20 jablečných receptů na zimu, které vás potěší svou chutí

Z jablek na zimu uvaříte téměř cokoliv. Neměli byste se omezovat pouze na džem nebo kompoty. V této kolekci najdete recepty pro každý vkus, včetně omáček, předkrmů a salátů!

1. Namočená jablka na zimu

Řekneme vám, jak připravit svá oblíbená namočená jablka ve sklenicích. Budete potřebovat: 4 kg jablek, 14 polévkových lžic. cukr, 4 lžičky. sůl, 2 hrsti třešňových a rybízových listů, 1 lžička. pupeny hřebíčku, 4 litry vody. Příprava: Svařte vodu se solí, cukrem a hřebíčkem. Tuto marinádu vařte 3 minuty a vychladněte. Jablka a listy dejte ve vrstvách do čistých suchých sklenic, vše zalijte marinádou, uzavřete nylonovými víčky a nechte týden při pokojové teplotě. Jakmile se vstřebá, přidejte marinádu. Po 1 týdnu dejte jablka na chladné místo k uskladnění. Budou připraveny asi za 30-45 dní.

2. Jablečný kompot na zimu

Malá jablka mohou být ponechána celá, zatímco velká mohou být nakrájena na kousky. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 2 hrnky cukru, 2 tyčinky skořice, 6 litrů vody. Příprava: Vložte jablka do čistých suchých sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 20 minut louhovat. Poté tuto vodu slijte, přidejte cukr a skořici a znovu provařte. Sirup povařte, dokud se cukr nerozpustí, zalijte jím jablka a udělejte kompot na zimu.

3. Nakládaná jablka na zimu

Do sklenic můžete dát jakékoli koření a přísady do kyselých okurek. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 100 g cukru, 4 polévkové lžíce. ocet, sůl, bobkový list, hřebíček, koření. Příprava: Jablka nakrájíme nahrubo a vaříme 2-3 minuty ve vroucí vodě. Poté je těsně vložte do sterilizovaných sklenic s přísadami podle chuti, zalijte je vařící vodou po dobu 5 minut a poté tuto vodu slijte. Přidejte do něj cukr, sůl a oblíbené koření. Marinádu po uvaření pár minut povařte, zalijte octem, zalijte jablky a srolujte zavařovací sklenice.

4. Salát z řepy s jablky na zimu

Podávejte samostatně nebo použijte jako dresink na boršč a dušená masa. Budete potřebovat: 3 kg řepy, 1,5 kg sladkokyselých jablek, 700 g mrkve, 7 polévkových lžic. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 250 ml rostlinného oleje, 100 ml 6% octa, 300 ml vody, koření. Příprava: Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a zalijeme olejem, vodou a octem. Směs přivedeme k varu a přidáme oloupaná a nadrobno nakrájená jablka se solí, cukrem a kořením. Vše dusíme asi hodinu a půl na mírném ohni pod pokličkou. V případě potřeby přidejte vodu. Salát dejte do sterilizovaných sklenic. 20 skvělých receptů na jablečný kompot na zimu

5. Jablečný džem na zimu

Klasická domácí marmeláda jako ve školce nebo v koláčích z vaší oblíbené pekárny. Budete potřebovat: 6 kg jablek, 3 kg cukru, 1 sklenice vody. Příprava: Jablka nakrájíme nahrubo, přidáme vodu a na mírném ohni za stálého míchání dusíme 1 hodinu. Poté pomocí mixéru jablka rozdrťte do hladka a vařte další půl hodiny. Přidejte cukr, pokračujte ve vaření, dokud nedosáhnete požadované tloušťky a džem srolujte do sterilizovaných sklenic.

6. Adjika s jablky na zimu

Ideální kořeněná adjika se sladkokyselými tóny, která doplní maso a přílohy. Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g sladkokyselých jablek, 500 g papriky, 500 g mrkve, 2-3 pálivé červené papriky, 150 g česneku, 1 sklenice cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 1/2 šálku octa. Příprava: Oloupaná jablka, rajčata, mrkev a papriky protáhněte mlýnkem na maso. Obrobek vařte asi 1,5 hodiny na mírném ohni. Přidejte nakrájenou feferonku, česnek, cukr a sůl a vařte dalších 40 minut. 5 minut před koncem vaření nalijte ocet a stočte adjiku do sterilizovaných sklenic.

