Zajímavosti o čokoládové fontáně | Minimarket

Čokoládová fontána není jen originální dezert, je to vynikající pochoutka, kterou máte nyní k dispozici! Do lahodně teplé čokolády protékající patry fontány můžete namáčet ovoce, marshmallows a marshmallows, různé pečivo atd. Dobrá nálada a příjemné dojmy jsou zaručeny!

Čokoládové fontánové zařízení

Čokoládová fontána se skládá z mísy, základny fontány, věže s patry a šroubu.

• Mísa. Nalijete do něj rozpuštěnou čokoládu.
• Základna (základna fontány) je válcového tvaru. Nachází se pod mísou. Obsahuje topné těleso, které udržuje teplotu čokolády na 60°C. Zde je umístěn i motor, který pohání šnek.
• Věž s patry a šnekem umístěným uvnitř věže (podavač). Tento šnek zvedá rozpuštěnou čokoládu z misky na vrchol věže, kde se čokoláda vylévá a stéká po patrech (zpět do misky).

Jak funguje čokoládová fontána

Princip fungování fontány spočívá v tom, že roztavená čokoláda, nalitá do misky, stoupá na vrchol věže pomocí rotačního šneku. Čokoláda zároveň neztuhne, protože topné těleso umístěné na dně fontány udržuje stálou teplotu v misce (cca 60°C).

Když se čokoláda zvedne na vrchol věže, stéká po patrech v nepřetržitém proudu a padá zpět do mísy.

Technické vlastnosti fontány

Všechny fontány fungují ze sítě a vyžadují standardní napětí 220 V. Při výběru zařízení pro sebe věnujte pozornost následujícím charakteristikám:

Domácí nebo profesionální. Rozdíly mezi takovými fontánami jsou značné. Hlavní věc je, že domácí čokoládová fontána není určena pro dlouhodobý provoz (více než 1 hodinu). Po uplynutí této doby je třeba jej nechat 30-60 minut „odpočinout“ a teprve poté jej znovu zapnout. Design profesionálních fontán umožňuje jejich použití po mnohem delší dobu (zpravidla až 10 hodin).

Výška fontány. Čím vyšší je fontána, tím působivější na akci působí. Přitom doma vám příliš vysoká fontána způsobí velké potíže. Před nákupem byste se proto měli rozhodnout, kde a pro jakou příležitost jej hodláte použít.

Načítání čokolády. Množství čokolády potřebné k získání krásných kaskád a normálního fungování fontány jako celku.

Typ pohonu. Pohon fontány může být ozubený, přímý nebo magnetický.

• Převodový pohon používá se ve většině domácích fontán. Šnek není připevněn k motoru přímo, ale přes plastovou převodovku, která je rovněž umístěna na základně fontány. Převodovka může být ozubená nebo řemenová. Pásový typ se používá např. u fontán JM Posner Classic/Cascade®.
• Přímý pohon používané v profesionálních fontánách (proto mohou být používány až 10 hodin), stejně jako v domácích fontánách Sephra®.
• Magnetický pohon používané v některých profesionálních fontánách. Rotace motoru se přenáší na šroub díky interakci magnetů. Tento způsob přenosu nevyžaduje otvor pro hřídel motoru v míse fontány, což zcela eliminuje zatékání čokolády do základny fontány.

Vlastnosti čokoládové fontány

Při používání čokoládové fontány pamatujte na některé „jemnosti“ její činnosti:

• Abyste zajistili, že všechny vrstvy budou rovnoměrně pokryty čokoládou, pečlivě upravte nohy základny fontány. Zařízení by mělo stát co nejrovněji.
• Chcete-li zajistit rovnoměrné čokoládové kaskády, vypněte fontánu na 2 sekund 30 minuty poté, co fontána začne uvolňovat vzduchové bubliny. Poté lze zařízení znovu zapnout.
• Pro dosažení vynikajících výsledků použijte speciální čokoládu do fontán: obsahuje vyšší množství kakaového másla. Lze použít i běžnou čokoládu za předpokladu, že neobsahuje žádné přísady (oříšky, ovoce, sušenky, vafle atd.). Malé částice mohou ucpat šnek uvnitř věže a poškodit zařízení. Nezapomeňte tuto čokoládu zředit buď kakaovým máslem nebo rostlinným olejem. Přečtěte si více o čokoládě zde.
• Aby se zabránilo větru rozfoukat čokoládu přes oblečení hostů, neměla by být fontána používána venku nebo v blízkosti ventilačních systémů.
• Fontánu ihned po použití rozeberte a umyjte – až čokoláda vychladne, bude to mnohem obtížnější. V tomto případě zapnutí motoru ve stavu, kdy je fontána smontovaná a čokoláda zamrzla ve šneku, poškodí buď převodovku, nebo jinou část zařízení.
• Umyjte fontánu velmi pečlivě, aby se žádná voda nedostala do základny fontány.

Dodržujte výše uvedená doporučení a pak budete mít z používání tohoto neobvyklého zařízení jen příjemné dojmy. Upřímná slova díků hostů a jejich výborná nálada – co může být příjemnějšího?

Zajímavá fakta o čokoládové fontáně

Historie čokoládových fontán
Existuje legenda o tom, jak se objevila čokoládová fontána, která je nyní vrcholem každé události nebo oslavy.

Mezi legendy starých Aztéků patří příběh Sefry, okouzlující bohyně, jejíž krása se dala srovnat jen s úrodností země a září ryzího zlata. Její hlas byl jemnější než nejjemnější hedvábí a kolem ní se šířilo aroma sladkého kakaa. Byla to Sefra, kdo dal kakaový strom Aztékům.

