Zeleninová zahrada. Okopániny. Co se dá pěstovat? číst online

Zelenina je zdrojem zdraví a dlouhověkosti. Obsahuje všechny sacharidy, tuky, bílkoviny, organické kyseliny, minerální soli, vitamíny a další biologicky aktivní prvky nezbytné pro tělo. Zelenina také obsahuje ochucovací aromatické a kořeněné látky, které zlepšují chuť jídla. Mnoho druhů zeleniny se díky svým léčivým vlastnostem používá v lidovém léčitelství.

Bez znalosti biologie plodin a jejich požadavků na podmínky prostředí není možné dosáhnout vysokého výnosu kvalitní zeleniny. V každém jednotlivém případě je nutné upravit podmínky pěstování, termíny setí nebo sázení, hnojení a zálivku. Růst a vývoj rostlin úzce souvisí s podmínkami prostředí. Hlavními vnějšími faktory jsou teplo, světlo, vlhkost, vzduch a živiny. Všechny jsou si rovnocenné a žádný z nich nelze nahradit jiným.

Pouze se všemi těmito faktory a jejich optimální kombinací mohou rostliny normálně růst a vyvíjet se. Požadavky zeleninových rostlin na podmínky prostředí v různých obdobích života však nejsou stejné, mění se během vegetačního období.

Teplo. Tepelné nároky různých zeleninových rostlin se také liší a závisí na jejich původu. Podle tepelných nároků se zeleninové rostliny dělí do několika skupin.

Nejnáročnější na teplo meloun, vodní meloun, lilek, paprika, rajče, okurka, cuketa, tykev, dýně, fazole, kukuřice. Semena těchto plodin začínají klíčit při 13–14 °C. Nesnášejí dlouhodobé poklesy teplot: při teplotách pod 10–12 °C se jejich růst a vývoj zastaví a při mrazech odumírají. Nejpříznivější teplota pro růst, vývoj a plodnost teplomilných zeleninových plodin je 20–30 °C. Pro zlepšení tepelného režimu se tyto plodiny umisťují na jihozápadní stranu pozemku, pěstují se na hřebenech, mulčují se fólií a chrání se kulisovou výsadbou.

Menší nároky na teplo zelí všeho druhu, kořenová zelenina, petržel, celer, cibule, česnek, hlávkový salát, špenát, kopr, hrášek, fazole. Jejich semena klíčí při teplotách pod 10 °C. Tyto plodiny dobře rostou a vyvíjejí se při teplotách 17 – 20 °C.

K zelenině odolné vůči zimě Mezi rostliny patří šťovík, rebarbora, křen, ozimý česnek a vytrvalá cibule. Rostliny této skupiny začínají růst při teplotě 1–2 °C. Vegetativní rostliny snášejí mrazy až do -10 °C. V době dormance snadno přezimují ve volné půdě. Optimální teplota pro jejich růst a vývoj je asi 15–20 °C.

Během období růstu a vývoje se teplotní nároky zeleninových plodin mění. Proto je během bobtnání a klíčení semen potřeba vyšší teplota a při objevení se klíčků nižší teplota. Potřeba tepla během dne je u rostlin také odlišná. V noci by teplota měla být o 5 – 7 °C nižší než během dne. Rostliny mírného pásma mají četné adaptace a mechanismy pro dlouhodobé vystavení chladu a prudkým teplotním výkyvům. Rebarbora, šťovík a cibule si tedy ukládají velké zásoby živin v podzemních orgánech, které jim pomáhají odolávat i silným mrazům. Mnoho plodin, zejména teplomilných, však jarní a podzimní mrazy značně poškozují. Rostliny navíc snášejí malé, ale dlouhé (několikahodinové) mrazy hůře než krátkodobé (až 1 hodinu), ale silnější. Nejčastěji rostliny hynou po ustání mrazů, když vyjde slunce: aniž by stihly rozmrazit, odpařují vlhkost a dehydratují se. Proto by měla být v zahradě zajištěna ochrana před mrazem.