7. Jablečný džem se zázvorem na zimu

Tento vitamínový džem vás potěší nejen svou chutí, ale také posílí váš imunitní systém. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 1,5 kg cukru, 1 pomeranč, 6 cm kořene zázvoru. Příprava: Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zakryjte je cukrem, nechte 1 hodinu a poté přidejte nastrouhaný zázvor, pomerančovou kůru a šťávu. Směs přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny do požadované hustoty. Džem vložte do sterilizovaných sklenic a uložte na zimu.

8. Jantarový jablečný džem na zimu

Krásný chutný džem s jemnými plátky jablek. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 800 g cukru, 1 sklenice vody, skořice, hřebíček. Příprava: Jablka nakrájíme i se slupkou na tenké plátky, zasypeme je cukrem a necháme přes noc. Poté přidejte vodu, přiveďte k varu a 5 minut vařte. Důležité: tento džem by se měl protřepat, ne míchat. Směs necháme vychladnout a znovu přivedeme k varu. Přidejte koření podle chuti a džem vařte, dokud jablka nezkaramelizují a nebudou mít krásný jantarový odstín. Srolujte do sterilizovaných sklenic. 10 nejlepších receptů na máčená jablka

9. Čatní z angreštu a jablek na zimu

Originální variace na téma pikantní indická omáčka s komplexní chutí. Budete potřebovat: 900 g angreštu, 500 g kyselých jablek, 250 g cibule, 2 stroužky česneku, 180 g cukru, 1 lžička. sůl, 200 ml bílého vinného octa, 1 lžička. uzená paprika, 1 lžička. kari, 1 lžička. směs mleté ​​papriky. Příprava: Cibuli nakrájíme a podusíme s česnekem a 2-3 lžícemi vody do měkka. Tekutinu slijeme a přidáme oloupaná nakrájená jablka a angrešt. Vše přiveďte k varu a vařte 40–45 minut přikryté na mírném ohni. Pomocí mačkadla rozmačkejte chutney na kaši a přidejte zbylé ingredience. Směs znovu přiveďte k varu a přelijte do sterilizovaných sklenic.

10. Jablečný džem s vlašskými ořechy na zimu

Takový džem může být plnohodnotným nezávislým dezertem. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 2 citrony, 400 g vlašských ořechů, 400 g cukru, 200 ml vody. Příprava: Jablka nakrájíme na plátky a citrony na tenké plátky. Přidejte cukr, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Nechte obrobek vychladnout. Džem opět přivedeme k varu a přidáme nasekané ořechy. Vše společně vařte dalších 10 minut za stálého míchání a srolujte do sterilizovaných sklenic.

11. Jablečná šťáva na zimu

Je mnohonásobně zdravější než z obchodu, protože neobsahuje žádné zbytečné přísady. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 2 polévková lžíce. Sahara. Příprava: Extrahujte šťávu z jablek pomocí jakékoli vhodné metody a přidejte cukr podle chuti. Šťávu přiveďte k varu, vařte 2–3 minuty a nalijte do sterilizovaných sklenic.

12. Kečup s jablky na zimu

Skvělý recept, jehož příprava nezabere moc času. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg jablek, 4 papriky, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 1-2 pálivé červené papriky, 5 polévkových lžic. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, skořice, hřebíček, koriandr, směs mleté ​​papriky. Příprava: Rajčata, jablka, papriku a cibuli nakrájíme nahrubo. Přiveďte k varu, vařte půl hodiny, pomocí mixéru vše rozmixujte do hladka a rozdrťte přes síto. Směs znovu přiveďte k varu a přidejte sůl, cukr a koření podle chuti. Přidáme nasekaný česnek a feferonku, kečup dusíme dalších 15 minut a na závěr přidáme ocet. Srolujte do sterilizovaných sklenic. 20 jablečných dezertů, které budete chtít dělat znovu a znovu

13. Jablečná omáčka s kondenzovaným mlékem na zimu

Taková sladká a něžná dobrota, která potěší především děti. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 1 plechovka kondenzovaného mléka, 1 sklenice vody. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky, zalijeme vodou a uvaříme do měkka. Poté pomocí mixéru vše rozdrťte do hladka, přidejte kondenzované mléko a rozmixujte. Za stálého míchání vařte jablečný pyré dalších 7–10 minut a na zimu ho převálejte do sterilizovaných sklenic.