Legenda říká, že duch Sefra žil mezi kakaovníky a staral se o ně. Aztéčtí vůdci nazývali takové stromy „Theobroma cacao“, což znamená „Pokrm bohů“. Kakaové boby byly tak vysoce ceněny, že byly dávány jako dary vůdcům a obětovány bohům.

Montezuma, vládce bohaté aztécké říše, byl Sefra tak fascinován, že nařídil těm nejlepším řemeslníkům postavit chrám na počest bohyně. V horní síni chrámu postavil Montezuma pro Sefru nádhernou fontánu, ze které vytékala pramenitá voda. Montezuma v naději, že Sefra požehná svému lidu, obklopil fontánu sypáním těch nejlepších kakaových bobů. Sefra se Montezumův dar líbil natolik, že se mu zjevila ve snu a řekla, že její duch bude navždy žít ve fontáně, kterou mu dal.

V tu samou chvíli se Montezuma probudil ze sladké vůně kakaa ve vzduchu. Vůně ho zavedla do horní síně chrámu, kde stála Sefrina fontána. Ke svému překvapení zjistil, že z fontány nevytéká voda, ale pravá čokoláda. Byl to opravdu dar od bohů.

Ale to je samozřejmě jen krásná legenda. Čokoládovou fontánu ve skutečnosti vynalezl Ben Brisman a vytvořila ji kanadská společnost Design & Realization na začátku 1980. let, ale neproslavila se hned. Faktem je, že zpočátku to byly velké komerční fontány, byly velmi drahé a vyžadovaly značnou údržbu. Teprve koncem 1990. let se řada společností začala zajímat o komercializaci tohoto projektu a již v letech 2002-2003 si čokoládová fontána získala široké veřejné uznání a velkou oblibu.

Co je to čokoládová fontána?
Zařízení je obvykle vyrobeno z nerezové oceli. Obvykle se dá rozdělit na dvě funkční části. Za prvé, misky na temperování čokolády, ve kterých je umístěn pohon s motorem, který pohání šroub pro nadzvedávání roztavené hmoty. Za druhé je to samotná fontána – válcový plášť, na kterém jsou namontovány talíře pro odkapávání čokolády, zakončené podávací hlavou. Uvnitř obalu je šroub, který zvedá rozpuštěnou čokoládu do podávací hlavy. Fontány se liší výškou. Platí zásada: čím vyšší, tím efektnější! V závislosti na výšce fontány se liší počet talířů.
Fotografie samozřejmě nemůže zprostředkovat dojem čokoládové fontány, toto kouzlo rozlévání čokolády!

Čokoládová fontána používá speciální čokoládu s vyšším obsahem kakaového másla než běžné čokoládové tyčinky. Čokoládovou fontánu lze zároveň plnit různými druhy čokolády: hořkou, bílou, mléčnou, hořkou. Použití přírodního potravinářského barviva vám umožní dát čokoládě jakoukoli barvu, například oranžovou, zelenou, dokonce i modré a přírodní. příchutě – další chuť, například jahoda nebo pomeranč.
Čokoládová fontána řeší dva problémy najednou – je dezertem i zábavou. Hosté mají možnost namáčet si ovoce, housky, marshmallows nebo sušenky na špejli do horké čokolády a vytvořit si tak dezert podle své chuti. K vytvoření takových pochoutek můžete použít jahody, třešně, švestky, sušené meruňky, sušené švestky, sladkou pufovanou kukuřici, sušenky, kousky banánů, broskve, meruňky, plátky ananasu, jablka, kiwi a mnoho dalšího, co vám napoví vaše fantazie. Sladké ovoce, zmrzlina a marshmallow se skvěle hodí k hořké čokoládě, která obsahuje velké množství kakaa (až 70 %). Sladkokyselé ovoce a krekry se hodí k mléčné nebo bílé čokoládě.

Proto po celém světě čokoládové fontány se staly velmi populární a vytlačily obvyklé svatební dorty. V naší zemi se tato novinka objevila poměrně nedávno, ale rychle si získala oblibu na firemních akcích, výstavách, prezentacích a samozřejmě svatbách. A to není překvapivé – kdo z nás nemiluje čokoládu?

Co je důležité při výběru fontány?
Jedním z nejdůležitějších detailů při objednávce čokoládové fontány je čokoláda. Nikdy nepodceňujte důležitost kvalitní čokolády a spolehlivost firmy dodávající fontánu na Vaši dovolenou! Do čokoládových fontán by se měly používat pouze ty nejlepší odrůdy pravé belgické čokolády s vysokým obsahem kakaového másla.
Při výběru čokolády je třeba vzít v úvahu formát akce. Například na svatbě bude harmonicky vypadat čokoládová fontána naplněná bílou čokoládou nebo čokoládou s jahodovou příchutí v jemné růžové barvě. Firemní večírek bude pro vás, vaše zaměstnance a partnery jedním z nejpamátnějších, když si mohou popovídat v uvolněné atmosféře a zároveň si vychutnat úžasnou chuť hořké nebo mléčné čokolády. Děti si užijí skvělou zábavu s fontánou plnou barevných květin: pomerančová čokoláda s příchutí pomeranče nebo zelená čokoláda s příchutí limetky. Pokud jde o prezentace, propagační akce nebo tématické večírky, můžete při výběru čokolády vycházet z firemních barev.