Vy na cukrovku: které jsou povoleny?
Cukrovka je metabolické onemocnění, při kterém je ovlivněna normální činnost všech vnitřních orgánů a je narušena činnost téměř celého těla. Příčin cukrovky je mnoho, ale hlavním problémem je cukr. Proto se diabetikům nedoporučuje konzumovat potraviny obsahující cukr. Rychle zvyšují hladinu glukózy v krvi. Mezi takové produkty patří zavařeniny, med, džemy, koláče, sladkosti, pečivo, cukr a další sladkosti. Je také nutné omezit konzumaci sladkého ovoce a bobulovin, jsou to: hroznové víno, banány, datle, rozinky, meruňky. V těžkých případech diabetu je nutné tyto potraviny zcela vyloučit z jídelníčku a v počátečních a středně těžkých případech je přípustná konzumace malého množství sladkostí, je však nutné pravidelně sledovat hladinu cukru v krvi. Místo sladkostí se doporučují ochucené náhražky cukru – xylitol a sorbitol v malém množství. Na progresi diabetes mellitus má velký vliv i obsah tučných jídel ve stravě. Pacienti by proto měli omezit konzumaci nejen sladkostí, ale i tučných jídel. Celkové množství tuku v denní stravě by nemělo přesáhnout 40 g. Tučné výrobky – máslo a rostlinný olej, sádlo, živočišné tuky, margarín, tučné maso, kuřecí kůže, uzeniny, majonézy, tučné sýry, zakysaná smetana a další. Z jídelníčku by měly být zcela vyloučeny smažené a uzené potraviny, konzervy a okurky, koření, pepř, hořčice a alkoholické nápoje. Lidem s cukrovkou se také doporučuje omezit konzumaci potravin obsahujících velké množství komplexních sacharidů. V obilovinách, těstovinách, rýži a krupici je mnoho komplexních sacharidů. Mléčný cukr – laktóza, která se nachází ve všech mléčných výrobcích, se v těle rychle vstřebává. Strava pacienta by proto neměla obsahovat více než půl litru mléčných výrobků denně.
Co můžete jíst, když máte cukrovku, pokud se vám zdá, že už nezbývá nic k utišení vašeho hladu?
Někteří pacienti ihned po diagnóze diabetes mellitus začnou jíst odděleně, připravují si dietní jídla a odmítají se účastnit rodinných oslav. Není to nijak zvlášť potřeba, jen je potřeba striktně dodržovat určitá pravidla a zařazovat do svého jídelníčku jen ty potraviny, které jsou zdravé. A takové přípravky pomohou nejen pacientovi vyrovnat se s nemocí, ale také zabrání výskytu nemoci u všech členů rodiny. Zde je seznam potravin, které by měly být ve stravě osoby s diabetem:
- Pohanka a ovesné vločky, celozrnný černý chléb – tyto produkty obsahují více vitamínů B a pomaleji se vstřebávají v gastrointestinálním traktu. Vždy se snažte jíst nerafinované potraviny. Mezi rafinované produkty patří prémiová mouka a všechny výrobky z ní, slunečnicový olej, cukr, leštěná rýže.
- Zelenina a ovoce mají nízký obsah sacharidů a lze je konzumovat v neomezeném množství. Mezi takovou zeleninu patří všechny druhy bílého zelí a květáku, rajčata, okurky, cukety, špenát, z užitečného ovoce pak citrony, brusinky, granátová jablka, brusinky, červený rybíz a další. Zelenina a ovoce bohaté na sacharidy by měly být ve stravě omezeny. Takže řepa a mrkev – až 250 g. za den, brambory – do 300 g, houby do 100 g. Z ovoce byste měli dát přednost jablkům, grapefruitům, broskvím, jejich konzumaci omezte na 400 g. denně. Všechny druhy zeleniny, cibule a česneku by se měly konzumovat co nejvíce.
- Libové hovězí a drůbeží maso – polévky připravené s vývarem z libového masa lze konzumovat 2x týdně. Doporučuje se zařadit do jídelníčku až 100 g vařeného drůbežího nebo hovězího masa denně, pokrývají tělesnou potřebu bílkovin a vitamínů.
- Mořské plody – zařaďte do svého denního jídelníčku ryby do 150 g. Z ryb a mořských plodů můžete připravit mnoho lahodných pokrmů. Vaříme je a dusíme, ale nesmažíme.