14. Jablečná hořčice na zimu

Chuť jablek zjemní ostrost hořčice a výsledkem je velmi pikantní omáčka. Budete potřebovat: 4 jablka, 6 polévkových lžic. hořčičný prášek, 4-5 polévkových lžic. med, 10 polévkových lžic. jablečný ocet, 1 lžička. sůl, mletý černý pepř. Příprava: Jablka zabalte do alobalu a pečte do měkka asi 20-30 minut na 180 stupňů. Oddělte a vyšlehejte dužinu s hořčičným práškem a medem v mixéru. Ocet se solí a mletým pepřem přivedeme k varu, zchladíme a vlijeme do jablečné směsi. Zamíchejte a přelijte hořčici do sterilizovaných sklenic.

15. Jablka v sirupu na zimu

Sladká jablka si nejlépe připravíte na plátky. Budete potřebovat: 12 jablek, 400 g cukru, 1 litr vody, 4 snítky máty. Příprava: Jablka nakrájejte na velké plátky a vložte je do čistých suchých sklenic spolu se snítkami máty. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut odstát. Poté tuto vodu slijte, přidejte cukr a sirup svařte dohladka. Nalijte ji na jablka a srolujte na zimu.

16. Salát s jablky a okurkami na zimu

Nevšední zeleninový salát pro milovníky originálních úprav. Budete potřebovat: 4 kg okurek, 3 kg jablek, 1 kg papriky, 4 cibule, 2 hlavy česneku, 2 svazky zeleniny, 200 g cukru, 6 polévkových lžic. sůl, 200 ml rostlinného oleje, 8 polévkových lžic. jablečný ocet, koření podle chuti. Příprava: Okurky, jablka a papriky nakrájíme nahrubo. Přidejte k nim cukr a sůl, promíchejte a nechte 2-3 hodiny. Poté přiveďte směs k varu a vařte 15 minut. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, bylinky a všechny ostatní ingredience, salát vařte dalších 5-7 minut a dejte do sterilizovaných sklenic. 20 jablečných smoothies, které můžete dělat po celý rok

17. Horká omáčka s jablky na zimu

Dokonalá pikantně-sladká omáčka vyrobená ze sladké papriky a jablek. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg sladkokyselých jablek, 500 g feferonky, 600 g cukru, 30 ml vinného octa, 1 lžička. koriandr, koření, aromatické bylinky. Příprava: Oloupaná jablka a oba druhy paprik nahrubo nakrájíme, zasypeme cukrem a necháme přes noc. Směs přiveďte k varu a vařte 40 minut na mírném ohni. Nechte omáčku vychladnout, rozemelte ji mixérem a přidejte koření a aromatické bylinky podle chuti. Omáčku vaříme ještě 20 minut a 5 minut před koncem přidáme vinný ocet. Omáčku přelijte do sterilizovaných sklenic.

18. Krasnodarská omáčka s jablky na zimu

Neuvěřitelně lahodná rajčatová omáčka na bázi rajčat a jablek. Budete potřebovat: 1,8 kg rajčat, 700 g jablek, 6 stroužků česneku, 2 lžičky. cukr, 1 lžička. sůl, 3 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička. hrášek z nového koření, 6 pupenů hřebíčku, 1 lžička. mletý černý pepř, 1 lžička. muškátový oříšek, 1 lžička. skořice. Příprava: Pomocí mixéru rozmixujte loupaná rajčata a jablka do hladka. V případě potřeby je rozdrťte přes síto. Směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte půl hodiny. Přidejte cukr, sůl a všechno koření a omáčku vařte dalších 10 minut. Zrnka pepře a hřebíček lze vložit do gázového sáčku pro pozdější snadné odstranění. Přidejte česnek a ocet prošlý lisem, omáčku vařte dalších 5 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

19. Zeleninový kaviár s jablky na zimu

Chutný a zároveň velmi levný předkrm na stůl. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg jablek, 1 kg papriky, 1 kg mrkve, 1 kg cibule, 8 stroužků česneku, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml octa. Příprava: Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 1 hodinu. Přidejte rostlinný olej, sůl, cukr a ocet. Kaviár můžete dochutit oblíbeným kořením. Vařte dalších 10 minut a vložte do sterilizovaných sklenic.

