Je možné jíst meloun se semeny? zeptal se doktor
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Pamatujte, že všechna semínka melounu jsou skutečně jedlá. Zároveň však v závislosti na odrůdě může být přítomnost mikroelementů v nich zcela odlišná. Nejznámější semínka melounu – černá a tvrdá – se nejlépe konzumují stejně jako semena dýňová – smažená a solená. Jiné jsou tak užitečné, že samotné plody se pěstují pouze za účelem získání jejich semen – měkčí a bělejší, například ideální pro výrobu mouky a rostlinného oleje.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Existuje celá řada produktů z melounových semen, které můžete jíst, některé poskytují rostlinné bílkoviny, jiné podporují zdraví trávení. Dali jsme dohromady všechny základní informace, které potřebujete mít na paměti.
Nutriční hodnota semen melounu
1 šálek sušených semínek melounu obsahuje:
- Bílkoviny: 30,6 g;
- Tuky: 51 g;
- Sacharidy: 16,5 g;
- Kalorie: 601 kcal;
- vápník: 58 mg;
- Železo: 7,8 mg;
- Hořčík: 556 mg;
- Fosfor: 815 mg;
- Draslík: 699 mg;
- Zinek: 11 mg.
Výhody semen melounu
Přestože se tato semínka zdají na první pohled malá, mají působivý přísun živin. Ryan Geiger, MD, vysvětluje: „Jedna porce semínek vodního melounu (nebo melounové mouky) obsahuje více než pět procent denní hodnoty hořčíku, 26 procent denní hodnoty zinku, téměř 15 procent denní hodnoty železa a Omega-3 pro zdravé srdce.“
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Existuje několik různých způsobů, jak jíst semínka melounu – a nejběžnějším způsobem je rozemlít je na mouku. Odborníci se shodují, že je mnohem zdravější než mandle a kokos, které se staly hlavními alternativami pšenice.
Odborník zdůrazňuje, že oproti mandlové mouce obsahuje mouka z melounů mnohem více bílkovin, železa a zinku. Kokos také obsahuje méně bílkovin. Pokud tedy potřebujete zvýšit množství živin ve vaší stravě, může vám tento produkt pomoci.
Semena melounu obsahují také mangan, fosfor, draslík, kyselinu listovou a hořčík. A tak široká škála prospěšných látek dokáže pomoci celému tělu – od mozku až po srdce.
Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Semena melounu pro kontrolu krevního tlaku
Připomeňme, že tento přípravek obsahuje působivé množství hořčíku, který má pozitivní vliv na regulaci krevního tlaku. Konzumace semen melounu v přiměřeném množství může pomoci při léčbě hypertenze. A právě v tomto případě by se měly jíst syrové nebo smažené na másle, ale bez soli. Jak si všichni pamatujeme, sodík může zvýšit krevní tlak.
Jak jíst semena melounu
Jezte je v původní podobě
Toto je nejjednodušší možnost. Semena melounu samozřejmě můžete jíst syrová, ale chutnají lépe, když je opražíte nebo dehydrujete. Mimochodem, společností, které prodávají balené opce, ve světě postupně přibývá. Sušená semínka melounu mírně připomínají slunečnicová semínka, ale mají o něco jemnější chuť. Můžete je tedy použít při přípravě salátů nebo smoothies.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Odborníci doporučují smíchat meloun a dýňová semínka ve stejném poměru, přidat k nim sušené ovoce, mandle, kešu nebo jiné ořechy podle vlastního uvážení.
Vaříme s melounovou moukou
Jsme si jisti, že mouka z melounových semen se brzy začne objevovat na pultech. Pokud si však nemůžete dovolit nějaké shánět v obchodech, ale chcete z něj zkusit vyrobit něco užitečného, doporučujeme si bílá semínka namlít sami v mlýnku na kávu. Jen je lepší použít buď již zabalené, nebo ty, které jste si mohli sami usušit. V opačném případě se ve vašem produktu objeví nepříjemné hrudky.
Olej ze semen melounu
Toto je další extrémně jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak získat podporu bílkovin. Olej z melounových semen je mírně podobný tahini se svou jemnou a zemitou chutí, ale meloun má jemnější, krémovější texturu. Dá se použít na širokou škálu pokrmů, takže ve vaší kuchyni určitě najde místo.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Doporučená denní dávka semínek melounu
Samozřejmě stále existují lidé s alergiemi a individuální nesnášenlivostí – o tom by bylo lepší poradit se s lékařem. Ale obecně je pro člověka docela bezpečné sníst půl sklenice semínek melounu denně.