Při skladování zeleniny a ovoce je nutná nízká teplota – okolo 0 °C – aby se zpomalily procesy dýchání a rozkladu živin.

Světlo. Sluneční světlo je jediným zdrojem energie, který zajišťuje proces fotosyntézy. Potřeba světla je dána druhovými a odrůdovými vlastnostmi rostlin, vegetační fází a také režimem dalších meteorologických a půdně-agrotechnických faktorů. Nejdůležitějším obdobím v životě rostlin je rašení výhonků. V této době je jejich potřeba světla nejvyšší. Při nedostatku světla, například v důsledku husté výsadby, se rostliny silně vytahují a neproduktivně plýtvají svou energií.

Ve vztahu ke světlu zeleninové rostliny se dělí na velmi náročný (vodní meloun, meloun, okurka, dýně, paprika, rajče, zelené fazolky, hrášek), vyžadující dlouhodobé intenzivní osvětlení; méně náročné (česnek, cibule, červená řepa, mrkev, zelí); nenáročný (hlávkový salát, špenát, rebarbora).

Pro normální vývoj, to znamená, aby prošly fází květu a plodu, potřebují rostliny určitou délku denního světla. Na tomto základě jsou rozděleny do tří hlavních skupin.

Pro rostliny krátkého dne zahrnují: rajčata, lilky, vodní meloun, meloun, papriky, fazole, cukety, dýně, okurky odrůdy určené k pěstování v otevřeném terénu. S délkou denního světla kratší než 12 hodin začínají plodit dříve a poskytují vyšší výnos.

Pro rostliny dlouhého dne Patří sem okopaniny, zelí, cibule, česnek, zelené plodiny a některé skleníkové odrůdy okurek. Pro kvetení a plodění vyžadují více než 12 hodin denního světla, ale snášejí částečné zastínění.

Denně neutrální rostliny rostou stejně dobře jak za krátkého, tak za dlouhého dne. Do této skupiny patří některé odrůdy okurek a rajčat.

Pro dosažení lepšího osvětlení je nutné správně umístit plodiny, zvolit optimální schémata setí nebo výsadby, včas proředit a tvarovat rostliny, zejména ve sklenících. Umělým prodlužováním nebo zkracováním denního světla je možné změnit období květu zeleninových plodin a dosáhnout kvalitní sklizně. Proti nežádoucímu vystřelování ředkviček, špenátu a hlávkového salátu v létě se proto speciálně vytváří krátký den, pro který se na záhony od 8:7 do 8–XNUMX:XNUMX instalují rámy z neprůhledných materiálů.

Voda tvoří 75-85 % vlhké hmotnosti rostlin a je nezbytná k udržení buněk ve stavu turgoru (naplnění). Při nedostatku vody turgor slábne a rostliny vadnou. Obrovské množství vody se vynakládá na tvorbu kořenů, výhonků, listů, plodů a dalších rostlinných orgánů. Hlavním zdrojem vody pro rostlinu je půdní vlhkost. S pomocí vody se živiny pohybují rostlinami a díky jejímu odpařování se reguluje teplota rostlin. Zeleninové rostliny jsou na vlhkost velmi náročné. V různých obdobích růstu a vývoje nejsou jejich požadavky na vlhkost stejné.

Obzvláště milující vlhkost zelí, okurky, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, hlávkový salát, špenát.

Kořenový systém uvedených rostlin je špatně vyvinutý a listy odpařují hodně vlhkosti.

Docela náročné cibuli a česnek na vlhkost. Méně milující vlhkost rajče, mrkev, petržel, červená řepa, hrášek. Odolná vůči dlouhodobé nepřítomnosti vody meloun, meloun, dýně, fazole, kukuřice.

