte 20 minut a nakonec přidejte sůl a citronovou šťávu. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

20 jednoduchých a chutných třešňových receptů

13. Višňová marmeláda s růžovými lístky

Je lepší použít čerstvé voňavé poupata čajové růže.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 100 g růžových lístků, 400 g cukru, 200 ml vody, 1 citron.

Příprava: Svaříme vodu s cukrem a do sirupu přidáme citronovou šťávu. Pošlete okvětní lístky růží a půlky třešní na stejné místo a vařte 10 minut za občasného míchání. Džem ochlaďte a znovu vařte 7 minut, znovu vychladněte a vařte a poté nalijte do sklenic.

14. Višňová marmeláda s kakaem

Zní to dost zajímavě, že?
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 800 g cukru, 1 lžička. skořice, 3 polévkové lžíce. kakao.

Příprava: Odstraňte pecky, třešně posypte cukrem a nechte 4 hodiny odležet. Jemně promíchejte bobule, přidejte kakao a skořici, přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Nalijte džem do sklenic.

15. Višňová marmeláda s koňakem

Místo koňaku můžete použít rum nebo brandy.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 100 ml koňaku.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem a necháme přes noc. Přiveďte k varu, vařte 10 minut a nechte džem zcela vychladnout. Znovu povařte a znovu vychladněte a pak naposledy přiveďte k varu. Zalijte brandy, zamíchejte marmeládu a nalijte do sklenic.

16. Višňová marmeláda s agar-agarem

Další způsob, jak udělat hustý třešňový džem na zimu.
Budete potřebovat: 800 g třešní, 500 g cukru, 1 lžička. agar-agar, 50 ml vody.

Příprava: Vypeckované třešně zalijte cukrem a vařte 20 minut na mírném ohni. Agar-agar rozpustíme v teplé vodě podle návodu, vlijeme do džemu a za stálého míchání vaříme další 3 minuty a poté svineme.

15 rychlých receptů na třešňový džem

17. Višňová marmeláda s ořechy

Třešně se k ořechům hodí do různých dezertů. Tak proč nezkusit marmeládu taky?
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 2 kg cukru, 300 g vlašských ořechů.

Příprava: Odstraňte pecky, posypte třešně cukrem, přiveďte k varu a vařte hodinu na mírném ohni. Vlašské ořechy umelte, přidejte k džemu, povařte dalších 5-10 minut a srolujte.

18. Višňová marmeláda s meruňkami

Meruňky nakrájejte na plátky nebo nasekejte mixérem – jak chcete.
Budete potřebovat: 700 g třešní, 700 g meruněk, 1 kg cukru, 150 ml vody.

Příprava: Vyjměte všechny kosti, meruňky zasypte cukrem, zalijte vodou a po uvaření vařte 10 minut. Přidejte třešně a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud sirup nezhoustne. Zavařte džem do sklenic.

19. Višňová marmeláda s čokoládou

Doporučujeme vzít si hořkou čokoládu – je mnohem pikantnější!
Budete potřebovat: 500 g třešní, 50 g čokolády, 300 g cukru, 40 g kakaa.

Příprava: Cukr rozpustíme dozlatova a do karamelu přidáme vypeckované třešně. Vše společně vařte 10-15 minut po uvaření, ochlaďte a tento krok opakujte ještě 4x. Na úplný závěr přidáme kakao a čokoládu, důkladně promícháme, naposledy provaříme a džem dáme do sklenic.

20. Višňová mátová marmeláda

Jednoduchý a osvěžující recept na čajový džem.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g cukru, 3 snítky máty.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem a necháme půl hodiny odležet. Přiveďte k varu, přidejte lístky máty a na mírném ohni vařte 10 minut. Odstraňte džem z ohně, nechte 2-3 hodiny a znovu vařte a poté jej srolujte do sklenic.

