Výhody a poškození fialové bazalky: co je užitečné pro tělo, kontraindikace

Fialová bazalka se od svých zelených protějšků liší pouze barvou. Výhody a škody fialové bazalky jsou téměř stejné jako u jiných druhů stolních rostlin tohoto rodu. Je nepravděpodobné, že by tato odrůda byla samostatným druhem rodu bazalka. Mnohem pravděpodobnější je, že se jedná o barevnou mutaci běžné bazalky sladké. Někteří zahrádkáři se dokonce domnívají, že běžný druh s věkem mění barvu ze zelené na fialovou.

Tento názor je zjevně mylný, protože zelená vonná bazalka dokonce kvete a zachovává si svou barvu. Fialová bazalka je však v raných fázích skutečně zelená a teprve poté získává barvu. Změnu barvy lze regulovat stejným mutovaným genem, díky kterému se zvyšuje obsah rtuti ve fialové bazalce.

Jaké jsou výhody fialové bazalky pro tělo?

V dobách, kdy bylo nutné se léčit tím, co rostlo v nejbližším lese, a spoléhat se na Boha, byla bazalka nazývána královskou bylinou a byla považována za velmi prospěšnou a neškodnou. Neexistují žádné údaje o době, kdy se objevila fialová odrůda bazalky. Obvykle se při zmínce o prospěšnosti této byliny mluví především o odrůdě zelené.

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace fialové bazalky se skutečně jen málo liší od vlastností zelené odrůdy. Přesto existují rozdíly. Fialová bazalka má navíc v některých případech ve větším množství než zelená bazalka jak prospěšné, tak i škodlivé účinky na zdraví. Škoda spočívá ve zvýšeném obsahu rtuti ve srovnání s běžnou rostlinou. Výhoda spočívá ve zvýšeném obsahu rostlinného pigmentu ze skupiny antokyanů. Jinak jsou výhody všech odrůd stejné:

• úleva od bolesti
• dezinfekce;
• tonizující účinek.

Důležité! V potravinářském průmyslu jsou antokyany označeny jako potravinářská přídatná látka E163.

Co jsou antokyany?

Antokyany jsou rostlinné pigmenty, které určují barvu květů. Díky antokyanům mohou být květy:

Protože barva závisí na pH buňky, mohou se květy stejného druhu rostliny lišit v závislosti na kyselosti půdy. Na kyselé půdě budou květy červené, na neutrální půdě modrofialové a na zásadité žlutozelené.

Některé rostliny, včetně bazalky fialové, také obsahují antokyany ve stoncích a listech. V tomto případě intenzita barvy listů přímo závisí na intenzitě světla: čím více světla, tím sytější barva.

Barva fialové bazalky tedy závisí na 4 faktorech:

• množství antokyanů v rostlině;
• kyselost půdy;
• úroveň světla
• odrůdy.

Přínos se tedy může snižovat nebo zvyšovat, ale neexistují žádné údaje o škodách. Možná, že škody zůstávají všude na stejné úrovni.

Výhody antokyanů

Tyto pigmenty snižují zánětlivé procesy ve střevech při nadměrné konzumaci tuků a sacharidů. Zlepšují bariérové funkce střev. Podle těchto ukazatelů je tedy přínos fialové odrůdy trávy větší než přínos zelené.

Jaké jsou výhody fialové bazalky pro ženy?

Blahodárné vlastnosti fialové bazalky pro ženy spočívají v první řadě v dobré náladě díky víře v zázračnou sílu rostliny. Šťastná žena se zářícíma očima je krásná v každém věku.

Skutečné výhody však nelze popřít. Fialová bazalka obsahuje látky nezbytné pro udržení hladké pokožky:

• 1-1,5 % esenciálních olejů v nadzemní části;
• 6 % tříslovin;
• 12–20 % oleje v semenech;
• Vitamín P;
• kafr;
• provitamin A;
• vitamín C;
• salony.

Esenciální olej má složitou strukturu. Obsahuje:

• eugenol (70 %);
• kafr;
• linalool;
• cineole;
• ocimene.

Mnoho z těchto esenciálních olejů se používá buď v parfémech, nebo jako součást léků proti bolesti.

Nejlepším způsobem, jak vyživit pokožku vitamíny a dalšími prospěšnými látkami „zevnitř“, je přidávat do jídla čerstvé koření.

Při zevní aplikaci bazalka dezinfikuje pokožku, odstraňuje drobné záněty a pupínky. K tomu každé ráno otřete pokožku tamponem namočeným v bazalkovém odvaru. Po 30 minutách omyjte čistou vodou.

Předpokládá se také, že bazalka, včetně bazalky fialové, zlepšuje vylučování mateřského mléka. Na toto téma však nebyly provedeny žádné seriózní studie.