Těm, kteří mají dietu s nízkým obsahem draslíku, hořčíku nebo fosforu, bychom doporučili výrazně snížit množství semen melounu, která konzumujete. Jsou plné výše zmíněných minerálů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Škodlivost semen melounu
Zapomeňte na pohádky, které vám vyprávěli v dětství. Není na škodu jíst semena melounu spolu s dužinou. Tělo je snadno vstřebává a samy o sobě jsou zcela netoxické. Jejich smažení však chuť mírně zvýrazní.
Jak správně jíst semena melounu: doporučení
Abyste ze semen melounu vytěžili maximum, doporučujeme dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Ujistěte se, že semena melounu důkladně rozžvýkáte, než je spolknete, abyste zajistili, že se živiny skutečně dostanou do vašeho těla, protože jsou sama o sobě poměrně tvrdá a tvrdá.
- Chcete-li vytvořit zdravou a zdravou svačinku, smažte semínka melounu s olejem a bez soli. Myslete ale na to, že s ním by to bylo mnohem chutnější.
- Semena melounu se nejlépe konzumují vnitřně, spíše než zevně.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jak vám semena melounu mohou pomoci vyhnout se hladu
„V současné době pouze čtyři plodiny představují 50 % všech plodin pěstovaných na světě. Nedostatek rozmanitosti má za následek vysoce nejistý potravinový systém,“ vysvětluje hlavní manažerka strategického sourcingu Emily Laffertyová.
Jako příklad uvádí hladomor brambor v Irsku způsobený nadměrnou závislostí na 1-2 typech vysoce výnosných odrůd brambor, které v důsledku toho uhynuly na plíseň. Tato rostlinná choroba vedla ke zničení hlavního zdroje potravy pro celou zemi.
Spoléháním se na masovou produkci kukuřice, sóji a pšenice na velkých plochách zemědělské půdy se lidstvo vystavuje podobnému riziku nekontrolovaného zamoření škůdci, které může nakonec zničit celou úrodu.
Jámy melounu patří stěží mezi nejdůležitější otázky života a smrti, ale každý z nás alespoň jednou za život zažil strach, že dostane zánět slepého střeva. Proto Onlíner otevírá nový společný speciální projekt s Cravira Medical Center s „melounovou otázkou“. V nadpisu „Pane doktore, je to tak?“ otestujeme životaschopnost běžných stereotypů, mýtů a (někdy) směšných bludů. Dnes gastroenterolog Artur Gatalsky odpovídá na hlavní melounovou otázku všech dob.
Podle mého názoru lze meloun bezpečně jíst s kostí, pokud má člověk za prvé střevo zdravé – s normální peristaltikou, mikrobiotou. A za druhé, pokud meloun patří k odrůdě, ve které je málo semen. Pak bude riziko poškození sliznice minimální: kost projde jícnem, žaludkem, tenkým střevem, tlustým střevem a bezpečně vyjde v nezměněné podobě. To znamená, že malé množství kostí náhodně spolknutých při jídle nebude hrát zvláštní roli.
Ale nežijeme v ideálním světě. Z mé zkušenosti je velmi málo lidí se zdravými střevy. Občas se najdou šťastlivci, kteří mohou jíst cokoliv, v kteroukoli denní i noční dobu. Tohle štěstí ale nakonec dojde. Většina Bělorusů má vážný sociální problém – dráždivé střevo. Může za to náš životní styl a aditiva, která jsou v produktech obsažena. Proto bych ještě radil oddělit kosti od dřeně a pokud možno je nepolykat, protože v ojedinělých případech mohou způsobit křeče a neprůchodnost střev.
Mnoho lidí se bojí, že pokud sní alespoň jednu pecku z melounu, dostanou zánět slepého střeva. Není to tak úplně pravda. Ve své praxi si nepamatuji jediného pacienta, jehož apendicitidu způsobily melounové kosti. V letech 2002-2009 provedli turečtí lékaři studii: shromáždili a prostudovali obsah slepých střev dvou tisíc lidí operovaných na apendicitidu. Semena plodů (a neví se přesně jakých, snad to nebyl meloun) se tedy našla pouze u jednoho člověka, tedy u 0,05 % operovaných. Turečtí lékaři proto došli k závěru, že se spolknutých kostí bát nemusíte. Ale zohlednil bych rozdíl ve fenotypech a výživě. Obyvatelé Turecka mají zpočátku lepší trávicí systém než slovanské obyvatelstvo. Naše žaludky a střeva jsou slabší a citlivější.