Nadměrná vlhkost je však škodlivá pro všechny zeleninové rostliny, protože vytlačuje vzduch z půdy a kořeny začínají odumírat. Rostliny se špatně vyvíjejí na podmáčených půdách nebo s blízko stojící podzemní vodou, jejich výnos prudce klesá. Potřeba vláhy u zeleninových rostlin není v různých obdobích růstu stejná. Pro klíčení semen je potřeba hodně vláhy, stejně jako pro rostliny ve věku sazenice. Rostliny v dospělosti, a zejména v období tvorby produkčních orgánů, potřebují méně častou, ale vydatnou zálivku.

Při pěstování zeleniny hraje důležitou roli nejen vlhkost půdy, ale i vzduch. Okurky, zelí a fazole se lépe vyvíjejí se zvýšenou vlhkostí vzduchu.

Корнеплоды

ŘEDKEV. Pěstitelé zeleniny nazývají ředkvičku chladuvzdornou plodinou, protože její semena klíčí při 4 – 5 °C. Pod fólií snášejí výhonky ředkvičky dočasný pokles teploty na +1 – -2 °C. Obecně je ředkvička citlivější na překročení optimálních teplot než na jejich podhodnocení; v prvním případě má zvýšenou tvorbu listů na úkor okopaniny.

Ředkvičky se pěstují brzy na jaře před setím pozdějších plodin v dané oblasti nebo společně s jinou zeleninou. Je velmi vhodné zasít ředkvičky do jednoho řádku s mrkví, protože ředkvičky rychle raší a směřují k řádku mrkve. To pomáhá při pletí mezi řádky.

Nejčastěji se ředkvičky vysévají na záhon v řádcích s odstupem 15–20 cm od sebe a v řádku – 2,5–3 cm mezi semeny.

Pro získání raných ředkviček doporučujeme záhon zakrýt spunbondem nebo perforovanou fólií, s alespoň 100 štěrbinami na 1 m 2. Zakrytím záhonu s plodinami fólií se štěrbinami o velikosti 1,8 mm vytvoříte bariéru proti útoku motýla zelného, jehož larvy se rozmnožují v drsném kmeni ředkvičky. Zakrytí plodin spunbondem je také chrání před nejnebezpečnějším škůdcem ředkvičky – brukvovitou blechou.

Pro pěstování doporučujeme tyto odrůdy ředkvičky: Marabelle, Carmen, Rotano, Torero, Rota, Duet, Alex, Titan, Smachny, Zlata, Alba atd. Nejlepší teplota vzduchu je 12 – 14 °C.

Vlhkost půdy se udržuje v rozmezí 60-70 %. Regulujte ji četností a dobou trvání zálivky. Zalévejte za jasného počasí v první polovině dne. Buďte opatrní při zalévání ředkviček brzy na jaře, kdy je odpařování rostlin nízké a půda se může snadno převlhčit. Za horkého slunečného počasí, zejména v období silného růstu a plodění, se častěji dotýkejte konve, ale nezapomeňte, že při vysoké vlhkosti půdy jsou okopaniny napadeny bakteriemi a plísněmi.

Na začátku tvorby okopanin doporučujeme hnojení: 10 g močoviny a 20 g chloridu draselného na 30 litrů vody.

Ředkvičky sklízejte selektivně. Kořenovou zeleninu skladujte v plastových sáčcích v chladničce. Trvanlivost je až 35 dní v závislosti na odrůdě. Ředkvičky se extrémně špatně skladují; první ředkvičky ve svazcích se dokonce doporučuje sklízet brzy ráno, když je chladno, aby do oběda nevadly. Dva nebo tři dny po sklizni – a žádný prodejní vzhled.

Rapa – dvouletá rostlina z čeledi kapustovitých, kořenová zelenina. Kořeny obsahují vitamíny B, B₂, C, PP, karoten (u odrůd se žlutou dužninou), cukry, bílkoviny, minerální soli a hořčičný olej, který dodává tuřínu specifickou chuť a jedinečnou vůni.

Chladuvzdorná, raně zrající rostlina dlouhého dne. Semena si zachovávají klíčivost 4-5 let, začínají klíčit při teplotě 2-3 °C. Výhonky se objevují za 3-5 dní, snadno snášejí pokles teploty na -1 °C (dospělé rostliny – až -4 °C).