Škoda způsobená rtutí však byla přesně stanovena. Pokud ale pěstujete trávu na ekologicky čisté půdě, bude škoda minimální.

Jaké jsou výhody fialové bazalky pro muže?

Na Východě je bazalka považována za afrodiziakum. A fialová je obzvláště uctívána jako „nejsilnější“. Ve skutečnosti žádná odrůda nevyvolává zvláštní účinek. Ale díky velkému množství prospěšných látek fialová bazalka stimuluje centrální nervový systém a zlepšuje celkovou pohodu. V takových případech se vše ostatní aplikuje automaticky.

Co je škodlivé na fialové bazalce?

Výhody zvýšeného obsahu antokyanů v bazalce fialové jsou podrobně diskutovány výše. Výhody této rostliny jsou však vyváženy škodami způsobenými vysokým obsahem jiné látky.

Rtuť obsahuje jakákoli odrůda bazalky. Purpurová bazalka je však mezi svými bratry šampionem. Rtuť způsobuje podráždění a zánět ve střevech. Možný přínos z vysokého obsahu antokyanů je tak díky maximálnímu množství rtuti ve fialové bazalce snížen na nulu.

Bazalka je kontraindikována u onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem:

• hypertenze;
• ischemie;
• tromboflebitida;
• infarkt myokardu.

Odrůdy rostlin s vysokým obsahem antokyanů jsou schopny zahušťovat krev. Pokud se vyskytnou poruchy v procesu hematopoézy nebo zvýšená srážlivost krve, je lepší bazalku všech druhů odmítnout.

Kde se používá fialová bazalka?

Hlavním účelem čerstvých větviček je zdobení pokrmů. Zelené a fialové větvičky, pokud jsou správně vybrány a položeny, tvoří velmi krásné barevné kombinace. Existuje několik fialových odrůd s různými vůněmi a barvami listů. Můžete si vybrat ty, které se vám nejvíce líbí.

Antokyanové odrůdy

Odrůdy s vysokým obsahem rostlinných pigmentů. Listy rostlin mají různé odstíny. Pokud se podíváte na fotografii odrůd fialové bazalky, uvidíte, že barva listů se pohybuje od zelené s červenými žilkami až po téměř černou. Kromě barvy se tyto odrůdy červené bazalky liší chutí a vůní. Pro každé jednotlivé jídlo si můžete vybrat perfektní odrůdu:

1. Ararat: konzervovaná zelenina, saláty, marinády.
2. Jerevan: polévky, zeleninové pokrmy, ryby, maso. Vypadá dobře na dekorativním záhonu.
3. Tmavý opál: v suché i čerstvé formě se používá k výrobě octa, koření a aromatických olejů.
4. Osmin: saláty a marinády.
5. Červený rubín: univerzální použití.

V pepřových odrůdách byliny se vyskytují i barevné varianty.

V zimě lze rostlinu použít v suché formě jako koření a k výrobě odvarů. K tomu je však třeba vědět, jak ji správně sušit, aby listy neztratily barvu a užitečné vlastnosti.

Jak uchovat fialovou bazalku na zimu

Sklizeň se provádí v době vrcholného květu a nutně za suchého počasí. Keře se sekají podél linie olistění. Jelikož se jedná o trávu, i když někdy vypadá jako keř, bazalka bude mít čas znovu vyrůst před podzimem a bude možné ji znovu sekat. Sekáním trávy během květu získáte maximální množství živin. Okamžik sečení je určen barvou semen v kartáčích prvního řádu. Barva semen by měla být hnědá.

Důležité! Pro urychlení vývoje druhé fáze výhonků po sečení uvolněte půdu a trávu pohnojte hnojivy.

Výsledná surovina se suší ve stínu pod přístřeškem. Je důležité, aby sušárna byla dobře větraná. Sušit ji můžete svázáním do svazků a zavěšením na provázku nebo rozložením na čistý povrch.

Sluneční paprsky způsobují značné škody při sušení surovin. Zejména ovlivňují zachování barvy, která pod sluncem mizí. Pokud je koření správně sušeno a skladováno v uzavřeném obalu, kam se nedostává vzduch a voda, bazalka si zachová svou vůni a barvu až do další sklizně.

Další metodou skladování je hluboké zmrazení. V tomto případě můžete dosáhnout maximálního užitku bez větší námahy. Zmrazené produkty si zachovávají téměř všechny prospěšné látky. Voda, která však zůstává v čerstvých větvičkách, však ničí buňky listů a způsobuje nenapravitelné škody. Při použití zmrazených bylin je třeba rozmrazit přesně tolik, kolik potřebujete na jedno použití. Bazalku nelze podruhé zmrazit.