20. Salát s cuketou a jablky na zimu

Originální přípravek s jasnými tóny tatarské kuchyně. Budete potřebovat: 4 cukety, 2 jablka, 2 papriky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička. cukr, 1 lžička. sůl, 200 ml rostlinného oleje, 50 ml octa. Příprava: Jablka, cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky, česnek nasekáme, vše dáme do hrnce a přidáme olej. Nahoru položte cuketu nakrájenou na velké kostky. Přidejte rajčatový protlak, sůl a cukr a vše společně vařte asi půl hodiny za mírného míchání. Na konci vaření přidejte ocet a salát na zimu srolujte do sterilizovaných sklenic.

Kdy sbírat zimní odrůdy jablek ke skladování závisí na odrůdě, povětrnostních podmínkách a místě připraveném pro jejich sklizeň. Je vhodné vzít v úvahu ještě jeden faktor – doporučení lunárního kalendáře. I ve starověku byl zaznamenán zvláštní vliv fází zemské družice a přechodu z jednoho souhvězdí zvěrokruhu do druhého na stav rostlin. Pokud si pro sběr zimních odrůd jablek ke skladování zvolíte nepříznivý den, můžete se zbavit úrody. Plody se rychle začnou kazit a budou muset být zlikvidovány. Je škoda kupovat ovoce, pokud byly větve v létě ohnuté plody.

Kdy sbírat jablka na zimní uskladnění v roce 2021

I když je zahrada (nebo letní chata) daleko, není nutné větve stromů hned uvolňovat. Pokud je úroda bohatá, je snadné o některé přijít. Navíc různé odrůdy dozrávají v různou dobu.

Varování!

Podzimní odrůdy jablek dozrávají koncem léta – začátkem podzimu. Pokud se snědí ihned, chutnají kysele. Plné zralosti dosahují 15–30 dní po sklizni. Skladují se až 4 měsíce.

Zimní jablka by se měla sklízet, když jsou plná a přestanou růst. Nečekejte, až plody začnou padat. Nevydrží požadovaných 6–10 měsíců.

Kdy sklízet jablka v závislosti na regionu Ruska

Každé klimatické pásmo má svá specifika. Zdá se jen, že na jihu, kde chladné počasí přichází později, můžete plody nechat na větvích. Existuje riziko, že přezrají nebo je poškodí ptáci. A v chladném podnebí se mohou vyskytnout časné mrazy. Proto by se rozhodnutí o tom, kdy jablka sklidit k zimnímu uskladnění, mělo dělat na základě konkrétních povětrnostních podmínek. Na Uralu a Sibiři je tedy lepší sklízet plody před koncem září, aby nebyly poškozeny časnými mrazy.

Následující odrůdy vykazují odolnost vůči nízkým teplotám a dobrou snášenlivost světla:

Pro dlouhodobé skladování v Uralu a středním Rusku se pěstují:

• Streifling;
• Melbu;
• Anýz;
• Baškirská krása;
• Krása Sverdlovska;
• Spartakus.

Kdy sázet jahody v srpnu 2021 podle lunárního kalendáře
Při sázení jahod je důležité vybrat nejen produktivní odrůdu, ale také místo pro pěstování a rozhodnout se o načasování. Tyto faktory určují, jak bohatá bude úroda v budoucnu…

Na jihu se sklízejí pro zimní skladování:

• Severní signál;
• Dárek podzimu;
• Sláva vítězům;
• Šťavnatá zelená věc.

Jablka odrůdy Semerenko jsou vhodná pro všechny regiony. Mají dlouhou trvanlivost a vynikající chuť. Dají se jíst na konci podzimu nebo nechat na zimu. Při správném skladování začnou ztrácet vláhu až v dubnu až březnu.

Lunární kalendář 2021 pro sběr jablek

Během dorůstajícího Měsíce se aktivuje tok mízy v rostlinách a plodech. Ty akumulují vlhkost a ukládají více živin. Během ubývajícího Měsíce rostlina jakoby usíná, tok mízy se snižuje.