Letní měsíce jsou sezónou meruněk. Pokud je úroda dobrá, můžete je nejen jíst čerstvé, ale také z nich vyrobit aromatický a chutný džem, který vás potěší jak za jasného slunečného dne, tak za zimního večera. Receptů na meruňkový džem je mnoho. Lenta.ru sdílí některé z nich a říká, co je důležité mít na paměti během procesu vaření.

• Jak připravit sklenice a víčka na džem
• Recepty na meruňkový džem
• Jak si vybrat meruňky
• Jak a jak dlouho skladovat meruňkový džem
• Co dalšího se dá z meruněk uvařit?

Jak připravit sklenice a víčka na džem

Před provedením jakýchkoli příprav (ať už jde o džem, okurky nebo nakládané produkty), musíte důkladně sterilizujte sklenice a víčka. V opačném případě se do jídla dostanou mikroorganismy, které jsou na stěnách sklenic, což může způsobit zkvašení obsahu nebo plesnivění. Víko může také spadnout z nádoby.

Jak připravit sklenice a víčka na džem: návod

1. Pro začátek zkontrolovat banky a zkontrolujte, zda na nich nejsou žádné třísky nebo praskliny a zda na krytech není rez. Vyvarujte se také sklenic a víček, které mají škrábance, promáčkliny nebo jiné poškození.
2. Důkladně umýt sklenice a víčka pomocí organického detergentu nebo jedlé sody. Je důležité zvolit přírodní čistič, aby na površích nezůstaly stopy po chemikáliích.
3. Vezměte velký kastrol, umístěte do ní víčka a sklenice hrdlem nahoru a naplňte ji studenou vodou tak, aby zakrývala hrdla. Pokud nemáte pánev, která by odpovídala výšce, můžete sklenice naskládat vodorovně.
4. Přiveďte vodu k varu a sklenice v ní nechte 15-20 minut. Poté jej vyjměte a položte krkem dolů na čistý suchý ručník. To samé udělejte s víčky. Počkejte, až bude vše úplně suché.

Pokud potřebujete sterilizovat velké sklenice, které se nevejdou do žádné pánve, zkuste to udělat v troubě. Za tímto účelem důkladně umyjte sklenice a víčka a vložte je na plech nebo mřížku do studené trouby. Nastavte teplotu na 100-110 stupňů Celsia a zahřívejte sklenice a víčka po dobu 20 minut. Po uplynutí této doby troubu vypněte a sklenice tam nechte ještě pár minut. Odstraňte pomocí suchého ručníku nebo speciálních rukavic.

Recepty na meruňkový džem

Meruňkový džem si každý dělá po svém. Někdo si vybere nejjednodušší recept, který obsahuje pouze meruňky a vodu, někdo přidá další přísady (mandle, zázvor, vlašské ořechy, vanilka, pomeranč, med bude dobrý v kombinaci s meruňkami). Nabízíme několik možností na výběr.

Recept na pětiminutový džem

Složení:

• meruňky – 800 gramů;
• cukr – 800 gramů;
• kyselina citronová – 1/2 lžičky.

návod k vaření

1. Meruňky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme pecky.
2. Plátky meruněk zasypeme cukrem a necháme 5-6 hodin, dokud plody nepustí šťávu. Přidejte kyselinu citronovou.
3. Umístěte džem na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte pět minut. Poté jej vypněte a nechte jeden den.
4. Druhý den postup opakujte: přiveďte k varu na středním plameni a vařte pět minut. Odstraňte pěnu a nechte 10-12 hodin.
5. Džem znovu povařte pět minut, nechte pár hodin odstát, vychladněte a dejte do sklenic.