Příliš dlouhé denní světlo a prodloužené teplotní poklesy podporují tvorbu květních stonků v prvním roce vegetace. Pro pěstování jsou nejvhodnější úrodné písčitohlinité a hlinité půdy s kyselostí 6,0 – 6,9. Tato rostlina reaguje na minerální výživu a mírnou půdní vlhkost, citlivá na obsah síry v půdě (při nedostatku síranů výhonky rychle žloutnou).

Při nedostatku úrodnosti půdy, vlhkosti a porušení světelného režimu se tvoří nekvalitní okopaniny hořké chuti. Na čerstvě pohnojené půdě rostou křivé, ošklivé okopaniny, proto je lepší pod předplodinu aplikovat hnůj. Pokud nebylo možné jej aplikovat pod předchůdce, lze na podzim přidat humus nebo kompost.

ŘEDKVIČKA se pěstuje výhradně ve volné půdě. Je to chladnokrevná plodina, náročná na půdní vlhkost a světelné podmínky. Semena si zachovávají klíčivost 4–5 let, klíčí při 2–3 °C; sazenice snášejí krátkodobé mrazy až do –3–4 °C a dospělé rostliny až do –5–6 °C. Při nedostatku půdní vláhy se stávají houževnatými. Ředkvička je rostlina dlouhého dne. Za nepříznivých podmínek (nedodržení termínů setí, prodloužené chladné jaro, horké suché léto, husté sazenice) se v porostech ředkvičky objevuje velké množství kvetoucích rostlin, které netvoří okopaninu. Musí být odstraněny. Předchůdci ředkvičky mohou být všechny zeleninové plodiny, s výjimkou rostlin z čeledi kapustovitých. U letních odrůd se na podzim do málo úrodné půdy přidává 3–4 kg/m2 hnoje nebo kompostu, do úrodné půdy 20–25 g/m2 superfosfátu a 25–30 g/m2 chloridu draselného. Na jaře se před setím přidává 30–40 g/m2 dusičnanu amonného. Letní odrůdy se vysévají koncem dubna – začátkem května (nebo koncem května – začátkem června), podzimní a zimní odrůdy – v létě, ne dříve než v polovině června (optimální doba je první dekáda června). Výsev se provádí s roztečí řádků 1 cm. Semena mohou být suchá nebo naklíčená. Do jednoho hnízda se vysévají 45-2 semena. Hloubka setí pro jarní výsev je 3 – 1,5 cm, pro letní – 2 cm. Výhonky se objevují za 3 – 5 dní. Během vegetačního období se rozteč řádků kypří (2–3krát), provádí se pletí, prořezávání ve fázi 1–2 pravých listů, zalévá se (15–20 l/m2, 3–4krát) a provádí se ochrana proti škůdcům a chorobám.

Do potravin se používají okopaniny, které obsahují až 6 % cukru, vápenaté soli, draslík, hořčík, železo, sodík, fosfor, síru, kyselinu nikotinovou, různé vitamíny, tuky a enzymy. Ředkvička stimuluje vylučování žaludeční šťávy, podporuje vylučování cholesterolu z těla. Je obzvláště ceněna pro přítomnost ředkvičkového éterického oleje.