Při plánování sklizně zimních jablek je třeba vzít v úvahu souhvězdí zvěrokruhu, která Měsíc navštěvuje. Neměli byste očekávat dobré skladování, pokud si pro sklizeň vyberete období Ryb, Raka a Štíra.

Varování!

Nejnepříznivějším obdobím pro sklizeň jablek je úplněk. Plody sklizené v této době nevydrží dlouho skladovat.

Příznivé dny

V jižních oblastech můžete sklizeň dokončit v říjnu. Nejvhodnější dny pro sklizeň ovoce naleznete v tabulce.

Měsíc	Příznivé dny
Augustus	2-3, 7-12
Září	3-8, 12-16, 22-27
Říjen	1-4

Nepříznivé dny

Pokud se počasí zhorší, je nutné posunout termín sklizně jablek. Neměli byste čekat na datum doporučené astrology, když meteorologové slibují týden deště nebo časných mrazů. Dny, které nejsou uvedeny v tabulkách příznivých a nepříznivých období, jsou neutrální a docela vhodné pro zimní přípravu.

Měsíc	Nepříznivé dny
Augustus	5-6, 14,15, 20-21, 23-24
Září	1:3 až 10:11, 19:21–29:30, XNUMX:XNUMX–XNUMX:XNUMX a XNUMX:XNUMX
Říjen	-8 9, 20

Varování!

I když budete dodržovat doporučení, neměli byste očekávat, že si bílou náplň uchováte až do Nového roku. Jedná se o letní odrůdu a na zimu ji lze pouze zmrazit nebo konzervovat.

Jak ošetřit jablka před uskladněním

Je velmi důležité dodržovat pravidla sklizně. Několik dní před sklizní přestaňte strom zalévat a počkejte na suché počasí. Nejprve sbírejte zespodu a poté se pohybujte směrem nahoru. Je lepší neohýbat větve, abyste je nepoškodili, zejména při sklizni jablek ponechaných do poloviny konce září. Tok mízy skončil, větve již křehnou. Při neopatrném pohybu se snadno zlomí. Pokud je strom vysoký, je lepší postarat se o štafle nebo sběrač ovoce.

Aby se zabránilo hnilobě a ztrátě vlhkosti ovoce, lze je ošetřit speciálními směsmi:

1. S voskem. Roztaví se, nechá se mírně vychladnout, ale aby nezhoustl, ponoří se do něj jeden plod. Suší se na papíře a rozprostře se v 1 vrstvě.
2. Ve směsi propolisu a ethylalkoholu je poměr 200 g: 1 l. Algoritmus účinku je stejný.
3. Glycerin. Povrch ovoce se otírá hadříkem namočeným v této látce.
4. Parafín nebo stearin – ochranné prostředky se rozpustí v alkoholu. Jablka se spustí dolů a drží se za stopku. Suší se a rozprostírají se v 1 vrstvě.
5. Chlorid vápenatý. Tato možnost je nejúčinnější pro odrůdy, které se špatně uchovávají. Například při sběru Antonovky pro skladování je třeba předem připravit „lék“. Poměr je 400 g na 10 l vody. Nepoškozená jablka, právě utržená ze stromu, se na 1 minutu ponoří do roztoku. Před uložením je nutné slupku důkladně osušit.
6. Lehký roztok manganistanu draselného zvyšuje trvanlivost zimních odrůd s vysokou trvanlivostí. Poměr antiseptika je 5 g: 10 l vody.
7. V roztoku jedlé sody – 500 g: 10 l se plody uchovávají alespoň 10 minut. Pro domácí podmínky je to jedna z nejpohodlnějších a nejlevnějších možností.
8. Bramborový škrob spolehlivě chrání před hnilobou. V 1 litru vody rozpusťte 8 čajových lžiček škrobu, 32 kapek jódu a 16 g soli. Plody ponořte jeden po druhém do vzniklého „želé“ a sušte, dokud se na povrchu neobjeví silný film. Umístěte do krabic nebo na police tak, aby nedošlo k poškození ochranné vrstvy.