Recept na meruňkový džem s vlašskými ořechy od Julie Vysotské

Složení:

• meruňky – 2 kilogramy;
• granulovaný cukr – 1 kilogram;
• pomeranče – 500 gramů;
• vlašské ořechy – 200 gramů;
• kořen zázvoru – 50 gramů.

návod k vaření

1. Čerstvé meruňky nakrájejte na poloviny a odstraňte pecky.
2. Půlky meruněk vložte do čtyř nádob a přidejte cukr tak, aby zcela zakryl ovoce.
3. Umístěte jednu nádobu na sporák a zahřívejte na mírném ohni, dokud džem nezhoustne a zprůhlední. Pěnu pravidelně odstraňujte.
4. Do jiné nádoby, kde jsou meruňky, přidáme plátky pomeranče (spolu se slupkou) a vaříme na mírném ohni. Počkejte, až marmeláda začne bublat a pěna zmizí.
5. Kořen zázvoru nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte do třetí nádoby a vařte na mírném ohni, dokud nezíská hustou, průhlednou konzistenci.
6. Připravte meruňky ze čtvrté nádoby stejně jako meruňky z první. Když směs začne houstnout, přidejte vlašské ořechy, promíchejte a vařte 20 minut.
7. Džem vychladíme a dáme do sklenic.

Recept na meruňkový džem od blogerky Eleny Krikunové

Složení:

• meruňky – 1 kilogram;
• cukr – 1 kilogram;
• voda – 100 mililitrů.

návod k vaření

1. Vezměte malé celé meruňky nebo je nakrájejte na poloviny.
2. Ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr a přidejte vodu. Promícháme a necháme 15 minut uležet. Pokud je z meruněk hodně šťávy, nemusíte přidávat vodu.
3. Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut, míchejte a smažte. Opakujte pro tři přístupy nebo vařte 20 minut – to neovlivní chuť a vůni, ale může způsobit, že džem bude tmavší a zakalený.

Meruňkový džem se dá jíst samostatně, nebo jej můžete přidat jako náplň do koláče či palačinek, z čerstvých meruněk si můžete vyrobit alkoholický likér

Jak si vybrat meruňky

Aby byla marmeláda dobrá, je důležité vybrat zralé meruňky. Za prvé, odborníci doporučují věnovat pozornost vzhledu ovoce: měli by být jednotná žlutá nebo oranžová barva, žádné promáčkliny, praskliny nebo netěsnosti.

Povrch meruňky by měl být hladký a samotné ovoce by mělo být středně měkké. Slupka by měla být hladká – pokud je vrásčitá, nejspíš meruňka dlouho ležela na pultu nebo byla skladována ve špatných podmínkách a ztratila hodně vody.

Nejlepší je koupit meruňky ve specializovaných maloobchodních prodejnách: jedná se o obchody, pavilony a trhy s potravinami. Ovoce byste si neměli brát z dálnice nebo ze spontánních trhů.

Meruňky si můžete vybrat i podle vůně, radí šestapadesátiletá Irina Radaeva, která meruňkový džem vyrábí každý rok. „Mým hlavním kritériem pro výběr meruněk je jejich vůně, nasládlá, ale ne hlinitá. Snažím se také vybírat trochu tuhé meruňky, které se během vaření nerozmočí a zůstanou nedotčené,“ říká.

Jak a jak dlouho skladovat meruňkový džem

Meruňkový džem by měl být skladován v chladu a temnu (není nutné ho dávat do lednice), ale trvanlivost závisí na tom, zda má semínka nebo ne.

jakýkoli džem vyrobený z bobulí a ovoce se semeny je uložen

Je to dáno tím, že látky, které se ze semínek uvolňují, ovlivňují chuť džemu a v konečném důsledku ji kazí.

Pokud jste předtím plody nakrájeli na poloviny a odstranili semínka, můžete meruňkovou marmeládu klidně uchovat i rok.

Co dalšího se dá z meruněk uvařit?

Z meruněk se zpravidla připravují kompoty, džemy, pastilky, saláty, dušená jídla, kaše a sladké polévky. Do pilafu lze přidat i meruňky. Často se meruňky suší a získávají se sušené meruňky, semena se drtí a připravuje se z nich urbech, tradiční dagestánská pasta.

Kromě všeho výše uvedeného si můžete vyrobit šťávu z čerstvých meruněk. Tento nápoj, zvláště pokud je čerstvě vymačkaný, obsahuje hodně železa a vápníku, a proto se doporučuje těhotným ženám.