Ředkvičková šťáva se doporučuje při bronchitidě, kašli a zejména při ledvinových kamenech, močových kamenech, žlučových kamenech a nadýmání. Lokálně se ředkvičková šťáva vtírá na nejbolestivější místa neuralgie, ischiasu a radikulitidy. V některých případech se šťáva používá při ekzémech, ale je lepší k tomuto účelu použít kaši z ředkvičkových semen smíchanou s malým množstvím vody, a to ve formě obkladů na postižené oblasti kůže. Ředkvičková semena mají antimikrobiální a protiplísňové vlastnosti. Ředkvička je považována za dobrý lék na omrzliny. Šťáva se snadno vylučuje, ale rychle ztrácí své léčivé vlastnosti, proto se konzumuje čerstvá. Užívejte jednu polévkovou lžíci 3krát denně před jídlem, děti – jednu čajovou lžičku. Velmi oblíbená je ředkvičková šťáva s medem. Výslednou šťávu smíchejte se stejným množstvím medu (nejlépe směsí bylin). Používejte jako preventivní opatření k prevenci žlučových a ledvinových kamenů a k prevenci aterosklerózy. Začněte s půl sklenicí a zvyšte toto množství na dvě sklenice denně. Užívejte alespoň 10 dní. Šťáva z ředkviček je také velmi užitečná při zevním použití k potírání bolavých kloubů při revmatismu a dně, k urychlení hojení ran a vředů. V běžném životě se k extrakci šťávy často používá následující metoda: v celé ředkvičce se vydlabe díra, kam se vloží cukr nebo med. Poté, co kořenová zelenina uvolní šťávu, se scedí a pije 3–4 čajové lžičky denně.

RUDEABAG je dvouletá, křížově opylující rostlina, která nevyžaduje teplo. Díky tomu je široce pěstována v severních oblastech.

Stejně jako všechny stolní okopaniny z této čeledi se i tuřín zařazuje do osevního postupu po okurkách, rajčatech, raných bramborách a cibuli. Pěstuje se časným jarním výsevem semen pro sazenice nebo přímo do země. Pro zimní skladování se vysévá v červnu. Vegetační doba je 110–130 dní.

Pěstuje se se sazenicemi i bez nich. Vysoké výnosy se dosahují na půdě dobře hnojené organickými (4 kg/m2 shnilého hnoje nebo kompostu) a minerálními hnojivy (15–20 g/m2 dusičnanu amonného, 20–30 g/m2 superfosfátu a 15 g/m2 chloridu draselného). Do kyselých půd se přidává vápno, aby se zabránilo vzniku kořenů. Stáří sazenic je 35 dní. Ve středním pásu je možné je vysazovat do 1. července. Na 10 m2 je potřeba 3 g semen – až 9 rostlin na 1 m2. Hloubka setí je 2–3 cm. Výsevní schéma je jednořádkové, rozteč řádků je 45 nebo 60 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 20 cm. Při setí pro sazenice je spotřeba semen 14 g na 10 m2 školky.

Péče je stejná jako u stolních okopanin: zálivka před vzejitím, boj s půdní krustou, kypření mezi řádky a za suchého počasí jedna nebo dvě zálivky během vegetačního období.

Konec fragmentu náhledu

Text poskytla společnost LLC.

Za knihu můžete bezpečně zaplatit bankovní kartou Visa, MasterCard, Maestro, z účtu mobilního telefonu, z platebního terminálu, v obchodě MTS nebo Svyaznoy, přes PayPal, WebMoney, Yandex.Money, QIWI Wallet, bonusové karty nebo jiný způsob, který vám vyhovuje.

Každým rokem se nabídka zeleninových produktů v supermarketech rozrůstá, a to je úžasné. Nejen proto, že jejich použití rozšiřuje spektrum námi získaných biologicky aktivních prvků. Každý nový rostlinný produkt zvyšuje rozmanitost mikrobiomu našeho těla. To znamená, že zvyšuje jeho ochranné funkce a schopnost absorbovat látky. Zahrádkáři, zejména ti, kteří mají sklony zkoušet nejrůznější nové plodiny, jsou v tomto případě o krok napřed. Protože nové produkty nejsou tak rychle komercializovány. Článek bude o vzácných hlíznatých a kořenových rostlinách. Jaké jsou, proč jsou dobré a jak je pěstovat.

Корнеплоды

Zdálo by se, že to, na co jsme zvyklí, je pěstování okopanin! Počínaje ranými ředkvičkami a konče pozdním celerem.