Načasování sklizně česneku ze záhonů vysazených před zimou v roce 2021
Česnek vysazený před zimou je velmi důležité vykopat ve správnou dobu. Existuje několik kritérií, která ovlivňují dobu sklizně – jsou to vlastnosti odrůdy, oblast, ve které se plodina pěstuje, a.

Pokud je k dispozici dobře větraný sklep nebo izolovaná stodola, lze ovoce ošetřit ultrafialovým světlem – rozložte je v jedné vrstvě a na 30 minut zapněte baktericidní lampu, kterou umístěte do vzdálenosti 1 m od rozvržení. Poté ovoce otočte a ošetření opakujte. Ultrafialové záření prodlužuje trvanlivost do konce března.

Varování!

Ať už jsou plody ošetřeny čímkoli, je nutné je kontrolovat alespoň jednou za 1 týdny. Pokud se zkazí byť jen jeden, hniloba se rozšíří na celou úrodu.

Jak skladovat jablka, aby se nezkazila

Zralé plody neustále uvolňují ethylen. Tento plyn se v místnosti rychle hromadí a aktivuje spory patogenních hub. Proto je vhodné sklad větrat, i když je doba sklizně jablek zvolena správně a plody jsou ošetřeny antiseptikem nebo ochranným přípravkem.

Optimální podmínky pro zimní přípravu: 0-4°C, vlhkost 85-95 %. V městském bytě je taková teplota pouze v lednici, v zásuvce na zeleninu. Pokud je ale k dispozici izolovaná lodžie, můžete na ni umístit nádoby s ovocem. V tomto případě by měly být zakryty před světlem, jinak jablka rychle zežloutnou a změknou.

Pokud země mírně zamrzne, lze sklizeň skladovat v zákopech. Na dno se položí jehličnaté větve a jablka se umístí do pytlů, možný je i polyethylen. Navrch se nasype vrstva suchého listí a teprve poté zemina. Lana, kterými byl pytel utažen, se ponechají na povrchu, aby bylo možné zásoby kdykoli vyjmout.

Tara

Vhodné nádoby: dřevěné nebo plastové bedny, koše, překližkové nebo kartonové krabice. Je třeba dbát na větrání – udělat otvory ve stěnách. V garáži nebo zateplené kůlně můžete ovoce rozložit do látkových sáčků.

Varování!

Všechny skladovací nádoby musí být čisté a bez cizích pachů.

Materiály pro prodloužení trvanlivosti

Je žádoucí, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Jablka lze zabalit do hedvábného papíru, posypat cibulovou slupkou, sušeným mechem, hoblinami, říčním pískem. Tyto materiály absorbují vlhkost a chrání plody před chorobami a škůdci.

Péče o jablko

Po sklizni je ještě příliš brzy na ukončení sezóny. Abychom v příštím roce nezůstali bez plodů, je nutné odstranit spadané ovoce a listí z kmenového kruhu stromu, vykopat půdu a provést hydratační závlahu. Poté je třeba počkat na suché počasí, kdy můžete větve jabloně ořezat. Je lepší nenechávat na zimu poškozené výhonky se stopami houbových chorob nebo s roztřepenou kůrou. Při sebemenším oteplení se aktivují houby, které přezimují v prasklinách dřeva, a na jaře začne celý strom hnít.

Po očištění kůry a sanitárním prořezávání se provádí preventivní ošetření proti chorobám a škůdcům. Ve středním Rusku, na Uralu a Sibiři je vhodné rostliny izolovat – jako mulč lze použít humus, suché listí a smrkové větve.

Varování!

Hnojiva lze aplikovat ihned po sklizni nebo po opadnutí listů.

Po přípravě ovocných stromů na další sezónu je vhodné znovu navštívit zahradu. S příchodem prvních mrazů nastává nejlepší čas na řezání roubů pro jabloň. Tyto řízky neuhynou, přešly do dormantního stavu. Lze je skladovat v zákopech nebo ve sklepě, zabalené v pytlovině, jako jablka. Úroda bude mnohem větší, pokud se stromy na jaře omladí.

Čerstvé ovoce v zimě není jen příležitostí k doplnění organických zásob vitamínů a minerálů, ale také k zapamatování si teplých dnů. Pokud se některá jablka začnou kazit, není to nic hrozného. V zimě si můžete uvařit stejný aromatický jablečný kompot jako v létě.