Cesta semínka melounu v lidském těle je značně klikatá. Když žvýkáme meloun a polykáme dužinu, dostává se jícnem do žaludku, kde se mísí s kyselinou chlorovodíkovou a žaludeční šťávou a odtud do tenkého střeva. Kosti se v tenkém střevě nezdržují, přecházejí ihned do tlustého střeva, aby se spolu se zbytky dřeně zapojily do procesu vstřebávání. Na rozdíl řekněme od krav, býků a jiných velkých savců člověk nemá enzymy, které tráví kosti, no, příroda mu takovou možnost nedala, takže kosti opouštějí tělo Homo sapiens beze změny.
Na internetu si můžete najít názor údajně odborníků na výživu, říkají, že pecky z melounu jsou tak užitečné, že je třeba je sbírat a přímo podávat samostatně u stolu. Myslím, že je to špatně. Sama příroda si vymyslela, že semeno melounu se v lidském těle nestráví. Proto nemá smysl vstřebávat kilogramy pecek z melounu. Technicky z něj nemůžete absorbovat užitečné látky. A pro srovnání si vezměme dýňová semínka nebo slunečnicová semínka: mají uvnitř semínko, které tráví lidská střeva – žádné otázky. A pokud se vám podaří rozlousknout jámu melounu, zjistíte, že uvnitř není žádné semínko. Neexistuje žádné jádro. V souladu s tím neexistují žádné užitečné vlastnosti.
Kosti jiného ovoce – meloun, jablko, pomeranč, hrozny – jsou pro slepé střevo nebezpečnější, protože jsou menší a teoreticky se mohou zaklínit při procesu tlustého střeva. Ale na rozdíl od dlouhých podlouhlých semen melounu se jablková nebo pomerančová nemohou přilepit na střevní stěnu. Není proto třeba propadat panice, pokud jste omylem nějaké semínko spolkli. Ale nedoporučuji je záměrně polykat po hrstech.
Mnoho dětí a někdy i dospělých trápí otázka: proč nám kosti neklíčí v břiše, proč melouny a melouny neuší, proč se větve jabloně nevlní? Odpověď je jednoduchá: protože v lidském žaludku nejsou příznivé podmínky – slunce, vzduch, voda a úrodná půda. Jen tma, kyselina chlorovodíková a peristaltika, která nedovolí kosti přilnout ke sliznici a vyklíčit.
A konečně, když už mluvíme o melounech. Existuje názor, že meloun by se neměl jíst na lačný žaludek. Takže to není mýtus, ale pravda života. Meloun je ve své struktuře vláknité ovoce. Jeho doba trávení je téměř srovnatelná s kuřecím masem. Pacienti, kteří riskovali, že snídají meloun nalačno, si stěžovali na zvýšenou tvorbu plynu, pálení žáhy, křeče a žaludeční křeče. A není se čemu divit, protože ráno je tělo ještě v poloprobuzeném stavu, žaludek částečně spí, částečně pracuje, není připraven na těžkou hrubovláknitou stravu. Proto nedoporučuji cvičit meloun nalačno. Meloun i meloun se nejlépe konzumují jako „jídlo radosti“ po hlavních jídlech. Pak zmizí všechny otázky ze sliznice a gastrointestinálního traktu.
Partner projektu – “Kravira”
Síť klinik „Kravira“ vás zve ke spolupráci: firemní lékařská péče je perspektivní a oboustranně výhodná. Nabízíme kvalitní a poctivé lékařské služby. Na trhu úspěšně působíme již více než 20 let, máme bezvadnou pověst.
Speciální projekt byl připraven za podpory Lékařského centra Kravira ODO, UNP 101477932, licence M-4797 č. 02040/4797 vydané Ministerstvem zdravotnictví Běloruské republiky ze dne 26.09.2007. září XNUMX.
Náš telegramový kanál. Připoj se k nám!
Je k tomu co říct? Napište našemu telegramovému robotovi. Je to anonymní a rychlé
Přetiskování textu a fotografií Onlíneru bez svolení redakce je zakázáno. [email protected]