Rodinný deštník

Naše přátelství s celerem a pastinákem začalo zakoupenou sušenou směsí bílých kořenů: parsnip (Pastinaca sativa), petržel, celer. Směs se rychle stala součástí prvního i druhého chodu, a tak bylo rozhodnuto, že si ji celou vypěstujeme sami. Chuť pěstovat něco neobvyklého přichází po prvních úspěšných výsledcích. Limitujícím faktorem je zpravidla nepřístupnost semen. Ale teď je to jednodušší.

Cukrová tráva (Sium sisarum) v Anglii se nazývá sukně. Používá se podobně jako pastinák a mrkev, ale má svou chuť a vůni. Pěstování je podobné jako u mrkve. Barva kořene je bílá a tepelnou úpravou se nemění. Smažené chutné. Rostlina je mrazuvzdorná, odolná vůči chorobám a nenáročná. Mladé klíčky jsou jedlé a chutné, takže pokud je klíčků příliš, přidejte je do salátu.

kořen lyubistoka (Levisticum officinale) také organicky zapadá do sušené směsi v průběhu času. Co je na libečku tak dobré – jakmile byl zaset, zapomnělo se na něj: pak žije mnoho let zcela samostatně, dodává vonnou zeleň a zahuštěné kořeny. Rostlinu nemusíte vykopávat, stačí část odříznout lopatou, zbytek posypat drceným uhlím a zasypat zeminou.

Brassica rodina

Zapomenutý rutabaga (Brassica napus) (nezaměňovat s krmnou řepou, běžně nazývanou rutabaga!) je velká, nenáročná, rychle rostoucí a chutná kořenová zelenina. Proč se pěstuje tak málo, není jasné. Roste poměrně dlouho (90-120 dní), ale je mrazuvzdorná, jako zelí ji lze vysévat brzy a sklízet pozdě.

O Maca peruánská (Lepidium meyenii) a buten (Chaerophyllum bulbosum) si můžete přečíst zde: 10 neobvyklých a zajímavých druhů zeleniny

Čeleď hvězdnicovitých (Asteraceae).

Také nezaslouženě zapomenuto scorzonera (Scorzonera hispanica), kromě své vynikající chuti (nejlepší je vařený jako květák a smažený ve strouhance), není ve své užitečnosti pro diabetiky o nic horší než topinambur. A stejně dobře je až do jara zachována v zemi. Nejen to, ale kořeny uchované v zemi jsou docela schopné vyklíčit a vytvořit plnohodnotnou rostlinu. Kořenová plodina je dlouhá a křehká, půda by měla být nejlépe mírně kyselá a nepřemočená. Semena rychle ztrácejí svou životaschopnost, takže je musíte brát čerstvá. Také jim trvá dlouho, než klíčí, jako mrkev. Můžete zasít brzy, rostlina je mrazuvzdorná a vegetační doba je 120 dní.

V létě můžete listy po troškách trhat – jsou výborné. Vykopejte opatrně před mrazem, některé přežijí až do jara. Příští rok pokvete voňavými žlutými květy a vytvoří semena. Během období květu se kořenová plodina stává tvrdou a vláknitou – vše je jako obvyklé kořenové plodiny.

Ovesný kořen (Tragopogon porrifolius) je často zaměňován se scorzonerou, i když vzhledově jsou zcela odlišné, přestože patří do stejné čeledi. Existují podobnosti v kultivaci, odolnosti proti chladu a výhodách pro diabetiky. Chuť a barva kořenové zeleniny jsou různé. Semena zůstávají déle životaschopná.

Hlízy

Hlízové ​​rostliny také patří do velmi odlišných čeledí, je vhodné se v tomto tématu orientovat, aby se v blízkosti nevysazovaly rostliny ze stejné čeledi – mají stejné choroby a škůdce.

Bean rodina

Rodina je bohatá na zástupce, kteří používají jak vrcholy, tak kořeny. Navíc jako potravina i jako lék.