- Pacienti s cukrovkou mohou pít mléčné výrobky pouze se souhlasem lékaře. A fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, jogurt, jogurt, ne více než 2 sklenice denně. Nízkotučné druhy sýrů můžete jíst v malých množstvích. Tvaroh obsahuje hodně vápníku a fosforu, které jsou užitečné pro zlepšení funkce jater a metabolismu tuků. Nízkotučný tvaroh v množství ne větším než 200 g. za den je užitečné zařadit do jídelníčku diabetika.
- Nápoje – pokud máte cukrovku, je lepší pít všechny druhy čaje, přírodní kávu a rajčatovou šťávu. Konzumace přírodních ovocných šťáv by měla být omezena, protože obsahují velké množství jednoduchých sacharidů. Čerstvě vymačkané šťávy můžete pít třikrát zředěné vodou.
Pokud máte cukrovku, striktně dodržujte zásady zlomkových jídel. Jezte jídlo v pěti jídlech, nejlépe ve stejnou dobu. Pokud máte cukrovku 1500. typu, musíte kontrolovat svou váhu, počet kalorií, které denně zkonzumujete, by neměl přesáhnout 1800 – XNUMX kcal. Denní strava by měla být bohatá na vitamíny, mikro- a makroprvky, upřednostňovat přírodní potraviny.
Doktor lékařské prevence Magomedov M.A.
Hladinu glukózy v krvi ovlivňuje nejen strava, ale také výběr nápojů. Když se snažíte snížit hladinu glukózy v krvi, je důležité vyhnout se nápojům s vysokým obsahem cukru, jako je soda, ovocné šťávy, limonády a sladký čaj.
Existují však i jiné nápoje, které mohou mít pozitivní vliv na metabolismus a pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi. Zde je šest chytrých možností, které vám s tím mohou pomoci.
<b>Voda</b>
Význam vody nelze přeceňovat. Nejen, že je bez kalorií, ale také hraje klíčovou roli při udržování hydratace. Výzkumy ukazují, že pití vody je spojeno se sníženým rizikem rozvoje diabetu 2. typu. Voda také pomáhá zvyšovat objem krve, což vede k uvolňování aminokyselin, které pomáhají regulovat hladinu glukózy v krvi.
<b>Káva</b>
Pravidelná konzumace kávy je spojována se sníženým rizikem diabetu 2. typu díky fytochemikáliím v kávě, které podporují zdraví jaterních a pankreatických buněk. Je však důležité vyvarovat se přidávání cukru do kávy.
<b>Černý čaj</b>
Černý čaj je také spojován se sníženým rizikem cukrovky díky svým antioxidačním vlastnostem, které pomáhají zlepšovat inzulínovou rezistenci a snižují zánět. Pokud se vám zdá černý čaj příliš hořký, můžete zkusit přidat bezkalorické alternativy, jako jsou čajové směsi.
<b>Zelený čaj</b>
Pokud dáváte přednost chuti a méně kofeinu, je vaší volbou zelený čaj. Podle metaanalýzy 27 randomizovaných kontrolovaných studií publikovaných v časopise Nutrition & Metabolism z roku 2020 pití zeleného čaje mírně snižuje hladinu glukózy v krvi nalačno. Katechiny nacházející se v zeleném čaji mohou blokovat vstřebávání sacharidů během trávení, zlepšují metabolismus glukózy a snižují oxidační stres, což v konečném důsledku pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
<b>mléko</b>
<b>rajčatový džus</b>
Pro chutný nápoj, který může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, se obraťte na rajčatovou šťávu. V malé randomizované kontrolované studii publikované v roce 2020 v Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, která zahrnovala 25 zdravých žen, ty, které konzumovaly asi 7 uncí rajčatové šťávy 30 minut před jídlem bohatým na sacharidy, měly po jídle nižší hladinu glukózy v krvi než ty, které pila vodu. Stalo se to navzdory skutečnosti, že rajčatová šťáva přidala další kalorie. Vláknina v rajčatech může zpomalit trávení, což může také pomoci snížit hladinu cukru v krvi po jídle.
<b>Další tipy pro sledování hladiny cukru v krvi</b>
- Jezte jídla a svačiny pravidelně, abyste se vyhnuli dlouhým intervalům mezi jídly, které mohou způsobit pokles hladiny cukru v krvi.
- Pravidelné cvičení pomůže vašim svalům lépe absorbovat glukózu z krve.
- Vyvážené a správné porcování jídla s ohledem na obsah sacharidů v každém jídle.
Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.