Třetí možností je rozemlít trávu v mlýnku na maso a přidat sůl. V případě potřeby se přidávají i další produkty: česnek, citronová šťáva atd. Při skladování takového přípravku v chladničce v předsterilizované nádobě bazalka vydrží až do další sklizně, ale její barva se může změnit.

Závěr

Výhody a škody fialové bazalky se obecně vyvažují a její dekorativní vzhled rozšiřuje její oblast použití. Pokud fialová bazalka napáchá více škody než užitku, můžete se jí vyhnout a ozdobit si s ní záhon nebo parapet ve svém domě. Tato aromatická bylina však bude i tak prospěšná: koření dokáže odpuzovat hmyz.

Bazalka „královská bylina“ je většině žen známá z kulinářských receptů. Málokdo však ví, že tato jednoletá rostlina může mít léčivé účinky na lidské tělo. Pro ženy existuje mezi vlastnostmi této byliny řada specifických bodů, které stojí za to znát.

Zdravotní přínosy rostliny

Mezi více než 70 druhy bazalky je nejrozšířenější bazalka obecná s fialovými listy. Tato rostlina obsahuje koncentrované éterické oleje, vitamíny, komplexy mikro- a makroprvků. Její listy, semena a zelené výhonky obsahují karoten, fytoncidy, třísloviny, které jsou důležité pro lidské zdraví.

Chemické sloučeniny, které tvoří bazalku, pomáhají v boji proti řadě nemocí. Zde jsou některé z prospěšných vlastností spojených s jejím složením:

• antibakteriální, široce používaný pro hygienu ústní dutiny;
• antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí těla;
• androgenní, což vede ke zvýšenému libidu a potenci u mužů;
• opalovací a baktericidní, zmírňující zánět dásní;
• antipyretikum a diaforetikum, používané k léčbě nachlazení;
• diuretika, která zabraňují tvorbě ledvinových kamenů;
• imunostimulační, umožňující odolat rozvoji nádorů;
• regenerační, napomáhající hojení ran;
• sedativa, která zmírňují nervové vzrušení;
• antispasmodikum, které normalizuje funkci střev.

A to zdaleka není vše, k čemu je bazalka běžná užitečná. Její schopnosti při správném přístupu posilovat lidské zdraví jsou skutečně zajímavé.

Jaké jsou výhody bazalky pro ženy?

Ženy tuto rostlinu používají o něco více než muži. Specifickými „ženskými“ vlastnostmi bazalky je její schopnost snižovat menstruační bolesti a normalizovat cyklus. Pro tyto účely se používá odvar z bazalky. Ve stejné formě se tato rostlina užívá i ke zvýšení laktace během kojení.

Schopnost této rostliny odolávat hromadění cholesterolu se využívá při dietách na hubnutí a v prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Bazalkové antioxidanty jsou součástí všech druhů kosmetických přípravků pro péči o pleť. Bylinné přípravky z této řady pomáhají i při léčbě roztřepených konečků. Značkové pleťové vody a tonika navrací pokožce a oslabeným vlasům zdravý lesk. Pro snížení pocení používejte studené koupele z bazalkového odvaru. Olej z této úžasné byliny dokáže zesvětlit pleť a odstranit pigmentové skvrny.

Kontraindikace k použití

Bazalka také obsahuje látky, které mohou způsobit škodu. Například kvůli sloučeninám rtuti je lidem s diagnózou cukrovky konzumace bazalky zakázána. Podobná situace je u pacientů s hypertenzí a tromboflebitidou.

Ti, kteří trpí anginou pectoris nebo jsou náchylní k epileptickým záchvatům, by se měli zdržet užívání bazalky. Přípravky obsahující bazalku se nepředepisují k léčbě dětí. Věková hranice je 7 let.

Konzumace bazalky během těhotenství může vyvolat napětí dělohy. Po celou dobu těhotenství by se přípravky obsahující tuto rostlinu měly vyhýbat.

Pokud užíváte bazalku dlouhodobě, například měsíc, je možná otrava jídlem.

Oblíbené recepty na nápoje z bazalkových semínek

Mezi tradiční nápoje patří čaj a nálev.

Jejich recepty jsou velmi jednoduché:

• Pro přípravu čaje zalijte 200 g bazalkových semínek 15 g vroucí vody. Užívejte maximálně 2krát denně.
• Nálev se připravuje v poměru 1 díl bazalky na 10 dílů vody. Výsledný lék užívejte v jedné třetině sklenice třikrát denně.

Stejně jako u jakékoli léčivé rostliny byste se neměli nechat unést nadměrným užíváním bazalky. Správným a odměřeným užíváním čerstvé bazalky nebo jejích přípravků se zdraví jen posílí.