Hikama (Pachyrhizus erosus) produkuje velmi velké hlízy, ale to vyžaduje 9 měsíců bez mrazu, takže s výraznou sklizní můžete počítat pouze na jihu Krasnodarského území a pouze ve skleníku. Po 5 měsících bez mrazu se tvoří také hlízy, ale malé (dobrá hlíza má velikost velké řepy). Semena a stonky rostliny obsahují toxické látky.

Apios (Apios americana) tvoří na kořenech drobné (5-7 cm) jedlé hlízy, které jsou v našich zeměpisných šířkách spíše bonusem k luxusnímu kvetení révy. Zřídka nasazuje semena a množí se uzlíky. Velmi dobrá jako mohutná bylinná vysoká kvetoucí liána.

okřídlené fazole (Psophocarpus tetragonolobus) je příkladem využití celé rostliny jako potravy. Vysoká liána s velkými trojčetnými listy, jedlá podobně jako špenát. Fazole jsou velmi krásné, 15 centimetrů dlouhé, v průřezu vypadají obdélníkově díky čtyřem zvlněným nebo zubatým křídlům. Barva fazolí může být růžová, fialová, zelená nebo krémová. V nezralém stavu docela jedlé. A květy jsou jedlé. A hlízy, které se tvoří na kořenech, mají vysoký obsah bílkovin a mají ořechovou příchuť. Ve tvaru vřetena. Charakteristický znak: v horku se lépe vyvíjí nadzemní část, v relativním chladu se lépe vyvíjí podzemní. To znamená, že tam určitě budou buď vršky, nebo kořeny. Musíte ji pěstovat přes sazenice.

Čeleď Lamiaceae

Zajímavé v této rodině ohromující (Stachys sieboldii), popř čínský artyčok. Vařené a podávané jako příloha vždy potěší hosty. Docela úspěšně se pěstuje ve středním pásmu v otevřeném terénu. Pěstovali jsme ji na území Chabarovsk jako jednoletou plodinu. Tam, kde půda nepromrzne, uzliny úspěšně přezimují.

Dýňová rodina

Může se pochlubit také zástupci, kteří produkují jedlé a chutné vrcholy a kořeny. Chayote (Sechium edule), například. Bohužel jen jižané mají šanci pěstovat jak plody, tak hlízy, a to pouze v případě, že mají skleník. Chayote vyžaduje krátký den, aby začal kvést a plodit, a také teplotu nejméně +20 °C po dobu téměř 6 měsíců. Ale s melotria drsná (Melothria scabra) funguje lépe – lze ji pěstovat ve skleníku ve střední zóně a na otevřeném terénu na jihu, přičemž se získávají plody i hlízy.

Čeleď hvězdnicovitých (Asteraceae).

Tato čeleď obsahuje nejen kořenovou zeleninu, ale také hlízy. Kromě známého Jeruzalémský artičok (Helianthus tuberosus), který je dobrý pro všechny, kromě jeho agresivity se vyskytuje ještě méně častý yakon (Smallanthus sonchifolius) – chutný, zdravý a zcela neagresivní. Hlízy akonu navíc po krátkém skladování zesládnou, chuťově podobné šťavnaté hrušce. Dobře skladováno. Oddenky, které jsou připraveny k výsadbě (hlízy nikoli), také dobře přezimují v běžných podmínkách skladování.

Rodina ostřic

V čeledi je více druhů, které tvoří jedlé uzlíky, ale pouze v našich podmínkách chufa (Cyperus esculentus). Na jeho kořenech se tvoří malé (1-3 cm) uzlíky, které (po usušení) chutnají po oříšcích. U nás nepřežijí do Nového roku – jdou do pečiva, melou je do omáček a jedí je jen tak. Velmi chutné. Loni na podzim se nám podařilo zakoupit velkou odrůdu s ořechy 4×1,5 cm na výsadbu, vyzkoušíme.

Vřele doporučuji všem zahrádkářům zaměřit se na latinské názvy. Na internetu panuje neuvěřitelný zmatek!

Přečtěte si více na toto téma:

• Zahrada a zeleninová zahrada 3065
• Zelenina 1115
• Exotické plodiny 131